De Militärverwaltung vaardigt een verordening uit voor wie 60 jaar werd.
4Maart 1941.
De Militärverwaltung vaardigt een verordening uit voor 60 jaar werd.
Dit is in verband met de veroudering van de kaders van het openbaar beheer,het waren dragers van een openbaar funkties in België moeten definitief hun ambt neerleggen op het einde van de maand ,tijdens dewelke zij hun 60ste levensjaar voleindigen. Burgermeesters en Schepenen en gemeentelijke administraties. De achtergrond van deze maatregel was de groeiende weerspannigheid die de Militärverwaltung ,in het comitè van dc secretarissen-generaals plaats vond. Drie invloedrijke en eigenzinnige secretarissen-generaals waren Delmer,Castiau,en De jonghe. Alle drie werden zestig voorbij en konden dus gaan. *Jaquemyns,uit bezet land P.24
De kwaliteit van de lunchpakketten. De onderzoeken naar de lunchpakketten ilustreerden treffend de verminderde kwantiteit en kwaliteit van de voeding.Uit de enquette die G. jaquemyns uitvoerde, bleek dat de arbeiders voor de twede wereld oorlog gemiddelde 5,71 boterhammen met boter en 100gr200gr. vlees of kaas of eieren naar hun werk namen.In Februari-Maart 1941 bevatte hun gemiddelde lunchpakket nog maar 2,5 boterhammen,eventueel met jam belegd. Vlees,kaas en eieren waren van hun menu verdwenen. ________________________
wat wordt er aangewend in de broodsector voor het meel.
1 Maart 1941 1. Wat wordt er aangewend in de broodsector voor het meel.
Door de aanwending van allerlei surrogaten in de broodsector drukte de overheid vanaf 1941 de vraag naar broodgraan. Aaardappelmeel,dat vooral uit Nederland werd ingevoerd,droge groenten en andere zetmeelhouden producten.Fijn gemalen stro,talkpoeder? suiker,spelt en gerst werden bij het meel toegevoegd.De verhoging van het buil percentage voor bloem van 70-72% in vredestijd tot 97% in 1942,had tot doel de broodvoorraad langer te trekken.
Gisteren konden wij U het heuglijke nieuws mededelen ,dat er morgen zaterdag in het Antwerpse voldoende vlees voorzien is,en enkele bijzonderheden. Voor een periode van drie dagen kan elk gezin voor elk zijner gezinsleden het dagelijks rantsoen in eenmaal verkrijgen. Dus een huisgezin met 5 personen kan morgen 35gram x3x5= 525 gram vlees bekomen.Het is echter verplichtend dat alle zich aanbiedende kopers in het bezit zijn van een rantsoenkaart.Voor alle leden van het huisgezin.Overigens, wanneer wij er op wijzen dat de veetoevoer op de vleesmarkt de laatste dagen bevredigt is,dat nu reeds 90 beenhouwerijen in de stad van vlees voorzien zijn,en de bedeling reefds enkele dagen later zal plaats vinden,is het duidelijk dat niemand hoeft te trachten de huidige regles te treden,tot zover de mededeling.
Breed gezien is de algemene toestand op de Antwerpse vleesmarkt aanzienlijk verbeterd;In eerste plaats dankt men zulks aan de veehouders,die blijk geven hun sociale plicht te begrijpen. De aanvoer van vee in de laatste dagen is zeer gevoelig gestegen. Zo werd gisteren in totaal van 71 stuks vee bereikt,waar er de vorige dagen amer 17 stuks vee telde,en alles laat voorzien dat morgen,de aanvoer nog omvangrijker zal zijn. Met dit vooruitzicht en anderzijds willen voorkomen dat dezer dagen nog eindeloze rijen kopers zouden aanschuiven voor de zeldzame beenhouwerijen in elke wijk.Men zal een dezer dagen aanschaffen en een vleessoort naar keuze; Dus niet meer uitsluitend in eenheidsvlees (gehakt.) Wij hopen alleen dat de bedeling door meerdere beenhouwers in elke wijk geschieden kan,en tevens door een of ander middel kan voorkomen worden dat sommige verbruikers achtereen volgens alle beenhouwers van hun wijk bestormen en een stock aan vlees voor een paar weken opdoen.
In verband met het bericht uit Antwerpen,dat deze week al het vlees in 30 beenhouwerijen tegen een eenheidsprijs zou worden verkocht,vernemen we inbevoegde bron volgende bezonderheden. De verkooppersoon die zag dat er teweinig dieren werden verkocht op de veemarkt,(in totaal 26 dieren) besloot hij met instemming van het parket,de beesten niet op de vrije markt te laten verkopen. Zij werden door hem aan 30 beenhouwers in verschillende wijken toegewezen..DE marktleiding is verder van plan meer aanstaande week opnieuw te weinig sieren op de markt zijn,deze volgens een zelfde regeling aan andere regelmatig ingeschreven slagers toe te wijzen.
De maximu^prijs van gevogelte en konijnen zijn vastgesteld als volgt; Kookkip ,het kg. levend prijs aan de voortbrenger 15 fr. Prijs aan de verbruiker geslacht 25 fr. Graankip,van 350gr.tot 1kg.aan de voortbrenger 25.50fr. Voor de verbruiker geslacht 40 fr. Mesthoen(Brussels kiekens) onderscheidelijk 27.50fr en 45fr. Eend: 13.50fr en 26 fr. Gans: 22 fr en 36 fr. Duif (oud) het stuk 5 en 8 fr. Duif (oud) 25.50fr en 40 fr. Kalkoen: 27.50fr en 45 fr. Jonge duif (grote) het stuk 8.50fr en 12 fr. Tam konijn,het levend aan de voortbrenger 13.50fr in stukken, voor de verbruiker 25 fr. Tam konijn het kg. levend aan de voortbrenger 13.30 fr,geheel met kop en poten voor de verbruiker 22 fr. Wild konijn,het kg.gedood,aan de voortbrenger 10 fr. voor de verbruiker 18 fr. Deze prijzen moeten in de provincie Limburg,Antwerpen,Oost en West Vlaanderen ùet 1 frank verminderd worden voor de kookkippen,graankippen en geslachte kippen. In de provincies Luik,Namen,en Luxemburg moeten de prijzen vermeerderd worden met 1 frank. De aankoopprijzen voor de verkopers in t'klein moeten ten minste 20% lager zijn dan de prijs door de verbruiker te betalen. Het aan de verbruiker aangeboden geslacht gevogelte moet uitgehaald zijn,d.I .het binneste moet verwijderd worden,met uitzondering,maag,lever, en hart. Het opvullen met papier is verboden. De konijnen moeten uitgebloed zijn. Geen enkele ander benaming dan deze vermeld is toegelaten. De gewone straffen zijn voorzien. ____________________
Pasteigebak,confituur en dergerlijke waren, worden kunstmatig gekleurd om een schoner uitzicht te verkrijgen. Deze goedern zijn daarom niet besmet,zullen sommigen zeggen. Doch door ze regelmatig te veroberen wordt het organisme er door geschaad.Handelaars en fabrikanten die hun goederen kleuren, die ze voor hun koopsters een ander uitzicht willen geven,hebben een tweërlei doel;ze kunstmatig een uitzicht geven,dat ze op zich zelf niet hebben en door kleursel ingewerkte producten verdikken of een begin va, ontbinding tegenwerken. Verstandige vrouwen geven hun volle vertrouwen aan hun eigen inrichtingen,zij gaan naar hun vaste winkels.
Conservenbussen moeten open gedaan worden. Sommige mensen maken op dit ogenblik jacht op conserven. De doen het uit lust om te hamsteren,de anderen speculeren op mogelijke woeker winsten.Indit verband hiermede laten we de aandacht op vestigen,dat zij verplicht zijn de conservenbussen in den winkel zelf te openen,zodat deze niet kunnen dienen voor het aanleggen van voorraden en zeker conserven blikken. Hiermede verkomen we ook voedsel vergiffteging van te oude conserven. _____________________ _______________________
De laatste dagen werd op de vismarkt te Antwerpen toezicht uitgeoefend door het personeel van het commisarriaat van prijzen en lonen en van de dienst voor prijzen controle. Het duurde niet lang of er werd bevonden dat de laatste weken de op de vismarkt aangeboden vis uitsluitend door de groothandelaars werd opgekocht en tegen hoge prijs aan de verbruikers bezorgd. Zodat het niet te verwonderen was dat sindsdien de huismoeders niet meer opdaagden,daar er toch steeds niets te verkrijgen was. Toezicht en ordening drong zich op,op dit gebied,te meer daar binnekort allicht een masale vistoevoer uit Zweden mag verwachten. Zaterdagmorgend werd de voorhanden zijnde vis in beslag genomen en rechtstreeks aan de kleinhandelaars en huismoeders ter beschikking gesteld.De liefhebbers waren zo talrijk dat de verloting der partijen moest worden over gegaan,en het lot der begunstigden moest aanduiden. Gevolg: de verkoopprijs slonk dadelijk tot onder de helft der in voorgaande geëiste prijzen. Sprot tegen 6à8 fr. Wijting rond de 15 fr. Bovendien was er ook Haring voorhanden. Het is opvallend dat vooral de gerookte sprot in de afgelopen week,gevoelig in prijs gestegen was. In de nabije toekomst zal zulks voorkomen worden. Maandag morgen wordt er opnieuw tot de verkoop van vis op de vismarkt aan een schappelijke prijs stevig en gezond voedsel te verkrijgen.
Woekeraars zullen preventief in hechtenis genomen worden. Wellicht het gevolg van recente klachten van verbruikers,en een grondig onderzoek,vooral aan de voortbrengers(verkoopsmannen) en de opkopers is er een onderzoek aan de gang gekomen, vooral in de Brussels slachterijen en omstreken. We vernemen bovendien dat, met het oog op de moedwil van sommige veehandelaars,die hun beesten aan ongeoorloofde prijzen verkopen. De prijzen commissarriaat wenst inderdaad de voorlopige hechtenis te kunnen toepassen tegen ieder, die de verordening inzake de bevoorrading niet naleeft,zoals het ook moet kunnen tot de uitsluiting van de schuldigen slachters, beenhouwers en kooplieden uit de slachthuizen. De woekerhandel in vlees gaat steeds verder en vleeswaren zijn in de steden in normale voorwaarden bijna niet meer te verkrijgen,wel is er wel vlees,maar alles wordt in de sluikhandel verkocht,een kort onderzoek bij verschillende diensten en bij alle categorieën handelaars gedaan en bewezen,dat er reuze sommen op de rug van de verbruiker in de sluikhandel hebben vee aan vastgestelde prijzen in de landelijke gemeenten bij de landbouwers gekocht en door de commissie der prijzen en lonen de een na de ander worden aan het licht gebracht,deze aan dubbele verkocht.
Verschillende afgevaardigden voor de kuststreek,zijn thans uit Frankrijk terug gekomen en verklaren over de uitslag hunner reis ten zeerste voldaan.Over enkele dagen zullen niet minder dan 10 spoorwegwagons aankomen bij ons in België.Volgeladen met huishoudgerief en werktuigen toe behorende aan onze kustvisses. De afgevaardigden verklaarden verder dat reeds talrijke vissers, de huurgelden voor hun beslag genomen boten ontvingen en dat het deel van onze vissersvloot,dat nog in frankrijk is,zich in goede staat bevind. Mazout voor onze vissersvloot. Dank eij de tussenkomst van de bevoegde overheden,is de bevoorrading der Oostendse vissersvloot verzekerd. De Mazout wordt ter beschikking der belangstellende gesteld tegen 3.95fr; per liter,men zal echter het verbruik dat toegemeten stookolie moeten kunnen verantwoorden. ________________________
Pureé van Pompoen. Samenstelling:1kg.pompoen,1laurierblad,1takje tijm,,3 stukjes suiker, zout,eper, nootmuskaat, 11/2 liter melk (of water) Bereiding:1.De pompoen schoonmaken door de pitten en de schil te verwijderen. 2.Hiervan ongeveer 1kgr;nemen en in stukjes doen. 3.Laten koken in ongeveer 1 liter water met laurier,tijm, zout,peper, een weinig muscaatnoot, en 3 stukjes suiker. 4.Het alles door een zeef doen. 5.De pureé verlengen met warme melk,kokend water of bouillon. 6.Weder op het vuur zetten gedurende 15 minuten. ________________________ Koolsoep. Samenstelling:1 witte kool,4 aardappelen,10 gr.zout. Bereiding:1.Eén liter en half water laten koken met 10 gr.zout. 2.Een kool in koud water wassen,en in 4 snijden en in het kokend water brengen tergerlijkertijd met de geschilde aardappelen. 3.Gedurende 11/2uur laten koken. 4.Het alles door een zeef doen. 5.Weder op het vuur zetten en gedurende 5 minuten laten koken. 6.Naar smaak kan men op hetogenblik dat men opdiend een stukje boter of een 1/2liter kokende melk toevoegen.(niet nootzakelijk. _____________________ Wijnsoep. Samenstelling:1/2 liter rode wijn,suiker, kaneel Bereiding: 1.Water,suiker en kaneel in een kookpot doen, 2.Laten koken en dan zoveel rode wijn toevoegen als men water water gebruikt hheft. 3.Verder verwarmen,maar vermijden dat de soep kookt nadat de wijn is toegevoegt. 4.Zo warm mogelijk opdienen. ______________________ Biersoep. Samenstelling;liter donker bier, suiker ,kaneel. Bereiding: Zelfde manier als voor de wijnsoep,maar naar gelang de kwaliteit van het bier, (alkohol gehalte) meer bier dan water gebruiken. ___________________
Goedkope spijshuizen van Winterhulp in het Brusselse.
5 Februari 1941.
Goedkope spijshuizen van Winterhulp in het Brusselse.
In de lokale van het volkshuis 17-21 Emile Van de Veldenplein ,te Brussel werd een goedkoop huis << Leopold III spijshuis genaamd en dat door Winterhulp gesteund werd,opgericht. Verder zal, op Donderdag inde loop van de Maand in een beneden verdieping van het groot Warenhuis<<Bon Marche>> (ingang langs de Kruidenlaan) een ander Leopold III -spijshuis geopendt worden. Al degenen die in het bezit zijn van de speciale Winterhulpkaart die met dit doel door het plaatselijk Comiteit verstrekt wordt,zullen toegang krijgen tot deze goedkope spijshuizen.Bedoelde personen,moeten behoren tot een gezin,waarvan de inkomsten niet meer dan driemaal het maximum,dat bepaald werd door de burgerlijke Hulpverlening,mogen bedragen. Volgende prijzen zullen door de rechthebbende voor een volledig middagmaal betaald worden:volle tarief;3.50fr.tarief 50% (leden van grote gezinnen,zwangere vrouiwen of zoogende vrouwen:1.75fr. Het eetmaal bestaat uit ;soep,vlees,aardappelen,groenten en gebeurlijk een nagerecht. Rantsoenzegels zullen geëist worden.
De rokers die krijgen 120 sigaretten per maand,de tabak en sigarretten worden gerantsoeneerd. Hetgeen buiten het rantsoen gerookt wordt,had in feite nog weinig met tabak te maken. Het was een mengsel van alle denkbare bladeren,van rabarber tot gedroogde klaverbladeren,sommigen probeerden het met tabak van eigen kweek, maar gaven het pas op als zij na enkele trekken misselijk werden.In het begin keek iedereen cerbaast wanneer iemand een weggegooid sigaretten peukje opraapte. Maar spoedig werd het verzamelen van peukjes de normaalste zaak van de wereld en schaamde eich niemand meer.
Ter gelegheid van het naderend Paasfeest wordt het de banketbakkers toegelaten een gebak te vervaardigen<<Paasnest>> geheten ,waarvan de vorm afwijkt van het type der gebakken ,waarvan de fabricatie en de verkoop toegelaten werd bij besluit van 25 Januari 1941. Dit gebak dient uitsluitend vervaardigd te worden door middel van de grondstoffen waarvan in de bakkerij toegelaten is de aflevering van de rantsoenzegels zegel nr.1 ,overeenkomstig bestaande bepalingen. Boven vermeld product mag vervaardigd worden vanaf 23 April tot en met 25 April inbegrepen.Het mag ten toon en te koop gesteld worden van 24 tot en met 26 April 1941.
Op 25 januari 1941,verleende de voorzitter van de hoofdgroepering"Vee,Vlees,en bijproducten"het recht om vee op te eisen.Jaarlijks legde die het leveren contigent vast,de houders van melkkoeien en kippen dienden een kwantum melk en eieren per dier te leveren. De overheid breide later het recht uit op de burgelijke opeisingen van machines,matriaal, lokalen,inrichtingen of ondernemingen die nodig zijn bleken te zijn om de bevoorrading van de bevolking veilig te stellen.
Moeten de Tabakshandelaren gelegheidsklanten voldoen!!!
Moeten de tabakshandelaars gelegenheidsklanten voldoen?
De sydikale kamer van handelaars in bewerkte tabak heeft een verbruikerskaart uitgegeven en aan haar leden den raad gegeven,geen tabak en sigaretten te verkopen en al deze producten aan hun gewoon cliën,daarteel voor te behouden,de handelaars die deze raad zouden volgen zouden geen overtreding plegen.Inderdaad,dat de Tabak niet bedoeld werd bij het besluit van 5 Juli 1940,dat toelaat zekere waren aan de gewone cliënteel voor te behouden,is zij ook niet bedoeld in het besluit van 27 Oktober 1939,dat verbied zekere waren aan de handel te ontrekken .De handelaars hebben dus het recht hun waren op billijke wijze onder hun cliënteel te verdelen.
Een particuliere voedselreserve voor 6 maanden per persoon toegelaten.
23 januari 1941.
Een particuliere voedingsreserve voor 6 maanden per persoon toegelaten.
Bij vele mensen die een particuliere reserve gerantsoeneerde en niet gerantsoeneerde waren hebben ingeslagen,heerst een ongerustheid en soms ongegronde vrees voor eventuele huiszoekingen. Ter geruststelling van velen kunnen we mede delen dat luidens den <<Moniteur der Bevoorrading>>eenieder gerechtigd is een persoonlijke reserve,gerantsoeneerde waren te bezitten die voor het in voege treden van de voorschriften op de rantsoenering opgeslagen werden.Wat de voedingswaren betreft,mag deze nochthans de hoeveelheid voedingswaren,berekend op grond van de tabellen van een bevoorrading vooe zes maanden van de personen,die onder hetzelfde dak wonen,niet overtreffen. We vestigen er echter de aandacht op dat deze toelating slechts geldt voor voedingswaren welke voor het in voeg treden voorschriften werden aangekocht Hiermede zullen vele landgenoten weten waaraan ze zich te houden hebben, wat hun voedingsreserve betreft.
Bloedig gevecht tussen smokkelaars en gendarmes te Herent-Kelfs.
21 Januari 1941. Bloedig gevecht tussen smokkelaars en gendarmes te Herent-Kelfs.
Vanweg de Gendarmes te Leuven,Haacht en Tremeloo werd vorige nacht een gezamelijke nachtdienst uitgevoerd op een groot kruispunt te Herent-Kelfs. Plots daaden in de duisternis twee gestalten op.De gendarmes geboden halt,doch de twee nachtridders bleken smokkelaars te zijn, die elk met een zak tarwe graan naar Wijgmaal trokken om er afgeleverd te worden tegen 1650 frank de zak.De waar daar af te geven, en werden evenwel brutaal aangevallen door kerels uit Wespelaar.Er werd heftige weerstand geboden en slagen en verwondingen toegebracht aan de rijkswachters/ Onnodig te zeggen dat de rijkswacht de bovenhand behielden, en graan en fietsen werden aangeslagen.Beiden zullen weldra ervaren welken prijs hun smokkelgraan zal kosten.
De volksweerkunde uit het begin van de negentiende eeuw was een curieus mengsel van gezond verstand en bijgeloof. Het bestond uit een samen raapsel van duizenden weerregels,spreuken en gezegden.Een deel van deze spreuken hoort men ook nu nog wel.
In vele weerspreuken wordt een verband gelegd tussen de maan en de bewolking. Dit zijn redelijk betrouwbare spreuken. Een koude heldere nacht leidt dikwijls tot vorst of mist in de ochtend en het is vooral tijdens zulke nachten dat de maan goed te zien is. Vandaar komt het gezegde dat na een heldere nacht vorst komt.
In de volksweerkunde komen vele gezegden voor die zouden moeten wijzen op het voor- spellende gedrag van dieren en planten.Zo werd wel eens beweerd dat koeien gaan liggen als er regen komt en dat bijen voor een storm terugkeren naar hun korf. De meeste van deze gezegden weerspiegelen echter slechts de gevoeligheid van dieren en planten voor ver- anderingen in atmosferische omstandigheden,met name de vochtigheid.
/foto's/01%20-%20bustocht%20bssl/slachthuizen%20kuregem.jpg)
