Wij kunnen hier niet de historiek maken van de plagerijen en de onverschilligheid ten overstaan ons vissersvolk.Onze vissers werden behandeld als verstotelingen en moetsten zich troosten met de woorden<< Brussel ligt ver van Oostende>> De personaliteiten uit het Brusselse hebben alicht andere belangrijke zaken te behandelen dan de onze.Economische en sociale maatregelen ten voordelen van het visserswezen moesten afgedwongen worden.Anders kwam er niets van in huis.Af en toe,toen de tijd der verkiezingen naderde ,ging in de kamer of senaat,een stem op om de belangen der vissers te verdedigen,maar in feite om enkele tientallen stemmen op naam van een kleur kandidaat te verkrijgen van ons zo beproefde zeevissersvolk.Een prinselijk initiatief,omdat de openbare machten achterwege bleef. Hoe kon men dan van de buitenlandse regeringen verwachten dat zij inschikkelijk zouden zijn tegen over onze zeevissers;als onze eigen regeringen er zich niet om bekommerden? En wij willen het voornamelijk hebben over het strenger optreden van de Franse overheden ten opzichte van onze mensen,die meenden het recht te hebben Gods vis uit Gods zee te mogen halen ,waar deze vis ook te vinden was. Het toeval wil nu eenmaal dat de haring te vinden is aan de Franse kust en niet aan de Belgische kust,hetzij op de zoom van het watergrens gebied,het zij er binnen.Onze vissers meenden het recht te hebben de vis te gaan halen,daar er geen enkele natuurwet is die zulks kan verbieden.Zij zagen niet in,in hun eenvoudige ,eerlijke manier van denken,dat zij daarmede kwaad konden doen.En zij deden het ook niet van alle mensen die niet verslaafd waren,aan enge particularistische gedachten. Dat belet niet dat onze vissers behandeld worden als eenvoudige stropers door de Franse marineoverheid.Durfden zij het aan binnen het grensgebied te vissen,dan werde zij opgeleid en hun vaartuigen aan de ketting gelegd.Grote geldboetes werden opgelegd.onze vissers, die tegen soortelijk gedoe niet verzekerd waren werden geruïneerd of zonken nog dieper in de klauwen van sommige banken ,die zich gespecialiseerden in >> Krediet en Financiële hulpverlening<<die soms wel een reukje had. Men kan er zich kunnen aan verwachten,dat de Franse vissers, die zich toch onze bondgenoten waren in de oorlog 1914-1918 ,wat mensenlieverden tegen over ons optreden na 10 Mei 1940/Wij weten dat er misverstanden geweest zijn ,voortvloeiende uit de oorlogdomstandigheden,maar die moeten nu toch al uit de weg geruimd zijn en klare toestanden geschapen zijn. We hadden dan ook zeer veel vertrouwen tegenover onze zuiderburen. zeker ogenblik was er sprake van dat onze vissers,de haringvangst aan de Franse kust zou mogen gebeuren. De haring zou dan gelost worden in een Franse haven en vandaar rechtstreeks,in transit doorgevoerd worden naar België.Onze vaartuigen zouden dan onder eigen vlag varen. Men had gerekend zonder de waard in de persoon van de Franse overheid,die vermoedelijk,tot verzet tegen deze maatregel gedreven werd door de Franse vissers.Allerlei moeilijkheden werden opgeworpen om te beletten dat de Vlaamse vissers naar Frankrijk zouden trekken. Het particularisme,of liever de jaloersheid van de Franse vissers,die weten dat zij op beroeps gebied,het niet kunnen halen tegen onze vissers,kwam in verzet.Het kon niet zijn dat onze vissers mogen vissen voor onze bevolking in nood. De Duitse overheid grijpt in. Het is dan dat deze vissers,en hun woordvoerders,besloten de hulp te vragen aan de Duitse overheid. Er werd te Oostende een Marine officier aangesteld, die recht heeft op de erkentelijkheid van gans onze vissersbevolking en ook van alle andere mensen,want door zijn beslissing heeft hij veel toe bijgedragen om de gedeeltelijke bevoorrading,in haring,van ons land te verzekeren. De Diuse overheid zelve deed de nodige stappen aan de Franse zijde.Resultaat? Onze vaartuuigen mogen de haringvangst plegen aan de Franse kust. Dank aan de personen die opgetreden zijn voor het welzijn aan onze vissers en zij die de bevolking hebben kunnen voorzien van vis om hun voedings behoefden op peil te brengen.
Wij kunnen hier niet de historiek maken van de plagerijen en de onverschilligheid ten overstaan ons viisersvolk.Onze vissers werden behandeld als verstotelingen en moetsten zich troosten met de woorden<< Brussel ligt ver van Oostende>> De personaliteiten uit het Brusselse hebben allicht andere belangrijke zaken te behandelen dan de onze.Economische en sociale maatregelen ten voordelen van het visserswezen moesten afgedwongen worden.Anders kwam er niets van in huis.Af en toe,toen de tijd der verkiezingen naderde ,ging de kamer of senaat,een stem op om de belangen der vissers te verdedigen,maar in feite om enkele tientallen stemmen op naam van een kleur kandidaat te verkrijgen van ons zo beproefde zeevissersvolk.Een prinselijk initiatief,omdat de openbare machten achterwege bleef. Hoe kon men dan van de buitenlandse regeringen verwachten dat zij inschikkelijk zouden zijn tegen over onze zeevissers;als onze eigen regeringen er zich niet om bekommerden? En wij willen het voornamelij hebben over het strengr optreden van fr Franse overheden ten opzichte van onze mensen,die meenden het recht te hebben Gods vis uit Gods zee te mogen halen ,waa r deze vis ook te vinden was. Het toeval wil nu eenmaal dat de haring te vinden is aan de Franse kust en niet aan de Belgische kust,hetzij op de zoom van het wategrens gebied,het zij er binnen.Onze vissers meenden het recht te hebben de vis te gaan halen,daar er geen enkele natuurwet is die zulks kan verbieden.Zij zagen niet in,in hun eenvoudige ,eerlijke manier van denken,dat zij daarmede kwaad konden doen.En zij deden het ook niet van alle mensen die niet verslaafd waren,aan enge particularistische gedachten. Dat belet niet dat onze vissers behandeld worden als eenvoudige stropers door de Franse marineoverheid.Durfden zij het aan binnen het grensgebied te vissen,dan werde zij opgeleif en hun vaartuigen aan de ketting gelegd.Grote geldboetes werden opgelegd.onze vissers, die tegen soortelijk gedoe niet verzekerd waren werden geruïneerd of zonken nog dieper in de klauw<en van som banken ,die zich gespecialiseerden in >> Krediet en Financiële hulpverlening<<die soms wel een reukje had. Men kan er zich kunnen aan verwachten,dat de Franse vissers, die zich toch onze bondgenoten waren in de oorlog 1914-1918 ,wat mensenlieverden tegen over ons optreden na 10 Mei 1940/Wij weten dat er misverstanden geweest zijn ,voortvloeiende uit de oorlogdomstandigheden,maar die moeten nu tochal uit de weg geruimd zijn en klare toestanden geschapen zn. We hadden dan ook zeer veel vertrouwen tegenover onze zuiderburen. zeker ogenblik was er sprake van dat onze vissers,de haringvangst aan de Franse kust zou mogen gebeuren. De haring zou dan gelost worden in een Franse haven en vandaar rechtstreeks,in transit doorgevoerd worden naar België.Onze vaartuigen zouden dan onder eigen vlag varen. Men had gerekend zonder de waard in de persoon van de Franse overheid,die vermoedelijk,tot verzet tegen deze maatregel gedreven werd door de Franse vissers.Allerlei moeilijkheden werden opgeworpen om te beletten dat de Vlaamse vissers naar Frankrijk zouden trekken. Het particHet kon niet ever de jaloersheid van de Franse cissers,die weten dat zij op beroeps gebied,het niet kunnen halen tegen onze vissers,kwam in verzet.Het kon niet zijn dat onze vissers mogen vissen voor onze bevolking in nood. De Duitse overheid grijpt in. Het is dan dat dez vissers,en hun woordvoerders,besloten de hulp te vragen aan de Duitse overheid. Er werd te Oodtende een Maeine officier aangesteld, die recht heeft op de erkentelijkheid van gans onze vissersbevolking en ook van alle andere mensen,want door zijn beslissing heeft hij veel toe bijgedragen om de gedeeltelijke bevoorrading,in haring,van ons land te verzekeren. De Diuse overheid zelve deed de nodige stappen aan de Franse zijde.Resultaat? Onze vaartuuigen mogen de haringvangst plegen aan de Franse kust. Dank aan de personendie opgetreden zijn voor het welzijn aan onze vissers en zij die de bevolking hebben kunnen voorzien van vis om hun voedings behoefden op peil te brengen.
Voor de Kerstdagen hebben de moeders wel iets extra's opzij gezet.Van het rantsoen is wat suiker en boter over gespaard zn voor groot en klein is het nu een feest. Een eenvoudige tulband. 500gr.bakmeel, 1 pakje bakpoeder,80 gram boter of margarine,125gram suiker,één ei,1pzkje vanillepudding, 3 1/2 dcl .melk,en 100 gram geconfijt fruit. Bereiding. Bakmeel,bakpoeder en puddingpoeder worden goed gemengden in een kom gezeefd,de boter roert men tot room,doet er de suiker bij en ook het ei en blijft roeren tot het mengdrl schuimig is.Hierna werkt men gestadig roerende om beurten een weinig van het bloemmengsel en een scheutje melk onder het beslag,tot beide zijn opgebruikt.Tenslotte roert men er het geconfijt fruit doorheen,vult het beslag in een geboterde tulband vorm (ten hoogste voor 3/4)en bakt de tulband in een matige oven gedurende 50 à 60 minuten.Als de tulbandgeheel doorbakken is, laat hem geleidelijk afkoelenin de uit gedraaide oven,na tien minuten kan men hem omstorten en met poedersuiker bestrooien. Vlug gebakken Biscuit. Samenstelling:2 eieren,25 gr;meel,50gr.poedersuiker, 1klein pakje vanielje suiker, Bereiding. 1.Het wit en het geel der eieren afzonderen, 2.Het geel kloppen met de suiker en vanielje suiker, 3.Het meel geleidelijk bijvoegen en voortgaan het eigeel te kloppen, 4.Het eiwit tot stevige sneeuw kloppen, 5.Het geel aan de geklopte eiwitten door spatelen, voorzichtig 6.hett beslag in een ingevette en bebloemde voorm doen, 7.Gedurende ongeveer 25 minuten in een matige verwarmde oven bakken (180°)
De kontroledienst aan het werk in het Antwerpse op 12 december 1941.
17 December 1941.
De kontroledienst aan het werk in het Antwerpse op 12 december.
In de provincie Antwerpen werden door de kontrole diensten van het ministerie van Landbouw en Ravitaillering,gedurende de maand in het geheel 905 proces verbaal naar het parket door gestuurd; Hieronder vindt u ook een statistiek van de aangeslagen waren. Tarwemeel 550kg.Tarwe 40kg. rogge,5076 kg;roggemeel 660kg.broodmeel 940 kg.roggebrood 159 stuks,wit brood 12 stuks,366 stuks volkoren brood 292 stuks ,rozijnen brood.28 stuks Gerst (al of niet gebrand)800-g.Haver,40kg.Mais 90 kg.zaaigraan 2.400k..Havermout 56kg.Kippenvoeder 2050kg.bonen 100kg. Rijst 163 kg. Erwten 432kg.Pudding 241 kg; Eieren 500 stuks.Boter 45 kg.Aardappelen 930kg.Aardappelmeel 422 kg. Fruitsalade 122 kg;olie 115 liter, koffie 325kg; koffie surogaten 103kg,Chicorei 900kg.cacao 152 kg cacaopoeder,30kg.Kokotee 16kg. Suiker 176kg kunsthoning; 32kg divers worsten,61kg Hesp26kg. Varkensvlees 422kg.vet 15kg. Inde toekomst zal alles ter beschikking gesteld worden aan <<Winterhulp>> en deze zal het verder verspreiden in gasthuizen en oude mannen en vrouwen tehuizen, alsook aan de kleinhandelaars via hun grossiers.
Onze kaasnijverheid is er in gelukt een volledige reeks kaassoorten voort te brengen, weliswaar <<Oorlogskaas>< maar waarvan mzg gezegt worden dat zij op de tafel een goed figuur slaan. Brussels kaas,Herve kaas, Belgische Brie,Brie <<Neufchatel<<gesmolten smeerkaas,ongerekend de nammak kaas producten zoals Came,bert,Port Salu,<<Hollandse <<kaas. De eerste verdeling in de centra's van meer dan 20.000 zielen liep al in Oktober 1941. De distributie zal nu gebeuren door met de inschakeling van kaasgrossiers. De onderscheiden soorten worden verkocht in porties van 250 gram,125gram ,wat geen moeilijkheden biedt abij de afweger van e toegekende 50 gram. Nochthans wordt een zekere soort gesmolten kaas nog te koop aangeboden in verpakkingen van 42 gr;zoals voor de oorlog,Binnekort zou ook hieraan verholpen worden en zou al de van smeerkaas in verpakkingen van 50 gr. in de handel worden verkocht. We lezen uit "Handel en Distributie"
Het is allicht te weinig bekend hoe de straatschuimerij,onder de vorm van honden en kattenroof, hoogtij viert.De klachten dien gaande kwamen vroeger wel eens voor,maar de laatste weken zijn ze sterk toegenomen.Men kan,als men wil opletten,zeer dikwijls op straat lieden ontmoeten,die een zak uit jute onder de arm dragen .Maar men kan zich vergissen,als men meende dat die lui op stap zijn om kolen en wortelen te gaan kopen Zeer dikwijls komt de zak aan zijn uitgangspunt terug,gevuld met een hond of een kat,om niet te zeggen met honden of katten.Ook,dat bedrijf is stillaan verbeterd in zijn uitoefening,en dikwijls dient een fiets als vervoermiddel,ten einde toe te laten dat de straatrovers zich zo haast mogelijk uit de voeten maken,als zij een onschuldig slachtoffer in hun greep gekregen hebben. De stoutmoedigheid van die straatdieven neemt aldoor toe, en het volstaat soms dat de meester of de meesteres van den hond even onoplettend is, terwijl zij of hij met een buurvrouw of buurman een praatje voert.Of anderzijds opdat zijn/haar huisdier verdwenen is,en dan veelal in een of andere onschuldig uitziende zak onder den << beschermden<< arm van een straatschuimer zijn dood te gemoed gedragen worden. Want vlees is duur, en zo vele mensen menen alleen gegeten te hebben,als zij geen vlees onder hun tand gekregen hebben.Zo krijgen ze dan << Schapenvlees>< of>> konijnen vlees<< tegen een hoge prijs,en dat wordt hun thuis geleverd,door een ander of anderen smokkelaar wiens grote deugd zijn durf en zijn geweteloosheid is. Gij allen die een hond of een kat als huisvriend hebt, en gehecht bent aan uw dier,wees waakzaam over hem.Laat hem niet alleen op de straat,noch bij avond,nog bij dag, want de straatschuimers loeren onverpoost op aas, en ontzien zich de moeite niet om de hele dag,of zelfs dagen, uw straat rond te drentelen in de, hoop een argeloos slachtoffer te vinden?Vooral ook in de paartijd,wees dubbel oplettende dat uw kat of uw hond niet aan uw waakzaamheid verschalken,terwijl de straat of hofdeur op een kier staat.Nog meer,als gij op de straat kuiert,houdt uw kijkers open,en doe uw best om de boze plannen der honden en kattevrienden te verijdelen ,door tijdig en manmoedig optreden.;toont metterdaad vrienden voor huisdieren te zijn ,door te trachten,opgepakte dieren uit de handen van de moordenaars te rukken,en aarzelt niet er de politie bij te halen.Loop of rijdt de dieven achterna om hun adres te kennen.Dan zult ge de taak van de politie en gerecht te vergemakkelijken,door een plaag te bestrijden,die vooral in de laatste maanden grote afmetingen aangenomen heeft,die de mensheid niet tot eer strekt!
Onze bevoorrading van appelsienen,citroenen en vijgen uit Italië.
15 December 1941.
Onze bevoorrading van appelsienen ,citroenen en vijgen uit Italië.
in normale tijden zaten we reeds volop in het rantsoen der sinaasappelen,de dikke sappige citrusvruchten,welke ons met grote hoeveelheden uit Italië,Spanje,Californië en Palestina toekwamen.
Thans wordt de invoer van citrusvruchten noodzakelijker wijze beperkt tot Spanje en Italië.Uiteerst genoemd land werd ons een uitvoer contigent van ongeveer 600 ton sinaasappelen en citroene toegestaan.De sector<<Handel en distributie zal zich met de verdeling der zuider vruchten belasten.
De gasthuizen,klinieken,sanatoria,enz.... zullen in de eerste plaats voor de verdeling,welke zal geschieden langs de grossiers om die vroeger aan soortgelijke instellingen leverden,in aanmerking komen. Hun kwantum zal berekend worden volgens de afzet aan de inrichtingen verder zou een kleine hoeveelheid aan de schoolkinderen worden voorbehouden.De overblijvende hoeveelheden zullen volgens een bepaald verdelingsplan in de kleinhandel worden over gebracht. Iedere inwoner zal een bepaalde sector worden aangewezen,alhoewel men zich terdege inspant om het vervoer te bespoedigen,bestaat er weinig kans toe nog de eerste weken de vruchten op onze markt zien verschijnen.
We hadden gedacht dat met het uithangen van den Plakbrief ,de waarde der Rantsoenerings zegels nr.10 in de beenhouwerijen en spekslzagerijen,buiten de misverstanden over het netto gewicht vers vlees per zegel,maar ook over de beenderen,die men met of zonder zegels kan aanschaffen,zou opgelost zijn. Dit blijkt echter niet waar te zijn,gezien van verschillende zijden ons vragen om inlichtingen dien aangaande toekomen. Daar waar we schreven dat varkenspoten,mergpijpen zonder gewrichtsknobbels en ribben (niet ontvleest) op basis van 140 gram per zegel kunnen aangekocht worden,is het van zelfssprekend dat alle andere beenderen ,dus ingelijks gewrichtsknobbels en ontvleesde ribben,zonder zegels moeten afgeleverd worden,indien de koper van vers vlees de hoeveelheid beenderen opeist waarop hij recht heeft. De beenhouwer is dus gehouden er voor te zorgen,om niet te spreken van verplicht te zijn,dat ieder koper van ontbeend vlees zich de hoeveelheid beenderen kan aanschaffen in verhouding tot de waarde van de afgeleverde rantsoenerings zegels Wij zijn ervan overtuigy dat de merendeel onzer huisvrouwen en beenhouwers deze uiteenzetting niet meer nodig hadden.,doch er werden ons nu eenmaal hierover vragen gesteld,dat we dan ook getracht hebben zo duidelijk mogelijk te beantwoorden/
De laatste twee weken is de aanvoer van groenten toegenomen,yoch blijft er een tekort bestaan voor bepaalde producten en wel deze ,die geschikt zijn voor bewaring.Nl. In de winter bv.winterwortelen en vooral ajuin.Een aanzienlijke aanvoer heeft plaats van herfst kolen.De centrale treedt nu op ten einde deze groenten te verdelen tussen de zuurkool fabrieken en de drogerijen en mouterijen.
De maximumprijzen van havervlokken,havercréme en havergort.
11 December 1941
De kroniek van de bevoorrading
De maximumprijzen van havervokken,havercréme en havergort.
De maximum verkoopsprijzen van havervlokken,havercrémé,of havergort werden vastgesteld als volgt.
A. B. C. Fr. FR. FR. 5.55 6.10 8.0 1kg.netto V.N.N.B in pakken van 500gr. De vermelding V.N.N.B. betekend <<Verpakkingswijze niet nader bepaald<<. door de voortbrenger en de groothandelaar voor den verkoop aan de verbruiker. A. Duidt de rekening aan de groothandelaar. Bduidt aan: In rekening te brengen aande kleinhandelaar. C. duidt aan;Te betalen door de verbruiker. Deze prijzen gelden voor de producten van eerste kwaliteit. De maximum verkoopprijzen van de fabricage afvallen der producten hierboven vermeld worden als volgt vast gesteld. Haverpellen 55 fr. Kleine haver 120 fr. Havervoedermeel; Met min dan 10t.h.celstof 125 fr. Met 10 tot 20 t;h. celstof 100fr. Met meer dan 20 t.h. celstof 75 fr. Deze prijzen worden bedoeld per 100kg.netto,af fabriek,zakken geborgd en teruggenomen,taxes ten laste van de koper,koopwaar op wagon of vrachtauto.
De nationale federatie van het hotelbedrijf verzoekt ons mede te delen; Vermits het rantsoen boter van 117gr.Van 3-2-41 op 82 gr.per zegel,zullen de groene deelzegels nr.4 voor boter,tijdens de maand December geruild worden tegen 2 purperen. De groene deelzegels nr.4 zullen in de hotels niet meer geldig zijn vanaf 1 januari 1942.af. De groene deelzegels nr.4 mogen dus nog aanvaard worden gedurende,de maand December van dit jaar,er rekening mede houdend,datvoor 20 gt.boter 3 deelzegels moeten geëist worden De purperen deelzegels worden van nu af aanvaard voor hun totale waarden van 10 gr.
Bij de aanhouding werd er gevuurd op de gendarmen. Te Westmalle en omgeving was het reeds lang in de volksmond dat er in de stal toebehorend aan een landbouwer,zonder rekening te houden,met besluitwetten of verordeningen,onafgebroken aan sluikstorten gedaan.Men kon de kerels die daarin betrokken waren,met de vingers wijzen,want zoals klassieke leden hadden zij al wie het wilde te kennen geven dat wie ook zich ooit in hun weg zou stellen,zou worden neergeschoten,daar zij steeds bewapend waren bij al hun onderhandelingen?En wie die kerels van dicht bij kende wiste dat deze vermaning geen ijdel gezwets was. Zoiets is begrijpelijk dat tot nu toe alles bij geruchten bleef?Maar geruchten die ten slotte Antwerpen bereikte en te Antwerpen werd een onderzoekrechter aangesteld om deze zaak ernstig te onderzoeken.En inderdaad dat klopte wat er daar gebeurden er moet daar paal en perk aangesteld worden?Deze mening werd gedeeld door de rijkswacht vanOostmalle endoor de plaatselijke politie van Westmalle. De nodige maatregelen werden getroffen en zorgvuldig een plan ontworpen om bedoelden stal in volle bedrijvigheid te overvallen met de grootste kans op welslagen en een minimum van een mogelijk bloedig treffen is een risico. In de nacht van Donderdag op Vrijdag werd tot uitvoering over gegaan,gendarmen en politie agenten stelden zich in hinderlaag op.Rond 11 uur werd een camion,vermoedelijk een lading vol met vlees,afkomstig van de sluikslachtingen opgemerkt,die zich van de stal verwijderd.Dit werd gunstig ogenblik geacht om toe te slaan.Toen de gendarmen echter de ingang van de stal naderden, botsten zij op een gesloten deur en werden bovendien op geweer schoten onthaald,die vanuit de stal gelost werden,enkel ogenblikken later hoorde men geruchten van vluchtende personen. Het waren de sluikslachters,die langs een andere uitgang der stal vluchten,opeen lopen zetten om te trachten,door de duisternis begunstigd te vluchten.Zi werden onmiddelik achterna gezeten en tevens door de overige nog in hinderlaag ,iggende gendarmes en politie opgevangen. Drie personen werden gevat.Zij werden dadelijk opgeleid,maar een gedeelde ban de rijkswacht bleef ter plaatse,daar men vermoeden dat qa camion nog dezelfde nacht naar de stal zouden terugkeren.Een vermoeden dat werk elijkheid werd.Men liet de camion naderen maar de autovoerder zag onraad en trachten nog allerijl weg te vluchten met zijn camion.Hij zag het nut er niet meer in daar hij beschoten werddoor de rijkswacht.En de inzittende der wagen gaven zich over,het waren drie personen die werden opgeleid.Meer dan drie honderd dieren werden afgeslacht. De aangehoudene personen werden ondervraagd rn aan een zeer gezet onderzoek op ptoef gesteld. Toen de gendarmen de stal betraden ontekte eij destukken van een reeds geslachte koe,en een levende koe, die het zelfde loy wachte. Uit de bekentenissen zou bij een vluchtige berekkening reeds blijken dat door de sluikslachters niet minder dan 300 dieren op de zwarte markt zijn verhandeld. Er werdn nog meer bezwarende feiten gepleegd,de camion was zo veranderd dat het leek een camion te zijn van het Duitse leger,waarmede zij het vlees vervoerden. Er werd een zeer streng onderzoek ingesteld.
De onderhandelingen voor het uitvaren ter onzer bevoorrading van onze grootste vissersvaaryuigen ter haring en sprotvangst,vanuitde havens van Boonen,Dieppe en Grevelingen,verkopen minder vlot dat men laar uitschijnen. DeFranse vissersboten verzetten zich tegen de aanwezigheid van onze vloot aan de kust. Thans wordt er een beroep gedaan op de Franse regering om dit moeilijk probleem op te lossen.
Het staatsblad van 7 December 1941 deelt het volge,de mede; Ter gelegenheid van de Kerst en Nieuwjaarsfeesten mogen de koeken geheten << Kerstkoek>> en <<Nieuwjaarskoek>> waarvan de vorm afwijkt van het soort gebak,dat werd toegelaten bij het besluit van 25 Februari 1940 betreffende het vervaardigen en het verkopen van het banketgebak.,door de banketbakkers vervaardigd worden.Ze mogen van 20December 1941 af tot en met 3Januari 1942 vervaardigd worden en van 21 December 1941 tot 2 Januari 1942 uitgestald worden.
Vanaf deze maand worden créme repen met melk en amandelcouverture vervaardigd,wleke onder de benaming ( ( even herademen) beste lezer, >>Cacaohoudende,harde créme repen met melk en amandelcouverture.>> in de handel gebracht worden,en bestemd zijn voor onze schoolgaande jeugd.De wet laat niet toe ,deze voeding waar << Als chocolade><te noemen,dit om reden van het melkpoeder en de amandelen die zij er in zijn verwerkt. Het uitzicht is keurig van de repen en de smaak ervan is fijn. De schoolkinderen zullen eerdaags bedacht worden in de scholen,iets waar om duimen en vingers af te likken.
De twee voornaamste producenten van bouillonblokjes,Maggi en Liebig,hebben een overeenkomst gesloten,luiden dewelke elke verbruiker vanaf december één boullonblokje per maand,van één of ander merk zal bekomen. Elk blokje volstaat om een halve liter vleesnat te bereiden.
6 December 1941. Een greep uit het verleden van ons vissersvolk.
Het is thans een heel uitzonderlijk verschijnsel geworden dat er een walvis aanspoelt op onze kust. Men zou zeggen dat deze zoogdieren,die met uitroeiing bedreigd worden,zich terug trekken naar veiliger oorden en zeeën. En noch thans was er een tijd dat de walvissen om zo te zeggen << alledaagse kost>> waren in de Middelandse zee en de Noordzee .Onze oude kronieken staan er borg voor en vermelden, menigmaal de tegenwoordigheid van walvissen dichtbij onze kust. De jaren 1189 tot 1423 waren de meest vruchtbare jaren voor wat het betreft het aanspoelen van walvissen.Tijdens dit laatste jaar spoelden niet minder dan 8 walvissen aan,vlak voor Oostende,tijdens een geweldige storm.Zij waren elk 70 voet lang en leverden gezamelijk 192 ton vet op.
In 1751 kwam Blankenberghe aan de beurt en werd bedeeld met een walvis op 20 januari 1772 was er weer een bezoek in Oostende.Het beest mete slechts 52 voet en werd tentoon gesteld,terwijl de verkoop 192 gulden opbracht ten voordele van Hare Majesteit In 1828 spoelde andermaal een Walvis aan te Oostende en werd de Koningin aangeboden.Men noemde het dier>>Koninklijk Walvis>> en ter gelegenheid werden allerlei feesten ingericht.Nadien ,en van tijd tot tijd spoelde er nog soortelijk zoogdier aan, maar het aantal verminderd merkelijk met den tijd.
Onze Walvisvaarders
Dit laat ons toe te veronderstellen,dat er zich bij onze kust nog walvissen bevonden en dat onze koene vissers zulks niets onverlet laten. De XVII en XVIII en XIX eeuwen kenden dan ook hunne Vlaamse walvisvaarders ,maar toen reeds waren zij verplicht lange reizen te ondernemen,daar de walvis in onze zeeën verlaten hebben. Een octrooi van 16 November1663 erkent het bestaan van de <<Compagnie du Groenland><in ons land en stelt de rechten vast,die door haar zullen te betalen zijn voor de walvisolie. Onze kroniekers melden het doorvaren,te Oostende van een brugse vaartuig dat zich naar Groenland begaf om er de walvisvangst te plegen en stippen tevens aan dat,in Oogst 1667 talrijke Vlaamse vaartuigen op jacht uittrokken en hun vangsten te Oostende verkochten. In 1675 zag het bestuur in dat het land er alle belang bij had aan te moedigen de visvangst en breidde alle voordelen van het octrooi uit tot de rederijen die in onze havens de walvisolie zouden verkopen. Keizer Karel VI leverde aan de reder Jean Schomaville vier keizerlijke vrijbrieven af met machteging voo<< vier kapiteinen van Vlaamse Natie>>en de walvisjacht uit te oefenen in de zeeën van Groenland. Jacebus Stap nam het bevel van de << Walvis>> een vaartuig van 300 ton (1726) Daniël Linderssen zou bevelen aan boord van de <<Parel van het Noorden>> 280 Ton En Duerit Geldrop werd aangeduid voor >> Vlaenderens Roem>> 280 ton in1726. Daaren tegen was,Simon Jantsz Tiel,van den <<Gouden Arend>> 270 ton,voorzien van een patent,afgeleverd te Wenen op 11 Mei 1726 ,ertoe gemachtigd op walvisvangst te gaan ,in alle zeeën, plaatsen van rivieren,en haven geulen,alwaar andere naties mochten vissen en handel drijven Hij mocht tevens het Keizerlijke Paveljoen op zijn mast hijschen. Thiel legde de eed af,in handen van den eerste rechter,bij de administratie te Oostendee op 1Me 1727. Een eerste vaartuig,vermoedelijk de <<Gouden Arend>> 270 ton verliet de haven van Oostende op 4Mei,Maar de vangst leverde niet de gewenste uitslagen,in zoverre dat de reder zich gedwongen zag,weldra het matriaal te verkopen ,dat hij had samengebracht had te Oostende het vet,voortkomende van Walvissen te smelten. Maar niet enkel de Vlamingen zouden zich aan de walvisvangst wagen.In 1730,werd eene Baron Adam Joseph de Sotelet afkomstig uit de provincie Luik,een maatschappij gesticht tot uitbating van de walvisvangst. In 1763 Verkrijgen de Oostenaars een octrooi om deze vangst te plegen rond Groenland.In 1711 vertok de >>Maria Alida>> uit Brugge,voor deze visvangst. Nog andere tochten werden ingericht,namelijk in 1772 en 1773 allen mislukten.De laatste ontmoete geen enkele walvis en bracht slechts .....twee beren terug.De maatschappij werd geliquideerd maar er ontstond een nieuwe in 1775 te Brugge.Ook hier bleek het een tegenvaller te zijn en het vaartuig werd nog hetzelfde jaar openbaar verkocht. En toch gaf men de moed niet op .In 1849 had zzn vennootschap de driemaster <<Bremen>< aangekocht met het doel op pntdekkeings tocht te gaan doen in de Stille Zuirzee .Het vaartuig moest opgeschikt <ordenom, zo mogelihjk walvissen te vangen. Enkele maanden nadien vernam men in de pers,dat de prachtige driemaster <<L'Océanic>>metende 700 ton,en onder bevel staande van Kapitein Radou,de haven van Antwerpen verlaten op 17 Oogst 1849 ,om een reis rond de wereld te doen en ook om walvisvangst te plegen.,wij twijfelden er aan pf de opbrengst vruchtbaar is geweest. Wij denken ons niet te vergissen als wij,bij deze aanhalingen van de kroniekers voegen dat, sindsdien,geen enkele pogingen meer gedaan werden in ons land om de walvisvangst er op boven te helpen.
We kunnen uiteraard hier geen volledige opsomming geven van de mogelijkheden,die het toekomt,van een wel overwogen tijdsomstandigheden,voor de instandhouden van de volkskracht biedt. Daarom ditmaal nog slechts enkele korte raadgevingen.
Eet zoveel mogelijk bruinbrood,indien u dit kunt krijgen.Een volkoren brood.Vroeger redeneerden men over dc zemelen net zoals onverstandige lieden thans kunnen praten over de in de schil gekookte aardappelen.Ook over de zemelen zijn een uitstekend veevoeder.Lange tijd geloofden men dat zij voor de mens als voedingsmiddel weinig betekenis had.Thans weten we, dat drie kwart van het zemeleneiwit in het menselijk lichaam wordt opgenomen.Voorts bevatten zemelen nog verschillende mineralen en kalk. Bovendien is volkoren brood en bruin brood beter voor het lichaam. U klaagt over de dure groenten.? Bespaart dan op uw groenten door het bereiden van stamppotten zoals Andijvie,raapstelen, rode bieten enz.Die rauw verwerkt worden.U kunt met een belangrijke minder groenten en u verkrijgt daarbij een gerecht die door zijn pittige smaakt velen zullen bekoren.Bedenkt dan even dat tal van groenten;die de oudellijke gewoonten,vaak met kwistige hand werden schoon gemaakt,veel spaarzamer kunnen worden bewerkt.Van Andijvie,sla, enz. de groene bladeren goed verwijderen.Dit is niet alleen overbodig,doch doet ook afbreuk aan het ijzer gehalte en de hoeveelheid vitaminen,die uw maaltijd bevat.Van boerenkool alleen het bladmoes gebruikt nooit ten onrechte ongeveer een derde weg.Alleen de houtige stronk van het ondergedeelte is onbruikbaar. Alle verdere stengels kunnen zonder bezwaar in het gerecht worden verwerkt,wanneer men ze schraapt of dunnetjes schilt.Winterwortelen behoeven niet te worden geschild.Goed gewassen en borstelen is voldoende. Het is een ingewortelde dwaling, dat vele groenten lang moeten koken en stoven.Wie hieraan vashoudt verspilt brandstof en verminderd en verminderd de voedingswaarde der gerechten.Een halfuur in de regel is voldoende voor het gaar koken voor iedere groente Ook voor de kool,koolraap en wortelen.groenten.Laat de zuurkool niet uren lang<<suderen>> maar kookt haar een half uur en u zal verrast zijn over zijn goede hoedanigheden van dit product uwer kookkunst. Bij enkele grepen uit een rijke stof moeten wij het laten.Een volledige handleiding voor een doelmatige voeding in oorlogstijd.konden wij u in dit bestek niet bieden.Maar wel hebben wij u enkele flitsen kunnen vertonen van de belangrijke mogelijkheden,die er voor iedere huisvrouw zijn... om het nuttige voedingseffect van de beschikbare voedingsrantsoenen aanzienlijk te vergroten. De gevolg trekking moeten wij aan u over laten.Zij mag echter nauwelijks twijfelachtig heten.Want welke ware gezinsmoeder zou deze kansen ongebruikt voorbij willen laten gaan,zodra haar ogen er voor geopend zijn.
80.000 kg.talkpoeder zullen in het brood verwerkt het gemengt worden. Aldus hebben de smokkelaars beslist. Wellicht herinnerd men zich nog het, voor korte tijd door de controle diensten ontdekte het zoutschandaal.? Dezelfde controle diensten hebben een nieuwe en minstens even belangrijke zaak aan het licht gebracht. Sedert enige tijd reeds hadden de controlleurs van het distrikt Groot Brussel kunnen vaststellen dat grote hoeveelheden talkpoeder tegen overdreven prijzen aangekocht werden. Zonder onmiddelijk in te grijpen,daar zij vermoeden dat het hier op een uitgebreide smokkelzaak ging, hielden de controleurs het oog op de bestemming der verkochte producten. Men had inderdaad opgemerkt dat de grossiersverkopers binnen de zes weken ongeveer 80.000 kg.talk hadden ingeslagen. Op hun hoede gesteld door de grote omvang van deze zaak en de bestemming der onschuldig genoeg uitziende koopwaar,konden de diensten met zekerheid vaststellen dat bedoeld product(talkpoeder) aan de bakkers werden verkocht,en door hen als strooibloem bij de bakkers moest aangewend worden. Te dien einde hadden sommige bakkers,,niet geaarzeld van 500 tot 1000 kg/talkpoeder aante kopen,benevens het feit,dat de voortverkopers in dit zaakje een onwettige winst van 25.000fr.verwezenlijkte. Bewees het onderzoek dat de overtreder en zijn mannetjes aan de bakkers aangeraden hadden het talkpoeder eenvoudig weg in de deeg van het wettelijke brood te mengen in een verhouding van 3 tot 5 t.h. van het poeder bij het gebruikte meel. Dit stelsel liet de oneerlijke bakkers toe onwettige winsten te maken,die zo schandaliger waren,daar zij ten nadele van de hoedanigheid van het brood,en dus van de gezondheid der bevolking verwezelijkt worden. De lijst der bakkersvervalsers kon onmiddelijk door de controle diensten worden opgemaakt.De overtreders werden aaneen draconischr controle toezicht onderworpen en proces verbaal werd ter hunne laste opgemaakt. Onnodig te zeggen dat de grossiers verkopers van het talkpoeder ter beschikking van het parket gesteld, werd dan onmiddelijk van kracht en tot bevel van inhechtenis te nemen. Zal het publizk nu eindelijk ten overstaan van een dergerlijk schandaal,eens begrijpen dat aan het waakzaamheid der contole diensten en dan voornamelijk van het gebied van Groot-Brussel te danken is dat deze omvangrijke zaak van vervalsing kon ontdekt worden, en daar een spoedig einde kon aan gesteld worden aan de praktijken ,en het verrijken van deze smokkelaars.
De militaire overheid vestigd er de aandacht op dat het streng verboden is pakjes met rauwe aardappelen naar krijgsgevangenen te zenden,aangezien hierbij gevaar bestaat dat de aardappelkever zou overgezet worden.De overtreders worden streng gestraft.
De volksweerkunde uit het begin van de negentiende eeuw was een curieus mengsel van gezond verstand en bijgeloof. Het bestond uit een samen raapsel van duizenden weerregels,spreuken en gezegden.Een deel van deze spreuken hoort men ook nu nog wel.
In vele weerspreuken wordt een verband gelegd tussen de maan en de bewolking. Dit zijn redelijk betrouwbare spreuken. Een koude heldere nacht leidt dikwijls tot vorst of mist in de ochtend en het is vooral tijdens zulke nachten dat de maan goed te zien is. Vandaar komt het gezegde dat na een heldere nacht vorst komt.
In de volksweerkunde komen vele gezegden voor die zouden moeten wijzen op het voor- spellende gedrag van dieren en planten.Zo werd wel eens beweerd dat koeien gaan liggen als er regen komt en dat bijen voor een storm terugkeren naar hun korf. De meeste van deze gezegden weerspiegelen echter slechts de gevoeligheid van dieren en planten voor ver- anderingen in atmosferische omstandigheden,met name de vochtigheid.
/foto's/01%20-%20bustocht%20bssl/slachthuizen%20kuregem.jpg)
