In onze steden laat het gebrek aan ajuin zich sterk voelen; De eigen opbrengst dekt,inderdaad,slechts een klein deel van het gebruik; Schromelijk hoge prijzen zijn het gevolg van de ajuin is immers voor de bereiding van de meeste oorlogsschotels een onmisbare groenten geworden.Ook de fabrikanten van vlees en visconserven maken jacht op ,door de bemoeiingen van de hoofdgroeppering werd ongeveer 1 mikjioen kilo ajuin uit Hongarije ingevoerd,werd verdeeld onder Winterhulp ,de vee rn visconserven fabrieken,en de importeurs. Hongarije heeft deze uitvoer stopgezet en er bestaat weinig kans dat de verzendingen zouden hervat worden.
Sedert geruime tijd was de aandacht van de politie en van de kontrole diensten gevestigd,op het huis bewoond door een handelaar,wiens handel en wandel werd nagegaan en vedacht schenen. De veldwachter,in samenwerking met de rijkswacht,ging over tot een huiszoeking,die met succes werd bekroond een kuip met varkensvlees,een hoeveelheid rundsvlees,room als ook een boterkarretje werden aangeslagen en in beslag genomen.De persoon werd aangehoude nen voor verhoor gevangen gezet;
Thuis slachten,zelfs voor eigen gebruik is Strafbaar.
18Oktober 1941
Thuis slachten,zelfs voor eigen gebruik is strafbaar.
Ook wanneer er geen woekerinzichten bestaan.
Een vonnis dat onlangs werd uitgesproken in het arrondissement-rechtbank te Kortrijk,bewijst dat de getroffen strafverzwaringen,inzake de sluikslachting,onverbittelijk streng zijn. Drie personen uit Beveren-Leie stonden terecht om een stuk vee in het geheim te hebben geslacht.De verdediger ,die een handig pleidooi hield,verklaarde dat het vlees niet had gediendom te verkopen op de << Zwarte markt<<tegen woeker prijzen,maar dat de drie betrokkenen het hadden verdeeld,onder hun talrijke familie leden als provisie van zes maanden overtrof.Hij zegde ook nog, dat de officiële rantsoen op verre na niet toereikend is om aan een normale mens de nodige caloriën te verschaffen, onontbeerlijk voor een min of meer gezonde levenswijze en trachte aldus het misdrijf van zijn klanten weg te verschonen. De rechtbank scheen wel geneigd te geloven,dat hier niet gehandeld werd om te woekeren,maar wet is wet en dient thans in haar strengheid te worden toegepast. Er werden zware straffen uitgedeeld.
Het staatsblad van heden,bevat het besluit,waardoor het besluit van 4 November 1940,gewijzigd en aangevuld door de besluiten van 25 Februari 1941 en 10 April 1941 ,betreffende het verlenen van bijrantsoenen aan sommige categorieën van werklieden wordt aangevuld met een artikel 2 bis, luidend als volgt. <<De ondergrondse werklieden krijgen,daaren boven een bijzegel voor brood per twee dagen werkelijke arbeid,wordt geen rekening gehouden met de dagen afwezigheden wegens verlof,ziekte ,vrijaf,verlof of werkeloosheid>>
Een der Brusselse glotietitels zal van onherstelbare ontering gevrijwaard worden. Het tijdschrift <<handel en distributie<< heeft de aandacht gevestigd van de herbergiers,hotel en restauranthouders,op de regelmentering van de verkoop van Lambiek,Geuse,Geuze Lanbiek, en KriekenLambiek?Geen enkel dezer bieren, zal onder deze naam mogen verkocht worden of te koop aangeboden,indien zij een dichtheid van 4° bezitten.De bieren die slechts 2.1° of 0.8° bezitten;moeten in flessen gedaan worden met een speciaal kenteken<in geen geval mogen deze flessen den naam van Geus,Lambiek of een uit deze woorden een samengestelde benaming dragen. De Brusselaars mogen een glaasje drinken op de gezondheid van den weldoener die deze maatregel van de openbare instanties heeft verkregen.Wanneer men de titel van de architect beschermt,waarom zou men meer reden den titel van den GeuzenLambiek,sedert eeuwen geadeld met alle machten van hemel en aarde beschermen?Is de GeuzeLambiek niet de bouwer geweest van ontelbare luchtkastelen in de Brussels breinen?Werden niet reeds alle politieke,sociale en economische vraagstukken,om van de militaire niet te spreken,zelfs de toekomstige,niet voor eeuwig opgelost bij enkele flessen Lambiek of Geuze.? Wanneer er voor den oorlog reeds metings werden gehouden,voor een reglementering van de fharmaceutische producten,waarom zou men in deze tijd van<< vitaminen tekort>>niet de Geus en den Lambiek beschermen?het beste geneesmiddel tegen melancholie,het pessimisme,het ideale verwarmingsmiddel in deze tijd van kolenschhaarste? Zet de <brusselaar bij een Geus of Lambiek en hij voely zich<< een god in t'diepste van zijn gedachten<< Want de Geus en Lambiek zijn goden dranken. De kiekenfretter,die een fijn proever is kan Geus of Lambiek,drinken met kleine teugjes,zalig,smekkend of slurpend,de ogen half toe geknepen,zoals een echt kieken die zijn dorst laaft. Er ware een geleerd boek te schrijven over het solidariteits gevoel,dat de edele drank van Brussel aan kweekt. maar laten we liever daden stellen dan woorden verkwissen.De Geus en Lambiek wachten op onze daadwerkelijke waardering.
Normale bevoorrading Het meel rantsoen werd licht verhoogd.De bevoorrading van de fabrikanten is verbeterd.Nochthans vreest men in de winter voor vervoers problemen Brood en meelproducten. De bevoorrading der molenaars en bakkers id regelmatig;Men vreest dat er vervoers moeilijkheden zich deze dagen zullen doen gevoelen,en men de stocks bij de bakkers zullen verdubbelen,om zodoende een euvel te voorzien.De kwaliteit van het brood wordt beter en de prijzen worden overal nageleefd.Anderzijds bekomen de bakkers regelmatig controle over de vloer. Aardappelen. De bevoorrading heeft deze week voldoening gegeven,gezien bijna overal het volle rantsoen aan de verbruiker gegeven werd.De sluikhandel neemt thans toe.Sommige landbouwers geven de aardappelen aan de vastgestelde prijzen te leveren aan de personen met wie zij een contract afgesloten hebben. De bevoorradings aardappelen winnen azan kwaliteit,alhoewel de voortbrengers de beste uitzoeken om ze aan hogeprijzen te verkopen. Melk,boter, eieren. De bevoorrading in volle melk geeft voldoening,doch de onregelmatig verbruik van afgeroomde melk,geeft problemen.De sluikhandel,in dit product breid zich uit.De bevoorrading van bote geeft voldoening.Zeer goede kwaliteit,melkerij boter.De hoeveboter is minder, houdt over het algemmen te veel water in en is spoedig sterk. De verdeling der eieren die op de 1ste beginnen xerden naar de 15e verschoven. Vlees. Regelmatige bevoorrading bij de beenhouwers.De kwaliteit is in het algemeen goed, daat het vee deze min of meer goed gevoed worden.De prijzen worden min of meer nageleefd;Bijna alle bereide vleeswaren worden tekoop gesteld;De vetopbrengst steeg deze met 1214 ton vlees ingevroren en ingeblikt. Geen verdeling van gezouten of ingeblikt vlees;Geen invoer. Vis. De visvangst gaat voort,alhoewel de laatste dagen veel last had van mist.; Van 27 September tot 2 Oktober bij de globale vangst van 67.391 kgr. garnalen,49.454kg vis een buiten gewone vangst. De vangstzn per haven luiden als volgt; Oostende:23.469 kg.garnalen Vis 13.452 kg. Nieuwpoort:780kgr.garnalen ,44521 kgr.vis. Zeebruggz:25.675kgr.garnalen ,vis 6245kgr.vis Blankenberge: 17.467 kgr.garnalen,vis 3.256 kr. vis. De Schelde gaf 5.520kgr.garnalen,325kg vis een 33kgr;paling Geheel deze vangst werd over de grote centra's verdeeld. Suiker en bijproducten. Voldoening gevende bevoorrading;De kolenkwestie werd een voldoening van de fabrikanten opgelost :Daar de toevoer van Franse alkohol regelmatig gebeurd. heeft men de verdeling ingezet over de azijnfabrikanten en de apothekers,die nu 100% van hun contigent van 1939 ontvangen;De fabricatie van kunsthoning zal,dank zij de nieuwe contigenten op een nieuwe basis worden voortgezet. Surrogaten; Normale productieDe kwaliteit van koffie surrogaten laat veel te wensen over.De prijzen schommelen veel;Het theesurrogaat verkoopt steeds beter.De chicorei blijft zeldzaam, Bier en dranken. Men tracht de dichtheid van het bier tegen 1 December te verhogen,het blijklt namelijk mogelijk bier brouwerijen te kunnen bevoorraden tot het volgend jaar. De vraag is nogal groot.gezieb het zachte weer,inzake invoer geen nieuws. Groenten en fruit. De verdeling oindervindt veel lastnvoortvloeiend uit de seieoens vertraging,van de binnelandse productie,de vastgestelde prijzen en de moeilijkhedeb die met de nieuwe reglemenring gepaard gaan,Wat het fruit betreft, blijft het klasseren zeer moeilijk,mzzr over het algemeen wordt de kwaliteit beter. De aanvoer van druivenis nog gering,doch gaat het in stijgende lijn, zeer weinig perzikken en peren op de wettige markt.Deze week zijn vier wagons met citroenen uit Italië aangekomen via Duitsland.Transportmoeilijkheden,gebrek aan controle enz.;gevoegd bij de hogere vermeld moeilijkheden,hebben tot op heden nog veel invloed op de groenten markt.nochthans De kwaliteit van de aangevoerde groenten verbetere nochthans. Men vindt komkommers,kolen,salades, en wat prei,selder, tomaten en anfijvie op de markt.Geen invoer. De vaststelling der prijzen voor groenten en fruit heeft enige verandering ondergaan. Zij geschiedt niet meer regelmatig en de prijzen van de kleinhandelaars aan de verbruikers treden slechts gaags na de vaststelling van de tussenhandels prijzen in voege.
De volksweerkunde uit het begin van de negentiende eeuw was een curieus mengsel van gezond verstand en bijgeloof. Het bestond uit een samen raapsel van duizenden weerregels,spreuken en gezegden.Een deel van deze spreuken hoort men ook nu nog wel.
In vele weerspreuken wordt een verband gelegd tussen de maan en de bewolking. Dit zijn redelijk betrouwbare spreuken. Een koude heldere nacht leidt dikwijls tot vorst of mist in de ochtend en het is vooral tijdens zulke nachten dat de maan goed te zien is. Vandaar komt het gezegde dat na een heldere nacht vorst komt.
In de volksweerkunde komen vele gezegden voor die zouden moeten wijzen op het voor- spellende gedrag van dieren en planten.Zo werd wel eens beweerd dat koeien gaan liggen als er regen komt en dat bijen voor een storm terugkeren naar hun korf. De meeste van deze gezegden weerspiegelen echter slechts de gevoeligheid van dieren en planten voor ver- anderingen in atmosferische omstandigheden,met name de vochtigheid.
/foto's/01%20-%20bustocht%20bssl/slachthuizen%20kuregem.jpg)
