Natuurlijk bent u van plan een voorraad aardappelen in te slaan.Houd dan in eigen belang en in dit van de gemeenschap eigen rekening met het volgende: 1.Koop niet om het even welke waar.Een provisieaardappel moet tamelijk groot zijn en volledig gaaf zijn.d.w.z. vlekken en stippeltjes,bruin of zwart,of inzinkingen van de schil mogen niet geduld worden.Verder moet de aardappel in drogen toestand zijn alvorens hij in bewaring gaat. 2.Koop niet aan in woekerprijzen.Men zal trachten van hoger dan de officiële prijzen te bekomen Men zal U vertellen dat er e weinig aardappelen zin,of dat ze opgeeist worden voor de export en zo meer.De aardappelhandel is nu reeds normaal alhoewel de oogst van de late aardappelen nog niet op markt zijn. Bezin dus eerst voor ge begint: koop niet om het even welke aardappelen en aan woekerprijzen. Dit jaar zullen er genoeg aardappelen zijn.
Het kleine gouden ringentje, dat iedere echtgenoot draagt heeft een intressant verleden.Voor 2400 jaar werd voor het door de Romeinen voor het eerst als uiterlijk teken der echtelieden gedragen. Ringen als sieraad kende men reeds veel vroeger.Maar inde ouidheid mocht niet iedereen met een ring lopen.Dit was bv.in Babylon en Egypte een voorrecht der hogere standen.Droeg iemand van lagere stand een ring, dan kon hij zelfs ter dood veroordeeld worden. 400 jaar voor Christus droeg de Romeinse adel voor het eerst als huwelijkssymbool een gouden ring.,terwijl het gewone volk een ijzeren ring droeg.Maar enkele jaren later vond men dit te ouderwets.De trouwring werd vergeten en ......daagde 200jaar later weer op in dezelfde stad,weer als nieuwe mode op.Doch men kon nog altijd aan de verschillende vormen herkennen,tot welken stand de dragerresp.draagsters behoorde.Keizer Hadriap maakte aan dit onderscheid een eind en Keizer Justiniaangaf zelfs de slaven de toelating gouden huwelijksringen te dragen.Maar ook ditmaal kon zich deze mode niet handhaven.
In de 5e eeuw toen de alchimisten,waarzeggers en kaartlegsters en handlezers op de verschillende manieren in Europa hun brood wisten te verdienen,dook de trouwring weer op.Men was namelijk bij het zoeken naar een middel,datde liefde tussen man en vrouw voor het gehele levenbrandende zou houden tot de ontdekking gekomen,dat van de 4de vinger onmiddelijk een zenuw naar het hart gaat.Zolang men nu deze zenuwknobbel door een metalen ring belast zullen de echtgenoten vol liefde aan elkaar hangen.
Buitendien,zo ontdekte men enige jaren later, is er nog een zenuw die dadelijk met het hart in verbinding staat.Al is dit kontakt niet zo nauw.Dit is de vierde vinger van de linkerhand.Zo kwam men dan op het idee,ombij verlovingen den ring links te dragen.,omdat dan de liefde wel gewenst is,maar toch niet te krachtig mag wezen.Eerst na het trouwen kan zij dan de ring op den vierden vinger van de rechterhand zetten. Sinds dien tijd is het symboom der liefde de band, die geen begin en einde kent,15 eeuwen steeds het zelfde gebleven.
Vleesbevoorrrading tijdens het komende winterseizoen.
7 September 1941.
Vleesbevoorrading tijdens het komende winterseizoen.
Het voorraadplan 1942 der hoofdgroepering "Vlees,Vee, en bijproducten.
Met het doel de vleesbevooorrading tijdens de eerstvolgende moeilijke seizoen gelegen tussen de maanden Juni en Juli te verzekeren,heeft de hoofdgroepering <<Vee,vlees en bij producten der nationale landbouw en voedingscoöperatie een voorraadplan 1942 Ontworpen.
Dit plan zegt in dat gedurende de eerstkomende maanden een deel van het vee zal worden gereserveerd.Dat wil zeggen gedurende de eerstkomende maanden een deel van het vee worden gereserveerd. Dat wil zeggen dat een deel van de runderen voor gebruik is en het ander deel wordt geslacht en in de frigo wordt onder gebracht,in agfwachting voor gebruik.Dat verduurzaamt vlees zal aan de bevolking worden verstrekt tijdens de moeilijke periode,wanneer er gebeurlijk geen of althans zeer weinig vlees op de markt voorhanden zijn.
Om dit te bereiken werden de kwantum van op de verschillende markten van ons land te leveren vee enigzins verhoogd.Dit plan voorziet dat 14 fabrieken gedurende 17 weken, 3013 stuks vee per week zullen verwerken,waardoor dus het totaal bereikt wordt van ongeveer 50.000 stuks vee.De uitwerking geschiedt onder de controle van de hoofdgroepering en omvat 4 punten t.t.z. het bevriezen in daartoe bestemde frigo's het inblikken in eigen nat;het vervaardigen van leverpastei,en eventueel,wanneer het getal 50.000 zou worden overschreden,het inzouten van rundsvlees. 35.000 runderen in blik. De fabrieken te Antwerpen,<brussel,Kortrijk en Luik ,wordt thans onder toezicht van de hoofdgroepering en van de bevoegde controleurs gewerkt aan het inblikken van rundsvlees in eigen nat.Het ontworpen plan voorziet een opbrengst van 15.000.000 blikjken van 140 gram ,gewaarborgd voor kwaliteit en de houdbaarheid,welke in afwachting voor de verdeling, in stapelhuizen zullen worden onder gebracht,alwaar deze blikken regelmatig zal worde, gecontroleerd om de goede staat van de blikken te kunne nagaan; In dit verband hiermede werd er een rondleiding georganiseerd in de Orico-fabriek een der 14 fabrieken , waaraan de uitvoering van vermeld plan wordt uitgewerkt Onder leiding van bevoegde ondferzoekers werd er een rondgang der fabriek gemaakt, waardoor wij in staat werden gesteld kennis te maken met de praktijk van het inblikken. Het geslachte rund dat , in zijn kwartieren is verdeeld, in koelhuizen of elders is onder gebracht;komt vanuit voor de uitwerking eerst in de grote arbeidshalle terecht,waar vele beenhouwers het ontbenen en ook ontpezen deden.Zij verdelen het alles instukken van 500 gram,daarna gaat het naar een verdeelmachienen gevoerd daar wordt alles gekapt en vermengd in alle porties gaande van 100gr. tot 50 kg<<;daarna vertrekt alles naar de menging en naar de vullerij waar het wordt ingeblikt,nadat de blikjes vooraf werden gedesibfzcteerd?Hetv inblikken geschiedt zeer nauwkeurig en het gewicht is zeer nauwkeurig vastgesteld. De open blikken worden vervolgens in de sluitmachine hermetisch gesloten,ook de datum,nummer, firma letter wordt er in gemerkt. Daarna naar de autoclaaf gebracht waar een aantal van 650 dozen in gaat, waarin het ingeblikt vlees gedurende één uur op 123 graden kookhitte wordt gekookt.Na vcerloop hiervan wordt die korf uit de ketel gehezen en in een koelbak neergelaten,waarin de dozen vlees met koud lopend water worden afgespoeld. Daarna werden door een aantal arbeiders nog handelingen verricht met de vleesdozen ,zoals ,elke doos voor nnazicht op eventuele lekken,inwrijven met paraffineeerde olie,verpakkingen in kartons. Ten slotte wordt het rund in blikjes netjes in rekken geplaatst voor gedurende enkele maanden voor zeer srenge controle om dan eindelijk op tafel te veschijnen,wanneer het vers vlees niet meer voorradig zou zijn.Over dekwaliteit van dit vlles in dozen doen allerlei geruchten de ronde.Voorig jaar echter ,zo werd ons mede gedeeld waren er op 1.000.000 dozen op de markt gebracht en er waren er maar slechts 702 dozen slecht bevonden.In de vries inrichtingen te Antwerpen,Brussel,Kortrijn en Charlerroi hangen grote kwartieren rundsvlees in een teperatuur van -10 tot -14 graden ,in geheel 13.000of 15.000 dieren .Verder wordt dan nog nog een vooorraad van 500 ton leverpastei aangelgd; Welke door een twintigtzl firma's werden vervaatrdigd,zodat dat wanneer in de moeilijke periode ergens plotseling en onverwacht stagnatie,in de vleesvoorziening optreedt,daarin spoedig en doeltreffend zal kunnen worden verholpen.
De verplichtingen der producenten,handelaars en verbruikers vanaf 15 september aan staande in voege. De verantwoordelijke der markten gaande van tuinbouw,producten,producenten en fruitproducenten werd een marktverordening door gevoerd voor groenten en fruit,welke we om haar belangrijkheid hier grotendeels laten volgen,voege we er nog aan toe,de nieuwe reglementering in voege treedt op 15 september. De verplichtingen van de producent. De producent mag slechts zijn producten zelfs kosteloos,slechts verkopen of leveren op de markten en leverings plaatsen door de verantwoordelijken erkent, aan groothandelaars,fabrikanten en grootverbruikers.Reeks C in sommige gevallen,wanneer de kweker een speciale vergunning van de hoofdgroepering bekomt ,mag hij op de verbrukeres maekten rechtstreeks aan de verbruikers verkopen. Op deze algemene regel zijn er een paar uitzonderingen voorzien, nl. dat de kweker op zijn bedrijf verkopen maag aan de verbruiker op zijn gemeente,en dit tot een hoeveelheid die de normale behoeften van deze verbruiker niet overtreft,en aan de kleinhandelaar die in de gemeente wonen waar het bedrijf gevestigd is. In bepaalde gevallenb b.v. wanneer het om grote hoeveelheden gaat, die door een kweker door een conserven fabriek worden verkocht, kan de hoofdgroepering een bedrijf als leveringsplaas aanduiden. Wanneer een producent zijn waren ter matkt brengt ,moet hij steeds in bezit zijn van een leveringsboek. Wanneer de producent zijn waren verkoopt op de markt, op de leveringsplaats of op zijn bedrijf,moet hij telkens een aankoopborderel eisen van de koper, dit gedurende twee jaar vanaf de aflevering bewaren Verkoop hij op een verbruikersmarkt,dient hij wekelijks een afrekening late geworden aan de hoofdgroepering met formulieren die klaar trgen betaling door de verantwoordelijken worden bezorgd. De verplichtigingen van de handelaars. De handelaars in groenten en fruit ,moeten in het bezit zijn van een vergunning door de hoofdgroeppering<<tuinbouwproducten<< zo is een speciale vergunning voorzien voor de groothandelaars en een andere aan de kleinhandelaars.DE personen die denken daarvoor in aanmerking te komen voor een vergunning,van groot of kleinhandellaar kunnen een aanvraag formulier bekomen op de secretariaten.
Handel in groenten en fruit zal in de nabije toekomst slecht mogelijk zijn mits men in bezit is van een vergunning groothandel of kleinhandel in een zelfde bedrijf is verboden,bepaalde gevallen kan er een afwijking komen of toegestaan. UIterlijk tot 31 Juli De groothandelaar mag niet rechtstreeks aan de verbruiker verkopen,tenzij aan bepaalde categorieên van grootverbruikers.De kleinhandelaars mag alleen aan de verbruiker verkopen. De groothandelaars mogen hun producten slechts verkopen,tenzij aan bepaalde categorieën van grootverbruikers. De groothandelaars mogen hun productenslechts kopen op de erkende markten en leveringsplaatsen.en zijn gehouden bij iedere aankoop een exemplaar in drie dubbel op te maken. Het eerste exemplaar moet door de koper aan de voortbrenger worden afgeleverd. Het tweede exemplaar dient gedurende twee jaar vanf de levering zelf te bewaren. Het derde exemplaar als vervoerbewijs dienst doet.
Zonder vervoerbewijs is alle vervoer van groenten en fruit verboden.Deze drie bewijzen moeten oor de verantwoordelijken worden afgeleverd en gestempeld. De groothandelaars moieten hun producten aan de kleinhandelaars verkopen op de erkende markten en leveringsplaatsen.Bij iedere verkooop moet alles in dubbel exemplaren worden opgesteld.De eerste aan de koper en het twede is voor de verkoper,dit exemplaar moet twee jaar in het bezit zblijven voor eventuele controle door de diensten. Iedere kleinhandelaar is verplicht een zekere hoeveelheid van elke soort,of fruit die hij voorhanden heeft,en indien hijverschollende kwaliteiten van elke soort bezit, een zekere hoeveelheid van elke dezer kwaliteiten,op een goed zichtbatre plaats van zijn winkel tentoonstellen,dit om den verkoop << onder de toog<< te keer Grootverbruikers. Als de grootverbruikers worden,bij die aanhun leden of aan derden toebereid eten verstrekken zoals in hospitalen, sanatoria's kloosters,kostscholen,Winterhulp, hotelhouders enz.De grootverbruikers worden verdelld in twee verschillende reeksen,namelijk C. en D. Als grootverbruikers ,reeks C zullen slechts erked worden,grote organisaties die van sociale aard en betekenis zijn bv.Winterhulp,vergunningen aan grootverbruikers reeks C zullen zeer zuinig worden uitgedeeld worden. De grootverbruikers C.worden gelijk gesteld met de groothandelaars,de groot verbruikers D.worden gelijk gesteld,voor alles wat den aankoop van groenten en fruit betrefd,met de kleinhandelaar.Wat aankoop en vervoer van de producten betrefd, zijn de grootverbruikers onderworpen aan dezelfde voorwaarden als de groot- of kleinhandelaars.
Vervoer van groenten en fruit door de verbruiker. Het vervoer van groenten en fruit door de verbruiker is toegelaten binnen de gemeente of aan palende gemeenten,tot een hoeveelheid die de normale behoeften van zijn gezin niet overschrijd;;in dde andere gemeente,tot een hoevezelheid van minder dan 2kg. Tussen zijn tuin en zijn,woonplaatsi n een andere gemeenten,mag hij de groenten en fruit vervoeren met een hoeveelheid die de normale behoeften niet overschrijd,op voorwaarde dat hij in het bezit is van een getuigschrift afgeleverd door een plaatselijke verantwoordelijken van de gemeenten waar zijn tuin gelegen is. Zoals men uit grote lijnen van deze nieuwe marktregeling voor groenten en fruit kan opmaken,tracht men een de voornaamste oorzaken van de zwarte markt in den wortel aan te tasten door het contact tussen producent en de handelaars tot een minimum te herleiden. Voor de fruithandel wordt dit contact zelfs volledig uitgeschakeld. Onze productie aan groenten en fruit is voldoende om in een normaal verbruik te voorzien.De behoefte is thans mischien driemaal verdubbeld,daar de groenten algemeen worden aangewend, als vervangmiddel van andere producten.
Het huiselijk verbruik van kolen zal zonder hindernissen kunnen worden gehandhaafd.
3 September 1941.
Het huiselijk verbruik van kolen zal zonder hindernissen kunnen worden gehandhaafd? Stijgende vraag en verminderde productie.
Sinds enige tijd,aldus de secretaris-generaal zijn we genoopt zekere het kolen verbruik in onze industrie beperkingen op te leggen.Het vrije huishoudelijk kolen verbruik;zal eveneens zonder welk danige hindernissen kunnen worden gehandhaafd/ Arm aan natuurlijke rijkdommen als wij zijn,moeten wij de weinige grondstoffen waarover wij beschikken,gedeeltelijk ten gelde maken om ons ,ontbeerlijke levensmiddelen aan te schaffen. Daarbij komt dt een verhoogde Europese vraag naar kolen, dat samenvalt met een vermindering van onze productie capiciteit.Reeds werden er maatregelen genomen om de dalende productie curve te verhogen (zoals b.v.b. het verlenen van aanwezigheidpremies,het verhogen van de productiestabiliteit)terwijl verder naar middelen wordt uitgezien om grotere resultaten te bereiken.De sekretaris-generaal verwijst in dit verband naar de plannen die bestudeerd worden om krijgsgevangenen te laten werken. >> Waalse mijnwerkers naar huis te laten komen;om het broodrantsoen te verhogen en een supplementaire bevoorrading van peulvruchten te bereiken en vervolgt; Als deze redenatie rendeert,zal echter een bepaalde tijdspanne nodig zijn gedurende dewelke de voorhanden voorraden met bijzondere zorg moeten verdeeld worden. Een beroep wordt gedaan op de kolenhandelaars. Met het oog op de distributie wordt er op de kolenhandelaars,ik kan hier wel bevestigen,zegt hij ,dat ik een goed hart toedraagt en ernaar streef om hen zoveel mogelijk in te schakelen in de beperkte distributiemogelijkheden van deze tijd.De houding is echter geconditioneerd door de verwachting dat de handelaars in tijden van schaarste en beperking zouden begrijpen dat zij de goederen zouden verdelen als dienst; niet aan hun cliënten ,niet aan deze ,maar als dienst aan alle medeburgers zonder onderscheid.De waren welke zij uit beperkte voorraden ontvangen moeten ten aller tijden ter beschikking worden gesteld.Voorzover geen voorgeschreven rantsoenering voorligt moet dit gebeuren in een brede geest van rechtvaardigheid en van sociale eerlijkheid.Wie zijn beroep aldus niet opvat,is niet waardig ,tot de eerzame handelstand te behoten en moetenermede rekenen onbarmhartigte worden uitgeschakeld. Pogingen vooor een gezonde distributie. Door de helaas pas opgerichte bedrijfsorganisatie voor de kolenhandel,zijn de laatste tijd in samenwerking metde kolencentrale lovenswaardige pogingen gedaan om tot een gezonde distributie van de kolen te komen.Wij weten dat hier alles nog niet van een leien dakje verloopt,doch wij begroten den geden wil en het gepresteerde opbouwende werk. Hoezeer wij ook begrip hebben voor organisatoridsche tekorten en menselijke ontoerekenbaarheid tegenover grote moeilijkheden.Wij aanvaarden niet dat van de schaarste gebruik gemaakt wordt om te woekere,om cliënten politiek te voeren, om een ongezonde euilhandel te ontwikkelen,om dezen te bevorderen die bereid zijn dezen te bevorderen die bereid zijn extra centen te betalen of de kelders te vullen van hen die naar geen prijzen zien.
De volksweerkunde uit het begin van de negentiende eeuw was een curieus mengsel van gezond verstand en bijgeloof. Het bestond uit een samen raapsel van duizenden weerregels,spreuken en gezegden.Een deel van deze spreuken hoort men ook nu nog wel.
In vele weerspreuken wordt een verband gelegd tussen de maan en de bewolking. Dit zijn redelijk betrouwbare spreuken. Een koude heldere nacht leidt dikwijls tot vorst of mist in de ochtend en het is vooral tijdens zulke nachten dat de maan goed te zien is. Vandaar komt het gezegde dat na een heldere nacht vorst komt.
In de volksweerkunde komen vele gezegden voor die zouden moeten wijzen op het voor- spellende gedrag van dieren en planten.Zo werd wel eens beweerd dat koeien gaan liggen als er regen komt en dat bijen voor een storm terugkeren naar hun korf. De meeste van deze gezegden weerspiegelen echter slechts de gevoeligheid van dieren en planten voor ver- anderingen in atmosferische omstandigheden,met name de vochtigheid.
/foto's/01%20-%20bustocht%20bssl/slachthuizen%20kuregem.jpg)
