Het Holifeest van kleur is sterk verbonden met de consumptie van bhang
Bhang Ki Thandai is een drankje van melk en cannabispap, dat overwegend in India en Bangladesh wordt gedronken tijdens het jaarlijkse feest van Shiva, de “Heer van Bhang”. Bhang is de verzamelnaam voor verschillende cannabisrecepten. Een voorbeeld is bhang golis, oftewel balletjes van cannabispap met water, hoewel de meeste recepten in de vorm van een drankje zijn.
Waar wordt bhang gewoonlijk geconsumeerd?
Het centrum van de bhang-consumptie is waarschijnlijk in Varanasi, de heiligste van de zeven heilige steden, dat aan de oever van de Ganges in Uttar Pradesh ligt. Elders wordt de meeste bhang geconsumeerd in de Bengalen, een regio die is verdeeld over de Indiase staat West-Bengalen en het land Bangladesh. Hoewel cannabis in India formeel illegaal is, wordt zelden op naleving van de wet toegezien en wordt consumptie meestal getolereerd. In Bangladesh zijn geen wetten met betrekking tot cannabis, waardoor het in feite legaal is.
Hoewel bhang zeer sterk verbonden is met de verering van de hindoeïstische deva (god) Shiva, wordt het algemeen gebruikt tijdens religieuze feesten en is het in het bijzonder synoniem geworden met het Holifeest. Dit feest wordt gewoonlijk in februari of maart gevierd en is eigenlijk een feest van kleur. Hoewel er meerdere goden bij betrokken zijn, is het in het bijzonder het feest van Krishna. Behalve tijdens Holi wordt bhang ook geconsumeerd tijdens Vaisakhi, het hindoeïstische nieuwjaarsfeest, en tijdens Maha Shivaratri, het jaarlijkse feest van Shiva.
Bereiding van bhang
In India en Bangladesh kan men overal mannen op traditionele wijze bhang zien bereiden, waarbij ze meestal op de ghats of treden zitten die naar de oever van een beekje of een rivier leiden. Voor het maken van een gewone cannabispap voor bhang worden de verse bladeren en bloemen met een vijzel tot een dikke groene pap gestampt, waar indien nodig een beetje water aan toegevoegd wordt om de pap helemaal vloeibaar te maken.
Deze pap kan worden gebruikt om bhang halva te maken door ghee en suiker toe te voegen, en om de eerder genoemde balletjes van cannabispap en vele soorten dranken te maken. Om Bhang Ki Thandai te maken wordt de pap toegevoegd aan een mengsel dat thandai genoemd wordt. Thandai, ook wel bekend als sardai, is een mengsel van melk, suiker en verschillende kruiden, waaronder saffraan, kardemom, venkel, peper en vetiver.
Recept voor Bhang Ki Thandai
Voor het bereiden van Bhang Ki Thandai heb je het volgende nodig: een schoon werkblad, een flinke plastic of keramische mengkom, een vijzel met stamper en een fijne doek, bijvoorbeeld mousseline of kaasdoek, om te zeven.
Ingrediënten:
- 400 ml water
- 15-25 gr verse vrouwelijke cannabisbladeren en -bloemen
- 800 ml melk
- ¼ tl van elk: garam masala, gember en venkel
- ½ tl anijszaad en kardemompoeder
- 200 gr suiker
- Rozen- en muntblaadjes en gehakte amandelen voor de garnering
Bereidingswijze:
Er zijn verschillende bereidingswijzen voor Bhang Ki Thandai. We gebruiken hier een eenvoudige methode waarvoor je niets hoeft te verwarmen, maar bij andere bereidingswijzen wordt de cannabis een paar uur zachtjes in melk of water gekookt.
- Vermaal eerst alle droge ingrediënten tot poeder met de vijzel en zet dit opzij.
- Stamp daarna de verse cannabis tot moes en doe dit samen met het water en de suiker in de kom.
- Voeg de droge ingrediënten aan de kom toe en laat twee uur staan.
- Zeef het mengsel met de fijne mousseline totdat het residu droog aanvoelt.
- Voeg de melk aan de gezeefde vloeistof toe en zet het geheel in de koelkast tot het opgediend kan worden.
- Garneer de drank met de gehakte noten, rozen- of muntblaadjes voordat je hem opdient.
Dit recept zou goed moeten zijn voor ongeveer acht glazen Bhang Ki Thandai. De bereidingswijze en hoeveelheden kunnen naar wens aangepast worden voor het beste resultaat. Serveer je Bhang Ki Thandai in een hoog glas en zorg ervoor dat het goed gekoeld is. Wees voorzichtig, want de drank kan een zeer uiteenlopend effect hebben, afhankelijk van de kracht van de gebruikte cannabis, de tolerantie van de drinker en vele andere factoren.
Overjoyed..Cherizar
De Amerikaanse bulldog XELA van 6 jaar loopt al een tijdje mank. Ze heeft een pattelaluxatie, wat betekent dat haar knieschijf van zijn plaats af is geschoten. Ze kan niet meer goed op haar poot steunen en heeft pijn. Ze kan geopereerd worden. Helpt u haar mee dit mogelijk te maken?
