https://nos.nl/artikel/2220810-zuid-afrika-kampt-met-grootste-listeria-uitbraak-ooit.html

Listeria is de naam van een groep bacteriën die overal voorkomt in het milieu, zoals in het water en de bodem. De listeria bacterie heeft de bijzondere eigenschap dat hij zich kan vermeerderen in de koelkast, zelfs bij temperaturen onder de 4°C. Listeria kan voedselvergiftiging veroorzaken.

In Nederland worden jaarlijks ongeveer 80 ziektegevallen gemeld als gevolg van listeria. Vooral mensen met een verminderde afweer, zoals zwangere vrouwen, kleine kinderen en ouderen, lopen een hogere kans om er ziek van worden.

Symptomen

Symptomen van een listeria besmetting zijn koorts, rillingen, pijn in de rug en hoofdpijn. De duur van de klachten kan sterk variëren van enkele dagen tot enkele maanden. Bij zwangere vrouwen kan een listeriabesmetting leiden tot een miskraam of  hersenvliesontsteking. Listeria besmettingen kenmerken zich door een variabele incubatie periode van 1 tot 70 dagen. Er zijn mensen die ziek worden van een klein aantal bacteriën. Meestal moeten grotere aantallen in het lichaam worden opgenomen, voordat men ziek wordt.

Besmetting

De bacterie Listeria monocytogenes vermeerdert zich het snelste bij temperaturen tot 35°C, maar kan zich in tegenstelling tot andere bacteriën, zoals salmonella ook nog vermeerderen bij een temperatuur onder de 4°C. Dit betekent ook dat een listeria infectie meestal wordt veroorzaakt door een voedingsmiddel dat langere tijd onder gekoelde omstandigheden wordt bewaard, zoals kaas, vleeswaren en gerookte vis. Listeria wordt gedood bij een temperatuur vanaf 70°C, zoals bij het koken, bakken of braden.

Nederland

De besmettingsgraad van Nederlands vlees met Listeria monocytogenes is laag. Uit onderzoek door de NVWA (2009) bleek vlees gunstig te scoren ten opzichte van andere producten met lage besmettingspercentages van 1,6% bij rundvlees, 1,3% bij kalfsvlees en rond de 0,6% bij varkensvlees.

Ontwikkelingen

Slachterijen en vleesverwerkende bedrijven werken met HACCP en speciale hygiënecodes. Deze schrijven voor dat bij reiniging en desinfectie aandacht nodig is voor plekken zoals de koeling en transportbanden. Lage listeria besmettingspercentages bevestigen dat de maatregelen werken.

Lente in zicht: Van tien graden vriezen naar tien graden boven nul

https://weekzondervlees.nl/

# NATIONALE WEEK ZONDER VLEES

Nationale Week Zonder Vlees is een initiatief van Isabel Boerdam, oprichter van De Hippe Vegetariër, breed gedragen door diverse partners uit de voedselindustrie. Samen vinden wij dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is. Daarom willen we een flexitarisch eetpatroon, waarin vlees en vis afgewisseld worden met vegetarische gerechten, promoten. Proberen en proeven is geloven. Want vegetarisch eten is niet saai, smakeloos of ingewikkeld. Het is een kleine moeite met een onvoorstelbaar positieve impact op mens dier en milieu. Met elke week een dagje zonder vlees maken we samen het verschil voor de toekomst van onze planeet. Dit jaar vindt de eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats, het wordt een jaarlijks terugkerend initiatief. Door onze krachten optimaal blijven te bundelen denken wij het meest invloedrijke minder vlees initiatief te kunnen worden van Nederland. In 2030 eet Nederland méér plantaardig en minder dierlijk. Een dagje zonder vlees wordt de nieuwe standaard!

SCHRIJF JE IN

Schrijf je hier in om mee te doen met de Nationale Week Zonder Vlees! Iedereen die zich inschrijft kan direct op de bedankt-pagina het digitale Week Zonder Vlees-magazine downloaden. Hierin vinden deelnemers inspiratie om zeven dagen te genieten, met 88 pagina’s vol recepten, interviews, groenteweetjes en meer. Op naar 5-11 maart 2018, een week zonder vlees!

https://weekzondervlees.nl/schrijf-je-in/

Url

Voornaam *

Achternaam *

E-mailadres *

Hoe heb je over de Nationale Week Zonder Vlees gehoord?

Vegetarische voedingsinformatie

Met behulp van de informatie van het Voedingscentrum en de Vegetariërsbond hebben we hier een zo volledig mogelijk overzicht proberen te geven van de belangrijkste aspecten en vragen rondom vegetarisch eten, van de gezondheid tot praktische tips.

             

Vegetarische Restaurantweek

Tijdens deze week vindt de Vegetarische Restaurantweek plaats. Dit betekent dat een selectie restaurants door heel Nederland een speciaal vegetarisch aanbod hebben voor lunch of diner. Benieuwd naar de mogelijkheden bij jou in de buurt?

     

Presentatie op school

We vragen basis- en middelbare scholen om tijdens de week op speelse wijze 1 uur aandacht te besteden aan de vraag wat gezonde, duurzame voeding is. Hiervoor hebben wij een presentatie ontwikkeld die je hier kunt downloaden. Doe mee en ontvang een leuke, gezonde, eetbare verrassing!

Wie hout de dief?

Op deze pagina

• NVWA moet zijn werk gaan doen
• Vraag Dijksma om actie
• Bossen zijn van levensbelang

Nieuwsartikel - 10 december, 2014

Greenpeace doet aangifte tegen twee Nederlandse bedrijven die verdacht hout uit de Amazone verhandelen. Zolang Nederland een afzetmarkt is, blijft de plundering van het Amazonewoud gewoon doorgaan. De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) die de houtverordening moet handhaven, heeft de betrokken bedrijven nog niet ‘op de bon geslingerd’.

 zoom

Sinds maart 2013 is het verboden om illegaal gekapt hout in Europa te verhandelen. De NVWA moet daar in Nederland op toezien, maar doet dat niet daadkrachtig genoeg. In mei van dit jaar toonden we aan dat illegaal gekapt hout uit de Amazone op grote schaal wordt witgewassen met legale documenten. In oktober onthulden we met behulp van gps-zenders hoe lege vrachtwagens overdag diep het regenwoud inrijden en ‘s nachts (dus ongezien) hout vanuit illegale houtkampementen naar zagerijen in Santarem brengen. Door het papieren spoor te volgen, konden we Nederlandse bedrijven aanwijzen die zaken doen met deze zagerijen, waaronder Rainbow Trading.

NVWA moet zijn werk gaan doen

Naar aanleiding van onze onderzoeken en overtuigende bewijzen, trad de Braziliaanse overheid op tegen een aantal zagerijen. Rainbow Trading kreeg vier boetes, onder meer voor de verkoop van illegaal hout. Ook krijgt deze zagerij voorlopig geen nieuwe handelsvergunningen. We vroegen ook de NVWA om actie, maar tot nu toe is er alleen onderzoek geweest. In België zijn sinds oktober wel 6 containers hout uit de Amazone geblokkeerd. Natuurlijk vroegen we de betrokken houtbedrijven zelf ook om een reactie. De een liet weten dat zijn inkoopsystemen op orde waren en dus voldoen aan de eisen van de houtverordening. De ander schreef dat ze de handel met Rainbow Trading voortzetten. Daarom stappen we nu naar het openbaar ministerie en de politie om aangifte te doen.

Vraag Dijksma om actie

De Nederlandse handel in dit hout draagt bij aan de verwoesting van de Amazone. En de consument ongewild dus ook. Bovendien is illegale houtkap gerelateerd aan georganiseerde internationale criminaliteit en ontwricht het sociale en economische structuren. Dat moet wat ons betreft zo snel mogelijk stoppen. Greenpeace vraagt daarom Kamerleden om staatssecretaris Dijksma tijdens het algemeen overleg aan de tand voelen over het gebrek aan handhaving van de NVWA. Help de laatste eeuwenoude bossen op aarde te beschermen en deel onze oproep op facebook.

Wie hout de dief? Wij doen aangifte tegen twee Nederlandse bedrijven die verdacht hout uit de Amazone verhandelen. Zolang Nederland een afzetmarkt is, blijft de plundering van het Amazonewoud gewoon doorgaan. Maar de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft deze bedrijven nog niet aangepakt ►► http://bit.ly/wakkerwordennvwa

Gerelateerde berichten

• Moord en illegale houtkap in de Amazone Nieuwsartikel
• Rechter verwerpt aanklacht tegen Greenpeace Nieuwsartikel
• Tempo-zakdoekjes vegen oerbos weg Nieuwsartikel
• Orang-oetan sterft verder uit... Nieuwsartikel
• Greenpeace wint rechtszaak tegen NVWA Nieuwsartikel

 

Bossen zijn van levensbelang

Bossen zijn prachtig en van levensbelang voor een gezond klimaat. Maar doordat bomen massaal worden gekapt, verdwijnen ecosystemen én raken veel mensen en dieren hun leefomgeving kwijt. Ook komen er door die kap grote hoeveelheden CO2 vrij.

Greenpeace wil dat uiterlijk in 2020 de ontbossing in de laatste tropische regenwouden is gestopt. Lees meer >>

Onderwerpen

• bossen

Tags

• bossen,
• amazone,
• illegaal hout,
• nvwa,
• staatssecretaris sharon dijksma

Volgende Vorige

Kan deze DNA-techniek illegale houtkap tegengaan?

Emma Kruijt6 maart 2018

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Wageningse wetenschappers kunnen nu met een forensische techniek heel precies de afkomst van tropisch hardhout afleiden.

Ondanks alle regels wordt er nog steeds ontzettend veel hout gekapt in beschermde gebieden. 30 tot 90 procent van al het tropisch hardhout dat wordt verhandeld, is illegaal gekapt. En je moet er toch niet aan denken dat je – zonder dat je het weet – een meubelstuk van dat hout in je huis hebt staan?

Wetenschappers zijn om deze reden al langere tijd bezig met onderzoek naar de afkomst van tropisch hardhout. Onderzoekers kijken bijvoorbeeld naar de hoeveelheid aanwezige isotopen van koolstof, stikstof of zuurstof. Maar ook proberen ze de afkomst te achterhalen aan de hand van de genetische eigenschappen van het hout.

Tali

Deze forensische methodes zijn niet nieuw, maar wetenschappers aan de Wageningen University hebben beide opsporingsmethodes uitgevoerd en gekeken welke methode het beste werkt om de afkomst van hardhout te achterhalen. De wetenschappers slaagden erin om de methodes voor het eerst op grote schaal te testen.

Hiervoor gebruikten ze de houtsoort Tali, die veel voorkomt in West- en Centraal-Afrika, en die voor het grootste deel naar Europa wordt vervoerd. De onderzoekers lieten 394 samples van deze houtsoorten halen uit vijf verschillende – legale – plekken in Kameroen en Congo, aangegeven op de onderstaande afbeelding.

De twee soorten bomen die worden gebruikt voor Tali-hout en de vijf gebieden waar de samples vandaan komen, aangegeven op de kaart. (M. Vlam et al. (2018) Biological Conservation)

Met de isotopen-techniek konden de wetenschappers de afkomst van het hout niet nauwkeurig bepalen, maar de DNA-methode gaf een mooi resultaat: bij 92 procent van de testsamples is de locatie juist aangewezen. Met de DNA-analyse kan onderscheid worden gemaakt tussen bosgebieden die slechts 14 kilometer van elkaar zijn verwijderd.

Microsatellieten

Voor de genetische analyse, maakten de wetenschappers gebruik van microsatellieten: korte stukjes DNA die vaak op dezelfde plek van het genoom voorkomen. Het DNA is uit de houtsamples gehaald en acht soorten microsatellieten zijn gelabeld en daarmee zichtbaar gemaakt.

Van de DNA-stukjes van de samples uit Afrika is een overzicht gemaakt, gekoppeld aan de locatie. Vervolgens zijn er twaalf samples blind – slechts één onderzoeker wist waar ze vandaan kwamen – getest.

Zonder zorgen?

De resultaten van dit onderzoek betekenen voorlopig nog niet zoveel voor de nabije toekomst. Want al is het de onderzoekers gelukt om de methodes op grotere schaal toe te passen, gaat het onderzoek slechts over een beperkt gebied in Afrika. Daarnaast zou voor elke houtsoort die je wilt testen eerst een microsatellietoverzicht moeten worden gemaakt om je houtsamples mee te kunnen vergelijken.

Toch hopen we dat deze techniek ertoe gaat leiden dat we uiteindelijk mooie planken kunnen kopen en een meubel in elkaar kunnen zetten zonder ons zorgen te maken over waar het hout vandaan komt.

Bronnen: Biological Conservation, WUR, de Volkskrant

Lees ook:

• Word meubelmaker met MIT’s AutoSaw
• Oegandees ijzerhout ideaal voor chimpanseebedden

 Can`t run from yourself
Lyrics:
You can run for cover
You can run for help
You can run to your lover
But you
Can't ever run from yourself
No no no
Because there you are
No matter how far you go
You can run to Alaska
Run to L.A
Run home to mama
But you
Can't ever run from yourself

No no no
Because there you are
No matter how far you go

No matter how far you go
No matter how long you stay
You can run forever
But darling you will never
Never find true happiness that way
You can run for election
You can run for your life
Run for protection
But you
Can't ever run from yourself
No no no
Because there you are
No matter how far you go
Oh no

No matter how far you go
No matter how long you stay
You can run forever
But darling you will never
Never find true happiness that way

You can run for cover
You can run for help
You can run to your lover
But you
Can't ever run from yourself
No no no
Because there you are
No matter how far you go
There you are
No matter how far you go

Hanne Boel

When somebody thinks you're wonderful

When somebody thinks you're wonderful
What a difference in your day
Seems as though your troubles disappear
Like a feather in your way

When somebody thinks you're wonderful
Tells you with a smile so sweet
What are little stones you step upon
Just a meadow 'neath your feet

And how you meet the morning
And you gaily swing along
At night you may be weary
But your heart still sings a song

When somebody thinks you're wonderful
Love is mighty close to you
Just another thing more wonderful
Making all her dreams come true

And how you meet the morning
And gaily swing along
At night you may be weary
But your heart still sings its song

When somebody thinks you're wonderful
Love is mighty close to you
Just another thing more wonderful
Making all her dreams come true

Peter Skellern