Japanners verzot op kogelvis met Nieuwjaar

Fabrieken die kogelvis (fugu) produceren, beleven hun drukste periode
van het jaar in Japan. De giftige vis is er een traditioneel
nieuwjaarsgerecht. 'Fugu' betekent immers 'geluk'.
Zo zijn dertig werknemers in een Japanse fabriek de hele dag in
de weer om de vis te snijden, te rangschikken en in te pakken. Geen
simpele karwei want de kogelvis is giftig en moet erg zorgvuldig worden
klaargemaakt voor hij eetbaar is.
In Japan moeten koks er zelfs een speciale opleiding voor volgen.
|