BANANEN EILAND

De Canarische banaan heeft een nogal ander uiterlijk dan de Amerikaanse reuze banaan.
Onze dwergbanaan is klein van stuk en heeft een lekkere en sterkere smaak.
Als men door de bananenplantages wandelt,
krijgt men de indruk dat de banaan vanzelf groeit en rijpt.
In feite vraagt de aanleg van een plantage veel zorg en geld.
De naam bananenplant is meer toepasselijk dan bananenboom.
De stam bestaat uit lange brede bladeren die samen een schijnstam vormen.
Na 8 à 12 maanden verschijnen de bloemen, er verschijnt aan iedere plant een kolf.
Zo'n kolf bestaat uit bloembekleedsels van een donkerrode tot violetachtige kleur.
Elk bloembekleedsel vormt de scheiding tussen twee rijen banaantjes.
De donkerrode bekleedsels worden eraf gesneden
om de zon beter de gelegenheid te geven zijn werk te doen.
De banaantjes worden ook nog "gedefloreerd" om ze sneller te laten groeien.
Zodra de tros (nog groen) is afgesneden wordt de plant omgehakt met de machete.
De "stam" en de resten van de plant worden in stukken verdeeld,
dit blijft liggen voor wat mest voor de volgende generatie.