NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Shake that glass!
  • Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart
  • Krokante peren met vanilleroom
  • Gevulde appelbollen
  • Mededeling voor Ester en Leon
  • Mediterrane auberginegratin
  • Mascarponetaart uit de oven
  • Warme wrap met mais en tonijn.
  • Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.
  • Zomerse hapjes en drankjes.
  • Zomerse drankjes 1
  • Bollenstreek
  • Pasen!
  • Wrap gevuld met shoarmareepjes
  • Spaanse tortilla, in 25 minuten
  • Hollandse bonenstoof met spek, prei en ui
  • HUTSPOT MET PREI EN GEBAKKEN VIS
  • Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas
  • Oma's jachtschotel
  • Chocolade truffeltaart
  • Warme citroenpunch met kruiden
  • Speculaas Cheesecake
  • Gestoofde konijnen met stroop
  • Speculaas-cheesecake met sinaasappel
  • Stracciatella espresso
  • Poire belle Helene
  • Snelle Thaise pompoensoep
  • Appel-jachtschotel
  • Zomerse drankjes 2
  • Havermout-taart
    Gastenboek
  • Nog een fijne avond
  • AANGENAME MAANDAG BLOGGERTJES
  • fijne maandag en een goede start van de nieuwe week
  • Oprecht blij
  • Dag Cates

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Foto
    Foto
    Blog als favoriet !
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Zoeken in blog

    Foto
    Foto
    Foto
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    REIZEN EN GERECHTEN


    18-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Shake that glass!

    Lekkere zomerse drankjes:

    Passion, zonder alcohol

    Mix in een blender het vruchtvlees van 2 passievruchten met 4 frambozen en 60 ml sinas. Giet in een glas en garneer met een paar frambozen.

    Banaan-kokosshake

    Mix in een blender 1 rijpe banaan met het sap van 1/2 limoen, 30 ml kokosmelk en 1 bol vanilleijs. Giet in een glas en garneer met verkruimelde bitterkoekjes.

    Mango apple dream

    Mix in een blender het vruchtvlees (zonder schil) van 1/2 mango en 1 groene appel met 60 ml volle yoghurt tot een romige shake. Giet in een glas en vul af met crushed ice.

    Aardbeicocktail

    Mix in een blender 6 verse aardbeien, 1 grote bol vanilleijs, 30 ml witte rum of wodka en 30 ml prosecco tot een schuimige, lichtroze drank. Giet in een glas en garneer met 1/2 aardbei.

    Coffeeshake

    Roer in een glas 1 kopje afgekoelde espresso, 30 ml amandellikeur en 30 ml kokosmelk rustig doorelkaar,. Vul af met crushed ice.

    Foto: Grabbits

    18-08-2017 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart

    Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart

    Voor 6 puntjes:

    4 stoofpeertjes ( Gieser Wildeman) geschild
    4 dl glühwein
    50 g suiker
    1 kaneelstokje
    100 g bokkenpootjes
    50 g pure chocolade fijngehakt
    2 dl slagroom
    kaneelpoeder

    Bereiding:

    Breng de peertjes in de glühwein aan de kook en voeg de suiker en het kaneelstokje toe.
    Verkruimel de bokkenpootjes. Klop de slagroom stijf.
    Spatel de verkruimelde bokkenpootjes met de chocolade door de slagroom en doe het mengsel over in een kleine springvorm (ø ± 16 cm).Laat het taartje in de diepvries in ± 1 uur + 15 min. bevriezen.
    Knip intussen uit een stukje stevig papier een sterretje zo groot dat het op 1/6 deel van het taartje past.
    Snijd het taartje met een scherp mes in 6 puntjes. Leg het sterretje op een taartpuntje en bestuif dun met kaneelpoeder. Verwijder voorzichtig het sterretje. Herhaal dit bij de ander puntjes
    Zet de taartpuntjes op een bordje en zet er een peertje naast. Lepel er een beetje van het kookvocht omheen.

    Tip: De overgebleven puntjes kunt  heel goed afgedekt met huishoudfolie maximaal 3 dagen in de diepvries bewaren. Haal ze vervolgens ± 15 min. voor gebruik uit de diepvries.

    18-08-2017 om 15:58 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    28-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Krokante peren met vanilleroom
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Krokante peren met vanilleroom
    Nagerecht voor 4 personen

    4 handperen liefst met steeltjes
    2 eetl. blanke rozijnen
    2 eelt. bosvruchtenjam of abrikozenjam
    1 theel. kaneelpoeder
    1 pak diepvries filodeeg (225 g) ontdooid
    50 g boter, gesmolten
    200 ml creme fraîche of slagroom
    Meng van œ vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
    appelboor

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de peren en laat de steeltjes eraan. Boor de klokhuizen vanaf de onderkant uit de peren. Meng de rozijnen met jam en kaneelpoeder Vul de perenholten hiermee. Leg 2 plakken bladerdeeg kruislings op elkaar
    en bestrijk ze met wat gesmolten boter. Leg de peer in het midden en vouw het deeg aan de bovenkant om de steeltjes. Bestrijk de buitenkant met de rest van de gesmolten boter. Zet de peren op de bakplaat en bak ze in 15-20 minuten goudbruin. Serveer ze lauwwarm met opgeklopte creme fraîche of slagroom waaraan vanille is toegevoegd.

    28-07-2017 om 16:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde appelbollen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     


    (gebak voor 4 personen)

     

    4 kleine appels (bijv. Jonagold)

    1 citroen

    100 gram amandelspijs

    1 ei, losgeklopt

    4 plakjes bladerdeeg (diepvries) ontdooid

    2 el boter

    2 el suiker

    Appelboor

    Bakpapier

     

    Bereiden:

    Appels schillen en met appelboor klokhuizen verwijderen.

    Citroen schoon boenen en schil fijn raspen.

    In een diep bord amandelspijs met citroenrasp en helft van ei losprakken.

    Appels vullen met spijs.

    Oven voorverwarmen op 200 gr. C.

    Werkvlak en deegroller bestrooien met bloem. Bladerdeegplakjes op werkvlak uitspreiden en met deegroller iets uitrollen (tot lapjes van 15 x 15 cm). In midden van elk plakje gevulde appel zetten. Boter bovenop appels leggen. Randen van bladerdeeg bevochtigen met water.Deegpunten naar elkaar vouwen en bladerdeeg in mooie bolvorm rond appel dichtplakken.Deeg rondom inkwasten met rest van ei en losjes bestrooien met suiker.

    Appelbollen op met bakpapier beklede bakplaat zetten en in midden van oven in ca. 25 min. Goudbruin bakken. Appelbollen uit oven nemen en op rooster iets af laten koelen. Lauwwarm of koud

    Serveren.

     

    Heerlijk!!

     

     

    28-07-2017 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    12-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mededeling voor Ester en Leon

    Hallo Ester en Leon,

    Hartelijk bedankt voor de vele bezoekjes aan mijn blog.

    Helaas kan ik jullie niet bereiken, want ik krijg steeds een foutmelding.

    Hopelijk komt het nog goed en kan ik jullie ook een bezoekje brengen.

    Groetjes Cates

    12-07-2017 om 11:41 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mediterrane auberginegratin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Mediterrane auberginegratin


    Hoofdgerecht voor 4 personen

    2 aubergines, in dunne plakken
    50 ml olijfolie
    2 (rode) uien, in ringen
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    500 g vastkokende aardappels, geschild, in dunne plakken
    geschaafd
    5 tomaten, in plakjes
    4 eetl. gehakte peterselie
    1 eetl. Italiaanse of Provencaalse kruiden
    200 g roomkaas naturel of kruidenroomkaas
    ovenschaal, ingevet
    event. aluminiumfolie

    Bereiden

    Verwarm de oven voor op 190ºC. Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak de aubergine circa 15 minuten in het midden van de oven tot de plakken goudbruin zijn en bestrooi met zout en peper. Verhit een beetje olijfolie en fruit hierin de uiringen en knoflook 2-3 minuten. Leg de helft van de aardappelschijfjes in de ovenschaal en maak daarop een  laagje aubergine, ui en tomaat. Verdeel de kruiden en roomkaas erover en dek af met de rest van de aardappelschijfjes. Bestrijk of besprenkel de bovenlaag met de rest van de olijfolie. Bak de fratin 35-40 minuten in het midden van de oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.

    Tips

    Vervang de roomkaas door geitenkaas.
    Leg op de roomkaas een laagje zwarte of groene olijven, in plakjes.

    12-07-2017 om 10:41 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mascarponetaart uit de oven
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Mascarponetaart uit de oven

    Benodigdheden:
    75 g boter
    150 g bastognekoeken verkruimeld
    1 sinaasappel
    500 g mascarpone
    1 bakje crème fraîche à 200 ml
    2 scharreleierdooiers
    100 g witte basterdsuiker
    2 el maïzena

    Bereiding:
    Smelt de boter en roer er het koekkruim door.
    Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van een met bakpapier bekleden springvorm (Ø 24 cm) en druk het met een bolle kant van een lepel aan.
    Boen de sinaasappel onder stromend water schoon, het sap, de crème fraîche, de eierdooiers, de suiker en de maïzena door elkaar.
    Verdeel het over de taartbodem en bak de taart in een voorverwarmde oven (200°C) in ± 40 min. goudbruin en gaar. Laat hem helemaal afkoelen ( de taart zakt weer iets in!) en snijd de taart in 12 punten.

    12-07-2017 om 10:40 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Warme wrap met mais en tonijn.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Warme wrap met mais en tonijn
     een snelle maaltijd voor 4 - personen.


    1 pak wrap tortilla's ( 6 stuks)
    2 blikken tonijn in olijfolie (à 160 g)
    1 zak fijne roerbakgroenten ( 400 g)
    1 blik mais ( 370 ml.)

    Schenk de olie uit 1 blikje tonijn in de wok.
    Laat de tonijn uit het andere blikje uitlekken. Verwarm de tonijnolie in de wok en roerbak de groente 3-4 minuten.Schep de maiskorrels en de tonijn erdoor en verwarm dit mengsel al roerende 2-3 minuten.
    Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen in de magnetron.
    Schep op elke tortilla een reep van het mais-tonijnmengsel.Rol de tortilla's stevig op en snijd de wraps schuin door. Leg op elk bord 3 halve wraps.

     Bron: Dekamarkt

    12-07-2017 om 10:39 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    26-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.

    Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    1 zak paprikamix
    500 g zoete aardappelen
    2 rode uien
    1 blik kikkererwten (400 g)
    1 el gedroogde oregano
    4 el olijfolie
    1/2 zakje peterselie (30 g)
    300 g kipfiletblokjes
    250 g sherrytomaten
    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 180 gr. C. Halveer de paprika's, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
    Boen de zoete aardappelen schoon en snijd in de lengte dunne parten.

    Bron: Allerhande
    Snijd de uien in dunne parten. Doe de kikkkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
    Meng de paprika,aardappel,ui,kikkererwten en oregano met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel, over een met bakpapier beklede bakplaat.
    Bak ca. 25 min. in de oven.
    Snijd ondertussen de peterselie fijn. Neem de bakplaat na 10 min. uit de oven en schep de kip door de aardappel-groentemengsel.
    Zet terug en schep na 20 min. de tomaten erdoor. Bak nog 5 min. Neem uit de oven, meng de peterselie erdoor en serveer.



    26-05-2017 om 16:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zomerse hapjes en drankjes.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Koude komkommersoep
    nijd 1 komkommer met schil in blokjes en pureer in een blender of keukenmachine met 200 ml kippenbouillon (uit pot) 150 ml yoghurt, 3 eetlepels fijngehakte basillicum en wat zout en peper tot een gladde soep. Laat de soep in de koelkast koud worden.

    Griekse kaasbroodjes
    Meng 100 gram verkruimelde feta met fijngehakt bosuitje en 3 eetlepels fijngehakte platte peterselie en schep dit op 1 punt van 4 ontdooide plakjes bladerdeeg.
    Vouw de andere punt erover en druk de rand met een vork dicht. Bestrijk de broodjes met melk en bak ze in een warme oven van 200º
    C in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
    Laat de broodjes afkoelen.

    Wraps met ham en eiersalade
    Beleg 4 wraptortilla's met 100 gram plakjes ham en een bakje eiersalade. Leg in het midden een pluk rucola en rol de wraps stevig op. Snijd de wraps schuin doormidden en verpak ze strak in plasticfolie.

    Kinderspiesen met marshmallows
    Steek aan 8 spiesen elk 3 marshmallows met daartussen 2 aardbeien en 2 blokjes gesneden verse ananas.

    26-05-2017 om 16:01 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zomerse drankjes 1

    Caipirinha de Mango

    Coupe Cantaloupe voor 2 glazen

    Doop de randen van de glazen in 1 losgeklopt eiwit en daarna in kristalsuiker voor een suikerrandje. Pureer 1/4 geschilde cantaloupemeloen.Voeg eventueel een scheutje Passoa toe.
    Snijd enkele blokjes of hartjes uit de rest van de meloen en rijg die aan prikkers. Doe ijsblokjes in de glazen.
     Schep de meloenpuree erop en giet er procecco of cava overheen. Roer even. Zet de prikkers in de glazen.

    26-05-2017 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    23-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bollenstreek

    .

    23-04-2017 om 15:45 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    14-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pasen!
    .<           

    14-04-2017 om 17:13 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    08-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wrap gevuld met shoarmareepjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Wrap gevuld met shoarmareepjes.
    Voor 4 personen. ( In 20 minuten)

    Benodigdheden:
    1 ui, gesnipperd
    3 el olijfolie
    1 rode + 1 gele paprika in kleine stukjes
    500 g shoarmareepjes
    150 g champignons in plakjes
    1 blikje tomatenpuree à 68 g
    8 wraptortilla's
    50 g rucola

    Bereiding:
    Fruit de ui 3 minuten in de hete olie. Bak de paprika 7 minuten op een halfhoog vuur mee.
    Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend bruin en gaar.
    Voeg de champignons, de tomatenpuree en 1 dl water toe en breng alles aan de kook.
    Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verdeel de rucola en het shoarmamengsel erover en rol ze op.
    Lekker met zure room en sla met maïs en rode uiringen.

    08-03-2017 om 11:20 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaanse tortilla, in 25 minuten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Spaanse tortilla, in 25 minuten

    125 g chorizoworst, in kleine blokjes
    2 grote uien, grof gesnipperd
    1 zak minikrieltjes van 600 g
    6 eieren
    2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
    2 geroosterde paprika's uit pot, in repen
    75 g rucola

    Bak de chorizo in een grote koekenpan zachtjes uit. Schep de ui en de krieltjes erdoor en bak alles in 4-6 minuten op matig hoog vuur  mooi bruin, schep alles regelmatig om.
    Klop de eieren los met wat zout en peper en schep de peterselie erdoor. Schenk het eimengsel over de aardappeltjes en laat de tortilla op zacht vuur 8-10 minuten stollen. Zet een deksel op de pan, zodat er geen warmte verloren gaat. Keer de tortilla zo nodig na
    6 minuten met behulp van een  deksel of plank. Snijd de tortilla in punten en leg ze op borden. Garneer met de repen paprika en een flinke pluk rucola.

    08-03-2017 om 11:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    12-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hollandse bonenstoof met spek, prei en ui

    Snel gemaakt!

    250 g magere spekreepjes
    400 g champignonroerbakmix (zakje)
    1 blikj tomatenblokjes ( 400 g)
    1 pot zilveruitjes ( 100 g uitgelekt)
    2 potten bonenmix kapucijners, bruine en witte bonen ( 370 g)
    50 g blanke rozijnen

    Bereiding:

    Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de champignonroerbakmix toe en bak nog 4 min. Schep regelmatig om.

    Voeg de tomatenblokjes, zilveruitjes, bonenmix en rozijnen toe, schep om en laat 5 min. op laag vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Lekker met fijngesneden selderij.

    Bron: Allerhande

    12-02-2017 om 16:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.HUTSPOT MET PREI EN GEBAKKEN VIS

     

     

    Hutspot met prei en gebakken vis

    Hoofdgerecht voor 4 personen

     

    1 pakket (ca 700 g) voorgesneden hutspotgroenten
    750 g kruimige aardappels, geschild, in stukken
    1 citroen, schoongeboend
    2 eetl. gehakte peterselie
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    4 tilapiafilets ( ca. 600 g)
    75 g boter of vloeibaar bakproduct
    2 preien, in smalle ringen
    ½ theel. komijnpoeder (djinten)
    1 eetl. honing

    Bereiden

    Kook de hutspotgroenten met de aardappels in 20-25 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 100 ºC. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit.
    Meng de citroensap met de peterselie en knoflook.Besprenkel de vis met citroensap en bestrooi met zout en peper.Verhit de boter in een pan en bak hierin de visfilets aan één kant 2-3 minuten. Keer de vis om en bestrijk de gebakken kant met het peterseliemengsel. Bak de onderkant van de vis 2-3 minuten. Neem de vis uit de pan en houd warm in de oven. Bak de prei zachtjes 2-3 minuten in het bakvet. Giet de hutspotgroenten en aardappels af. Voeg de prei met het bakvet, de komijn en honing toe en stamp alles grof. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de stampot met de vis erop.

     

     Bron: Boodschappen

     

    12-02-2017 om 16:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas

                                        

    Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas

     

    Hoofdgerecht voor 4 personen.

     

    4 kipkarbonades of 8 drumsticks
    2 rode paprika's, zonder zaadjes, in parten of brede repen
    2 rode uien, in ringen
    100 g magere gerookte spekblokjes
    1 kleine verse ananas, geschild, in blokjes
    1 eetl. gehakte verse koriander of 1 theel. gemalen koriander ( ketoembar)
    6 eetl. olijfolie
    2 eetl. balsamicoazijn
    1 eetl.honing

    ovenvaste braadpan

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 190°C. Bestrooi de kipdelen met zout en peper en leg ze in de braadpan. Voeg paprika, ui, spekblokjes, ananas en koriander toe.
    Sprenkel de olijfolie erover. Zet de pan met deksel 50 minuten in het midden van de oven. Haal de deksel er de laatste 10 minuten af en voeg balsamico en honing bij het gerecht.

    Tip:

    Lekker met gekookte krieltjes of aardappelpuree.
    Voeg er de laatste 10 minuten voor gekookte krieltjes bij.
    Dit recept kan ook worden bereid met een hele kip. De stooftijd is dan ca 1,5 uur.

    Bron: Boodschappen

     

     

    12-02-2017 om 16:01 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    09-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oma's jachtschotel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Oma's jachtschotel
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    50 g boter
    2 grote uien, gesnipperd
    250 g winterpeen, in kleine stukjes
    500 g gehakt half om half
    1 el Zaanse mosterd
    450 g aardappelen
    2 zoetzure appels (bijv. Jonagold),
    ongeschild in dunne plakken.
    Ovenschaal (20x25 cm), ingevet

    Verwarm de oven voor op 190ºC. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en fruit de uien 5 min. Bak de peen 5 min. mee. Bak het gehakt 3 min. mee. Voeg mosterd toe en breng op smaak met peper en  zout. Verdeel over de ovenschaal.

    Schil en was de aardappelen. Breng de melk aan de kook, voeg de aardappels er aan toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Houd het geheel een kwartier op een zacht vuur aan de kook, voeg de boter er aan toe en stamp vervolgens de aardappels fijn.
    Klop de puree nog even door en maak haar vervolgens af met nootmuscaat, zout en peper.

    Roer de puree los en verdeel over het gehakt.
    Strijk glad. Leg de appels dakpansgewijs op de puree. Verdeel de rest van de boter erover. Bak in ca. 25 min. gaar en goudbruin.

    Tip:
    Dit gerecht kunt u 1 dag van tevoren bereiden.
    Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm, afgdekt met aluminiumfolie, 30 min. in de oven op 190ºC.
     

    09-01-2017 om 15:31 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    28-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocolade truffeltaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Foto:  Albert Heijn

    Chocolade truffeltaart

    300 g pure chocolade in stukjes
    2 bakjes hazelnoten (à 95 g)
    1 sinaasappel schoongeboend
    175 g boter, op kamertemperatuur
    125 g rietsuiker
    3 eieren
    175 g bloem, gezeefd
    2 tl bakpoeder ( 5 zakjes à 16 g)
    200 ml slagroom
    2 bakjes frambozen (à 125 g)
    springvorm (Ø 24 cm), ingevet
    bakpapier, deegroller

    Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een pan water aan de kook en zet er een kleinere pan of vuurvaste kom op. Zorg dat de bodem het water niet raakt. Laat de chocolade in de pan of kom smelten (au bain-marie).
    Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten in 3 min. goudbruin. Schep regelmatig om. Laat afkoelen en hak grof. Rasp de oranje schil van de sinaasappel.
    Klop de boter en de suiker met een mixer luchtig. Klop een voor een eieren erdoor. Voeg chocolade en het sinaasappelrasp toe. Meng de bloem met de bakpoeder en spatel door het botermengsel. Voeg de slagroom toe en spatel de hazelnoten en frambozen erdoor.
    Schep het beslag in de springvorm. Bak ca. 50 min. in de oven. Neem eruit en laat afkoelen.

    Eet smakelijk! 

    28-12-2016 om 16:22 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    09-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Warme citroenpunch met kruiden

     

    Warme citroenpunch met kruiden

    1 citroen, schoongeboend
    2 cm verse gember, in dunne plakjes
    1 kaneelstokje
    2 kruidnagels
    2 zakjes Engelse thee
    ca. 50 g bruine kandij of rietsuiker

    Snijd de gele schil dun van de citroen en pers de vrucht uit.
    Zeef het citroensap. Breng in een pan 1 liter water met het citroensap, de citroenschil, gember, het kaneelstokje en de kruidnagels aan de kook. Zet het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat de kruiden 10 minuten trekken. Hang vervolgens de theezakjes in de pan en laat nog 5 minuten met de deksel op de pan trekken.Schep de kruiden en de theezakjes met een schuimspaan uit de pan.
    Breng de punch tot tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en los de kandij of rietsuiker in de punch op.
    Verdeel de cranberry's over 4 of 5 theeglazen en schenk de punch in de glazen.
    Serveer met een lepel om de cranberry's op te eten en eventueel nog wat extra kandij-rietsuiker voor wie een zoetere punch wil.

     

     





     

    09-12-2016 om 15:50 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    27-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Speculaas Cheesecake

    Speculaas Cheesecake

    300 g speculaasjes
    3 el abrikozenjam
    500 g volle kwark citroen
    100 ml slagroom
    4 eieren
    250 g mascarpone
    1-2 tl speculaaskruiden

    keukenmachine
    springvorm 24-25 cm ingevet

    Verwarm de oven voor op 175ºC. Breek de speculaasjes in stukken en maal ze in de keukenmachine met behulp van de pulseknop fijn. Voeg de jam toe en meng alles tot een samenhangend deeg. Druk het deeg in de springvorm over de bodem uit, maak ook een opstaande rand van 4 cm.
    Meng in een kom de kwark met de slagroom en roer een voor een de eieren erdoor. Schenk dit mengsel in de springvorm.

    Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart eerst 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de rand van de vorm en laat de taart verder afkoelen.

    Bestrijk de bovenkant van de cheesecake met een dikke laag mascarpone en strooi er door een zeefje wat speculaaskruiden over.

    27-11-2016 om 15:38 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    10-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gestoofde konijnen met stroop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen









    Gestoofde konijnenbout met stroop


    Hoofdgerecht-4 pers.-20 min. + 2 uur wachttijd

    4 konijnenbouten ( op kamertemperatuur)
    300 g sjalotten
    40 g boter
    3 tl gedroogde tijm
    100 g gerookte magere spekblokjes
    300 ml rode wijn
    1 pot wildfond (380 ml)
    2 el maizena
    ½ tl gemalen kaneel
    3 el peren-appelstroop

    Dep de konijnenbouten droog met keukenpapier. Halveer de sjalotten in de lengte.

    Verhit de boter in een stoofpan met dikke bodem. Bestrooi de konijnenbouten met de tijm en bak eventueel in delen op middelhoog vuur rondom bruin. Neem uit de pan en bestrooi met peper en zout.

    Bak de sjalotten en spek in het achtergebleven bakvet 5 min. op middelhoog vuur. Schenk de wijn en wildfond erbij en breng aan de kook. Voeg de bouten toe, zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat 2 uur zachtjes stoven.

    Neem de konijnenbouten uit de pan. Roer in een kopje maizena met 3 el koud water glad. Voeg de kaneel, stroop en het maizena papje toe aan de saus en laat al roerend in 3 min. inkoken tot hij lichtgebonden is. Leg de konijnenbouten terug in de saus en warm nog kort mee. Lekker met de aardappelpuree met mosterd en verse kruiden en harcots verts.

    10-11-2016 om 16:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Speculaas-cheesecake met sinaasappel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

    Speculaas-cheesecake met sinaasappel
    taart - 10 punten

    300 g speculaas, in stukken
    50 g boter, gesmolten
    3 eetlepels abrikozenjam
    1 vanillestokje
    400 g verse roomkaas of volle kwark
    100 g slagroom
    4 eetlepels fijne kristalsuiker
    4 eieren
    1 kleine sinaasappel, schoongeboend

    keukenmachine
    handmixer
    springvorm 24 cm, ingevet

    Verwarm de oven voor op 175ºC. Maal de speculaas in de keukenmachine fijn. Voeg de gesmolten boter en 2 eetlepels jam toe en meng alles tot een samenhangend deeg. Druk het speculaasdeeg in een springvorm over de hele bodem uit, maak ook een opstaande rand van 3-4 cm. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mesje het zwarte merg eruit.Klop in een kom de verse roomkaas of kwark met de slagroom,  vanillemerg en suiker met de handmixer tot een glad mengsel. Roer vervolgens de eieren er één voor eén  door. Schenk dit mengsel in de taartvorm. Snijd de sinaasappel met schil in dunne plakken en halveer de plakken. Bestrijk de plakken sinaasappel aan 1 kant dun met jam en leg ze met de jam naar boven in een cirkel op het kaasmengsel. Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart eerst 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de rand van de vorm en laat de taart verder afkoelen.

    Bron: Dekamarkt

    10-11-2016 om 15:46 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    15-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Stracciatella espresso

    Stracciatella espresso

    75 g gepelde pistachenoten, grof gehakt
    1 L stracciatella-ijs
    4 eetl. honing
    4 kopjes espressokoffie

    ijsknijper
    4 hittebestendige glazen
    4 ijslepels

    Bereiden
    Rooster de pistachenoten in een droge hete koekenpan.
    Schep 2 bollen ijs in elk glas. Verdeel de pistachenoten erover en besprenkel met honing
    serveer de glazen met een warm kopje espresso er apart bij en giet aan tafel over het ijs.

    Tips

    Vervang het stracciatella-ijs door malaga- of vanilleroomijs.
    Neem in plaats van de pistachenoten amandelen of hazelnoten.

    Bron: Boodschappen

    15-10-2016 om 16:40 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    01-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poire belle Helene



    Poire belle Hèléne

    benodigdheden
    4 plakken cake
    2 handperen
    kirsch of marasquin
    rode-bessengelei
    slagroom
    geschaafde amandelen

    Bereiding
    Neem zoveel plakken cake als u disgenoten hebt en laat deze even doortrekken met marasquin of kirsch.
    Neem dan peren uit blik of kook ze zelf gaar in een suikerstroopje en halveer ze.
    Leg op elke plak cake een gehalveerde peer met de holle kant naar boven. Doe een schepje bessengelei in de holte, spuit er wat stijfgeslagen room over en bestrooi het geheel met geschaafde amandelen.

    01-10-2016 om 16:50 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Snelle Thaise pompoensoep





    Snelle Thaise pompoensoep

    2 el Zonnebloemolie
    1 ui
    2 tenen knoflook (grof gesneden)
    850 g flespompoen
    1 handsinaasappel
    250 g winterpeen ( in plakjes)
    35 g yellow curry paste
    1 blik kokosmelk (400 g)
    400 ml groentebouillon (van tablet)
    1 bakje koriander ( 15 g grofgesneden)
    staafmixer

    Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 5 min. op laag vuur.
    Was ondertussen de pompoen en halveer in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten.
    Snijd beide helften in blokjes van 2 cm. Pel de sinaasappel en verdeel in partjes.
    Doe de pompoen, winterpeen, sinaasappel en currypasta bij de ui. Voeg de kokosmelk en bouillon toe en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 30 min. zachtjes doorkoken.
    Pureer de soep met de staafmixer en bestrooi met de koriander.

    Eet smakelijk!

    Bron: Allerhande

    01-10-2016 om 16:46 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Appel-jachtschotel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

    Appel-jachtschotel

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    800g kruimige aardappels
    50 g boter
    500 g rundergehakt
    2 uien (gesnipperd)
    1 prei (gewassen en in halve ringen)
    250 g champignons ( in kwarten)
    1 blikje tomatenpuree ( 70g)
    1 el worcestershiresauce
    2 tl gedroogde tijm
    4 smaakvolle en knapperige appels
    ovenschaal ( 20 x 25 cm, ingevet)
    pureestamper

    Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
    Verhit 25 g boter in een hapjespan en bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg de ui, prei en champignons toe en bak 4 min. mee. Voeg de tomatenpuree, worcestershiresauce en tijm toe en verwarm nog 2 min. Schep in de ovenschaal.

    Giet de aardappelen af, maar vang 100 ml kookvocht op. Stamp de aardappelen met het kookvocht en de rest van de boter tot puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd 2 appels in kwarten, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Meng door de puree. Verdeel de puree over het gehakt.

    Boen de laatste 2 appels schoon en snijd de ongeschilde appels overdwars in plakjes van 2 mm. Verwijder alleen de pitjes, het klokhuis wordt zacht in de oven. Leg de plakjes dakpansgewijs op de puree. Bak de appeljachtschotel in de oven in ca. 25 min. goudbruin.

    Eet smakelijk!

    Bron: Allerhande

     

     

     

    01-10-2016 om 16:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    21-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zomerse drankjes 2

    Limoncello Margarita

    voor 2 glazen

    Pers 2 (rode) grapefruits uit. Snijd van de schil 2 lange dunne repen. Rol ze om 2 rietjes en leg ze in de diepvries. Bevochtig de rand van de glazen met een beetje grapefruitsap. Doop de glasranden in een laagje zout. Meng 1 borrelglaasje tequila met 1 borrelglaasje limoncello en het grapefruitsap. Doe crushed ijs in de glazen en schenk de cocktail erover. Doe er eventueel een sliertje sinaasappelsiroop bij. Garneer met de grapefruitkrullen.


    Bleu Hawaï

    voor 2 glazen

    Snijd van 1/4 kleine ananas 2 parten met schil voor de garnering. Pureer de rest van de ananas. Shake deze met  2 borrelglaasjes Blue Curaςao ( of groene limonade siroop), een scheutje blanke rum en 200 ml kokosmelk. Verdeel ijsblokjes of crushed ijs over de glazen en schenk de drank erover. Snijd de ananaspartjes in en zet ze op de glazen.

    21-08-2016 om 16:15 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    28-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Havermout-taart

    Havermout-taart

    Snel te maken en gezond.

    100 gr zelfrijzend bakmeel
    175 g suiker
    150 g havermout
    150 g gesmolten margarine
    1 el citroensap
    1 ei
    kaneel
    Ingevette springvorm van 24 cm doorsnede

    Verwarm de oven voor op 180 gr.C. Laat de boter smelten in een pannetje op het fornuis. Meng het bakmeel de suiker, de havermout, het citroensap, het ei en de kaneel met een houten lepel in een kom. Voeg de gesmolten boter toe en meng alles goed door. Doe het mengsel in de springvorm en bak de koek in het miodden van de oven ongeveer 35 minuten gaar.
    Laat afkoelen en snijd in punten. De havermoutkoek kan ook goed worden ingevroren.

    Bron: Libelle

     

    28-07-2016 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    05-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Appelcake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Appelcake

    Benodigdheden:
    bakvorm van circa 2 liter

    margarine en bloem voor het invetten en bestuiven van de vorm
    200 g zachte margarine
    200 g suiker
    4 eieren
    200 g bloem met 1 tl bakpoeder of
    200 g zelfrijzend bakmeel
    4 appels
    2 el suiker
    3 tl kaneel

    Bereiding:
    Verwarm de oven voor op 150-160° C.
    Vet de bakvorm in met margarine en bestuif hem met bloem.
    Klop de margarine met de suiker tot een romige massa. Klop de eieren  één voor één door tot ze helemaal zijn opgenomen.
    Zeef de bloem met het bakpoeder of het bakmeel en schep dit in gedeelten door het beslag.
    Schil de appels en snijd ze in dunnen schijfjes. Meng ze met de suiker en het kaneel.
    Vul de cakevorm afwisselend met een laag cakebeslag en een laag
    appelschijfjes. Let erop dat de appelschijfjes de zijkanten van de vorm niet raken, want dan krijgt u de cake er niet mooi uit.
    Bak de cake in 60-90 minuten gaar en goudgeel iets onder het midden van de voorverwarmde oven.

    Variatie:
    Neem gedroogde abrikozen in plaats van appels.
    Neem rozijnen en krenten in plaats van appels of 1 appel met een eetlepel rozijnen en krenten.
    Neem stevige peren in plaats van appels.

    Bron: Ned. Hartstischitng

    05-07-2016 om 17:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    17-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vaderdag!

                                                                                                                                                                                 

    Op de derde zondag in juni vieren we Vaderdag. Alle vaders van Nederland worden dan eens goed in het zonnetje gezet. Vaak krijgen ze van hun kinderen een ontbijtje op bed en een (zelfgemaakt) cadeau.

    In sommige landen vieren ze Vaderdag op een andere dag.Zo valt Vaderdag in België altijd op de tweede zondag in juni. In Spanje is 19 maart, de dag van St.-Jozef, Vaderdag.

    Geschiedenis
    Mevrouw B. Dodd, uit Washington, kwam in 1908 als eerste op het idee voor een "Vaderdag". Ze wilde haar vader William Smart laten weten dat hij heel speciaal voor haar was,William Smart, een oorlogsveteraan, was zijn vrouw verloren, ze stierf tijdens de bevalling van haar zesde kind. William Smart bleef alleen achter met de pasgeborene en de ander vijf kinderen. Hij kocht een boerderij in het oosten van de staat Washington en nam de taak van ouder op zich.

    Pas toen mevrouw Dodd volwassen was realiseerde zij zich wat haar vader voor zelfopoffering aan de dag had gelegd om zijn zes kinderen alleen op te voeden als alleen staande ouder. Zo is Vaderdag niet alleen een dag geworden voor vaders maar voor iedereen die zich gedraagt als vader dus waarnemende ooms, stiefvaders, grootvaders of zelfs vrienden van de betreffende familie. Uiteindelijk is in 1965 Vaderdag een officiële dag geworden.

    Een fijne Vaderdag!!



    17-06-2016 om 15:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    22-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Torrox Spanje

    .

      Torrox Pueblo is een typisch Spaans wit dorpje, (pueblo=dorp)

    2000 jaar oud, met ongeveer 13.000 inwoners.

    Torrox Costa grenst aan de zee en boulevard.

    Aan het eind van de boulevard staat een vuurtoren uit 1864, nu volautomatisch werkend en 26 meter hoog.

    Daarnaast ligt een uitkijkplatform 'Balcon Mirador' met daaronder enkele oude opgravingen van een Romeinse necropolis.

    Torrox en Nerja hebben officieel "het beste klimaat van Europa"

    Ongerepte natuur en een heerlijk klimaat.

    Torrox ligt 40 km ten Oosten van Malaga en is omringd door het spectaculaire Sierra Almijara gebergte.

    De grotten van Nerja zijn heel indrukwekkend!

    Niet vergeten in Nerja, 'Balcon de Europa'uitzichtpunt op een uitstekende klif in zee (23 meter boven zeeniveau)

     

    22-05-2016 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    22-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Charlotte van aardbeienmousse

     

     Charlottetaart met Aardbeienfoto-Print itt

     

     

    Charlotte van aardbeienmousse
    Nagerecht voor 6 personen

    8 blaadjes gelatine
    1 pakje lange vingers
    250 g aardbeien
    100 g + 1 eetl. witte basterdsuiker
    1 eetl. citroensap
    100 ml Griekse yoghurt
    200 ml slagroom
    2 eiwitten
    20 g geroosterd amandelschaafsel
    springvorm van 20 cm ø, bodem
    bekleed met bakpapier
    vershoudfolie


    Bereiden:

    Laat de gelatine weken in koud water. Snijd een stukje van de lange vingers af en zet ze rechtop tegen de rand van  de springvorm, met de gesuikerde kant naar buiten. Houd een paar mooie aardbeien apart en pureer de rest met 100 g basterdsuiker.Knijp de gelatine uit en verwarm met het citroensap tot de gelatine helemaal is opgelost. Giet bij de aardbeienpuree
    en klop alles stevig door elkaar. Klop de yoghurt er gelijkmatig doorheen. Klop de slagroom stijf. Klop in een andere, brandschone kom de  eiwitten stijf met de rest van de suiker. Schep de slagroom voorzichtig door het aardbeienmengsel en spatel vervolgens het eiwitschuim erdoor.
    Giet voorzichtig in de vorm. Dek de Charlotte af met folie en laat circa 4 uur opstijven in de koelkast. Garneer de Charlotte met de rest van de aardbeien en het amandelschaafsel.

     

    22-04-2016 om 16:58 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    13-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ronde appelcake

    Ronde appelcake

    Gebak - 1- personen - 25 min. oventijd

    1 citroen (schoongeboend)
    4 friszoete en aromatische appels (bijv. Elstar)
    3 eieren
    180 g suiker
    100 g boter + extra om in te vetten
    230 g zelfrijzend bakmeel + extra om te bestuiven
    1½ tl gemalen kaneel
    8 g vanillesuiker
    ¼ tl zout
    200 ml volle melk
    2 el poedersuiker
    springvorm

    rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
    Schil de appels, snijd in parten, verwijder het klokhuis en snijd de parten in de lengte in plakjes. Meng met het citroensap, zodat de appels niet verkleuren.
    Verwarm de oven voor op 180ºC. Breek de eieren boven een kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot de suiker is opgelost en je een luchtige creme hebt.
    Laat ondertussen de boter op heel laag vuur smelten.
    De boter mag niet heet worden.Schenk de boter bij het eimengsel. Voeg citroensap, bakmeel, 1 tl kaneel, de vanillesuiker en het zout toe en schep om. Meng de melk erdoor.Schep de appels met het citroensap door het beslag.
    Vet de springvorm in met wat boter en bestuif de binnenkant met wat bakmeel. Schep het beslag erin. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 55 min. goudbruin en gaar. Laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi met de poedersuiker en de rest van het kaneel.

    Eet smakelijk! 

    Bron: Allerhande

    13-03-2016 om 15:13 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    18-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Frittata met champignons en prei

    Frittata met champignons en prei

    Frittata met champignons en prei

    Hoofdgerecht - 4 personen

    250 g champignons
    2 eetlepels olijfolie
    2 dunne preien, in dunne ringen
    1 zoete puntpaprika, in repen
    10 eieren
    150 g geraspte kaas
    6 sneden grof volkorenbrood, gehalveerd
    Lasagneschaal, ingevet

    Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de champignons in een hapjespan met de olijfolie op hoog vuur al omscheppend in 3-4 minuten mooi bruin. Schep ze op een bord. Schep de prei en paprika door het bakvet en roerbak ze in 2-3 minuten beetgaar.
    Klop in een kom de eieren los met de geraspte kaas en wat zout en versgemalen peper. Schenk het eimengsel in delasagneschaal.Verdeel het prei-paprikamengsel en de champignons erover.
    Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de frittata in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Serveer met volkorenbrood.

    18-02-2016 om 15:36 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    08-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Quiche met ham, tomaat en broccoli
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Quiche met ham, tomaat en broccoli
    4 personen

    200 g bloem
    300 g magere kwark
    1 eetlepel olijfolie
    150 g broccoliroosjes
    100 g achterham, in plakjes
    4 eieren
    100 g geraspte belegen kaas
    2 eetlepels verse oregano fijngehakt
    3 rijpe tomaten,in vieren
    Lage taartvorm van 26 cm, ingevet

    Meng in een kom de bloem met een snufje zout, 175 g kwark en de olijfolie en kneed dit alles tot een soepel deeg. Laat het deeg 15 minuten staan. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne ronde lap en bekleed de vorm met het deeg. Druk het deeg aan de rand goed aan en snijd eventueel het overtollige deeg langs de bovenrand weg. Bedek de taartbodem met plakjes ham. Klop in een kom de eieren los met de resterende kwark en wat peper. Roer ook de kaas en oregano erdoor en schenk dit mengsel in de taartbodem. Schik de broccoliroosjes en de tomaten met de bolle kant naar beneden in het eimengsel. Schuif de quiche een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen in de vorm.

    Tip: deze quiche is heel geschikt voor het verwerken van groente die u over heeft. Snijd de groente in stukjes en kook met name harde groente beetgaar. Denk eens aan de volgende combinaties
    bloemkoolroosjes met reepjes paprika,
    peultjes met plakjes wortel,
    dunne ringen prei met cherrytomaatjes.

    08-02-2016 om 16:24 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    27-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.FLAN voor 4 personen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

    Foto: pinterest.com

     

    De Franse Flan is afkomstig uit Parijs.

    Het is een soort puddingtaart met custardvulling.
    Serveer deze taart koud, dan is hij nog lekkerder.

     

    6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
    750 ml melk
    250 ml slagroom
    180 g suiker
    1 vanillestokje, opengesneden en merg eruit
    2 eieren
    1 eidooier
    100 g custardpoeder
    poedersuiker om te bestrooien

    rechthoekige of ronde lage taartvorm, ingevet

    Bereiden:

    Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg en duw de randen goed op elkaar. Snijd het deeg bij of laat het overhangen. Zet de vorm in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Breng  de melk met de room en suiker al roerend aan de kook.
    Voeg het vanillemerg en - stokje toe en laat op een lage stand circa 5 minuten trekken. Verwijder het vanillestokje. Klop de eieren en eidooier goed los in een kom. Roer de custardpoeder met een paar eetlepels water of melk tot een egaal mengsel en klop dit door de eieren. Giet dan de hete melk al kloppend bij het eimengsel tot alles goed is gemengd. Giet terug in de pan en laat al roerend een paar minuten garen. Giet de custard in een deegvorm en bak de taart circa 45 minuten laag in de oven. Let op dat het deeg goed gaart en de bovenkant van de flan niet te bruin wordt. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. 

    27-01-2016 om 16:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    11-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paprikasoep met pestocrostini

    Afbeeldingsresultaat voor paprikasoep

    Paprikasoep met pestocrostini

    voor 4 personen

    4 eetl. olijfolie
    2 (rode) uien, gesnipperd
    4 rode paprika's zonder zaadjes, in stukjes
    1 eetl. tijmblaadjes of 1 theel. gedroogd
    1/2 l groentebouillon
    1 ciabattabrood, in repen
    1 klein potje pesto
    75 g geraspte Parmenzaanse kaas
    125 ml créme fraiche

    Bereiden:

    Verhit de olie en fruit hierin de ui. Voeg de paprika toe en bak 5-6 minuten mee. Roer de tijm erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes circa 10 minuten. Verwarm de ovengrill. Bestrijk de broodrepen met de pesto en bestrooi met Parmenzaanse kaas. Zet het brood onder de grill tot de kaas licht gesmolten is. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over 4 kommen. Schep 1eetlepel créme fraiche erin en serveer met de pestocrostini.

    Tip:

    Vervang de pesto door kruidenboter.
    Snijd een (punt) paprika in kwarten, verwijder de zaadlijsten en gril in de oven tot de randjes een beetje gaan blakeren.
    Leuk als garnering bij de soep.

    Bron: Boodschappen

    11-01-2016 om 16:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    20-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Yoghurtcake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Yoghurtcake, lekker gezond







    300 gram zelfrijzend bakmeel
    1 theelepel bakpoeder
    zout
    250 gram boter+ boter voor het invetten
    1/4 liter yoghurt
    250 gram suiker
    1 zakje vanillesuiker
    3 eieren

    Verwarm de oven voor op 175 ºC.
    Zeef het bakmeel met het bakpoeder en een snuifje zout boven een kom.
    Smelt de boter en laat hem afkoelen. Roer de gesmolten boter en de yoghurt doorelkaar.
    Klop de suiker, vanillesuiker en de eieren met een mixer in ca. 10 minuten tot een romig mengsel. Schep het boter-yoghurtmengsel doot het suiker-eimengsel en spatel dan het gezeefde bakmeel erdoor.
    Schenk het beslag in een beboterd laag, langwerpig cakeblik.
    Bak de cake in het midden van de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
    Laat de cake iets afkoelen, haal hem uit de vorm en laat de cake op een taartrooster helemaal afkoelen. Snijd de cake in ca. 16 vierkantjes of ruitjes.

    20-10-2015 om 15:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    09-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Noord- Hollandse kaassoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen













    Noord-Hollandse kaassoep

    voor 4 personen

    200 g knolselderij
    40 g roomboter
    1 eetlepel citroensap
    25 g bloem
    600 ml bouillon
    150 ml melk
    150 g geraspte belegen kaas
    4 eetlepels gebakken uitje
    1 eetlepel verse basilicum
    in dunne reepjes

    Schil de knolselderij en snijd de knol in plakken van ½ cm dik. Snijd de plakken in repen van ½ cm breed en snijd er dan blokjes van. Verwarm 1 eetlepel boter in een steelpan en schep de blokjes selderij erdoor. Sprenkel het citroensap erover en smoor de knolselderij in 5 minuten zachtjes beetgaar, laat het vocht verdampen.

    Smelt intussen 25 g boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk de helft van de bouillon erbij en klop alles met een garde tot een dunne saus. Schenk al roerend de rest van de bouillon en de melk erbij en breng de soep al roerend aan de kook.

    Roer hand voor hand de geraspte kaas door de soep. Blijf roeren tot de kaas gesmolten en de soep wat dikker is. Breng op smaak met wat zout en versgemalen peper.

    Serveer de soep in diepe borden en schep de de knolselderij in het midden.
    Strooi de gebakken uitjes en het basilicum erover.

    Bron: Dekamarkt

    09-10-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    07-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Marokkaanse visstoof
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Marokkaanse visstoof
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    œ pak couscous (500 g)
    3 el olijfolie
    2 uien, in ringen
    2 tenen knoflook, in plakjes
    1 courgette, in blokjes
    1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd
    1 pak pangasiusfilet (400 g , diepvries)
      ontdooid
    1 bakje platte peterselie (20 g), grof gesneden

    Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met 1 el olie.
    Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de uui en knoflook 3 min. Voeg de courgette toe en bak 2 min. mee. Schep de tomaten erdoor en bak nog 4 min. Schenk 50 ml water in de pan. Snijd de vis in stukken en leg tussen de groenten. Bestrooi met peper en zout en stoof met de deksel op de pan in 10 min. op laag vuur.
    Voeg 2/3 van de peterselie en peper en zout toe aan de couscous. V erdeel de visstoof over 4 diepe borden of kommen. Strooi er de rest van de peterselie over en serveer met de couscous.

    Tip: Bestrooi de pangasiusfilet met 1 tl gemalen komijnzaad voor een extra kruidige smaak.

    07-10-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    07-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brownies

     

     Brownies

    Voor 20-25 stukjes

    200 g (extra) pure chocolade, grof gehakt
    100 g gezouten boter
    125 g basterdsuiker
    1 zakje vanillesuiker
    snufje kaneelpoeder of 1 eetl. oploskoffie
    3 eieren, losgeklopt
    50 g bloem, gezeefd.
    100 g geroosterde amandelen of hazelnoten, grof gehakt
    100 g witte chocolade, grof gehakt

    lage ovenschaal of taartvorm, ingevet en bekleed met bakpapier

    Bereiden

    Smelt de pure chocolade met de boter al roerend op een lage stand.
    Neem van de warmtebron en roer de basterdsuiker, vanillesuiker en kaneel erdoor. Giet in een kom en klop tot het mengsel een beetje is afgekoeld.Klop de eieren en bloem erdoor. Spatel de noten en 2/3 van de witte chocolade erdoor. Verwarm de oven voor op 180°C. Giet het chocolademengsel in de vorm en schud even om luchtbellen te voorkomen. Bak de brownies in de oven in 30-40 minuten gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen. Smelt de rest van de witte chocolade au bain-marie en maak met behulp van een lepel strepen over de bovenkant  van de brownie. Laat opstijven en snijd in stukjes.

    07-09-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    03-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tips voor in de keuken.

     

     Afbeeldingsresultaat voor kruiden

     

     

    Tips voor in de keuken:

    Rozemarijn

    Dit stevige kruid is heerlijk in combinatie met aardappeltjes.Ook leuk en supersimpel vul een schoongemaakt flesje met olijfolie en steek er een takje rozemarijn en eventueel een teentje knoflook in. Zorg dat het takje helemaal bedekt is met olie. Na een kleine week heb je heerlijke, zelfgemaakte smaakolie.

     

    Sali

    Een beetje overheersend is het wel, de geur en smaak van verse salie. Dit kruid wordt veel gebruikt in Italiaanse gerechten en combineert goed met (vet) vlees.Laat ook eens boter in een pan smelten en voeg een handje salieblaadjes toe. Lekker bij Ravioli of biefstuk.

     

    Sjalotjes

    Deze kleine uitjes kun je het beste in het donker bewaren, op een koele plek van 12-15ºC. Ze blijven dan enkele weken goed. Niet gezegend met zo'n plekje in je huis? Bewaar dan stukjes schoongemaakte sjalot in een goed gesloten plastic zakje of bakje in de diepvries. Bij -18ºC blijven ze dan 3 maanden goed.

     

    Paprika

    Handig om in huis te hebben zo'n pot geroosterde paprika's. Eenmaal geopend blijft de inhoud in de koelkast zo'n twee weken goed. Doordat de paprika's meestal ingelegd zijn in azijn smaken ze naast rokerig ook een beetje zuur. Dit combineert prima in een spread met knoflook, feta en walnoten. Of leg ze op een pizza of sandwich.

     

    Mango-truc

    een rijpe mango snel in blokjes snijden doe je zo. Snijd het vruchtvlees van de mango aan beide kanten langs de pit. Snijd het vruchtvlees in de lengte en de breedte tot de schil in zodat er vierkantjes ontstaan Buig de schil om en snijdt de blokjes mango eraf!

     

     

     

     

     

    03-08-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    14-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oma's havermoutkoekjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Oma's havermoutkoekjes

    Voor ca. 16 stuks

    300 g havermout
    500 ml melk
    150 g blanke rozijnen
    160 g bloem, gezeefd
    2 eieren
    1 zakje vanillesuiker
    1 theel. kaneelpoeder
    2 eetl. bruine basterdsuiker
    1 eetl. suiker
    100 g boter

    Bereiden

    Roer de havermout, melk en 1 theelepel zout goed door elkaar.
    meng de rozijnen erdoor. Voeg de bloem in gedeelten al roerend toe.Klop de eieren, vanillesuiker, kaneel en de rest van de suiker erdoor. Laat het beslag circa 30 minuten rusten. Voeg, als het beslag dik is, wat extra melk toe. Roer nog een keer goed door. Laat een klontje boter smelten in een koekenpan en bak hierin kleine pannenkoekjes van het beslag. Bak ze om en om in de pan.

    Lekker met stroop of honing.

    Tips

    Vervang de rozijnen door in stukjes gesneden gedroogde abrikozen.
    Neem muesli met noten in plaats van havermout.

    14-07-2015 om 14:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    07-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schaaltje> hoorntje

     

    Foto: Schaer IJs wafel hoorntje - glutenvrije recept - Schär

     

     

    Schaaltje>hoorntje

    Tijdens de wereldtentoonstelling in 1904 had een Italiaanse ijsverkoper te weinig schaaltjes bij zich. Een Syrische bakker hielp hem uit de brand en maakte van zijn Arabische gebak hoorntjes om  met ijs te kunnen vullen. Mogelijk werd op dat moment het ijshoorntje geboren. Het was de Napolitaanse ijsmaker Spica die een laagje van chocolade en suiker aan de binnenkant van het hoorntje aanbracht, zodat het ook knapperig bleef als het met ijs werd gevuld. In 1960 registreerde hij zijn uitvinding onder de naam
    'cornetto'. genoemd naar het broertje van de croissant.

    07-07-2015 om 16:16 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    02-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kooktip Italiaanse truc

    Foto: Knorr.nl Afbeeldingsresultaat voor macaroni met saus

     

     

    Italiaanse truc

    Echte pastaliefhebbers weten hoe je pasta en saus het beste kunt verenigen in een fantastisch gerecht. Ze koken de pasta bijna gaar, roeren deze dan door de saus en voegen - nu komt de truc -een beetje van het pastakookwater toe. Ten slotte warmen ze de pasta en de saus nog even omscheppend door en klaar! In het kookwater zit zetmeel, afkomstig van de pasta, dat zorgt voor binding van de saus.Dit zetmeel zorgt er ook voor dat de saus beter aan de pasta hecht.

     

    02-07-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    13-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aubergine
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

    Aubergine

    Laat je deze paarse groente, die eigenlijk een vrucht is, ook vaak links liggen omdat je niet zo goed weet wat je ermee kunt maken?

    In oosterse en mediterrane gerechten zit je met aubergine vrijwel altijd goed.

    Gebruik: grillen, roerbakken, stoven en vullen.
    Ook lekker: haal plakken aubergine door een beslag en frituur ze goudbruin.
    Tip: bestrooi de plakken aubergine voor het bereiden met zout en spoel daarna af, ze smaken dan iets minder bitter.

    13-05-2015 om 16:02 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    25-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tarte Tatin met abrikozen en vanille

    Tarte Tatin met abrikozen en vanille
    Nagerecht voor 4 personen ca. 20 minuten

    200 g gedroogde abrikozen
    6 eetl. sinaasappelsap
    4 eetl. suiker
    1 vanillestokje, opgesneden of 1 zakje vanillesuiker
    4 plakjes bladerdeeg, ontdooid

    4 taartvormpjes of ovenvaste quichevormpjes, ingevet

    Bereiden

    Verwarm de oven op 180°C. Wel de abrikozen in lauwwarm water.
    Verwarm het sinaasappelsap met de suiker en het vanillestokje circa 10 minuten zachtjes tot een siroop. Verwijder het vanilestokje. Giet de siroop in de vormpjes. Leg de abrikozen met de bolle kant naar beneden erop. Prik de deegplakjes in met een vork. Leg  ze over de abrikozen en stop de zijkanten in de vormpjes.Bak de taartjes circa 10 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is. Keer de taartjes om. Lekker met een bolletje kaneel of walnotenijs.

     





     

    25-04-2015 om 16:26 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mixdrankje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen









    Pina Colada

    50 ml bruine rum
    25 ml kokosmelk
    1 el slagroom
    2 el gecrushed ijs
    blender
    Longdrinkglas

    Doe alle ingrediënten in de blender en mix goed.
    Schenk de cocktail in het longdrinkglas.



    25-04-2015 om 16:25 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    31-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knapperige zalmbroodjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Knapperige zalmbroodjes
    ontbijt-lunchgerecht-4 personen

    5 plakjes romboterbladerdeeg, ontdooid
    100 g verse roomkaas
    2 bosuitjes, in dunne ringetjes
    ½ gele paprika, heel fijngesneden
    200 g gerookte zalm
    bakplaat met bakpapier bekleed

     

    Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg in een rij naast elkaar en laat de plakjes elkaar 1 cm overlappen.
    Druk de naden goed dicht. Bestrijk het bladerdeeg met de verse roomkaas, maar laat aan de korte kanten elk 2 cm vrij. Strooi de uiringetjes en de paprikablokjes over de roomkaas en bedek alles met plakjes zalm. Rol het bladerdeeg losjes op tot een dikke rol, begin aan een korte kant. Bevochtig het uiteinde met een beetje water en plak de rand op de deegrol vast. Snijd de deegrol met een groot glad mes met een zaagbeweging voorzichtig in 4 plakken en leg deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de zalmbroodjes in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Serveer de broodjes warm of lauwwarm.

    31-03-2015 om 12:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    29-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bloembolvelden in Noord-Holland
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

                De bloembollen staan weer in bloei!









    29-03-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    10-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Feestelijke hapje voor de Paasdagen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Foto: Nationalebeeldbank
    Gerookte zalmrolletjes 12 stuks

    Bestrijk 2 wraptortilla's royaal met 50 g bieslookkaas en bedek de tortilla's met 200 g plakjes gerookte zalm. Rol de tortilla's stevig op en wikkel ze in plastic folie. Bewaar de rollen in de koelkast. Snijd de rollen vlak voor gebruik in stukken van 3-4 cm. Zet de zalmrolletjes rechtop in cupcake-cups (12) en garneer met 12 sprietjes bieslook.

    10-03-2015 om 16:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    14-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zuurkool met gebakken appel

     

     

     

    Zuurkool met gebakken appel

    hoofdgerecht- 4 personen

    2 stevige zoetzure appels (Elstar)

    4 eetlepels olijfolie

    1 grote ui, gesnipperd

    500 g vatverse zuurkool

    ½ eetlepel gedroogde tijm

    150 ml kippen- of kruidenbouillon

    Schil de appels, boor uit 1 appel het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes aan. Druk in een zeef het vocht uit de zuurkool. Schep de stukjes appel erdoor en strooi de tijm en wat versgemalen peper erover. Schenk de bouillon erbij. Smoor de zuurkool afgedekt in 25 minuten zachtjes gaar, schep alles regelmatig om. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de plakken appel in 3-4 minuten mooi bruin. Serveer de zuurkool in een schaal en leg de plakken appel erop. Lekker met gebakken kipfilet en aardappelpuree.

    14-01-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zuurkool

     

     

     

    Kramer en Zoon, Zuid Scharwoude. Noord-Holland

     

    Zuurkool

     

    Zuurkool wordt gemaakt van witte kool. Deze bladeren worden fijn gesneden en gezouten. Het gaat dan in grote voorraadputten die luchtdicht worden afgesloten. De kool gaat hierdoor gisten tot zuurkool. Dit gistingsproces duurt drie tot acht weken.

    14-01-2015 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    02-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nieuwjaarswens 2015!

     

     

    Nieuwjaar plaatjes 

     

    "We wensen u en hen die u omringen het allerbeste voor het nieuwe jaar geluk in grote en in kleine dingen maar bovenal: gelukkig met elkaar!"

    02-01-2015 om 11:51 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    22-12-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Soesjes met ijs en warme chocoladesaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Soesjes met ijs en chocoladesaus:

    Een toetje om snel te maken:

    1 doos slagroomsoesjes à 16 stuks
    100 gram extra pure chocolade in stukjes
    1 dl slagroom
    2 el witte basterdsuiker
    30 g boter, in stukjes
    4 bolletjes vanille-ijs
    poedersuiker
    kaneelpoeder

    Bereiding:

    Laat de soesjes volgens de aanwijzingen op de verpakking ontdooien.
    Doe de chocolade in een steelpan, zet de pan in een pan kokend
    water en laat de chocolade al roerende smelten.
    Breng intussen de slagroom met de suiker aan de kook en schenk het bij de chocolade. Zet de steelpan op een laag vuur en verwarm de saus al roerende.
    Neem de pan van het vuur en klop de boter erdoor.
    Verdeel de soesjes en het ijs over de borden en bestuif met poedersuiker en kaneelpoeder. Serveer de warme saus erbij.

    Heel lekker!

    22-12-2014 om 16:38 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Clafoutis met rood fruit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Clafoutis met rood fruit
    Nagerecht voor 4 personen

    boter of olie om in te vetten
    600 g gemengd rijp rood fruit zoals pruimen, frambozen, kersen en bramen
    50 g bloem, gezeefd
    snuf zout
    50 g poedersuiker + eetl. extra
    1 zakje vanillesuiker
    4 eieren
    1 eidooier
    500 ml melk

    platte aardewerken ovenschaal

    Bereiden
    Verwarm de oven voor op 175°C. vet de schaal in met water boter of olie. Haal pitten uit het fruit en verdeel de vruchten over de bodem van de schaal. Vermeng de bloem, zout en suikers in een kom. Klop de eieren en de eidooier met de melk los en giet dit al roerende bij het bloemmengsel tot een glad beslag. Giet dit over het fruit en schuif de vorm in de oven. Bak de clafoutis in circa 50 minuten gaar en lichtbruin. Laat afkoelen tot lauw, bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer direct.

    22-12-2014 om 16:27 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    26-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Babi ketjap met gebakken rijst
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Babi ketjap met gebakken rijst
    Hoofdgerecht voor 4 personen

     

    250 g rijst
    500 g hamlappen, in blokjes
    1 theel. gemberpoeder (djahé)
    6 eetl. arachide- of zonnebloemolie
    1 ui, gesnipperd
    4 teentjes knoflool, fijngehakt
    8 eetl. ketjap manis
    1 bakje boemboe voor nasi goreng
    1 theel. sambal oelek
    1 bakje gebakken uitjes

    Bereiden
    Kook de rijst en laat afkoelen. Bestrooi het vlees met de gemberpoeder, zout en peper. Verhit de helft van de olie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg het vlees toe en roerbak dit goudbruin. Giet de ketjap en zoveel water erbij tot het vlees onderstaat. Laat de babi ketjap met het deksel op de pan circa 1 uur zachtjes stoven. Neem de laatste 15 minuten het deksel van de pan om het vocht wat laten verdampen. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de gare rijst met de boemboe en de sambal. Serveer gebakken rijst met de babi ketjap en bestrooi met de gebakken uitjes. Lekker met komkommer, spercibonen of atjar tjampoer.

     

     

     

     

    26-10-2014 om 15:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    22-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goddelijk bier?
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

    Goddelijk bier?

    Mogelijk wordt met de naam verwezen naar de god Donar, symbool van vruchtbaarheid, die met zijn bokkewagen langs de hemel rijdt. Vroeger werd de gerst- of tarweoogst in elk geval gevierd met het eerste nieuw gebrouwen bier: herfstbok.

    Het bier heeft een lange traditie en nogal wat veranderingen ondergaan. Doorgaans heeft het een alcoholpercentage van 6,5 % of meer, is het goud- tot amerkleurig en moutachtig en zoet van smaak. Ben je fan? Bezoek dan  eens een bokbier-evenement in ons land.

    22-10-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    29-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tips bij het bakken! ( Heel Holland bakt)!

    Tips bij het bakken:

    Hoe zorg ik ervoor dat deeg niet aan mijn werkblad blijft plakken?

    Strooi altijd een beetje bloem op uw werkblad voor u begint met kneden. Pas er alleen wel op dat u niet veel te veel bloem gebruikt, anders wordt het deeg te droog. Als u met een deegroller werkt, bestrooi deze dan ook licht met bloem. U kunt de deegroller ook enige tijd in de koelkast leggen. Hierdoor blijft het deeg er minder aan plakken.

    Het deeg rijst niet, wat kan ik doen?

    Gist zorgt ervoor dat deeg rijst, maar het moet op de juiste manier gebruikt worden. Belangrijk is dat u gist oplost in lauw water en het deeg op een tochtvrije en warme plek laat rijzen. Gist en zout moeten bovendien van elkaar gescheiden blijven. Voeg het zout dus pas later aan het deeg toe.

    Het deeg is droog en brokkelig, wat moet ik nu doen?

    Als u tijdens het kneden voelt dat het deeg niet soepel en glad is, voeg dan een klein beetje water toe, maar niet meer dan een eetlepel. Ga door met kneden. Herhaal dit tot het deeg is zoals u wilt.

    Wat is het verschil tussen meel en bloem?

    Meel is gemalen graan en bestaat onder andere uit tarwemeel, maismeel en roggemeel. Bij bloem worden de zemelen en kiemen van de (tarwe) graankorrel verwijderd voor het wordt gemalen. Bloem heeft daardoor minder vezels, vitaminen en mineralen dan meel. Het bestaat voornamelijk uit zetmeel. Bloem wordt vooral gebruikt voor wit brood, cake, koekjes en taart.

    Bron: Joyce van Breda

    29-09-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (0)
    24-08-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bananen-kokoscake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Bananen-Kokoscake

    Gebak 16 personen

    Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de boter en suiker met een
    mixer in 5 min. romig. Voeg beetje bij beetje het ei toe en daarna het zelfrijzend bakmeel, een mespunt zout en tot slot 100 g kokos. Houd 1 el kokos achter.

    Prak de bananen en meng ze met een spatel door het beslag. Bestuif de cakevorm met het meel. Schud overtollig meel uit de vorm. Schep het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in 1 uur en 10 minuten gaar en goudbruin. Dek de cake af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.

    Controleer of de cake gaar is door er een satéprikker er in te steken. Komt deze er droog uit, dan is de cake gaar. Neem de cake uit de oven, bestuif met de poedersuiker en laat (terwijl de poedersuiker smelt) 5 min. afkoelen. Haal de cake uit de vorm en zet hem op een rooster. Bestrooi met de achtergehouden kokos en laat afkoelen. Snijd in plakken .

    Ook lekker met bijvoorbeeld vanille-ijs of pecan-karamelijs.

    Je kunt deze cake verpakt in vershoudfolie 2 tot 3 dagen bewaren.

    24-08-2014 om 14:42 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schloss Clemenswerth, Duitsland.

    Clemens August von Wittelsbach liet dit jachtslot en kapel bouwen in de jaren 1737 tot 1747.

    24-08-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    31-07-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spaghetti met tonijn en roerbakgroenten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

    Een snel hapje klaar maken:


    Spaghetti met tonijn en roerbakgroenten voor 2 personen

    3 eetl. olijfloie
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    400 g Italiaanse roerbakgroenten
    1 blik (400 g) tomatenblokjes
    200 g spaghetti
    2 blikjes tonijn, uitgelekt
    1 eetl. gedroogde Italiaanse kruiden
    2 eetl. gehakte (blad)peterselie of bladselderij

    Bereiden

    Verhit de olijfolie in een wok. Fruit hierin de knoflook en schep de roerbakgroenten erdoor.
    Roerbak circa 5 minuten en meng de tomatenblokjes met sap erdoor. Kook de spaghetti beetgaar. Schep de tonijn en Italiaanse kruiden door de groentensaus. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de tonijn-groentensaus met de spaghetti en bestrooi met de peterselie.

    Tip:

    Voeg 2 eetlepels kappertjes of 2 eetlepels olijven, in plakjes gesneden aan de saus toe.
    Gebruik in plaats van Italiaanse roerbakgroenten 1 in plakjes gesneden courgette, 1 in reepjes of plakjes gesneden winterwortel en 1 in ringen gesneden rode ui.

    31-07-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    15-07-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Macaronitaart, mediterraan
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

    Macaronitaart
    4 - personen-15 min.+ 25 min.oventijd

    Ingredienten:

    350 g macaroni
    2 el olijfolie
    200 g gesneden champignons
    400 g Italiaanse roerbakmix
    200 g gegrilde yorkhamreepjes
    4 eieren
    100 ml kookroom
    200 g geraspte kaas pittig 45+
    ½ courgette ( in dunne plakjes)
    3 tomaten ( in dunne plakjes)
    springvorm (Ø 24 cm)
    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 180 ºC
    Bekleed de springvorm met bakpapier, zodat de binnenkant bedekt is. Kook de macaroni beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakmix en champignons 3 min. Voeg de ham toe en roerbak nog 1 min. Neem de wok van het vuur en schep de macaroni erdoor. Klop de eieren los met de room en kaas. Schep door het macaronimengsel.Schep het mengsel in de springvorm en druk een beetje aan. Leg de courgette en tomaat dakpansgewijs in een cirkel bovenop en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de taart ca 25 min. in  het midden van de oven. De taart is gaar als het eimengsel bovenop gestold is,

     

    15-07-2014 om 15:05 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    09-07-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hangop met citroen en gemberhoning
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

    Hangop met citroen en gemberhoning

    Voor 4 personen

    2 l volle yoghurt
    geraspte schil en sap van ½ citroen
    1 cm geraspte gemberwortel
    100 ml vloeibare honing

    Bereiden:

    Zet een fijne zeef in een hoge pan of schaal en leg een schone (thee)doek in de zeef.
    Giet de yoghurt in de doek en dek af met een bord. Zet het geheel in de koelkast en laatde yoghurt een nacht uitlekken. Roer de citroenrasp,-sap en gember door de honing. Laat de honing gedurende de uitlektijd op smaak komen. Schep de dikke yoghurt uit de doek in kopjes of schaaltjes en serveer met de gemberhoning.

    09-07-2014 om 15:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    19-05-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gazpacho
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Gazpacho: zomersoep
    Voor-lunchgerecht-4 personen

    Maal in de keukenmachine 8 ontvelde en in stukken gesneden tomaten fijn met ½ komkommer, 1 in stukken gesneden zoete puntpaprika en een handvol ijsblokjes. Breng op smaak met olijfolie, rodewijnazijn en peper en zout. Serveer met kleingesneden bosui, tomaat, komkommer en een beetje olijfolie.

    19-05-2014 om 16:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    22-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bloembollenvelden staan weer in bloei!

    .Een schouwspel aan kleuren!





    22-04-2014 om 13:59 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    14-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocolate chips cookies

     

     Bron Nestlé

     

    Chocolate chips cookies
    30 stuks

    100 g zachte boter
    100 g suiker
    100 g donkere basterdsuiker
    1 zakje vanillesuiker
    1 ei
    2 eetlepels melk
    200 g zelfrijzend bakmeel
    100 g pure chocolade, in kleine stukjes
    50  g pecan- of walnoten, grofgehakt

    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop in een kom de boter met de suiker, bruine suiker en vanillesuiker met de handmixer tot een romige massa. Klop het ei en de melk erdoor en spatel dan het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout, de stukjes chocolade en de noten erdoor. Schep van de helft van het zachte deeg met een eetlepel bergjes op een met bakpapier bekleden bakplaat. Zorg rondom voor zo'n 5 cm tussenruimte. Bak de koekjes in het midden van de oven in 10-12 minuten goudbruin en gaar. Laat de koekjes op een rooster afkoelen. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier nog een bakplaat vol koekjes.

     

    Eet smakelijk!

     





     

    14-03-2014 om 15:47 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    10-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Roti met kip

      

    Roti met kip (Surinaams gerecht)
    4 - 6 personen

    Benodigdheden
    750 gr. kipfilet
    500 g kousenband, in stukken
    750 gr aardappelen geschild en in blokjes
    1 grote ui, in stukken
    1 rode peper, in stukjes
    olie of boter
    4 el kerrie madras
    3 tl ketoembar
    2 tl djinten
    2 tenen knoflook, fijn gehakt
    1 blokje kippenbouillon
    1 blikje santen
    Surinaamse roti, vers of voorgebakken (verkrijgbaar bij de toko)

    Bereiding
    Brad de kipfilet bruin in een pan en laat hem een half uur afgedekt stoven.
    Verhit olie in een andere (grote) pan en fruit de ui, knoflook, kruiden en pepertje.
    Voeg de kip, kouseband, de aardappels, ½ l water en het bouillonblokje toe en breng alles aan de kook.
    Laat alles sudderen totdat de aardappels goed gaar zijn, voeg de santen toe en laat nog vijf minuten stoven.
    Bak de roti af en serveer met de kipstofoe.


    10-03-2014 om 16:21 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (17)
    26-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.tiramisu.

    Tiramisu



    Tiramisu
    Benodigdheden:
    5 eierdooiers
    75 g suiker
    2 bakjes mascarpone (à 250 g, zachte roomkaas)
    1 beker slagroom (125 ml)
    8 el marsala, (zoete Italiaanse wijn).
    150 ml espresso of sterke zwarte koffie
    2 pakken lange vingers (à 175 g)
    cacaopoeder om te bestrooien
    (oven) schaal (20x20 cm)
    vershoudfolie

    Bereiding:
    Klop in een kom met een garde de eidooiers met 50 g suiker tot een luchtige crème. Roer de mascarpone los met een vork en meng dit met het eidooiermengsel.
    Doe de slagroom met de rest van de suiker in een andere kom en klop het mengsel stijf met een mixer.Spatel dit door het mascarponemengsel.
    Roer in een diep bord de marsala door de koffie. Voeg suiker naar smaak toe.
    Doop de helft van de lange vingers één voor één kort in de koffie en bedek de bodem van de schaal ermee. Verdeel hierover de helft van het mascarponemengsel en bestrooi met cacao.
    Doop de resterende lange vingers één voor één kort in de koffie en leg ze op het mascarponemengsel. Verdeel hier de rest van het mengsel over en bestrooi met cacao. Dek de schaal af met vershoudfolie en laat de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast opstijven.

    Je kunt tiramisu maximaal 1 dag van tevoren maken.

    Bron: Allerhande

    26-02-2014 om 16:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (15)
    16-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mascarponegebak
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

    Mascarpone gebak
    Gebak - 6 personen

    Ingredienten

    250 g boter (gesmolten om in te vetten)
    250 g fijne kristalsuiker
    4 grote eieren (losgeklopt)
    1 tl vanille-extract
    225 g zelfrijzend bakmeel
    25 g maizena
    1 tl bakpoeder

    Voor erbij
    300 g mascarpone
    50 g fijne kristelsuiker
    enkele druppels vanille-extract
    3-4 el frambozenjam
    poedersuiker (om te bestuiven)

    Verhit de oven tot 180ºC. Bekleed een springvorm van 25 cm doorsnee met bakpapier en vet hem dun in met boter.
    Klop met een garde de boter en de suiker licht en luchtig en roer er rustig de eieren en de vanille door. Zeef het bakmeel met de maizena en het bakpoeder samen boven de botermassa en spatel alles met een garde luchtig doorelkaar. Giet dit in de voorbereide vorm en bak de cake in 20-25 min. gaar, hij moet terugveren als je op de bovenkant drukt.

    Stort het gebak op een taartrooster en snijd het horizontaal in twee lagen. Klop de mascarpone met de suiker en vanille luchtig. Smeer de jam over de taartbodem uit en bedek hem met de mascarpone. Zet de bovenlaag erop, bestuif met poedersuiker en serveer.

    Bron: Antonio Carluccio

    16-02-2014 om 14:37 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    08-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Langedijker koolschotel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





     

    "Langedijker" koolschotel
    Langedijk is een plaatsje in Noord-Holland

    4 personen, Bereidingstijd 20 minuten,

    Ingrediënten

    • 1 kg witte kool
    • 1 pond gehakt
    • 1 ui
    • 2 tomaten
    • 1 prei
    • 1 mespunt zout
    • vleugje peper
    • 2 theelepels kerrie
    • 1 teentje knoflook
    • 150 gr kaas
    • 400 gr aardappelpuree

    Bereiden

    De kool in 4 stukken snijden,stronk verwijderen.Wassen,daarna in fijne reepjes snijden.De kool ,prei en ui licht aanbakken in olie met de kerrie,knoflook,peper en zout daarbij toegevoegd.Het mag best wat pittig smaken.De vooraf aangemaakte gehakt bakt u kruimelig.De puree maakt u spuitklaar.In een vuurvaste schaal legt u,laag om laag,te beginnen met gehakt,de kool en de gehakt.De schotel maakt u af met een aardappelpuree-rand.De tomaat garneert u over het gerecht,waarna de geraspte kaas alles moet afdekken.De schotel plaatst u in een voorgewarmde oven van 200 graden.Na ca.20 minuten heeft u een overheerlijke koolschotel

     

    08-02-2014 om 16:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Scones

    .





     

     

    Scones

    Deze  cakeachtige, van oorsprong Schotse broodjes zijn heerlijk met versgeklopte slagroom, mascarpone en/of jam.

    voor 8-10 stuks

    250 g zelfrijzend bakmeel
    2½ theelepel bakpoeder
    ½ theelepel zout
    50 g boter of margarine, in kleine stukjes
    1 zakje vanillesuiker
    2 eetlepels suiker
    ¾ dl melk
    1 ei

    Zeef het bakmeel met de bakpoeder en het zout boven een kom.
    Meng de vanillesuiker, de suiker en de boter erdoor
    Klop het ei los met de melk, voeg dit bij het mengsel en kneed het tot een bal.
    Rol de deegbal met een deegroller tot een lap van ongeveer twee centimeter dik.
    Steek met een koekjesvorm rondjes uit het deeg en leg ze op een ingevet bakblik.
    Bak de scones in ongeveer tien minuten in een op 225 graden voorverwarmde oven lichtbruin.

     

    Tip: Je kunt ook hartige scones maken door de suiker achterwege te laten en ingredienten als olijven of kaas toe te voegen.

     

     

    08-02-2014 om 11:17 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    01-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Utrechtse griesmeelpap

     

     

     

    Utrechtse griesmeelpap

    4 personen

    1 l melk
    1 mespunt zout
    60 g griesmeel
    40 g suiker
    ½ uitgeraspt vanillestokje
    30 g gekonfijte gember
    3 gelatineblaadjes
    4 vijgen
    ½ vanillestokje
    sap en zest van 1 sinaasappel
    1 glas rode wijn
    3 g suiker

    Zet de rode wijn met suiker, de vanille (ook de rasp van het andere stokje) met sap en zest van 1 sinaasappel op een laag vuur en laat pruttelen tot het stroop wordt.Breng de melk met het uitgeraspte vanillestokje en zout aan de kook.
    Meng de griesmeel, suiker en gekonfijte gember en voeg roerend aan de  kokende melk toe.Laat± 10 minuten zachtjes doorkoken. Blijf roeren.
    Wel de gelatineblaadjes in water en laat ze oplossen in 3 el klontvrije, warme melk.
    Klop dit goed door de griesmeel en stort de pap in een omgespoelde puddingvorm.Laat
    de griesmeelpap afkoelen en plaats minimaal 30 minuten in de koelkast.
    Snij de vijgen in plakjes.
    Stort de pudding op een bord en leg de vijgen er omheen.Giet de stroop over de pudding en de vijgen.

    Bron:Vrouw 

     

     

    01-02-2014 om 12:23 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (9)
    30-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witlofschotel met rauwe ham en nagelkaas

    .





    Witlofovenschotel met rauwe ham en nagelkaas

    Hoofdgerecht voor 4 personen

    700 g witlof
    200 g kwark
    2 eieren
    200 g Friese (kruidnagelkaas of komijnekaas, in plakjes)
    200 g rauwe ham, in plakjes
    2 witte boterhammen, verkruimeld

    ronde ovenschaal, ingevet

    Bereiden

    Breng water met zout aan de kook. Blancheer hierin de witlofstronkjes circa 2 minuten. Schep ze eruit en laat uitlekken.Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de kwark los met de eieren, wat zout en versgemalen peper en giet in de ovenschaal.Snijd de witlof in de lengte door en verwijder de harde kern. Leg steeds een paar plakjes kaas tussen 2 helften witlof, druk ze weer tegen elkaar en rol ze op in een plak ham.Leg de witlof in het kwarkmengsel, bestrooi met de broodkruim en bak de schotel in de oven in circa 20 minuten gaar en bruin. Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.

     

    30-01-2014 om 15:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    23-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Preisoep met geroosterde beenham

    .

     

     

     

    Preisoep met geroosterde beenham
    voor 4 personen

    2 kruimige aardappelen, in blokjes
    300 g prei, panklaar
    800 ml kippenbouillon
    100 g beenham, in reepjes
    125 ml (demi) crème fraiche
    kerriepoeder

    Bereiden

    Kook de aardappels en de prei in de kippenbouillon in circa 15 min. gaar. Rooster intussen de hamreepjes in een droge, hete koekenpan. Pureer de soep en verdeel over warme soepkoppen of borden.Schep een lepel crème fraiche erop, bestrooi met kerriepoeder en maak het geheel af met de hamreepjes.

     

     

     

     





     

    23-01-2014 om 15:20 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    04-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pot-au-feu van kip met aardappelpuree
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Pot-au-feu van kip met aardappelpuree
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    4 kippenpoten
    2 el olijfolie
    1 ui, in ringen
    250 g winterpeen, in blokjes van 1 x 1 cm
    1 prei, gewassen en in ringen
    1 courgette, in blokjes van 1 x 1 cm
    1 kippenbouillontablet
    2 laurierblaadjes
    1 kg kruimige aardappelen
    100 ml magere melk
    pureestamper

    Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip in 5 min. rondom bruin. Neem uit de pan.
    Fruit in dezelfde pan de ui 3 min. Voeg de peen, prei en courgette toe. Fruit 2 min. Voeg de bouillontablet, 350 ml water en de laurierblaadjes toe. Doe de kip erbij en breng aan de kook.Stoof op laag vuur in 30 min. gaar met de deksel half op de pan.

    Schil ondertussen de aardappelen, snij in gelijke stukken kook in 20 min. gaar in water met zout. Giet af en laat 2 min. uitdampen in de pan.
    Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.
    Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper en roer met een garde de melk erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pot-au-feu met de aardappelpuree.

    04-01-2014 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (6)
    13-12-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knapperige Parmarolletjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     

     

     

     

     

     

     

    Knapperige Parmarolletjes- feesthapje- 12 stuks

    5 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg, ontdooid

    100g Gorgonzola, op kamertemperatuur

    200 g Parmaham, in dunne plakjes

    bakpapier

    Verwarm de oven voor op 200 graden C.Leg de plakjes bladerdeeg zo naast elkaar dat ze een lang lap vormen. Zorg dat de plakjes elkaar 1 cm overlappen. Druk de randen goed op elkaar. Bestrijk de deeglap helemaal met Gorgonzola en bedek het geheel met Parmaham. Rol de lap op, begin aan een korte kant met rollen. Snijd de rol in dunne plakjes en leg deze plat op een met bakpapaier beklede bakplaat. Bak de hamrolletjes in de oven 15-20 minuten knapperig bruin en gaar. Serveer de rolletjes warm of koud.

    13-12-2013 om 12:03 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    16-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koe lo yuk
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Bron: foto AH





    Koe lo yuk
    Hoofdgerecht voor 4 personen

    300 g zilvervliesrijst
    1 schaal nasi-bamigroente (450 g)
    1 liter zonnebloemolie
    1 rode paprika, in reepjes
    2 tomaten, in stukjes
    1 pot Chinese zoetzure roerbaksaus (550 g)
    1 pakje tempuramix ( 150 g)
    300 g hamlappen, in blokjes van 1½ x 1½ cm

    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de steeltjes van de rode peper uit de nasi-bamigroente. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Verhit 2 el olie in een hapjespan en
    fruit de rode peper 1 minuut. Doe de paprika erbij en bak 2 min. mee. Voeg de nasi-bamigroente toe en bak nog 3 min. Voeg de tomaten en roerbaksaus toe en verwarm op laag vuur 3 min.
    Verhit ondertussen in een ruime pan de rest van  de olie tot 180ºC, controleer dit met een keukenthermometer. Doe de tempuramix in een kom en voeg 200 ml ijskoud water toe. Klop met een vork snel tot een beslag, er mogen nog klontjes in zitten.
    Haal het vlees door het beslag en bak 2 porties in 5 min. goudbruin en gaar in de olie. Neem ze er met een schuimspaan uit en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de rijst, groenten en het vlees over 4 borden en kommen.

    Tip: Liever vis? U kunt de hamlappen vervangen door kabeljauwfilet.

    16-11-2013 om 13:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (16)
    01-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Baklava
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Foto: A.H.






    Baklava 12 stukjes

    500 g blanke amandelen
    100 g gepelde walnoten
    125 g suiker
    2 eetlepels kaneel
    75 g roomboter, gesmolten
    ½ pak diepvries filodeeg (225 g), ontdooid
    2 eetlepels vloeibare honing
    2 eetlepels citroensap
    Keukenmachine
    vierkante bakvorm, 20x20 cm

    Verwarm de oven voor op 180ºC. Hak de amandelen en walnoten in de keukenmachine fijn en meng er 2 eetlepels suiker, kaneel en 2 eetlepels gesmolten boter door. Bestrijk de vorm met gesmolten boter. Leg er een vel filodeeg in en bestrijk de bovenkant dun met boter. Leg hierop een tweede vel deeg en bestrijk ook dit vel met boter. Verdeel de helft van het notenmengsel over het deeg en leg hierop weer 2 met boter bestreken vellen filodeeg. Verdeel hierover de rest van de noten en dek het geheel af met de laatste vellen filodeeg, die u steeds bestrijkt met boter. Druk alles iets aan en snijd de lagen met een scherp mes helemaal tot onderaan in 12 vierkantjes. Schenk de rest van de gesmolten boter erover. Bak de baklava in de oven 25-30 minuten goudbruin en gaar. Verwarm in een steelpan 100 ml water met de honing en de resterende suiker en los al roerende de suiker en honing op.Kook dit mengsel in 4-6 minuten in tot een dunne siroop. Roer het citroensap erdoor. Laat de siroop in een bak koud water afkoelen tot het koud is. Neem de baklava uit de oven en schenk direct de koude siroop erover. Laat de baklava nog 1 uur staan, zodat de siroop goed kan intrekken Snijd de baklavablokjes los.

    Tip: Kan ook geserveerd worden met een bolletje ijs.
    Ook lekker met een kopje munt thee.

    01-11-2013 om 15:08 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (11)
    18-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vispotje met verschillende vissoorten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Vispotje met verschillende vissoorten
    voor 2 personen

    Ingrediënten
    200 gram verschillende vissoorten
    (bijv. zalm, kabeljauw, koolvis)
    2 prei
    1 ui
    1 teentje knoflook
    verse dille naar smaak
    100 ml slankroom
    1 potje visfond
    2 eetlepels olijfolie
    2 eetlepels kerriepoeder
    100 gram zilvervliesrijst

    Bereiding:
    Olijfolie in de pan. De ui en prei fruiten.Kerriepoeder en knoflook erbij. Goed doorroeren. Daarna visfond, slankroom en de verschillende vissoorten toevoegen en alles doorroeren.
    Deksel op de pan doen en alles 15 minuten zachtjes door laten stoven. Voor het opdienen dille eroverheen strooien.
    Serveren met 125 gram gekookte rijst en een salade.

    Bron: Gezond genieten met Sonja.

    18-10-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    >> Reageer (12)
    17-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoe is de pizza ontstaan?




    Duizenden jaren geleden werden er al ronde broden gebakken rond de Middellandse Zee.
    Deze gebruikten ze toen als borden. Pas vanaf de 17e eeuw maken Italianen pizza's.
    Zo werd in 1889 de beroemste pizzabakker van Napels uitgenodigd om zijn specialiteiten op het paleis te bereiden voor Koning Umberto en zijn vrouw Margheritha. Hij maakte daar een pizza met tomatensaus, mozzarella en basilicum; de kleuren van de Italiaanse vlag. Dit was het begin van de beroemde pizza Margheritha. Pas toen veel Italianen gingen emigreren werd de pizza steeds populairder in de rest van de wereld.

    17-10-2013 om 15:54 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    05-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tarte tatin van bosvruchten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bron: Boodschappen



    Tarte tatin van bosvruchten
    voor 4 personen

    100 g lichtbruine basterdsuiker
    1 vanillestokje, opengesneden en het merg eruit
    40 g boter
    250 g gemengde verse bosvruchten (frambozen, bramen en blauwe bessen)
    4 plakjes bladerdeeg ontdooid
    4 bollen roomijs
    4 aardewerken bakvormpjes

    Roer de suiker met 1 eetlepel water en het vanillemerg door elkaar in een pannetje en laat de suiker op een lage stand langzaam smelten.
    Roer niet in de suiker, maar schud de pan af en toe tot de suikersiroop goudbruin en geurig is gekaramelliseerd. Voeg de boter toe en roer dit door de karamel. Verdeel de karamel over de bakvormpjes.

    Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de vruchten over de karamel en leg het bladerdeeg erop.
    duw de randen van het deeg naar binnen en bak de taartjes in de oven in circa 25 minuten goudbruin. Laat ze een beetje afkoelen en draai ze dan voorzichtig om op de bordjes. Serveer de taartjes warm met een bol roomijs erbij.

    05-10-2013 om 16:18 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (8)
    04-10-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gebakken Mozzarella-tosti
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Gebakken mozzarella-tosti

    2 bollen buffelmozzarella (à 125 g)
    1 boule beurre (brood) ongesneden
    ½ potje arrabbiata pesto (à 135 g)
    1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
    2 eieren, losgeklopt
    150 ml melk
    40 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
    4 el olijfolie

    Snijd de bollen mozzarella elk in 8 plakken.
    Snijd de kapjes van het brood en de rest van het brod in 8 sneetjes.
    Bestrijk dun met pesto. Beleg 4 sneetjes brood achtereenvolgens met wat basilicum, de mozzarella en weer wat basilicum. Bestrooi met peper en eventueel met zout en leg de andere 4 sneetjes brood erop, met de pestokant naar onderen. Druk stevig aan.
    Meng het ei, de melk en kaas in een diep bord. Dompel de tosti's met beide kanten in het eimengsel.
    Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de tosti's op middelhoog vuur aan beide kanten in 10 min. goudbruin, keer regelmatig De kaas moet zacht zijn, maar niet helemaal gesmolten.
    Halveer de tosti's en serveer direct. Lekker met een salade van rucola met tomaat.

    Bron: Allerhande

    04-10-2013 om 15:57 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    26-09-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Franse Tarte Tatin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Franse Tarte Tatin
    Gebak- 6-8 personen

    Benodigdheden
    180 g koude boter
    150 g bloem
    150 g basterdsuiker + 1 el extra voor het deeg
    4 appels
    1 beker crème fraîche (200 ml)
    ronde ovenschaal/quichevorm 26 cm rond
    vershoudfolie

    Bereiding
    Doe 80 g van de boter en alle bloem in een beslagkom en snijd fijn met behulp van twee messen.
    Voeg 1 eetlepel basterdsuiker toe. Schenk er 50 ml ijskoud water bij. Kneed het geheel met de hand snel tot een soepel deeg (als het deeg te droog is, kun je nog wat water toevoegen), maak er een bal van, dek af met vershoudfolie en laat minimaal een halfuur in de koelkast rusten.
    Verwarm ondertussen de oven voor op 195ºC. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in 4 parten. Snijd de rest van de boter in blokjes, doe deze in een steelpan en laat op laag vuur smelten. Strooi er, zodra de boter is gesmolten, de rest van de basterdsuiker over. Verhit het geheel op halfhoog vuur zonder te roeren, tot een bruine karamel ontstaat.
    Neem de pan van het vuur, schenk de hete karamel voorzichtig in de quichevorm en leg de appels met de bolle kant naar beneden in de karamel. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 28 centimeter doorsnede en leg deze over de appels. Stop het deeg goed 'in'tussen de appels en de rand, zodat er geen appel meer zichtbaar is. Zet de taart 50 minuten in het midden van de oven. 
    Laat de taart ca. 12 minuten afkoelen.
    Leg een bord omgekeerd op de vorm en keer het geheel om, zodat de taart op het bord komt te liggen. Serveer warm en schep op elk stuk een lepel crème fraîche. 

    Eet smakelijk!!

    Bron: Allerhande

    26-09-2013 om 16:37 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (16)
    15-09-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knolselderij
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Knolselderij
    Weet u waar selleriesalade van gemaakt wordt? Juist! Van knolselderij. Maar knolselderij is ook erg lekker in een puree. En natuurlijk in de erwtensoep! Knolselderij heeft een mildere, zoetere smaak dan bleekselderij. Bijkomend voordeel: knolselderij is rijk aan ijzer en vitamine C en heeft een hoog natriumgehalte.
    Echt mooi is hij niet, deze knol. Hij lijkt lastig om schoon te maken. Maar dat is echt minder ingewikkeld dan u denkt. Snijd de knol gewoon in dikke plakken en schil ze. Klaar om te koken!

    15-09-2013 om 15:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (5)
    07-09-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Moussaka





    Foto: Webredactie.nl


    MOUSSAKA
    Hoofdgerecht voor 4 personen


    500 g rundergehakt
    2 uien, gesnipperd
    2 tenen knoflook, fijngehakt
    500 g rijpe tomaten, in stukjes
    1 theelepel koekkruiden
    2 laurierblaadjes
    100 ml rode wijn
    3 aubergines, in plakken
    500 g vastkokende aardappelen geschild en in plakken
    3 eieren
    200 ml Griekse yoghurt (10% vet)
    100 g Griekse feta, fijn verkruimeld
    3 eetlepels olijfolie
    lasagneschaal, ingevet

    Bak het gehakt in een hapjespan (zonder olie) al omscheppend rul. Bak de ui 4 minuten mee en voeg dan de knoflook, tomaten, koekkruiden, laurierblaadjes, wat zout en versgemalen peper en de wijn toe. Laat het geheel afgedekt 45 minuten zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt. Bestrooi de plakken aubergines met zout en laat ze in een vergiet 30 minuten uitlekken. Kook de aardappelplakjes in ruim kokend water in 5 minuten beetgaar. Lat ze in een zeef uitlekken. Klop in een kom de eieren los met de yoghurt en roer de feta erdoor. Dep de plakken aubergine met keukenpapier droog en bestrijk ze dun met olijfolie en bak ze met 4-6 tegelijk in een grillpan mooi bruin. Verwarm intussen de oven voor op 200ºC. Verdeel de plakken aubergine, aardappelplakjes en gehaktsaus in lagen in de ovenschaal, drie lagen aubergine met daartussen twee lagen aardappel en gehaktsaus. Strijk de yoghurt-kaassaus over de bovenste laag uit en bak de moussaka in de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Laat de moussaka nog 10 minuten uit de oven staan om wat steviger te worden.

    07-09-2013 om 11:12 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (7)
    12-08-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poffertjes met gebakken kaneelappeltjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Poffertjes met gebakken kaneelappeltjes
    Nagerecht - 4 personen

    3 friszoete appels (bijv. elstar) geschild
    100 g boter
    1 tl kaneel
    5 el poedersuiker
    75 g rozijnen
    300 ml halfvolle melk
    150 g zelfrijzend bakmeel
    1 ei
    1 el olie
    poffertjespan


    Snijd de appels in parten. Verhit 25 g boter in een koekenpan. Voeg de appel, kaneel, 1 el poedersuiker en de rozijnen toe.Bak de appel ca. 5-8 min. gaar en goudbruin.
    Schep regelmatig om.
    Schenk de melk in een beslagkom. Voeg het bakmeel, het ei en 1 mespunt zout toe en klop met een mixer tot een glad beslag. Voeg de olie toe.
    Verhit de poffertjespan, bestrijk de kuiltjes met boter en schep het beslag erin. Bak de poffertjes tot de bovenkant net niet gestold en de onderkant goudbruin is. Keer ze met een vork en bak nog 1 min.
    Herhaal tot het beslag op is. Houd de poffertjes warm onder aluminiumfolie of een deksel. Serveer met de rest van de boter en de poedersuiker. 


    12-08-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    14-06-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vakantie Rhodos 2013

    . 
                                 KOLYMBIA. Kolymbia ligt aan de noordoostkust van Rhodos, op een afstand van ongeveer 21 km. van Rhodos-stad en 7 km. van Faliraki en het dorpje ligt in de gemeente Afandou. Het strand van het badplaatsje Kolymbia is mooi en goed verzorgd. Het haventje en de vistaverna's aan het water zorgen ervoor dat het een geliefd vakantieoord is. De weg van het mooie badplaatsje Kolymbia naar de binnenlanden loopt door het bos langs het riviertje Loutani tot aan Archipoli, een pittoresk boerendorpje. De route is perfect om een wandeling of een fietstochtje te maken. Vlak voor het dorp staat in een dennenbos het Agios Nektarios klooster waar men even kan uitrusten en zijn dorst lessen met het koele bronwater. Leuke uitstapjes vanaf Kolymbia zijn o.a.: Rhodos-stad, Lindos, de Vlindervallei, Kamiros en Kalithea
    Bron: Griekse Gids

    14-06-2013 om 15:34 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (2)
    29-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gumuldur

    .
    Een kleine impressie van de vakantie 2012.
    Gulmudur Resort Hotel ligt tussen de plaatsen Kusadasi en Izmir in Turkije. De temperatuur was in de maand juni tussen de 30 en 40°C.

    29-05-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (14)
    20-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vakantie Yalikavak, Turkije.

    .


    Diashow vakantie 2011 Yalikavak, Turkije.
          Druk op het startbalkje om de diashow te bekijken.

    20-05-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (3 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    19-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Diashow (mannenklooster, Lesbos)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Click op foto voor een diashow.

    19-05-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (6 Stemmen)
    >> Reageer (1)
    03-05-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Inhuldiging Koning Wilhelm-Alexander , 30 april 2013
    .















    Foto's van: radio.nl, AD.nl, Alexander.AD, Koninklijk huis, ANP

    03-05-2013 om 15:04 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)
    12-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jan Campert, Lente
                                                                               


    De lente nadert en daarmee de lieve dromen;
    het licht blinkt op het koel en vochtig gras.
    Ik meen hieraan kan toch geen sterveling ontkomen,
    alles wordt weer gelijk het altijd was.

    De paarlemoeren lucht, de broze wiegel-twijgen
    en na de regen het geuren van de grond,
    de luwe voorjaarswind en het verrukte stijgen
    der sterren aan het doorzichtig hemelrond.

    Men kan zich daaromtrent bezwaarlijk meer vergissen,
    want het ontvanklijk hart kent zijn bestemde tijd.
    Het heeft een winter lang de warmte moeten missen,
    waarnaar het hunkert, en het weet zich thans bereid.

    Jan Campert

    12-04-2013 om 16:30 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (13)
    09-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De bloembollen staan weer bijna in bloei!

    .


    Molens bij Oterleek, Noord-Holland




    09-04-2013 om 00:00 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (3)
    20-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Abrikozentaartje met custardsaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Abrikozentaartje met custardsaus
    Nagerecht voor 4 personen

    4 blakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
    2 eetl. sinaasappeljam
    8 halve abrikozen uit blik, in partjes
    2 eidooiers, losgeklopt
    300 ml volle melk
    50 g suiker
    1 vanillestokje, opengesneden

    bakplaat met bakpapier

    Bereiden:
    Verwarm de oven voor op 200ºC. Steek zo groot mogelijke rondjes uit het bladerdeeg en leg ze op de bakplaat. Schep in het midden van elk rondje een beetje sinaasappeljam. Maak hierop een waaier van de partjes abrikoos en bestrijk de randjes van het deeg met een beetje van de eidooier. Bak de taartjes in circa 15 minuten onder in de oven gaar en goudbruin voor een krokante bodem. Laat op een rooster afkoelen tot lauwwarm. Breng ondertussen de melk met de suiker en het vanillestokje langzaam aan de kook en laat een paar minuten trekken. Neem het vanillestokje uit de melk en giet de melk langzaam al kloppend bij de eidooiers. Giet dit weer terug in de pan en blijf op de laagste stand over de bodem van de pan roeren tot een gebonden vla ontstaat. Leg de abrikozentaartjes op borden en giet er een paar lepels van de custardsaus bij.

    Eet smakelijk!

    20-03-2013 om 16:13 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (15)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Delfts blauw is hip!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Delfts blauw is hip

    Veel Nederlanders vindt het kitscherig of oubollig, maar daar oordeelt de rest van de wereld anders over: die vindt Delfts blauw uniek. Royal Delft, een van de vijf producten van het blauw-witte porcelein, krijgt jaarlijks 140.000 toeristen over de vloer, van wie ruim driekwart buitenlanders. "Vooral Amerikanen, Japanners en Chinezen.
    De porceleingeschiedenis van Nederland en het Verre Oosten zijn nauw met elkaar verweven. In 1600 gingen VOC-schepen op pad.
    Ze namen niet alleen specerijen, maar ook blauw beschilderd porcelein mee terug. Op deze manier zijn wij ermee in aanraking gekomen".
    Vanaf de eerste import in de zeventiende eeuw heeft de populariteit van porselein een enorme vlucht genomen.

    Behalve op tegels, servies. potten en vazen is de blauw-witte print tegenwoordig ook terug te vinden op schoolspullen, kleding en fietstassen. Ook de showroom van Royal Delft telt trendy voorwerpen met de oer-Hollandse decoratie.

    20-03-2013 om 15:33 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (4 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    23-02-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Denk hier eens over na!!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Foto: Milieu centraal








    Bij de kassa van een supermarkt stelt de jonge caissière aan een
    oudere vrouw voor, dat zij voortaan haar eigen boodschappentas
    meebrengt, in plaats van een plastic tas te kopen.

    "Want plastic tassen zijn niet goed voor het milieu", zo zegt ze.

    De vrouw verontschuldigt zich en legt uit: "Wij hadden dat groene
    gedoe niet toen ik jong was!"

    De caissière antwoordt:

    "Ja, en dat is nou juist ONS PROBLEEM vandaag-de-dag: JULLIE

    generatie maakte zich niet druk om het  milieu te sparen voor de

    toekomstige generaties!"

    Ze heeft gelijk, onze generatie had dat groene gedoe niet in onze dagen.

    Toen hadden we melk in flessen, frisdrank in flessen en bier in
    flessen, die we leeg en omgespoeld terug brachten naar de winkel.

    De winkel stuurde deze dan terug naar de fabriek en in de fabriek
    werden deze flessen gesteriliseerd en opnieuw gevuld. Wij deden ècht
    aan recycling.

    Maar we deden niet aan dat groene gedoe in die tijd!

    Wij liepen trappen, omdat we niet over roltrappen en liften beschikten
    in elk gebouw.

    Wij liepen naar de supermarkt en hesen onszelf niet iedere keer in een
    300 PK machine, elke keer als we 2 blokken verder moesten zijn.

    Maar ze heeft gelijk: wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd!

    Babyluiers gingen in de kookwas, omdat wegwerpluiers niet bestonden.

    We droogden onze kleren aan de lijn en niet in een energieverslindende
    machine die continu 220 volt verbruikt. Wind- en zonne energie
    droogden onze kleren echt - vroeger, in onze dagen.

    Kinderen droegen de afdankertjes van oudere broers en zussen en

    kregen geen gloednieuwe kleren.

    Maar de jonge dame heeft gelijk! Wij hadden dat groene gedoe niet in

    onze tijd.

    In die tijd hadden we -  misschien - 1 tv of radio in huis en niet 1
    op elke kamer.

    De tv had een klein schermpje, ter grootte van een zakdoek en niet een
    scherm ter  grootte van de bijenkorf.
    In de keuken werden gerechten gemengd en geroerd met de hand, omdat

    we geen elektrische apparaten hadden die alles voor ons deden.

    Wanneer we een breekbaar object moesten versturen per post, dan
    verpakten we dat in een oude krant ter bescherming en niet in
    piepschuim of plastic bubbeltjes folie.

    In die tijd gebruikten we geen apparaat met een motor die op benzine
    het gazon maaide.

    We gebruikten een maaier die geduwd moest worden en functioneerde op
    menselijke kracht.

    Wij sportten door te werken, zodat we niet naar een fitnessclub
    hoefden te gaan om op ronddraaiende loopbanden te gaan rennen, die
    werken op elektriciteit.

    Maar ze heeft gelijk.

    Wij hadden dat groene gedoe toen niet.

    Wij dronken uit de kraan wanneer we dorst  hadden, in plaats van uit
    een plastic fles, die na 30 slokken wordt weggegooid. Wij vulden zelf
    onze pennen met inkt, in plaats van elke keer een nieuwe pen te kopen.

    Wij vervingen de mesjes van een scheermes, in plaats van het hele ding
    weg te gooien alleen omdat het mesje bot is.

    Maar..  wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd.

    Mensen namen de  trein of een bus en kinderen liepen of fietsten naar
    school in plaats van  hun moeder als 24-uurs taxi servicedienst te
    gebruiken.

    Wij hadden 1 stopcontact per kamer en niet een heel arsenaal aan
    stekkerdozen en verlengsnoeren om een dozijn apparaten van stroom te
    voorzien.

    En wij hadden geen geautomatiseerde gadgets nodig om een signaal op te
    vangen van een satelliet die 2.000 mijl verderop in de ruimte hing,
    zodat we contact konden leggen met anderen en uit te vinden waar de
    dichtstbijzijnde pizzatent zich bevindt.

    Maar is het niet in-en-in triest dat de huidige generatie klaagt over
    hoe verspillend wij 'oudere  mensen' waren, gewoon omdat wij 'dat
    groene gedoe' niet hadden in onze  tijd?


     

     

    23-02-2013 om 14:25 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (1 Stemmen)
    >> Reageer (10)
    24-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Franse uiensoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen



    Franse uiensoep

    Bak 4 dun gesneden uien lichtbruin in een grote braadpan.
    Bestrooi ze met wat bloem en roer alles goed om.
    Voeg dan vleesbouillon toe en zout en peper. Laat dit nog even pruttelen en schep dan alles bij 8 dl bouillon.
    Nog 20 minuten laten doorsudderen en er dan twee theelepels suiker doorroeren.
    Doe in vier ovenvaste soepkoppen een dl soep, daarop een eetlepel Gruyèrekaas, een snuifje komijnzaad en een snee beboterd stokbrood. Daarop weer komijn, dl soep, eetlepel kaas en zet de koppen dan in een hete oven of onder de grill tot het plafond van de soep mooi bruin is.

    Eet smakelijk!

    24-01-2013 om 14:32 geschreven door cates  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    >> Reageer (4)

    Archief
  • Alle berichten


    Interessante websites
  • Windows 10 handige apps
  • fotografie Cora Unk
  • Diana Ross in concert 2009
  • Robert Stefano (Kerstsong)
  • Concert de Toppers, Amsterdam Arena

    Hoofdpunten blog cate
  • Op zoek naar voorouders.
  • Waar komt de naam ten C(K)ate vandaan?
  • Textielfabrieken 1905
  • Het Blauwe boekje.
  • Villa Bellinckhof te Almelo


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    maatschap
    blog.seniorennet.be/maatsch
    Foto

    Foto

    Foto

    Monument Frankenberg (Duitsland)
    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Laatste commentaren
  • Dag Cates. Zit er lekker uit. (Lachen is gezond)
        op Krokante peren met vanilleroom
  • Zondagsgroetjes.Dat zal wel héél lekker zijn. (Jos Vande Ghinste)
        op Krokante peren met vanilleroom
  • Lieve groetjes (Erwin)
        op Mededeling voor Ester en Leon
  • Lieve groetjes (Erwin)
        op Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.
  • Even op bezoek met een warme groet (Jo Delsy)
        op Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.
  • Een lieve lentegroetje op de voorlaatste dag van mei.LEKKER !!! (Jos Vande Ghinste)
        op Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.
  • Lieve groetjes (Erwin)
        op Ovengroenten met zoete aardappelen en kip.
  • Lieve groetjes (Erwin)
        op Bollenstreek
  • fijne dinsdag (Patty_en_freddy )
        op Bollenstreek
  • PRACHTIG !!!!! (Jos Vande Ghinste)
        op Bollenstreek
  • Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Foto

    Kastro Byzanthijs fort Molyvos
    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Vergeet u niet in mijn gastenboek te schrijven! Hartelijk bedankt!
    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Blog als favoriet !

    Foto

    Foto

    Foto

    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    oerle
    blog.seniorennet.be/oerle
    Foto

    Foto

    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    rinkelbel
    blog.seniorennet.be/rinkelb
    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    lach_yoga
    blog.seniorennet.be/lach_yo
    Foto

    Foto


    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!