Maandag 22 februari 2010
WORTELS VAN VARENS EN EIWITTEN
In het begin van de negentiende eeuw aten de arme Palmeros brood gemaakt uit de wortels van varens.
................ Dit brood dat even zwaar en onaangenaam van smaak als ongezond is ........dit "brood" werd begeleid met ui, knoflook of paprika, om het door te kunnen slikken ....... dit miserabele brood van de wortels van varens zag er tevens afschrikwekkend uit .............
(uit een verslag van de eilandraad van 27 juli 1803, opgetekend door J.B. Lorenzo)
Terwijl ik op zoek was naar fotomateriaal voor dit log kwam ik een huisjesslak tegen.
Hadden de arme Palmese boeren geweten dat slakken goed te eten zijn, dan hadden ze daarmee de eiwitten in hun voedsel kunnen aanvullen.
"Escagots de Bourgogne",
staat op het menu van de beste Parijse restaurants.
................ Dit brood dat even zwaar en onaangenaam van smaak als ongezond is ........dit "brood" werd begeleid met ui, knoflook of paprika, om het door te kunnen slikken ....... dit miserabele brood van de wortels van varens zag er tevens afschrikwekkend uit .............
(uit een verslag van de eilandraad van 27 juli 1803, opgetekend door J.B. Lorenzo)
Terwijl ik op zoek was naar fotomateriaal voor dit log kwam ik een huisjesslak tegen.
Hadden de arme Palmese boeren geweten dat slakken goed te eten zijn, dan hadden ze daarmee de eiwitten in hun voedsel kunnen aanvullen.
"Escagots de Bourgogne",
staat op het menu van de beste Parijse restaurants.