DE ZOUTPANNEN VAN FUENCALIENTE - 3
Naar Aristoteles was zout "Verbrande Aarde" gemaakt door een combinatie van vier elementen:
Aarde, water, wind en vuur. Deze vier elementen zijn zo uitzonderlijk samen aanwezig op de
zuidpunt van ons geliefd eiland, zodat de zoutvelden hier buitengewoon goed gedijen.
Foto van de zoutpannen genomen vanaf de top van de vulkaan Teneguía.
WATER : De oceaan.
Het water wordt opgevangen uit de golven van de Atlantische Oceaan die aanstormen op de
kusten van Fuencaliente.
VUUR : De zon.
De eerste opwarming door de zon vindt plaats in de vijvers waar het zout zich vanaf 36 gram per
liter tot ongeveer 290 gr./liter concentreert, alvorens het de kristallisatie vijvers bereikt.
AARDE : De klei.
Uiteindelijk komt het water met hoge concentraties zout terecht in de zoutpannen, kleine
rechthoekige vijvers met modder, klei en zwarte lava stenen die nog meer warmte absorberen
om zodoende een nog hogere concentratie zout van 360 gram per liter te bereiken. 
WIND : De lucht.
Het zout wordt vervolgens uit de pannen verwijderd en op hoopjes geharkt.
De passaatwind komt dan een handje helpen om de witte kegels zout sneller te drogen zodat
het kan worden opgeslagen en verpakt voor vervoer.
Morgen wandelen we verder ... 
