Donderdag 15 maart 2012
SARDINES - SARDIENEN
VANDAAG
BESCHIKKEN WE NIET
OVER VERSE VIS
Excuses voor het ongemak
staat er te lezen op de lege vistoog en dit op een eiland in het midden van de oceaan.
Honderden vissers die hele dagen en nachten de zee opvaren en niets vangen !!
Ik zie de vissers 's morgens vroeg dicht bij het strand sardientjes vangen die later op de dag dienst
doen als aas voor het grotere werk dieper de zee op. Maar de laatste jaren zijn er meer en meer
dagen dat ze huiswaarts keren zonder vis. De konsument kan op z'n kin kloppen. Er is natuurlijk
een overaanbod aan kweekvis, maar dat willen we niet. Wij willen een vers gevangen visje uit
de zee voor ons deur maar dat wordt met de jaren zeldzamer.
Vroeger kon je in de restaurantjes van El Puerto en El Remo je verse vis uitkiezen alvorens hij
werd bereid. Men kon kiezen tussen vieja, sama, bonito, peto, bocinegro, alfonsiño, caballa enz...
allemaal stevige Canarische vissen. Nu staat er op de kaart "Verse vis volgens gewicht" of
"Verse vis van de dag". En wat gebeurt er, Men zit op een terrasje aan de Atlantische Oceaan te
tafelen en te genieten van een mooie zonsondergang met een stuk gekweekte panga uit Vietnam
tussen de kiezen!
Google maar eens naar "panga kweekvis" of lees hier:
http://www.vetvrij.com/documentaire-over-panga-filet-uit-frankrijk.html
Je eet het nooit meer.
De laatste foto is natuurlijk een parodie op ""Wij knijpen de zee leeg"
