5Juni 1941.
                     Echte Oorlogsrecepten.
                  van mayonaise.
       


Mayonaise (zonder Olie)

Samenstelling:
15gram aardappelmeel,zout,peper, 1 eierdooier,1/2 tas melk,1/2 tas water,1 soeplepel azijn,(mostaard),25 gr.boter of margarine.

Bereiding.
1. Vijftien gr.aardappelmeel goed vermengen met  zout,peper,1eierdooier en een halfe tas melk(koud)
2.In een kookpot een halve tas water en 2soeplepels azijn gematigd verwarmen.
3.In de kookpot het eerste mengsel(nr1) bijvoegen.
4.Op een stil vuur laten aandikken,terwijl men met een houten lepel roert.
5.Wat boter of margarine en mostaard,naar smaak,toevoegen en laten verkoelen.
                        _________________________

                           
Mayonaise (zonder eieren)


Samenstelling: 25gr witte bonen (mostaard) zout,peper,olie(boter of margarine) azijn, (of 1/2 citroen.

Bereiding:
1.In licht gezoute water enige witte bonen laten koken.
2.Wanneer de bonen gaar zijn, ze door een zeef doen.
3.Aan de bonen puree,een weinig mostaard,zout, en peper en druppels gewijze olie aantoe voegen (ofwel niet gesmolten boter of margarine in kleine stukjes.)
4.Goed roeren,terwijl men de olie bijbrengt (of boter of margarine) zodat men een goed gebonden saus bekomt.
5.Om te eindigen azijn of citroen bijvoegen.

                         _______________________

Mayonaise  zonder eieren (andere bereiding)

Samenstelling:
1lepel aardappelmeel,1/4 liter melk, olie,azijn,zout en peper.

Bereiding:
1.Een witte saus maken met aardappelmeel  en melk.
2.Een weinig verwarmen en stilaan de olie toevoegen,zoals mayonaise met eieren.
3.Kruiden met zout,peper en
azijn.

                             ___________________________
 Mayonaise zonder olie,boter noch eieren.

Samenstelling:Zelfde als voor de witte saus(zonder tijm,laurier noch muskaat)
Bereiding:
1.Een witte saus maken,bij voorkeur met melk,zonder tijm,laurier noch muskaat.
2.laten verkoelen
3.De peterselie en ajuin fijnhakken.
4. In de verkoelde witte saus de gehakte peterselie en ajuin alsook citroen of azijn of boter estragon-azijn toevoegen.
n.b.
Wanneer de witte saus gemaakt is met water in plaats van melk,raden wij aan wat mostaard bij te voegen ,wanneer de saus nog warm is.om de smaak nog te verhogen en een eierdooier toevoegen.
                        ________________________________

Mayonaise met verlengde olie.

Samenstelling:Zelfde als voor de witte saus(zonder tijm,laurier,noch muskaat)Verder gewone mayonaise saus met olie,met of zonder ei.
Bereiding:Witte saus vermengen met mayonaise met olie, verhoogt de hoeveelheid mayonaise,en maakt het mogelijk deze lang te bewaren op voorwaarde ze in een gesloten bokaal te doen en in een droge en koele plaats te bewaren.Het beste resultaat zal bereikt worden met witte saus die met melk gemaakt is.
                              _______________________

Mayonaise met vleesextract.

Samenstelling:1 koffielepeltje vleesextract, zout,peper, mostaard,olie en azijn.
Bereiding: Juist zoals de gewone mayonaise,met een eierdooier,behalve dat deze laatste vervangen is, door vleesextract.
Men dient in acht te nemen dat vleesextract  reeds zout bevat.
                           _______________________

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

5Juni 1941.

                 Verkoop van biscuits voor zieken.

Dat sommige er thans zonderlinge opvattingen op nahouden,blijkt weer eens het volgende,
 zoals in ettelijke magazijnen en winkels biscuits verkocht, die enkel op dokters voorschrift mogen verstrekt worden.

Nu begaf zich iemand die een zieke had gisteren in zulk een winkel,waar men zegde ,dat de inschrijvingen niet meer aanvaard worden.
Men had even goed kunnen zeggen ,dat niemand vanaf een bepaalde datum nog ziek mag worden.De reinste onzin wordt thans verteld met het naïefste gezicht van de wereld.

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

5 Juni 1941.
        

                       Ons suiker rantsoen.

Van Juni tot Augustus 1941 kan de bevolking slechts rekenen op een  dubbel  suiker rantsoen,hetzij op 66 gram per dag.De volgende jaren geniet het publiek gedurende drie maanden van het zomerrantsoen.

                            ___________________________

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

4 Juni 1941.
        

                  18 Middelen om zout te gebruiken.!!!!!


1.Men gebruikt zout bij het wassen van zwarte stoffen.
  Ze krimpen dan niet.
2.Men gebruikt zout als de stoof wilt uitgaan?
Een handvol zout doet het vuur terug oplaaien.
3.Men gebruikt zout om rieten stukken op te klaren.
4.Men gebruikt oom ruiten te kuisen.
(Een weinig in water)ze worden schoon blinkend.
5.Men gebruikt zout om tapijten te kuisen.
En de kleuren zullen bijzonder opklaren.
6.Men gebruikt zout om inkt vlekken weg te nemen.
Als men op frisse inktvlekken zout strooit, kruipt de inkt in het zout.
7.Men gebruikt zout voor het braden van vlees.
Daardoor verhindert men hetc springen van vet.
8.Men verbruikt zout voor het verwijderen van hik.
Een weinig op de tong, en de hik verdwijnt.
9.Men verbruikt zoutwater voor verstopping van de neus.
Zoutwater opgeslorpt lost de verstopping.
10.Men gebruikt zout voor te gorgelen.
11.Men gebruikt zout om vetvlekken weg te nemen.
Wanneer het zout opgelost is in ammoniak of spiritud(alcohol)
12.Men gebruikt zout vermengd met azijn om koper te koper.
13.Men gebruikt zout om gepolierde meubelen blank te houden.
  Slaolie met zout in pap gemaakt is wonderbaar.
14.Men gebruikt zout  om de zeemlappen week te houden.
Na gebruik  wordt de zeemvel in zoutwater uitgewassen en nadien opgerold en halfdroog weg hangen.
15.Men gebruikt zout in vers geschilderde kamers.
Een pan metzout in de kamers opgesteld,slorpt al de geuren der verf op.
16.Men gebruikt zout om randen in potten te doen verdwijnen.
Men neemt zout op een lapje en kuist goed de randen.
17.Men gebruikt zout in geval van een bijensteek.
Vliegen of andere ongedierte.Zzn weinig zoutpap mindert de pijn en belet het opzwellen.
18.Men ghebruikt zout bij het slagen van wit van ei.
Dan bekomt men de schneeuw.
                         ____________




_______________

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

3 Juni 1941              .


                               Hadden we maar vis.

<<Hadden we maar vis<< horen we vele van onze huismoeders zeggen;>>Alhoewel onze vissersboten niet gans vernietig is,is men er toe gekomen,dat dagelijks 50 boten van onze vissesvloot dagelijks in vaart te houden, In de week van 16 tot 24 Mei konden we 75.000kgr.garnalen gevangen worden en verdeeld worden.
Na moeizaen onderhandelingen van een Duitse Firma ,konden we een verdeling bekomen van 37.000 kgr.vis.
Deze toevoer zal blijkbaar  tot beduidende cijfers aangroeien.
Er werd nagenoeg 60.000kgr. ingelegde haring in bokalen verdeeld. Eerlangs zal worden overgegaan van 66.000 kgr. gerookte heilbot,van prima kwaliteit,een partij haringfiletrs is in voorbereiding. ,waarvan nagenoeg 500.000bokalen aan de verbruikers zullen aan de  verbruiers verkocht worden.
Er zullen bijzondere maatregelen getroffen worden om de arbeiders van de zware industrie en de gestichten voor kanker-en tering lijders te voorzien van vis.

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

3 Juni 1941

                         Paardenvlees uit Kroatië.

Reeds tientallen jaren wordt er in pns land paardenvlees uit Kroatië ingevoerd.We vernemen in <<Handel en Disributei<< dat er zes wagons met paardenvlees vzn uit Kroatië naar België op weg waren,op het ogenblik dat Zuid-Slavië in den oorlog kwam.Deze wagons ondergingen van zelssprekend een aanzienlike vertraging en, daar dit vlees,dat afgekoeld werd, nietlanger dan vijftien dagen bewaart wordt, moest het als verloren beschouwd worden.Nieuw leveringen worden niet  in het vooruit zicht gesteld,hetgeen onze mensen zullen betreuren.


           

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

2 Juni 1941.

                     Chocolade voor Kinderen.

Vanaf 6 Juni 1941 ,hebben de kinderen  die in de bewaarscholen en de lagere scholen bezoeken, tegen betaling,recht op 2 stukken gevulde chocolade,en wel voor een periode van 30 dagen.

De verdeling geschied op normale wijze langs de gevestigde handel om, onder toezicht der schoolhoofden en onder hun verantwoordelijkheid.Wij hopen dat al de kinderen der bedoelde scholen hiervan zullen genieten.

                          __________________________

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1 Juni 1941.


De overheid verving de zwarte margarine zegels door bijzegels.


Deze hebben een wisselende kleur met een geldigheidsduur van 3 maanden.

Sindsdien hadden deze zegels een vaste waarde van 15 gram.

31-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

29 Mei 1941.


 Hoe een foorkramer aan zijn aardappelen geraakte.


Ge moet maar slim zijn.
Naar jaarlijkse gewoonten hadden ter gelegenheid van de kermis ,de foorkramers hun tenten opgelagen te Bonheiden.
Een kleine paardenmolen was er eveneens van de partij en had veel bijval van de jeugd.
De eigenaar van de paardenmolen die gebrek aan aardappelen had, had er iets op gevonden.Nu hij op den buiten was,had hij van de gelegenheid gebruik gemaakt om op een gemakkelijke en eenvoudige manier aan aardappelen te geraken.Inplaats van geld te vragen,vroeg hij voor twee ritten een grote aardappel.
Het spelletje oogste veel bijval,laat staan veel aardappelen.

       

28-05-2006 om 13:44 geschreven door Jan

30 Mei 1941            .

                   Er bestonden al windturbines in Denemarken.

In talrijke afgelegen Deense dorpen en eilanden zonder vaste  verbindingen met het kontigent werden in de loop van dit voorjaar in Denemareken vele windturbines opgesteld,voor het bekomen van electriciteit.
De grootste  in deze aard beschikken over 8-meter lange windvangen,welke op circa 25 meter hoge torens geplaatst ,zeer akkuraat blijken te werken.
Het gemiddeld  toerental bedraagt 70tot 80 toeren per minuut,het wordt in dynamohuis der inrichting tot 12à13.000omgezet;waardoor belangrijker hoeveelheden energie kunnen worden voortgebracht Op het eiland Bogeu werd door één enkele installatie  het kwantum zijnde  65.000 Kwh. zonder  enige moeilijkheden geleverd.Zelfs verscheidenen electriciteits centrales  hebben de aanwending van de windkracht naaast die hunner stoominstallaties met goed gevolg ter hand genomen,doordat alleen de windstille dagen de eigelijke fabriek als hulp in nood op gang gebracht wordt.
uit een oorlogskrant.

28-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

30 Mei 1941.

                         De vleesbevoorrading bijna normaal.

De aanvoer van vee op de markten,alhoewel nog niet 100% benadert toch steeds dichter bij de normale leveringen.
Verleden week werden 76,1% van de bevoorrading vereiste leveringen  door regelmatiger aanvoer op de markten gedekt.
De Vlaamse provincies geven, naar we vernamen ,ongeveer volledige contigenten,terwijl ook voor Henegouwen,en een gedeelte van de provincie Namen sinds een paar weken een merkbare verbetering te bespeuren valt.
Buit de 76.1% werden door toedoen  van de hoofdgroepering ook 13% van de wekelikse  bevoorradingcontigent door vlees in blik gedekt.
Deze week zal er te Brussel,naar wij bijde marktleiding vernamen,in alle beenhouwerijen,die hiervoor door regelmatig ingeleverde bons in aanmerking komen, op zekere dagen vers vleed te verkrijgen zijn.
Den aanvoer bedroeg tot bij de het markt begin ,866 stuks rundvee,261 kalveren, en verder  een 100 tal stuks groot vee en later op de dag verwacht.Hiervoor is ongeveer 70% van de marktbehoefte voor deze week gedekt.
Het valt aan te stippen,dat het aantal kalveren aangevoerd op de markten te Anderlecht ,zowel als elders een paar weken stijgt;De inschrijving van den rundstapel blijkt hier de eerste goede resultaten te hebben geleverd.
Met de varkens echter wil het niet vlotten.
Deze zijn,naar de laatste telling heeft uitgewezen,in strijd met de runderen in aantal ten zeerste verminderd. Ook hier verwacht men nochthans betere uitslagen door een regelmatige inschrijving.Door deze maatregel zou ook bij deze veestapel het verdwijnen van deze dieren in de smokkelhandel grotendeels verhinderd worden.

28-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

28 Mei 1941.
 

De bevoegdheden van de gemeenteraad wordt overgedragen naar het college van Burgermeester en Schepenen.


Op deze manier was er in feite geen democratische kontrole op hun beleid.De uitschakeling van de gemeenteraad betekende overigens ook dat de schepenen niet meer verkozen werden, maar door Ministerie van Binnenlandse zaken werden aangeduid.De bevoegdheid over de benoemingen van de gemeenten -secretaris en ontvanger,adjunct-politie-commissaris  en gemeente onderwijzers gingen eveneens naar de secretaris-generaal*
* Willems;verandering van continuteit van het politiek personeel.
* oorlogsperikelen uit Turnhout (Christophe Stessens)
                        ________________________

28-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

26-05-2006 om 13:35 geschreven door Jan

26-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

25-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

15 Mei 1941          .


                           Boter voor de Winter.

In <<Handel en distributie lezen we in verband met de botervraagstuk volgende beschouwingen.Door de groeperingen << zuivel,vetten en eieren<< werd in begin Mei aan de centrales opdracht gegeven een zekere hoeveelheden melkerij boter in de frigo's te plaatsen en deze boter te blokkeren tot de wintermaanden.

Zo werd in de verlopen maand April, ongeveer 750 ton boter over het hele land geborgen.

Voor de centrale van Antwerpen bv.werd 96 ton in frigo gezet;Door het wegnemen van zulke hoeveelheid boter ontstond een natuurlijk tekort in de leveringen van de gewone inzenders,dit werd dan aangevuld door de leveringen van hoeve boter uit het Walenland.

Men hoopt alzo deze zomer een paar millioen kilogram boter in de frigo's te kunnen opstapelen ,wat de mogelijkheid biedt ook gedurende de wintermaanden een normaal boterrantsoen te verzekeren.Wanneer we bedenken dat de vorige winter gedurende een paar maanden het boter rantsoen daalde tot 150 gram;omdat er niet meer boter voorhanden was, dan zou bij een eventuele herhaling van dit feit,toch gedurende een drietal maanden een 100 gram van de gestockeerde boter kunnen gevolgt worden;
Want het rantsoen zelf gedurende de Wintermaanden op 250 gram zou behouden.

24-05-2006 om 17:36 geschreven door Jan

13Mei 1941       .


                                Waar blijft de Chocolade???

Ingevolge de commentaar rond de zichtbaarheid en de onvindbaarheid die hier ten  ten lande gefabriceerde chocolade,hebben we hier felle discussie gehad.
De groot handelaars pleiten onschuldig en verklaren zij,dat zij niet zijn,die de chocolade van de markt doen verdwijnen.Fabrieken als Ruelle-,Senez-Sturbelle,- Lecoq,Renaux,clovis, Wauters ,deze fabrieken hebben geen reep chocolade meer aan de grossiers geleverd.
De Beukelaer levert regelmatig mooie partijen aan de grossiers,doch alles wijst er op dat deze in de toekomst slechts om de zesweken zullen bedeeld worden.

Een grossier houdt zijn boeken ter beschikking van de kontroleurs.
Tijdens het eerste kwartaal van 1940 ontving hij voor 655.267 fr .chocolade,terwijl hij voor de overeen stemmende periode van dit jaar slechts voor 84.134 fr chocolade ontving ,het zij 15%.Hierbij dient rekening gehouden van het feit dat de eenheids prijzen van 15 tot 20% werden verhoogd en dat de leveringen niet meer  zoals in repenchocolade ,in April 1941 slechts 4.154 of 1,4%

In deze voorwaarde is het den winkeliers onmogelijk iedereen te vreden te stellen.Winkeliers van circa 750 verbruikers ontvangen,24 repen,deze van 400 verbruikers 12 repen,deze van 200 verbruikers slecht 6 repen.
Indien er geen chocolade op de markt verschijnt hoeft zulks blijkbaar niet te verwonderen.Een onze mensen besluit,<<Heren der centrale diensten,er is arbeid voor U,geeft weer cacao en grondstoffen aan de fabrikanten ,op de markt verschijnen,onze bevolking zal er door gebaat zijn>>
                    ______________________________
                          

23-05-2006 om 17:22 geschreven door Jan

9 Mei 1941      .

                    Uitstalling van vlees in blikken.

Toen de centrale << vee,vees en bijprodukten<< de blikken met rundsvlees in eigen nat te koop stelde, verwekte deze aanwinst in de vleesbedeling een grote tevredenheid onder de bevolking.Niet alleen kon men nu meer vlees kopen,maar er is nu voldoende vlees voor al de vleeszegels waarover men beschikte.
Alle winkeliers wedijveren om zoveel mogelijke blikken in de uitstalling te plaatsen,om goed te laten zien dat er genoeg vlees in voorraad is.Het gebeurd hier en daar dat de blikken in volle zon opgestapeld zijn.Dat is natuurlijk verkeerd,conserven moeten altijd op een koele  droge plaats bewaard worden en zoveel mogelijk tegen plotse temperatuur veranderingen  beschermt worden.
De inhoud der vleesblikken achter het vensterglas lijdt ongetwijfeld van de dagelijkse snelle opeenvolging van schaduw en zon.
De beenhouwers en winkeliers moeten dus de vleesblikken in hun winkel bewaren op een droge plaats die zulke temperaturen schommelingen niet onderhevig is;
Een kleine stapel dzen op een koel plaats in de uitstalling beschermd tegen het zonlicht,zal wel voldoen om de verkoop te bevorderen.Verder hebben de winkeliers er alle voordeel bij de blikken een weinig op te poetsen,hetgeen een sierlijker uitzicht aan hun uitstalling geeft.
De groepering zal er strikt op toezien om nalatigheid en onoplettendheid tegen te gaan.
                    ________________________

22-05-2006 om 17:42 geschreven door Jan

10 Mei 1941        .

                        Uit de wetgeving van Vee en Vlees.
Het Besluit van 10Mei 1941  is voor de inrichtingen zoals Klinieken,hospitalen,krankzinnigengestichten,pensionaten,mogen krachtens het besluit van 10Mei 1941 door de hoofdgroeppering gemachtigd worden huisslachtingen  van vee van alle aard doen.
Daarom moeten er zekere voorwaarden vervullen.
a) zelf een landbouwinrichtingen bezitten en uitbaten.
b)een lokaal bezitten dat ingericht is om noodslachtingen te doen, en huisslachtingen gedaan te hebben gedurende de laatste 2 jaar.
c)slechts dieren slachten die in hun bezit zijn sedert de laatste drie maanden ,en die doorhen gevoederd zijn.
d)Het vlees van deze slachtingen moet in de inrichtingen zelf gebruikt worden.
e) Deze slachtingen geven geen recht op een dubbel rantsoen.
                              _______________________

22-05-2006 om 17:34 geschreven door Jan

9 Mei 1941.

                      Komt er Leverkaas?

<<Handel en Distribute<< is bevestigd en verklaard: ER KOMT LEVERKAAS.
Het blad wijst er op ,dat het ganse contigent ingevoerde kaas,zeer beperkt is,bedeeld wordt aan zekere categorieën arbeiders,die zwaar en ongezond werk verrichten:De betrokken groeppering der landbouw coöperatie ontving roerende brieven van sanatoria's ,gestichten  voor zwakke kinderen enz.
De groepering heeft ons volgend nieuws verkondigd:
De fabricage van Leverkaas met een vetgehalte van 20% ,wordt thans aangevat, zodat we weldra een nationale kaassoort met reputatie vrij in de handel zullen kunnen aankopen;
Verder zijn onderhandelingen aan den gang voor de productie van andere nationale kaassoorten.
Wij leven op hoop...God geve dat we er niet zullen aan toe zijn als met de zegeltjes nr.15 en 20 ,vooral nr.20 dat elke maand<< pro memorie<< op de tabellen voortkomt.
En, indien het juist is, dat de Leverkaas vrij in de handel zal komen, dan spreken we naar de zin van alle huismoeders,wanneer wij den wens uitdrukken,dat de kaasgeschiedenis geen twede chocolade historie wordt.
                        ______________________________

22-05-2006 om 17:28 geschreven door Jan

9 Mei 1941.


                           Koffiesurrogaat uit Bloembollen.

Tot ver over de grenzen is Nederland beroemd om zijn bloembollen en voor den oorlog,richtte V.T.B. jaarlijks talrijke reizen van met autobussen en vliegreizen in om de kleurenpracht der bloemvelden te gaan bewonderen.De exportmoelijkheden van bloembollen zijn thans beperkt en teeloppervlakte besnoeid.
Het is thans echter gebleken ,dat de bloembollen bijzonder geschikt zijn voor de bereiding van den koffiesurrogaat.
De betrokken nijverheid zal een aanzienlijk gedeelte van de bloembollen aankopen.

22-05-2006 om 17:24 geschreven door Jan

9 Mei 1941            .
                       De Bevoorrading in vis.

De uitstekend directie van << Vis en visserijproducten laat niets onverlet om den aanvoer van vis te bevorderen.Niettegenstaande alle moeilijkheden van de maand Maart en April is ons in het midden van de vorige maand 50.000 kg haring van een contigent van 150.000 kilogram uit Noorwegen, toegekomen.
De haring wordt onder de vorm van rolmops in flessen ingemakt.Er bestaat goede hoop,dat de 500.000kg.stokvis,die wij in Noorwegen besteld hebben,ons eerlang zal toekomen.
Wat nu, onze eigen visvangst betreft, is er de derde week van April reeds 25.000 kg. garnalen en ongeveer 9.000 kg. vis op de markt  gebracht.Men heeft aan de overheid gevraagd om grotere schepen toe te laten op de visvangst.De onderhandelingen schieten goed op en weldra verwachten wij een goede bevestiging                                                                                                                                                                        ____________________ 

22-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

8 Mei 1941.


Is de kalkoenkweek winstgevend en aan te bevelen.


Deze vraag willen we heden zo nauwkeurig en nauwgezet mogelijk beantwoorden ten brhoeve van onze kleinvee kwekers.

We kennen alle die mooie grote vogels, ,die we destijds plaagden....
De kalkoen is de koning van het neerhof.... en hij wordt hier en daar wel meer gehouden als siervogel,dan om er werkelijk profijt uit te trekken.Het is ook een feit dat kalkoenen een smakelijk kerstboutje aar stellen en tegen dien tijd op de markt  zeer gewild worden.
De vraag is vast, het aanbod goed en soms worden er zeer intressante prijzen voor betaald.
Maar dit alles mag ons niet afleiden van de werkelijkheid.
In de kleinveeteelt kan men maar enen of het andere willen .De kippenhpider ,die zich hoofzakelijk op de eierproductie toelegt of vleeshoenders fokt, met de middelen  door de moderne techniek ter zijne beschikking gesteld, kan moeilijk  zijn aandacht concentreren op de kalkoenen teelt.
Wat meer is,de industriële kalkoenen kweek of kweek in het groot, is meer ingewikkeld dan men wel meent.Enkel de kweek in het klein kan ons in zekere mate intresseren.Doch mag hierbij niet vergeten dat de kalkoen een grote eter is waaruit volgt,dat de beesten die ter markt komen al heel wat aan de eigenaar aan voedsel hebben gekost...
Ja; mischien meer dan ze opbrengen.
Deze kweek zal dan enige betekenis kunnen krijgen wanneer men over voldoende plaats beschikt en de kalkoen in omliggende weiden en onbebouwde landen zelf zijn voedsel zoeken zal.
Het voedsel bestaat uit, wormen, insecten,gras, fruit, eikels, enz.alhoewel hij het graan niet versmaadt en meer dan een halve kilo per dag nodig heeft.
Er zou logisch gesproken enig profijt aan verbonden zijn,wanneer ze den <<omtrek<< afgezocht hebben en zich zelf hebben gevoed.
Men moet ze aanvetten of opgesloten houden ,dan gaat de winst er vanaf.
De kalkoen moet vooral,zoals we zegden,onbebouwde gronden en uitgestrekte weidlanden ter zijner beschikking krijgen.Dan is hij in zijn elementt en dan brengt de kweek geen moeilijkheden bij.In huidige omstandigheden,wanneer geen hoekjes grond mogen verloren gaan en broodnodig zijn voor mensen en dieren voeding,zo is het zeker dat maar weinig meer aan kalkoenen kweek zal gedaan worden of kunnen gedaan worden.
Voor de landbouwer blijft de mogelijkheid bestaan een paar kalkoenen te houden, alhoewel ,<wanneer zij met kippen of eenden moeten samen lopen,zij soms onverdraaglijke dieren worden.
De kalkoenhen biedt het voordeel dat zij soms onverdraaglijke dieren worden.De kalkoenhen biedt dit voordeel dat zij een broedster is en men hare diensten kan benutten voor het uitbroeden van kippen eieren.
Men kan haar gerust 20 tot 24 kippen eieren toe vertrouwen en zij zich op behoorlijke wijze van haar taak weten te kwijten.
Op de boerderijen kan een dergerlijk broeden van nut wezen,te meer nog daar het volstaat de kalkoenhen eieren te geven opdat ze broeden zou.
Buiten het broeden vindt ze nog den tijd van 50 tot 80 eiren per jaar te leggen en die hebben ook nu een blijvende waarde.
Maar wanneer we de vraag te beantwoorden krijgen;is de kalkoenkweek winstgevend? dan moeten we bij de waarheid blijven en zeggen; de kleine kwekers heeft er niet ten minste belang bij kalkoenen te houden.
                           _______________________

    

20-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

8 Mei 1941.


Voor meer dan één miljoen frank aan voedingswaren aangeslagen te Antwerpen.

De inspectie van voedselvoorziening en ravitaillering,district Groot-Antwerpen,had al sedert enige tijd ernstige vermoedens tegen een belangrijke firma te Antwerpen,men had er de overtuiging van dat deze firma aanzienlijke hoeveelheden eetwaren van eerste noodzakelijkheid niet aangegeven en zelfs voorraden verstopt,en daar dergerlijke waren gewoonlijk in de sluikhandel terecht komen,werd door de kontroleurs dan ook aan een diepgaand onderzoek ingesteld, hun moeite werd beloond, want  een aanzienlijke voorraad in beslag genomen.
50.000kg. ingelegde uien;  35.000kg peulvruchten
4.750 dozen sardienen      2.700dozen ingelegde vis.
2.000kg.rundsvet              2.000 lt.tafel olie.
7.000kg. gerst.                 5.000dozen fruit conserven.
                      5.250dozen ingelgde tomaten
                       100 dozen cornead feef.
                        120 dozen gecondes.melk.
Verder tal van verduurzaamde waren, honderden kg.chocolade,cacao, eieren, ingelegde groenten ,rijst ;tarwe meel, en kindervoedingswaren.
Al deze waren vertegenwoordigde één waarde van ver boven één miljoen frank.
              

20-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

          9 Mei 1941 .


                   Groot Brugge in wording.

 Groot Brugge in wording door inlijving van de randgemeenten en een strook tot aan de kust.Steeds meer wordt te Brugge gesproken over de vorming van een Groot-Brugge,dat niet alleen de randgemeenten zou groeperen,doch in een onafgebroken strook tot aan de kust zou reiken ,doot de inlijving van de gemeente Lissewege,welke thans Brugge nog van Zeebrugge scheidt.Het feit dat op het ogenblik verschillende  burgermeesters en schepenen dienen te vervangen te worden in de randgemeenten ,kan de onmiddelijke ten uitvoeringlegging in de hand werken.

Indien er één stad is waar een dergerlijke plan verwezelijking verdiend ,dan is het wel Brugge.De oude stad is immers in talrijke wijken overbevolkt en er bevinden zich nog een groot aantal huizen,die weliswaar een zeer schilderachtig uitzicht hebben,doch in werkelijkheid krotwoningen zijn waar men slechts met schaamte binnen treedt.Modernisatie is uit den aard der zaak te Brugge uit den boze en zo ziet men,sinds verschillende jaren,de inwoners die niet meer kunnen weerstaan aan de drang naar licht en lucht, naar de voorsteden verhuizen waar ze zich vrije,zonnige woningen kunnen bouwen. In feite blijven de mensen echte Bruggelingen met hart en ziel,hoewel zij een andere gemeente moeten gaan bewonen.

Hun werkkring ligt nog in Brugge en al hun ingewortelde levensgewoonten roepen hen onophoudend naar Brugge stad.

De ontwikkeling die verschillende randgemeenten tijdens de laatste 20 jaren namen, toont genoegzaam aan hoe groot het aantal dezer mensen is. Een ander bewijs dat de begrenzing van Brugge,door de gestaande wallen en poorten totaal in strijd is niet de verlangens en gewoonten van de bevolking.,is wel te vinden in het feit dat de voornaamste straten van Brugge juist diegene zijn die uitlopen op één der poorten en zich verder voortzetten op het grondgebied der aanpalende randgemeenten.
De winkeliers dezer straten  ondervinden thans een groot verlies ten gevolge de verplichting waarin zij zich bevinden met hun klanten,ten gevolge om zich te laten inschrijven op eigen gemeente. Zodat zij niet meer de gelegenheid krijgen zich te bevoorraden in stad Brugge zelf.En ook de winkeliers krijgen in de randgemeenten  niet genoeg bevoorrading,bijzonder in de huidige periode.

De stad Brugge draagt de lasten  van de scholen,terwijl de bevolking ervan voor een groot deel (soms 50% )uit de leerlingen der randgemeenten bestaat.

In demografisch  opzicht  zou Groot-Brugge de huidige bevolking van omstreeks 52.000zielen met één slag tot boven de 80.000 doen stijgen.
 uit Dagblad Vooruit                  

20-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

3 Mei 1941        .


                         Over de konijnenkweek.
Om de huidige uitzonderlijke vleeschaarste in zekere mate te keer te gaan,kweken ontelbare personen zowel in de stad als op den buiten, veel pelskonijnen.Ze bekomen hierdoor regelmatig,gemakkelijk en schier zonder kosten,benevens voedzaam en smakelijk vlees,goede huiden welke ze aan intressante prijzen kunnen afzetten of zelf looien en daarna tot mooie,warme en sterke pelsartikels kunnen verwerken.
In dien sommige opperbest lukken, zijn er anderen-bijzonder de beginnelingen-die diep teleurgesteld zijn wat betreft de voorteling en opfok van konijntjes,waarvan er vele omkomen..Ze ontmoedigen zich en zeggen vaarwel aan deze thans zo nuttige uitbating,overtuigd zijnde dat de konijnen zwakke dieren zijn ,waarvan de opkweek moeilijk en wisselvalig is.
Niets is minder waar.
Zeker is het konijn,juist zoals elk ander dier,vatbaar voor allerhande ziekten welke soms heel snel ganse hokken decimeren.Gewoonlijk gebeurt dit  slecht bij oningewijde telers die volgens den ouden slenter kweken en niet op de hoogte zijn van de grondprincipes waarmee rekening dient gehouden bij de opvatting van t'hok,de keus van de voorttelers,het paren, het spenen, de voeding, de hygiëne ,het vetmesten en het voorkomen van de meeste ziekten.
De winstgevende exploitatie van het konijn,trouwens zoals die van van de nutduif, de leghen, de geit,t'melkschaap enz. moet oordeelkundig gebeuren en eist een minimum vaardigheden zonder de welke een voldoende resultaat louter denkbeeldig is.

uit Akker-tuin-neerh       of.

19-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

24 April 1941      .

                         <suikerrantsoen verdubbeld.

Tijdens de periode Juni-Juli-Augustus.
Het confituurrantsoen blijft ongewijzigd.
De voedingcoöperatie,na inlichtingen te hebben ingewonnen bij het departement van landbouw en bevestigd thans dat het suikerrantsoen zal verdubbeld worden voor de rantsoenering periode Juni-Juli-Augustus.
Iedere verbruiker zal dan over 2kg.suiker kunnen beschikken,dit met het oog op de bereiding van confituren.Men vestigd er op dat tevens de aandacht op dat gedurende boven vermelde perioden het maandelijks rantsoen confituur ongewijzigd blijft.
Bi j deze wijst de coöperatie op het feit dat confituren,marmelades en stropen,levensmiddelen bij uitnemendheid zijn,waarvan de prijzen steeds geërbiedigd werden.
                                                                                           ________________________

18-05-2006 om 13:27 geschreven door Jan

25 April 1941 .           Opgelet voor oude conservenblikken.
Een nazicht voor oude conservenblikken dringend gewenst.
De voedincoöperatie deelt mede:Gedurende de mobilisatie in 1939 en zelfs voor dien tijd hebben vele mensen plotseling grote hoeveelheden ingemaakte eetwaren gekocht.
Vlees in blikken,behoudt wel mee dan een jaar zijn geur,zijn smaak en zijn voedingswaarde zolang de bussen gesloten blijven en luchtdicht zijn.
Dit blijft echter niet duren.
Hetzelfde geldt voor gerookte vleeswaren,gerookte hespen ,gezouten spek,pekelvlees enz. bewaren wel een langen tijd,maar daar komt een einde aan.De veranderingen volgens seizoen,en de omliggende temperatuur,oefenen eveneens een slechte invloed uit op zulke eetwaren.
Buitendien,op het ogenblik dat deze levensmiddelen in aller haast gekocht werden,hebben vele winkeliers,zonder gemoedsbezwaren,hun verouderde voorraden,die in de gewonen tijd niet meer gewild en verkocht.
Menig<< hamsteraar<<heeft dus in zijn kelder bussen,die reeds te oud waren op de dag dat ze gekocht werden.
Het publiek wordt er diens volgens ten zeerste attent op gemaakt ,dat verschillende van deze blikken kunnen opgeblazen zijn,wat er op wijst dat de inhoud aan het bederven is en dat ook de gerookte en gezouten vleeswaren in ontbinding kunnen komen.
Het is dus ten zeerste geraden, zonder te talmen,deze voorraden na te zien en de levensmiddelen die nog in goede staat zijn nu dringend te verbruiken.
Voor U gelezen
uit een Oorlogskrant.

18-05-2006 om 13:09 geschreven door Jan

26 April 1941      

Uit de >>Handel en Distributie><
                                   De Kaasproductie.
Men schrijft over de kwestie wat volgt:
Onze kaasnijverheid is er in gelukt een volledige reeks magere kaassoorten voort te brengen,weliswaar <<Oorlogskaas>>
Maar daarvan mag gezegd worden, dat zij op de tafel een goed figuur slaan.Brussels,Herve,Belgische Brie,Neufchatel,gesmolten smeerkaas, omgerekend de namaak producten.Camenbert,Portsalu,Hollandse kaas.
De eerste verdeling,in de grote centra's van meer dan 20.000 zielen liep in de maand Maart
Zekere kroostrijke gezinnen hebben,na er zich over beklaagd dat sommige winkeliers de voorradige kaas per gezin verkopen en niet per rechthebbende persoonWij vestigen er de aandacht van deze winkels er op dat zij dat recht niet hebben en de verdeling per hoofd moet gebeuren,daar waar geknoei zal vast gesteld worden,zal onverbittelijk worden opgetreden.
Wij vernemen dat de distributie voortaan zal gebeuren met inschakeling van de kaasgrossiers.
De onderscheiden soorten worden verkocht in porties van 250gr.en 125 gr.:geen moeilijkheden  biedt bij het afwegen van de toegekende 50 gram,nochthans wordt zekere soorten kaas,gesmolten kaas nog te koop aangeboden in verpakking zoals voor de oorlog van 42 gram.
Binnenkort zou ook hier worden verholpen worden al de smeerkaas in verpakkingen van 50 gram in de handel gebracht worden.
                    ____________________

18-05-2006 om 13:04 geschreven door Jan

2Mei 1941.

       De pauselijke garde krijgt weer oude wapens.

De Zwitserse  garde van de Paus was tot nog toe met moderne wapens uitgerust.Thans heeft de Paus bevolen,dat de geweren tegen de oude musketten moeten worden omgeruild,dit als bewijs van vredelievendheid.
Deze musketten zijn reeds meer dan 100 jaar oud en moeten door twee man bediend worden,;een die het musket vashoudt en een ander,die het afvuurt.Bovendien zijn ze zo oud,dat het haast levensgevaarlijk is,ermee te schieten.

                               

18-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1Mei 1941        .


                       Huiszoeking met goed gevolg.

Daar de landbouwer Dm. uit het Thorhoutse,aan zijn leveringsplicht in zake broodgraan te kort was gekomen kreeg hij bezoek van de kontroleurs. Spoedig bleek dat bij hem alles ver van juist was.Een hoeveelheid roggegraan werd in beslag genomen;ook zijn voedselreserve werd aangeslagen.De persoon was ook in het bezit van een 115 kg varkensvlees die hij op onwettige wijze had aangeschaft;Denkende  dat de kontroleurs ook dit zouden ontdekken trachte hij er ongezien mede te vertrekken.De kontroleurs waren hem echter te rap.Zodra hij zag dat ze het gezien hadden wierp hij het vlees in de waterput,hetwelk naderhand door de inspectiediensen werdt opgevist.

Bij verder onderzoek werd hbij hem ook kaas gevonden welke met volle melk werd vervaardigd en waardoor hij dan ook in zake lmelklevering te kort kwam.
tegen dien woekeraar werd een proces verbaal opgesteld.Hij zal zeker zijn welverdiende straf niet ontgaan.

18-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1Mei 1941.

                     Tussen smokkelaar en gendarmen.


Twee rijkswachters waren op ronde op de wijk Boxlaer,toen daar een persoon per rijwiel kwam aangereden.,die geladen met een aanzienlijk pak.
De wielrijder werd aangemaand te stoppen, wat ook gebeurde,en bij nazicht stelde men vast dat hij drie huiden van geslacht vee vervoerde.Hij werd tussen de gendarmen naar de kazerne gebracht,doch op de hoek der Lepelstraat wipte de smokkelaar op zijn rijwiel en achtervolgd door de rijkswachters reed hij gezegde straat in.Hij werd spoedig gedwongen terug te stoppen en toen men hem de handboeien wilde aandoen gaf hij een gendarm zulken geweldigen vuistslag in het aangezicht dat hij ten gronde stuikte,ook,toen de tweede gendarm tussen kwam kreeg deze dergerlijke slag,waarop de smokkelaar op de vlucht sloeg met zijn rijwiel met de huiden achterlatende,zodat hij het gerecht niet zou kunnen ontlope             n.

18-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

Vele dieren in het bijzonder de vogels, voorspellen het weer, en handelen ook daarnaar.Dat is bewezen  en door de wetenschap verklaard.;Vele dieren hebben inderdaad een voorgevoel voor helder, droog en onweerachtig weder.
Onze buiten mensen weten daar over meer te vertellen,en we hebben hun waarnemingen dan ook nauwkeurig aangetekend en samen gevat.



                             De Vogels.
Als de duiven op het dak van schuur rusten en de borst Oostwaarts houden,zal het s'anderdaags gaan regenen,indien ;dan keren ze laat naar hun hok terug,gaan ze ver van hun huis om voedsel te zoeken,dat is dit een teken van schoon weder.
Vliegen  zij vroeg naar huis en verwijderen ze zich niet ver van de hofstede dan is er regen opkomst.
Als de hoeders zich in stof rollen en hun pluimen recht stellen,staat er onweer voor de deur;Zo ook de Eenden;als die duikelen,met de vlerken slaan en lijmoedig elkander op de voet volgen

Merkt de schreeuw der Meeuwen niet op bij elke weersverandering,Ja, zelfs bij elke wisseling van wind?Ook zal regenen als de kraaien vroeg ontwaken en meer krassen als naar gewoonte.
Zingt de vink in morgenstond,Zeker regen verkondt....
Als de mussen vroeg ontwaken en tjilpen,zal het schoon weder zijn in de namiddag; als ze bij winteravond luid piepen dan is er veel wind.
Vliegen de zwaluwen dicht bij de grond,dan is er onweer op komst;verdwijnen ze in de wolken,maak gerust een lange wandeling.
Zingt de nachtegaal heel de nacht door, dan mag men op een goede dag rekekenen.
Het is gans tegenovergestelde als de steenuilen zich laten horen en als de kwikstaarten langsheen de grachten springen :onweer op komst.
Als de wilden Ganzen hoog vliegen en bij troepen vliegen:Storm.
Als de meeuwen zich vertonen in de nabijheid der steden:Storm.
Als de hanen buiten het uur kraaien;onweer of regen.


                    De Dieren als barometer.
Van outsher reeds vele eeuwen voor Christus,wijden de mensen een bijzondere aandacht aan de ongewone handelingen der dieren.
     


Als de kat met de staart naar het vuur gaat zitten;vorst en
sneeuw.Als ze genoeglijk ligt te spinnen en zich met de poten wast,over de kop strijkt,goed weer en zon.Als ze wild door het huis wroet,is er storm op komst.
Als de mol onder de bevroren gras of een licht sneeuwlaag graaft; goed weer.Zolang de mol wroet,komt er geen vorst.
Als de ezel zich in het stof wentelt en van vreugde rondspringt;goed weer.
Als hij zijn oren spitst of scheef loopt,verwacht hij regen of onweer.
In dien bij prachtig weer de boer zijn koeien aan de stalmuur druipt, dan zal de volgende dag regenen.
Likt de koe,den salpeter die door de vochtigheid van de muur druipt, dan zal hij de volgende dag ;regenen.
Als de koeien met opgeheven kop  in de lucht snuiven of zich de haren likken,verwacht dan maar regen en onweer;gaan ze voort met grazen als er reeds druppels vallen, dan zal de regen niet lang duren.
Als het varken,weinig eetlust vertoont,regen of onweer,als knorren,snuiven naar de kant van waar den storm komt;stormvlagen.
Hoe meer de wol op den rug van de schapen krult, hoe schoner het weer,als ze onrustig zijn komt  er zeker en vast wind.
    

Als de honden lui en slaperig zijn,en zich veel krabben,is er regen of onweer te verwachten,en als hij over de grond rolt, komt er wind.
      
                    Van de slakken zegt men,
                     Zijn er veel slakken op de wegen,
                     Onweer komt vaak,of regen...
       En ook
                      Als de slakken en padden kruipen
                       Zal spoedig gaan druipen...
                           

                                       INSECTEN
Ook de insecten,de vliegen en de muggen bijvoorbeeld,trekken de huizen binnen om de rezgen te ontwijken.Wanneer slecht weer op komst is, werken de mieren vlijtiger en vliegen de bijen lang voor zonsondergang en met weinig buit huiswaarts.:
                            Als de bij haar korf verlaat
                            Maak dan maar op regen slaat...
                     
 



   

                     DE  VISSEN ALS WEERVOORSPELLERS.
De hengelaars weten dat de vissen bijzonder gevoelig zijn voor het weder en dat al of niet goede visvangsten afhankelijk zijn van op handen zijnde veranderingen van den dampkring.
De vis bijt nie voor een naderend onweer,hij heeft een voorgevoel voor de mogelijke onheilen welkeen verandering in de lucht gesteldheid kan meebrengen.


Van de modderkruiper weet iedereen dat, als hij rustig is,droogte op handen, mocht hij rusteloos bewegen dan volgt spoedig regen.
                    ALLERLEI.
Blijft in den morgen het lemmer der zeis droog, dan is dit een goed teken,maar wordt het vochtig,rooskleurig of blauwachtig,dan mocht fe aan regen verwachten.
Als de dorser in de schuur een zeef looshangen en zijn vleugel weerspanning is,betekend dit eveneens regen.
Nog voorspelt het regen,als de koorn en haverschoven zwaardser zijn dan gewoonlijk.
De houthakker die naar het bos gaat,raadpleegt zijn bijl,zoals de maaier zijn zeis.
Is de bijl zuiver en glanzend,dan zal de dag schoon wezen,maar is ze duister en slibbert de steel door de handen,hoedt u dan voor de vlagen.
In de herfst voorspelt de rijm regen en dauw schoon weder.
De maan is ingelijks een goede barometer,is zij omringd van een mistachtige kring,danbetekend dit eveneens regen.
Is de nachtster schitterend en klaar lichtend,mag u aan schoon weder verwachten.
                  ________________________

17-05-2006 om 17:04 geschreven door Jan

16-05-2006 om 15:03 geschreven door Jan

16-05-2006 om 14:42 geschreven door Jan

12 April 1941.


                             De Vleesbevoorrading der Hoofdstad.


Voor volgende week worden weer inbeslagnemingen voorzien.
Deze week werden op de wekelijkse markt te Anderlecht Brussel slechts 162  runderen, 25  varkens ,52 kalveren en 9 schapen te koop gesteld;
De meeste dieren dan nog waren van goede kwaliteit;
Er zijn bijgevolg minder beesten op de markt gekomen dan vorige week.
Acht gemeenten  van het Brusselse marktgebied zullen deze week
geen vlees ontvangen,daar zij aan de leveringsplicht niet voldeden.
De slechte wil van talrijke boeren  en sabotage van talrijke burgermeesters inzake bevoorradingen,moet thans opnieuw worden vastgesteld;.
Voor aanstaande week voorziet men nog meer  in beslag nemingen van dieren.
De vleesbevoorrading van Brussel is deze week op grond der rantsoenen van 245gram per week verzekerd,door de verkoop van vlees in blik.
Deze dozen kosten in de kleinhandel 16 fr.zij bevatten 400 gram vlees.
Deze week zal ieder dus met zijn zegels in staat zijn op een of andere wijze vlees kunnen bekomen.
                     ___________________________

16-05-2006 om 13:47 geschreven door Jan

      Hoe men in vroegere dagen het weder voorspelde.

Vele dieren,die in het bijzonder de vogels, voorspellen het weer, en handelen ook daarnaar.Dat is bewezen en door de wetenschap verklaard;vele dieren hebben inderdaad een voorgevoel voor helder, droog en onweerachtig weder.
Onze buiten mensen weten daar meer over te vertellen,en we hebben hun waarnemingen dan ook nauwkeurig aangetekend en samen gevat.        

                             DE Vogels
 
Als de duiven op het dak van de schuur rusten en de borst Oostwaarts houden,zal het s'anderedaags gaan regenen,indien het niet reeds de zelfde dag begint.Keren zij naar hun hok terug,gaan ze ver van hun huis om voedsel te zoeken,dan is het een teken van schoon weder.Vliegen zij vroeg naar huis en verwijderen ze zich niet te ver van de hofstede dan is er regen nakend.




Als de hoenders zich in stof rollen en hun pluimen  recht stellen,staat er onweer voor de deur; Zo ook de Eenden; als die duoikelen,met de vlerken slaan en lijkmoedig elkander op het water volgen.
Merkt men de schreeuw;der Meeuwen niet op bij elke weersverandering,Ja, zelfs bij elke wisseling van wind? Ook zal de regenen bij de kraaien vroeg ontwaken en meer krassen als naar gewoonte.
Zo de vink in morgendstond,Zeker regen hij verkondt...
Als de mussen vroeg ontwaken en tjilpen,zal het schoon weder zijn inde namiddag;als ze bij bij winter avond luid piepen ,de wind!!!
 Vliegen de Zwaluwen dicht tegen de grond,dan is onweer niet ver verwijderd; verdwijnen ze in de wolken,maak gerust een lange wandeling.
Zingt de nachtegaal heel de nacht door, dan mag men op een moouie dag rekenen.
Het is gans tegen overgestelde bij de Steenuilen,als deze zich laten horen en als ze kwikstaarten langsheen de grachten springen.als de Wilde ganzen hoog vliegen en bij troepen vliegen :Storm.
Als de meeuwen zich vertonen in de nabijheid der steden :Storm.
Als de Hanen buiten het uur kraaien;onweer of regen.

16-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

20April 1941.

 Vleesbedeling in het Brusselse zo goed als normaal.


De strijd tegen de sluikhandel wordt nog even verbitterd voortgezet.
Een eerste dag in de week waren het begin van de wekelijkse markt 1454 Runderen aan gekomen.
Deze beesten zullen met hetgeen nog verwacht wordt,de bevoorrading van de markt voor 90 Percent verzekeren.Voor de bediening der gemeenten die zich op de markt bevoorraden,Anderlecht moeten bevooorraden,zijn immers 1681 dieren nodig.
Daar de neiuwe marktordening thans regelmatig in voege treedt:mag als een vaststaand feit worden beschouwd,dat van de regelmatige vleesrantsoenen in de gemeenten van het arrondissement Brussel normaal zal gebeuren.
Ondanks de regelmatige aankomsten van vee op de markt gaat de sluikhandel in vlees  voort en men mag aannemen,dat er mischien even vlees op de zwarte markt als in de huidige regelmatige handel wordt verkocht.
Het achterblijven van varkens,die gemakkelijk in de sluikhandel te slachten zijn,schijnt hier duidelijk op te wijzen.
Alles laat dan ook voorzien dat ,dank zij een grotere tucht onder het publiek en de scherpe controles(die aan de hand van de veestamboeken bij de boeren zal worden uitgeoefend);als mede het strenge optredens van de rechtbanken,de sluikhandel doelmatig zal kunnen beteugeld worden;
Een ander euvel in de vleesbedeling,zijn de lange rijen kopers voor de slagerswinkels,maatregelen zijn vereist en worden onderzocht om het vlees over heel de stad aldus te verdelen,dat ieder in een minimum van tijd in zijn buurt,zijn regelmatig rantsoen ontvangt.
De huidige omstandigheden zouden zeker geen aanleiding mogren geven<< zo verklaarde de vertegenwoordiger van de gilde>< om zaken,welke in normale tijden leefbaar zijn, uit te schakelen
                    ________________

16-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

20April 1941.

 Vleesbedeling in het Brusselse zo goed als normaal.


De strijd tegen de sluikhandel wordt nog even verbitterd voortgezet.
Een eerste dag in de week waren het begin van de wekelijkse markt 1454 Runderen aan gekomen.
Deze beesten zullen met hetgeen nog verwacht wordt,de bevoorrading van de markt voor 90 Percent verzekeren.Voor de bediening der gemeenten die zich op de markt bevoorraden,Anderlecht moeten bevooorraden,zijn immers 1681 dieren nodig.
Daar de neiuwe marktordening thans regelmatig in voege treedt:mag als een vaststaand feit worden beschouwd,dat van de regelmatige vleesrantsoenen in de gemeenten van het arrondissement Brussel normaal zal gebeuren.
Ondanks de regelmatige aankomsten van vee op de markt gaat de sluikhandel in vlees  voort en men mag aannemen,dat er mischien even vlees op de zwarte markt als in de huidige regelmatige handel wordt verkocht.
Het achterblijven van varkens,die gemakkelijk in de sluikhandel te slachten zijn,schijnt hier duidelijk op te wijzen.
Alles laat dan ook voorzien dat ,dank zij een grotere tucht onder het publiek en de scherpe controles(die aan de hand van de veestamboeken bij de boeren zal worden uitgeoefend);als mede het strenge optredens van de rechtbanken,de sluikhandel doelmatig zal kunnen beteugeld worden;
Een ander euvel in de vleesbedeling,zijn de lange rijen kopers voor de slagerswinkels,maatregelen zijn vereist en worden onderzocht om het vlees over heel de stad aldus te verdelen,dat ieder in een minimum van tijd in zijn buurt,zijn regelmatig rantsoen ontvangt.
De huidige omstandigheden zouden zeker geen aanleiding mogren geven<< zo verklaarde de vertegenwoordiger van de gilde>< om zaken,welke in normale tijden leefbaar zijn, uit te schakelen
                    ________________

16-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

15-05-2006 om 16:22 geschreven door Jan

9 April 1941                  .


                Dozenvleees voor Brussel,Luik,Bergen en Charleroi.

Men weet,dat de hoofdgroepering <<Vee,Vlees en bijproducten<< sinds de maand Oktober 1940 zekere hoeveelheden vlees voorbehouden had ,om het volgens een door haar opgevat voorraad plan in te blikken.Alhoewel de aanvoer van Vee op de markt,gedurende de laatste vier weken,steeds aanzienlijker werd,gebeurd het nog,vooral in grote steden en nojverheidscentra's dat de bevolking ,vooral de arbeiders niet altijd hun volle rantsoen kunnen verkrijgen ,waarop zij recht op hebben.
Daarom hebben de verantwoordelijken besloten een deel van dezen dozen voorraad,bestaande uit 1.300.000 dozen rundsvlees van de beste kwaliteit,bewaard in eigen nat te laten verkopen .
Dit vlees zal verkocht worden in dozen van 400 gram tegen de prijs van 16 frank per doos voor de verbruiker en afgifte van 15 vleeszegels.Vanaf Maandag 7 April zal de bevolking van Groot-Brussel,Luik,Bergen en Brussel en Chaleroi,dit vlees bij de beenhouwers,spekslagers, grote magazijnen en kruideniers winkels kunnen kopen
De winkeliers moeten de verkoop van deze dozen op een duidelijke leesbare  wijze in hun winkel bekent maken.
Dit goed nieuws zal zeer zeker overal met vreugde worden vernomen, vooral de arbeiders gezinnen.
                                  

15-05-2006 om 12:39 geschreven door Jan

9 April 1941  .


Sinaasappelen, citroenen en vijgen uit Italië.

We lezen << Handel& Distributie<<
In normale tijden zaten we reeds volop in het seizoen der sinaasappelen,de dikke sappige citrusvruchten,welke ons met grote hoeveelheden uit Italië,Spanje, Californië,en Palastina toekwamen.
Thans wordt de invoer van citrusvruchten noodzakelijker beperkt tot Italië en Spanje,uit eerst genoemd land,werd ons een contigent van 600 ton sinaasappelen en citroenen toegestaan.
De sector << Handel en distributie<< zal zich met de verdeling van deze zuiders vruchten belasten.
De gasthuizen en de klinieken,sanatoria's enz. zullen in de eerste plaats voor de verdeling,welke zal geschieden langs de grossiers om,die vroeger deze vruchten aan soortgelijke instellingen leverden, in aanmerking komen.
Hun kwatum zal berekend worden,volgens de vroegere afzet aan deze inrichtingen,verder zou een kleine hoeveelheid aan de schoolkinderen worden voorbehouden; de overblijvende hoeveelheden zullen een bepaald verdedigingsplan in de klein handel worden gebracht.
Ieder inwoner zal een bepaalde sector worden toegwezen.Alhoewel men zich terdege inspant op om het vervoer te bespoedigen.,bestaat weinig kans tot nu toe ,de eerste weken de vruchten op onze markten te zien verschijnen.
Anderzijds konden we vernemen dat zekere importeurs in Italië en Spanje onderhandelen ten einde onze invoer van citrus vruchten te verhogen.
In verband met de vruchten ,invoer konden we verder vernemen dat de onderhandelingen worden gevoerd voor de aankoop van 300 ton vijgen.

  

15-05-2006 om 12:35 geschreven door Jan

9April 1941.
De handelaars moeten hun prijzen aanplakken.


De Nationale dienst voor dokumentatie deelt mede:
 De wet  van 1923 verplicht dat alle handelaars  hun prijzen op duidelijke en op zichtbare en ondubbelzinnige  wijze aanplakken.
Er zijn echter talrijke handelaars die met deze wet absoluut geen rekening houden en de eerste slachtoffers hiervan zijn vooral  de kleinhandelaars die wet niet kennen.
Zekere handelaars aanzien het als gewoonte  het vreemd geld te aanschouwen als gelijk met onze frank.

Dit komt op neer te zeggen:<< dit kost driemark<< net zo goed zeggen << dit kost drie fank<< alhoewel het hier in werkelijkheid 12.50fr x 3  bedraagt.
Het zou dus logisch zijn indien de burgers niet zouden kopen in de magazijnen die hun prijzen niet op een duidelijke wijze bekent te maken.Dergerlijke gevallen kunnen aangegeven worden aan S.P. 453.Louiselaan.
Door boven genoemde wet worden eveneens rondleurders en marktkramers getroffen.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

8 April 1941      .


              Verbod op huisslachtingen van varkens.


De huisslachtingen van varkens wordt verboden vanaf den dag der bekendmaking van dit besluit in het Staatsblad en tot 30 September 1941inbegrepen;gedurende die periode zal geen enkele machtiging tot huisslachting van varkens door de gemeente besturen mogen afgeleverd worden.
Dit verbod is toepasselijk zowel op de bij besluit van 30 Mei 1941  in artikel 4. van het besluit bedoelde personen.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

7April 1941


                                T' Noordkasteel Heropend.

In den maand Juni zal het t' Noordkasteel met ingang van 1 Juni terug toegankelijk is gesteld voor het publiej,echter alleen langs de wegen door borden aangegeven.
Ook zullen er een honderdtal kabines ter beschikking van de zwemlustigen zijn.
Toegang of verblijf op de wallen is streng verboden.

Waar is de glorie tijd van hetNoodkasteel.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

5April 1941.
    

Waarom nu geen beiaardconcerten  mee in de maand Juni???
 
Ik las een bericht uit Mechelen.Ondanks het vroege verkeersverbod,worden de beiaardconcerten er als normaal gehouden worden.En ik dacht aan Antwerpen,waar geen vervroegd verkeersverbod bestaat:ik dacht aan onzen toren en aan onze beiaard.
En ik stelde me zelf de vraag:<< Waarom krijgen de Sinjoren geen beiaardkoncerten meer te horen.>>
Weliswaar houdt beiaardier Jos Vaes, 's Vrijdagsmiddags van half twaalf tot half éen,zijn wekelijkse repetitieconcert.
Jaren geleden werde die concerten op dit uur gesteld,omdat er dan,in de schaduw van het stadhuis,markt gehouden;
Later werden de Maandagavond-concerten ingehuldigd en steeds waren de kunstminnende Sinjoren,tijdens de zwoele zomeravonden rond hun toren te vinden;De terrassen van de koffiehuizen op de Handschoenmarkt;Grote Markt en verder nog op de Oude koornmarkt en omliggende straten,zagen zwart van het volk.
Als er een geschikte tijd is, om de beiaardconcerten te houden,dan is het wel deze dien we thans beleven<<<;Nu er minder gerij er door de straten raast,nu de Antwerpenaars 's avonds met hondertallen naar hun geliefde wandelterrassen trekken,,ontbreekt er nog slechts één ding om de benarde van de tijdsomstandigheden geheel te vergeten:De Beiaardconcerten.
en is geen sant in eigen land.Wij roemen over den Mechelsen en den Brugse beiaard,maar we vergeten al te vaak dat Antwerpen,in zijn Onze Lieven Vrouwetoren ,een der schitterenste klokkenspelen van de wereld bezit.
Wat denkt onze burgermeester van ons voorstel en onze gouverneur ervan?Als zij willllen dan horen we onzen toren weer zingen,zoals het kort voor den oorlog nog geschiedde.En als de bewoners uit de buurt van de kathedraal dan meewillen en hun tingel-tanges of pick-ups tijdens die paar uurtjes het zwijgen op te leggen,dan zal er weer heerlijk zijn in het hartje van onze oude stad.
Laten we gemeenschappelijk het pleit opnemen voor onze specifieke Vlaamse beiaardkunst.Laten we een hele gebeutenis van maken: aan belangstelling zal hetvoorzeker niet ontbreken.Te Mechelen gaat het wel,waarom bij ons niet?
Als we niets doen;moeten we er nooit meer mee beginnen.
Dat het weer over de huizen en daken weerklinke,verkondigt door den zilveren zang der klokken:
            Het lied van onzen fieren toren en van den breden Scheldvloed,
            Het is ons Moederstad Sinjoren!
            Het is ons kunst,het is ons overvloed!
Tolo.
Uit een krant van  1941.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

3 April 1941
      


Enkele lekkere dingen van rabarber,want de rabarber is in aantocht.


De rabarber is binnenkort nog wat geduld ,en hij is op de markt.Vele huisvrouwen zullen hem met veel plezier  begroeten en spoedig overgaan en gebruik maken om afwisseling te brengen in de tegenwoordige menu's.

Rabarber kan op talrijke manieren worden verwerkt en naar keus opgediend worden als groenten of als nagerecht.
Hieronder laten wij enkele recepten volgen.


1 Rabarbervla.

Meng 125 gr.bloem goed doorheen met een koffielepeltje bakpoeder,voeg er een soeplepel cristallisé,een lepel boter of margarine en een pakje vanille suiker,en een snuifje zout en een weinig melk aan toe  en bewerk de massa tot een stevige deeg bekomt.Wanneer dit laatste niet meer aan de handen kleeft,rol uit op de tafel niet te dun uitrollen,en laten rusten.Boter een vorm ,bestrooi hem met bloem,doe er de uitgerolde deeg er in ,en elg hem mooi in zijn vorm en het overtollige deeg afknijpen,verevolgen papier in leggen en daarop kersenpitten of rijst om zijn vorm te bewaren. afbakken in een oven van 220°
Na het bakken van de vorm,de pitten eruit en papier en laten afkoelen.
Maak ondertussen drie rabarbers stelen mooi en snijd ze in drie stukken.breng 2 deciliter water aan de kook met 200 gr.suiker,leg de stukjes rabarber erin  en laat ze daar gaar worden,oppassen dat ze heel blijven.Neem ze dan uit het stroopje laat ze uitlekken en afkoelen.Bind het stroopje met wat aardappelmeel,zodat het tamelijk dik wordt en giet het over de stukjes rabarber,die intussen op de vlaai zijn gelegd,dien op en bestrooi het met poedersuiker.

2.Rabarberconfituur.
Was 1 1/2kg rabarber,snijd ze in stukjes, bestrooi deze met 1 1/2kg suiker,2 pakjes vanillesuiker,de gerapste schil van citroenen en laat ze aldus enige uren staan.Doe de massa dan in een kookpan,breng de massa aan de kook ,zodat veel vocht vrijkomt;en laat ze daarna in de pan zonder deksel inkoken;totdat ze voldoende stijf is,dat wil zeggen totdat enige druppels er van,die ge op een schoteltje laat vallen, en niet meer uitlopen.
Breng de confituur  dan over in jampotjes,die ge met een schroefdeksel of met vochtig perkamentpapier  stevig afsluiten.

3.Rabarber compote.
Schil een kilo rabarber,snijd ze in stukjes van ongeveer 5 cm.lengte en spoel ze goed.
Laat 250 gr;suiker met wat water koken tot de massa stroperig wordt,.Voeg er de stukjes rabarber er bij en laat ze zo vlug mogelijk gaar koken,zorgend dat ze heel blijven.
Haal zec met een schuimspaan uit en leg ze in een schaal.Bind het  suikerstroopje met een weinig aardappelmeel dat ge in weinig water gebroken hebt en giet het nog warm over de compote;Geef deze bij aardappelen of als compote.

4.Rabarberijst.
Was 150 gram rijst in een zeef tot het water dat er af komt,volkomen helder  blijft.Stel ze dan in 1/2 liter vers water een nacht te weken;Breng ze de volgende dag met het weekwater en een snuifje zout aan de kook.Voeg er 1/2 liter melk bij en laat de rijst vlug gaar koken;Roer er voorzichtig70 gr; suiker en twee pakjes vanille suiker door de rijst en leg de rijst laag om laag met 350 gr.rabarber die ge intussen met 65 gr.suiker op de gewone wijze tot moes bereid hebt.

              

11-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1  April 1941            

                  Bescherming van vreemde troepen tegen tropische ziekten in Noord- Afrika.

edurende een akademische zitting van de Artsen-Akademie voor tropendienst te Hamburg deelde de bekende tropenarts Prof.dr.Hauer die indertijd arts was en officier van gezondheid heids dienst van het tropisch leger in Noord-Afrika beschermt worden tegen tropische ziekten .o.a;wordt het drinkwater uit zeewater gedistilleerd.
Tegen de malaria worden op bepaalde dagen geneesmiddelen ingenomen.
Honden mogen niet worden meegenomen,daar deze de Kala-Azar ziekte en de Orientbuilen overbrengen.
Baden in zoetwatermeertjes is verboden,daar bepaalde maden door de huid in het lichaam ziekten veroorzaken.
Tegen slangen en skorpioenen worden hoge laarzen gedragen. en bij het opslaan van een legerplaats  wordt deze eerst met groet lawaai<<afgetrappeld<< om de slangen te verdrijven.
Verder zorgt de geneeskundige wetenschap met haar vele middelen tegentropenziekten ervoor,dat de soldaten gezond blijven.
Uit het Vooruit
Mei 1942.

10-05-2006 om 18:31 geschreven door Jan

2April 1941       

                    3000 eieren aangeslagen te Antwerpen.

Door de controleurs der ravitaillering,district Groot-Antwerpen hielden een verzending aan van meer dan 3000 eieren waarvoor geen bepaalde bestemmeling kon worden opgegeven,en daar en boven werden aangekocht boven de vastgestelde prijs:
Duizend eieren werden verkocht aan een kliniek van de stad; de overige 2000 eieren kwamen de bevolking ten goede, ze werden onder toezicht van controleurs aan de vastgestelde  prijs aan het publiek verkocht.
 

10-05-2006 om 18:23 geschreven door Jan

10-05-2006 om 10:54 geschreven door Jan

09-05-2006 om 17:40 geschreven door Jan

21 Maart 194               1

                          Volkspelen die verdwenen zijn.

Niet zo heel lang ,is niet oud zijn.

1.Wit en zwart.
De deelnemers moesten dan over een waterplas liggende paal lopen,welke met groene of bruine zeep flink was ingestreken.Links en rechts een grootvangzeil,dat dan enerzijds met meel en aan de andere zijde met roet was gevuld.
De mededingers moesten dan trachten,zonder buiteling over den paal komen.
De mislukten pogingen lokten natuurlijk een bijzondere vrolijkheid uit, vooral als er dan langs de roetkant gevallen werd.

2.Rijspap eten
Het rijstpap eten was eeneigenaardig spelletje.
De twee rivalen zaten geblinddoek tegenover elkaar en hadden iedere een schotel rijstpap voor zich, zij moesten trachten wederzijds hun portie door de tegenpartij te doen opeten.
Dit geschiedde bij middel van groten houten lepels.
Door het feit dat beide deelnemers niets konden zien, kwam natuurlijkde meeste brij  kwam in neus en oren terecht der mede spelers,tot groot vermaak  natuurlijk de jolig gestemde toeschouwers.

3.Vorschen kruien.(1880)
Bij de vorschen kruien moesten de kampers een levenden kikvors op een kruiwagen voeren,.
Wie het verste reed was gewonnen,zonder dat het zenuwachtig diertje weg wipte.
Ook werd nageteld,hoe dikwijls een kikvors op een kruiwagen moest geplaatst worden,alvorens tot aan de eindstreep te komen
De kikvorsen werden dan voor de juryleden er dan terug op  geplaatst.

4.Koekkappen of koekhakken.
De deelnemers moesten met een bijltje een groot peperkoek in gelijke stukken hakken.
Wier nu niet in gelukte  den koek gelijkmatig te verdelen,moest hem betalen,en een rondje betalen.

5.Stroop likken.
Hier is wel geen<<lekken<< mee gemoeid.
Men moest een stuk van een frank ,verborgen in een kom met stroop  trachten op te halen met zijn mond .
Wanneer de medekamper met een frank tussen zijn de tanden te voorschijn kwam, en deze aan de jury tonen moest, werden hemvan alle kanten pluimen in het met stroop besmeurde gezicht geworpen.

6.Het kuittelspel.
Twee personen staan tegenover elkaar, elk met een bosgrashalm,ook wel << kwajongens << geneomd,in den mond en moesten alzo trachten met het enen uiteinde in de wederzijdze neusgaten te geraken,zonder de kampers van plaats mochten verwisselen.
Dat die dan in den neus kittelen onuitstaanbaar is, kan men wel begrijpen.
Zoi waren sommigen die tot bloedens toe werden gekitteld.

7.Boegspriet lopen. 1874-75-76.
Ee nmast werd vertikaal boven de waterspiegel van een rivier aangebracht en met bruine zecp  flink bestreken.Aan het uiteinde hing een mandje met eieren.
Wie ongeschonden een ei langs de paal terug kwam,werd tussen de prijzen gerangschikt.
Dat er vele natte pakken gehaald werden, maakte batuurlijk in de eerste plaats de vrolijkheid der toeschouwers uit.
                      _____________________________

                 

09-05-2006 om 13:02 geschreven door Jan

17 Maart 1941.


                      Wat gebeurt er met het rundsvet?

Het rundsvet leek de laatste tijd zo goed als ondvindbaar te zijn.
>> Wat gebeurt er mee>> Was de vraag die onze huismoeders zich stellen.
De landbouw en Voedingscoöpertie gaf hierop het antwoordt.. Het grootste gedeelte der grondstoffen die nodig zijn tot het vervaardigen van margarine,werden ons door het buitenland geleverd.Aangezien deze invoer,sedert het uitbreken van den oorlog,natuurlijk bijna tot nul gedaald is, is men wel verplicht deze buitenlands grondstoffen te vervangen door de vetstoffen die in ons land beschikbaar zijn.Een dezer grondstoffen die in ons land beschikbaar zijn is onvoldoende,in het vet van slachtdieren.
Het is dan ook voor het algemeen welzijn van de bevolking,dat het besluit van 9Februari 1941,betreffende de rantsoenering en de toebedeling van vee,vlees,slachtafvallen en dierlijke vetten  een bepaling bevat ,volgens de welke dierlijke vetten niet aan de beenjouwers mogen verkocht worden.
Onmiddelijk na de slachting worden de dierlijke vetten uitsluitend aangenomen door aan de vetsmelters de  controle te laten doen.
De hoofsgroepering  van Vee, Vlees,en bijproducten zullen zeer streng toezien.De vetsmelters ,smelten de vetten,en moeten wekelijks rekenschap geven over de hoeveelheden ruw ontvangen en het gesmolten vet dat ze bewaren.
Een tekort van gesmolten vet wordt zwaar bestraft.µ
Vervolgens worddit vet aan de margarinefabrikanten geleverd,naar mate de beschikbare middelen.


       

08-05-2006 om 17:55 geschreven door Jan

             Een besluit, decreteerde,de uitbreiding van groententeelt.
      

Boom en bloemenkwekers dienden 10% van hun bedrijf aan de groenten teelt te besteden.Graperken van meer dan 30 are moesten voor 80%met groenten worden bezaaid.De volgende jaren nam de overheid nog op regelmatige besluiten ter uitbreiding van de groenten cultuur.
Dit alles leverde echter niet de verhoopte resultaat op
BZ. blz.6-7
en 7-6-1940.

08-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

16 Maart 1941.


                     Voorlopige regeling der prijzen voor vis.

Sinds een paar weken ligt de visserij stil langs de kust.
Men zal zich herinneren dat dit stilliggen veroorzaakt werd door het feit ,dat geen vredelievende regeling getroffen worden ,inzake aanvoer  en de verkoopprijzen der vis.
Een definitieve beslissing werd nog steeds niet getroffen,hoewel de zaak met de meeste bereidwilligheid onderzocht wordt door de Belgische overheden en de Duitse overheden.
In afwachting van een hervatting der visvangst,werd echter reeds een voorlopige prijzentabel opgemaakt,die we hier laten volgen.
Max.prijzen voor schollen:
15 tot 18cm.  7fr.het kg.
18 tot 20cm .   10fr het kg.
23cm en groter14fr het kg.

Max.prijzen voor pladijs:
Drie stuks en meer:14 fr.het kg.
Twee stuks en minder 16fr het kg.

Bot,10 fr.het kg                      Sprot(grote)9fr.het kg.
Knorhaan.6fr.het kg,               sprot(kleine) 4à5 fr.het kg.
Haring 10fr.het kg.                 
Halvermannen en katroggen:tot 1.5 kg per stuk en meer,9fr.
Max.prijs tongen van 75 gr..tot 110 gr..perstuk 15fr. het kg.
               tongen van 110gr tot 150gr perstuk ,28fr het kg.
               tongen van 150 tot 300 gr perstuk 40 fr en meer.

Max.Prijs Tarbot en griet tot 1.5kg per stuk 20fr
                                          1.5kg tot 3.350kg per stuk 30 fr.
                                            en meer  50fr.
Prijs garnaal: gekookte garnaal,      10fr.per kg.
                    rauwe garnaal            6 fr.het kg.
Bestaande prijsregeling werd getroffen met instemming van de hoofdgroeppering,visserij.
Naar verluid zouden de volgende regeling zijn getroffen voor de hervatting van dez visserij.Er zou nog slechts uitgevaren worden van Nieuwpoort en Blankenberghe.
De vissers van De Panne,Oostende ,Zeebrugge en Heist zouden hun schepen overbrengen naar een der twee genoemde havens.Er zou een dergelijke bescherming kunnen verleend worden aan de boten,die dan ook waarschijnlijjk verder de zee zouden bevaren.
Wat een hoofd vereiste is voor het aanbrengen van grotere visvangsten.
In vakkringen is men van oordeel,dat deze week een definitieve regeling zal worden getroffen.

      

08-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

15 Maart1941      .


                             Naar een normale Vleesbevoorrading.
In aansluiting met wat we de dag tevoren mede deelden,over de nieuwe regeling van de vleesvooorziening,vernemen we nog dat in het rondschrijven ,dat de voorzitter van het hoofdgroepering<< Vee,Vlees,en bijprodukten<< gezonden heeft aan de burgermeesters der gemeenten, die hiervoor in aanmerking komen,medegedeeld wordt hoeveel stuks vee van ten minste 350kg.levend gewicht ,de betrokken gemeente moet aanvoeren op een daartoe aangewezen markt.
Indien aan het verzoek om vrijwillige levering niet wordt voldaan, zal overgegaan worden tot opvordering.Het te weinig geleverde vee zal dan de volgende weken moeten worden bijgeleverd.
Ter vervanging van het rundsvee en ook ander dieren geleverd mogen worden.
Als norm geldt,dat een stuks rundsvee gelijkgesteld wordt met 300kg<;varkens levend,300kg kalveren levend of 400kg schapen levend gewicht.
Ten einde het toezicht mogelijk te maken,dient de burgermeester er voor te zorgen,dat elk stuks vee bij vertrek uit zijn gemeente met bepaalde letters wordt gekenmerkt.
Bij verkoop op de hoeve moet de veehandelaar een koopbewijs verstrekt worden aan de eigenaar;Wordt  het dier door den eigenaar zelf op de markt gebracht ,dan zal deze een ontvangst bewijs ontvangen van de commissaris
De betrokken veehouders moeten zich ten laatste 24 uur na de markt aanmelden ten gemeentehuis met de koop of ontvangstbewijs

05-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

14 Maart 1941.        

Naar een redelijke vleesbevoorrading voor iedereen.


Hoe zal er vlees op de markt worden gebracht.?

De diensten van << vlees,vee en bijprodukten<< hebben in de overgang een periode van 10 Februari tot 2 Maart flink gewerkt aan het opmaken en uitwerken van een plan, dat de cirkel om de reeks sluikhandelaars moet sluiten en de bevooorading aan vlees over het hele land en  voor al de bevolking aan de bevolking zal verzekeren.
Per gemeente is bepaald geworden, hoeveel vee en op welke markt er zal geleverd worden door de boeren en veekwekers....
Hierbij wordt rekening gehouden met de veetelling van 1januari 1941.Natuurlijk moet hierbij in het oog gehouden worden dat er sedertdien reeds heel wat aan de veestapel is gewijzigd.
Daar tegenover staat echter het feit,dat bepaalde gewesten veemarkten kunnen gemaakt worden.,zondere een groot nadeel.
Aan de burgermeesters der gemeenten en aan de marktleiders werd reeds een rondschrijven met de nodige onderrichtingen gestuurd.Tegen 13 Maart zal op iedere gemeenten in orde moeten zijn.
De Gemeente heeft de plicht te zorgen,dat het nodige aantal dieren op de markt worden gebracht.
Waar er gemeente in gebreke blijven, zullen de marktafgevaardigden zich naar de burgermeester begeven, en samen met hem,zullen de dieren worden aangeduid,welke opgeeist zullen worden.
Een strenge kontrole zal worden uitgeoefend op dez boeren,die op eigen houtje slachten of laten slachten.
Hun zegels zullen ingehouden worden dat spreek van zelf.
De obstructiemogelijkheden van de zijde der beenhouwers zal zeer strrikt zijn,om niet te zeggen onmogelijk.
Verkopen zonder zegel zal hen zwaar zitten.Hun winst bedraagt 3.25fr oper kg.,wat meer is dan vroeger.
Ook tegen prijsopdrijving zijn maatregelen getroffen.
                           ______________________________

05-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

12 Maart 194       1.



                       Giften in Levensmiddelen uit Potugal.


Zoals wij het reeds herhaaldelijk aan onze mensen meedeelden ,werd de <<Geneeskundige Hulp aan België<<  de 19 Februari 1941 in Portugal opgericht, met medewerking van het Portugese Rode kruis
Dit werk had voor doel fharmaceutische producten en levensmiddelen naar het Rode Kruis  van België te sturen.
Toen later Winterhulp tot stand kwam, werd overeen gekomen dat de levensmiddelen  uit Portugal ter beschikking gesteld worden ,van de organismen in België, meer in het bezonder belast met de ravitailleren der bevolking.
Daarom werd<< Het gemengd comité voor de verdeling van hulp aan België opgericht <<Dit bevat  afgevaardigden van het Rode Kruis van België en Winterhulp en van het Nationaal Welzijn van Kinder welzijn.
De levensmiddelen ,door de <<geneeskundige Hulp aan België verzonden,,zijn bestemd  voor het Rode Kruis en worden door tussenkomst van het Duitse Rode Kuis Besteld><
Sedert enkele tijd gebeuren de zendingen per schip van Lissabon naar Passagés,van Passagés  naar Hendaye en vandaar naar Brussel.Er worden 1500 ton voedingswaren,zoals sardines, in olie, vijgen,tomaten conserven naar België verscheept.
     

05-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

6 Maart   1941              .

Een bezoek aan den haverputmolen  De Drie molenkens<<


Deze maand hebben onze huismoeders de gelegenheid gekregen en kennis genomen van de nieuwe rantsoenerings tabel,welke het verrassent nieuws bracht,dat 250 gram havermout verdeeld zal worden^per man en per persoon.

Wat betekend eigenlijk Havermout!
Vooe 1940 werd bij deze havermoutfabricage,alleen uitheemse haver gebruikt ,en was de inheemse haver bestemd voor veevoed
er.
De laatste oorlogsjaren hebben in de hand gewerkt,dat de binnenlandse haver ook voor de comsumptie in aanmerking genomen werd.
De oorzaak is tweërlei;enerzijds zijn de verkeersmoeilijkheden dusdanig,dat niet te veel kan verwacht worden van de buitenlandse haverproductie en anderzijds(dit zal wellicht opzien verewekken) is het gebruik in dergerlijke verhouding gestegen,dat noodzakelijkerwijze bereop moet gedaan worden op de haver onzer eigen  landbouwers.
Van 1930 tot 1939 bedroeg het gebruik per man en per jaar nauwelijks 800 gram.
Thans is dit cijfer gestegen tot minstens(het sluikhavermout niet in rekening genomen) 1kg.500gram per persoon of plusminus 6 maal een maandelijks rantsoen van 250 gr.
Dit is een zeer verheugend verschijnsel voor onze nationale havermoutindustrie en eveneens voor de havermout industrie aan wie hierdoor grote toekomst mogrelijkheden geschonken wordt.
Voor Vlaanderen en Wallonië tellen thans 23 gespecialiseerde havermoutfabrieken.
Ten slotte is de emancipatie van de havermout vooral iets gelukkig voor de verbruiker zelf.
De voedingswaarde van het havermout en de haverbloem is werkelijk zeer hoog.
Uitgerekend in Calorieën kan men een veelzeggend tabel samenstellen.             Tarwemeel................3200 Calorieën
                                 Mager rundsvlees.......1010 Calorieën
                                 Havermout...............8.640  Calorieën
                             _________________________________

         

05-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

4 Maart     1941.Een toeval voor vers vlees in Ravels.


De bevoorrading bleef de eerste en de belangrijkste bekommernis van elke dag; In het voorjaar van 1941 werd de toestand in het Turnhoutse kritiek.Ook het vlees werd zeldzaam en de mensen moesten lang wachten en aanschuiven bij de beenhouwer.
Toevallige omstandigheden konden echter wat voor  geluk zorgen.
Op 15 Januari 1941 werdt een groep Duitse soldaten door Engelse  vliegtuigen onder vuur genomen  op de weg van Oosthoven naar Ravels.
Hierbij kwamen verschillende paarden om het leven.
Het paardenvlees werd verkocht in het kursaal,waar een lange rij mensen stonden aan te schuiven.
* Oorlogsperikelen uit Turnhout Pag.9 van 46.
                                        ______________________________

04-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

4Maart 1941.             


De Militärverwaltung vaardigt een verordening uit voor 60 jaar werd.

Dit is in verband met de veroudering van de kaders van het openbaar beheer,het waren dragers van een openbaar funkties in België moeten definitief hun ambt neerleggen op het einde van de maand ,tijdens dewelke zij hun 60ste levensjaar voleindigen.
Burgermeesters en Schepenen en gemeentelijke administraties.
De achtergrond van deze maatregel was de groeiende weerspannigheid die de Militärverwaltung ,in het comitè van dc
secretarissen-generaals plaats vond.
Drie invloedrijke en eigenzinnige secretarissen-generaals waren Delmer,Castiau,en De jonghe.
Alle drie werden zestig voorbij en konden dus gaan.
*Jaquemyns,uit bezet land P.24

        

03-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

2 Maart 1941.


                      De kwaliteit van de lunchpakketten.
De onderzoeken naar de lunchpakketten ilustreerden treffend de verminderde kwantiteit en kwaliteit van de voeding.Uit de enquette die G. jaquemyns uitvoerde, bleek dat de arbeiders voor de twede wereld oorlog gemiddelde 5,71 boterhammen met boter en 100gr200gr. vlees of kaas of eieren naar hun werk namen.In Februari-Maart 1941 bevatte hun gemiddelde  lunchpakket nog maar 2,5 boterhammen,eventueel met jam belegd.
Vlees,kaas en eieren waren van hun menu verdwenen.
                                  ________________________

         

03-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1 Maart 1941         1.
Wat wordt er aangewend in de broodsector voor het meel.


Door de aanwending van allerlei surrogaten in de broodsector drukte de overheid vanaf 1941 de vraag naar broodgraan.
Aaardappelmeel,dat vooral uit Nederland  werd ingevoerd,droge groenten en andere zetmeelhouden producten.Fijn gemalen stro,talkpoeder? suiker,spelt en gerst werden bij het meel toegevoegd.De verhoging van het buil percentage voor bloem van 70-72% in vredestijd tot 97% in 1942,had tot doel de broodvoorraad langer te trekken.

                                        _______________________

03-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan