Vrijdag 5 februari 2010
QUESO PALMERO - II
PALMESE GEITENKAAS - II
____________________________
Vrienden van ons hebben niet zo heel ver hier vandaan een geitenhouderij annex kaasmakerij.
Beiden zijn gescheiden vanwege de hygiëne.
Vandaag bezoeken we de geiten stallen en de ruimte waar de geiten gemolken worden.
Ziet er allemaal netjes uit.
De mest wordt vergaard in 'samuros' (zwarte plastic bakken) en verkocht aan de bananenboeren om hun gronden te bemesten.
Wat er met de 'cabritos' (kleine geitjes) gebeurt zal ik maar niet op ingaan,
ik eet al jaren geen vlees meer (kwestie van mijn ecologische voetafdruk te verminderen).
Morgen nemen we een kijkje in de kaasmakerij en hoe de wereldberoemde
"Queso Palmero" gemaakt wordt.
____________________________
Vrienden van ons hebben niet zo heel ver hier vandaan een geitenhouderij annex kaasmakerij.
Beiden zijn gescheiden vanwege de hygiëne.
Vandaag bezoeken we de geiten stallen en de ruimte waar de geiten gemolken worden.
Ziet er allemaal netjes uit.
De mest wordt vergaard in 'samuros' (zwarte plastic bakken) en verkocht aan de bananenboeren om hun gronden te bemesten.
Wat er met de 'cabritos' (kleine geitjes) gebeurt zal ik maar niet op ingaan,
ik eet al jaren geen vlees meer (kwestie van mijn ecologische voetafdruk te verminderen).
Morgen nemen we een kijkje in de kaasmakerij en hoe de wereldberoemde
"Queso Palmero" gemaakt wordt.