Enkel testikels op het menu op Servisch culinair festival
Een stoofpotje van stierentestikels.
In Ozrem, een afgelegen bergdorpje in Servië, werd het voorbije weekend
een bijzondere culinaire wedstrijd gehouden. De deelnemers mochten
immers enkel gerechten met testikels bereiden. De chefs zetten hun beste
beentje voor met schotels op basis onder meer stieren-, kamelen-,
varkens-, struisvogels-, ja zelfs kangoeroekloten.
Libido
"Dit
festival heeft alles te maken met plezier, lekker eten en moed", zegt
organisator Ljubomir Erovic. Deze Servische chef publiceerde al een
kookboek met enkel klotengerechten. In de Balkan, waar testikels ook wel
'witte nieren' genoemd worden, gaat men er van uit dat dit voedsel rijk
is aan testosteron en alsdusdanig goed is voor het libido.
"Een
stoofpotje van stierenballen is top", zegt Zoltan Levai die de wedstrijd
vorig jaar won. De basisingedriënten van zijn gerecht worden
aangeleverd door een slachthuis.
Gecharmeerd door klotenmoussaka
Op
het festival van vorig weekend konden de bezoekers proven van onder
meer testikelpizza en ballen in bechamelsaus en kruiden uit de streek.
Het Israëlische jurylid Anna Wexler was vooral gecharmeerd door de
klotenmoussaka.
Mannen met ballen
Tijdens de
wedstrijd wordt ook traditioneel een prijs uitgereikt aan mannen met
ballen. Dit jaar ging die onderscheiding naar de Amerikaanse president
Barack Obama. Hij werd gelauwerd voor de moedige beslissingen die hij
nam in tijden van economische en financiële crisis. Er was ook een
eervolle vermelding voor Chesley 'Sully' Sullenberger, de piloot die een
geslaagde noodlanding maakte op de Hudsonrivier in New York. (eb)
De stierenballen werden geleverd door een slachthuis uit de buurt.
|
.
.
.
.
