25 April 1941 .           Opgelet voor oude conservenblikken.
Een nazicht voor oude conservenblikken dringend gewenst.
De voedincoöperatie deelt mede:Gedurende de mobilisatie in 1939 en zelfs voor dien tijd hebben vele mensen plotseling grote hoeveelheden ingemaakte eetwaren gekocht.
Vlees in blikken,behoudt wel mee dan een jaar zijn geur,zijn smaak en zijn voedingswaarde zolang de bussen gesloten blijven en luchtdicht zijn.
Dit blijft echter niet duren.
Hetzelfde geldt voor gerookte vleeswaren,gerookte hespen ,gezouten spek,pekelvlees enz. bewaren wel een langen tijd,maar daar komt een einde aan.De veranderingen volgens seizoen,en de omliggende temperatuur,oefenen eveneens een slechte invloed uit op zulke eetwaren.
Buitendien,op het ogenblik dat deze levensmiddelen in aller haast gekocht werden,hebben vele winkeliers,zonder gemoedsbezwaren,hun verouderde voorraden,die in de gewonen tijd niet meer gewild en verkocht.
Menig<< hamsteraar<<heeft dus in zijn kelder bussen,die reeds te oud waren op de dag dat ze gekocht werden.
Het publiek wordt er diens volgens ten zeerste attent op gemaakt ,dat verschillende van deze blikken kunnen opgeblazen zijn,wat er op wijst dat de inhoud aan het bederven is en dat ook de gerookte en gezouten vleeswaren in ontbinding kunnen komen.
Het is dus ten zeerste geraden, zonder te talmen,deze voorraden na te zien en de levensmiddelen die nog in goede staat zijn nu dringend te verbruiken.
Voor U gelezen
uit een Oorlogskrant.

18-05-2006 om 13:09 geschreven door Jan

26 April 1941      

Uit de >>Handel en Distributie><
                                   De Kaasproductie.
Men schrijft over de kwestie wat volgt:
Onze kaasnijverheid is er in gelukt een volledige reeks magere kaassoorten voort te brengen,weliswaar <<Oorlogskaas>>
Maar daarvan mag gezegd worden, dat zij op de tafel een goed figuur slaan.Brussels,Herve,Belgische Brie,Neufchatel,gesmolten smeerkaas, omgerekend de namaak producten.Camenbert,Portsalu,Hollandse kaas.
De eerste verdeling,in de grote centra's van meer dan 20.000 zielen liep in de maand Maart
Zekere kroostrijke gezinnen hebben,na er zich over beklaagd dat sommige winkeliers de voorradige kaas per gezin verkopen en niet per rechthebbende persoonWij vestigen er de aandacht van deze winkels er op dat zij dat recht niet hebben en de verdeling per hoofd moet gebeuren,daar waar geknoei zal vast gesteld worden,zal onverbittelijk worden opgetreden.
Wij vernemen dat de distributie voortaan zal gebeuren met inschakeling van de kaasgrossiers.
De onderscheiden soorten worden verkocht in porties van 250gr.en 125 gr.:geen moeilijkheden  biedt bij het afwegen van de toegekende 50 gram,nochthans wordt zekere soorten kaas,gesmolten kaas nog te koop aangeboden in verpakking zoals voor de oorlog van 42 gram.
Binnenkort zou ook hier worden verholpen worden al de smeerkaas in verpakkingen van 50 gram in de handel gebracht worden.
                    ____________________

18-05-2006 om 13:04 geschreven door Jan

2Mei 1941.

       De pauselijke garde krijgt weer oude wapens.

De Zwitserse  garde van de Paus was tot nog toe met moderne wapens uitgerust.Thans heeft de Paus bevolen,dat de geweren tegen de oude musketten moeten worden omgeruild,dit als bewijs van vredelievendheid.
Deze musketten zijn reeds meer dan 100 jaar oud en moeten door twee man bediend worden,;een die het musket vashoudt en een ander,die het afvuurt.Bovendien zijn ze zo oud,dat het haast levensgevaarlijk is,ermee te schieten.

                               

18-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1Mei 1941        .


                       Huiszoeking met goed gevolg.

Daar de landbouwer Dm. uit het Thorhoutse,aan zijn leveringsplicht in zake broodgraan te kort was gekomen kreeg hij bezoek van de kontroleurs. Spoedig bleek dat bij hem alles ver van juist was.Een hoeveelheid roggegraan werd in beslag genomen;ook zijn voedselreserve werd aangeslagen.De persoon was ook in het bezit van een 115 kg varkensvlees die hij op onwettige wijze had aangeschaft;Denkende  dat de kontroleurs ook dit zouden ontdekken trachte hij er ongezien mede te vertrekken.De kontroleurs waren hem echter te rap.Zodra hij zag dat ze het gezien hadden wierp hij het vlees in de waterput,hetwelk naderhand door de inspectiediensen werdt opgevist.

Bij verder onderzoek werd hbij hem ook kaas gevonden welke met volle melk werd vervaardigd en waardoor hij dan ook in zake lmelklevering te kort kwam.
tegen dien woekeraar werd een proces verbaal opgesteld.Hij zal zeker zijn welverdiende straf niet ontgaan.

18-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

1Mei 1941.

                     Tussen smokkelaar en gendarmen.


Twee rijkswachters waren op ronde op de wijk Boxlaer,toen daar een persoon per rijwiel kwam aangereden.,die geladen met een aanzienlijk pak.
De wielrijder werd aangemaand te stoppen, wat ook gebeurde,en bij nazicht stelde men vast dat hij drie huiden van geslacht vee vervoerde.Hij werd tussen de gendarmen naar de kazerne gebracht,doch op de hoek der Lepelstraat wipte de smokkelaar op zijn rijwiel en achtervolgd door de rijkswachters reed hij gezegde straat in.Hij werd spoedig gedwongen terug te stoppen en toen men hem de handboeien wilde aandoen gaf hij een gendarm zulken geweldigen vuistslag in het aangezicht dat hij ten gronde stuikte,ook,toen de tweede gendarm tussen kwam kreeg deze dergerlijke slag,waarop de smokkelaar op de vlucht sloeg met zijn rijwiel met de huiden achterlatende,zodat hij het gerecht niet zou kunnen ontlope             n.

18-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

Vele dieren in het bijzonder de vogels, voorspellen het weer, en handelen ook daarnaar.Dat is bewezen  en door de wetenschap verklaard.;Vele dieren hebben inderdaad een voorgevoel voor helder, droog en onweerachtig weder.
Onze buiten mensen weten daar over meer te vertellen,en we hebben hun waarnemingen dan ook nauwkeurig aangetekend en samen gevat.



                             De Vogels.
Als de duiven op het dak van schuur rusten en de borst Oostwaarts houden,zal het s'anderdaags gaan regenen,indien ;dan keren ze laat naar hun hok terug,gaan ze ver van hun huis om voedsel te zoeken,dat is dit een teken van schoon weder.
Vliegen  zij vroeg naar huis en verwijderen ze zich niet ver van de hofstede dan is er regen opkomst.
Als de hoeders zich in stof rollen en hun pluimen recht stellen,staat er onweer voor de deur;Zo ook de Eenden;als die duikelen,met de vlerken slaan en lijmoedig elkander op de voet volgen

Merkt de schreeuw der Meeuwen niet op bij elke weersverandering,Ja, zelfs bij elke wisseling van wind?Ook zal regenen als de kraaien vroeg ontwaken en meer krassen als naar gewoonte.
Zingt de vink in morgenstond,Zeker regen verkondt....
Als de mussen vroeg ontwaken en tjilpen,zal het schoon weder zijn in de namiddag; als ze bij winteravond luid piepen dan is er veel wind.
Vliegen de zwaluwen dicht bij de grond,dan is er onweer op komst;verdwijnen ze in de wolken,maak gerust een lange wandeling.
Zingt de nachtegaal heel de nacht door, dan mag men op een goede dag rekekenen.
Het is gans tegenovergestelde als de steenuilen zich laten horen en als de kwikstaarten langsheen de grachten springen :onweer op komst.
Als de wilden Ganzen hoog vliegen en bij troepen vliegen:Storm.
Als de meeuwen zich vertonen in de nabijheid der steden:Storm.
Als de hanen buiten het uur kraaien;onweer of regen.


                    De Dieren als barometer.
Van outsher reeds vele eeuwen voor Christus,wijden de mensen een bijzondere aandacht aan de ongewone handelingen der dieren.
     


Als de kat met de staart naar het vuur gaat zitten;vorst en
sneeuw.Als ze genoeglijk ligt te spinnen en zich met de poten wast,over de kop strijkt,goed weer en zon.Als ze wild door het huis wroet,is er storm op komst.
Als de mol onder de bevroren gras of een licht sneeuwlaag graaft; goed weer.Zolang de mol wroet,komt er geen vorst.
Als de ezel zich in het stof wentelt en van vreugde rondspringt;goed weer.
Als hij zijn oren spitst of scheef loopt,verwacht hij regen of onweer.
In dien bij prachtig weer de boer zijn koeien aan de stalmuur druipt, dan zal de volgende dag regenen.
Likt de koe,den salpeter die door de vochtigheid van de muur druipt, dan zal hij de volgende dag ;regenen.
Als de koeien met opgeheven kop  in de lucht snuiven of zich de haren likken,verwacht dan maar regen en onweer;gaan ze voort met grazen als er reeds druppels vallen, dan zal de regen niet lang duren.
Als het varken,weinig eetlust vertoont,regen of onweer,als knorren,snuiven naar de kant van waar den storm komt;stormvlagen.
Hoe meer de wol op den rug van de schapen krult, hoe schoner het weer,als ze onrustig zijn komt  er zeker en vast wind.
    

Als de honden lui en slaperig zijn,en zich veel krabben,is er regen of onweer te verwachten,en als hij over de grond rolt, komt er wind.
      
                    Van de slakken zegt men,
                     Zijn er veel slakken op de wegen,
                     Onweer komt vaak,of regen...
       En ook
                      Als de slakken en padden kruipen
                       Zal spoedig gaan druipen...
                           

                                       INSECTEN
Ook de insecten,de vliegen en de muggen bijvoorbeeld,trekken de huizen binnen om de rezgen te ontwijken.Wanneer slecht weer op komst is, werken de mieren vlijtiger en vliegen de bijen lang voor zonsondergang en met weinig buit huiswaarts.:
                            Als de bij haar korf verlaat
                            Maak dan maar op regen slaat...
                     
 



   

                     DE  VISSEN ALS WEERVOORSPELLERS.
De hengelaars weten dat de vissen bijzonder gevoelig zijn voor het weder en dat al of niet goede visvangsten afhankelijk zijn van op handen zijnde veranderingen van den dampkring.
De vis bijt nie voor een naderend onweer,hij heeft een voorgevoel voor de mogelijke onheilen welkeen verandering in de lucht gesteldheid kan meebrengen.


Van de modderkruiper weet iedereen dat, als hij rustig is,droogte op handen, mocht hij rusteloos bewegen dan volgt spoedig regen.
                    ALLERLEI.
Blijft in den morgen het lemmer der zeis droog, dan is dit een goed teken,maar wordt het vochtig,rooskleurig of blauwachtig,dan mocht fe aan regen verwachten.
Als de dorser in de schuur een zeef looshangen en zijn vleugel weerspanning is,betekend dit eveneens regen.
Nog voorspelt het regen,als de koorn en haverschoven zwaardser zijn dan gewoonlijk.
De houthakker die naar het bos gaat,raadpleegt zijn bijl,zoals de maaier zijn zeis.
Is de bijl zuiver en glanzend,dan zal de dag schoon wezen,maar is ze duister en slibbert de steel door de handen,hoedt u dan voor de vlagen.
In de herfst voorspelt de rijm regen en dauw schoon weder.
De maan is ingelijks een goede barometer,is zij omringd van een mistachtige kring,danbetekend dit eveneens regen.
Is de nachtster schitterend en klaar lichtend,mag u aan schoon weder verwachten.
                  ________________________

17-05-2006 om 17:04 geschreven door Jan

16-05-2006 om 15:03 geschreven door Jan

16-05-2006 om 14:42 geschreven door Jan

12 April 1941.


                             De Vleesbevoorrading der Hoofdstad.


Voor volgende week worden weer inbeslagnemingen voorzien.
Deze week werden op de wekelijkse markt te Anderlecht Brussel slechts 162  runderen, 25  varkens ,52 kalveren en 9 schapen te koop gesteld;
De meeste dieren dan nog waren van goede kwaliteit;
Er zijn bijgevolg minder beesten op de markt gekomen dan vorige week.
Acht gemeenten  van het Brusselse marktgebied zullen deze week
geen vlees ontvangen,daar zij aan de leveringsplicht niet voldeden.
De slechte wil van talrijke boeren  en sabotage van talrijke burgermeesters inzake bevoorradingen,moet thans opnieuw worden vastgesteld;.
Voor aanstaande week voorziet men nog meer  in beslag nemingen van dieren.
De vleesbevoorrading van Brussel is deze week op grond der rantsoenen van 245gram per week verzekerd,door de verkoop van vlees in blik.
Deze dozen kosten in de kleinhandel 16 fr.zij bevatten 400 gram vlees.
Deze week zal ieder dus met zijn zegels in staat zijn op een of andere wijze vlees kunnen bekomen.
                     ___________________________

16-05-2006 om 13:47 geschreven door Jan

      Hoe men in vroegere dagen het weder voorspelde.

Vele dieren,die in het bijzonder de vogels, voorspellen het weer, en handelen ook daarnaar.Dat is bewezen en door de wetenschap verklaard;vele dieren hebben inderdaad een voorgevoel voor helder, droog en onweerachtig weder.
Onze buiten mensen weten daar meer over te vertellen,en we hebben hun waarnemingen dan ook nauwkeurig aangetekend en samen gevat.        

                             DE Vogels
 
Als de duiven op het dak van de schuur rusten en de borst Oostwaarts houden,zal het s'anderedaags gaan regenen,indien het niet reeds de zelfde dag begint.Keren zij naar hun hok terug,gaan ze ver van hun huis om voedsel te zoeken,dan is het een teken van schoon weder.Vliegen zij vroeg naar huis en verwijderen ze zich niet te ver van de hofstede dan is er regen nakend.




Als de hoenders zich in stof rollen en hun pluimen  recht stellen,staat er onweer voor de deur; Zo ook de Eenden; als die duoikelen,met de vlerken slaan en lijkmoedig elkander op het water volgen.
Merkt men de schreeuw;der Meeuwen niet op bij elke weersverandering,Ja, zelfs bij elke wisseling van wind? Ook zal de regenen bij de kraaien vroeg ontwaken en meer krassen als naar gewoonte.
Zo de vink in morgendstond,Zeker regen hij verkondt...
Als de mussen vroeg ontwaken en tjilpen,zal het schoon weder zijn inde namiddag;als ze bij bij winter avond luid piepen ,de wind!!!
 Vliegen de Zwaluwen dicht tegen de grond,dan is onweer niet ver verwijderd; verdwijnen ze in de wolken,maak gerust een lange wandeling.
Zingt de nachtegaal heel de nacht door, dan mag men op een moouie dag rekenen.
Het is gans tegen overgestelde bij de Steenuilen,als deze zich laten horen en als ze kwikstaarten langsheen de grachten springen.als de Wilde ganzen hoog vliegen en bij troepen vliegen :Storm.
Als de meeuwen zich vertonen in de nabijheid der steden :Storm.
Als de Hanen buiten het uur kraaien;onweer of regen.

16-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

20April 1941.

 Vleesbedeling in het Brusselse zo goed als normaal.


De strijd tegen de sluikhandel wordt nog even verbitterd voortgezet.
Een eerste dag in de week waren het begin van de wekelijkse markt 1454 Runderen aan gekomen.
Deze beesten zullen met hetgeen nog verwacht wordt,de bevoorrading van de markt voor 90 Percent verzekeren.Voor de bediening der gemeenten die zich op de markt bevoorraden,Anderlecht moeten bevooorraden,zijn immers 1681 dieren nodig.
Daar de neiuwe marktordening thans regelmatig in voege treedt:mag als een vaststaand feit worden beschouwd,dat van de regelmatige vleesrantsoenen in de gemeenten van het arrondissement Brussel normaal zal gebeuren.
Ondanks de regelmatige aankomsten van vee op de markt gaat de sluikhandel in vlees  voort en men mag aannemen,dat er mischien even vlees op de zwarte markt als in de huidige regelmatige handel wordt verkocht.
Het achterblijven van varkens,die gemakkelijk in de sluikhandel te slachten zijn,schijnt hier duidelijk op te wijzen.
Alles laat dan ook voorzien dat ,dank zij een grotere tucht onder het publiek en de scherpe controles(die aan de hand van de veestamboeken bij de boeren zal worden uitgeoefend);als mede het strenge optredens van de rechtbanken,de sluikhandel doelmatig zal kunnen beteugeld worden;
Een ander euvel in de vleesbedeling,zijn de lange rijen kopers voor de slagerswinkels,maatregelen zijn vereist en worden onderzocht om het vlees over heel de stad aldus te verdelen,dat ieder in een minimum van tijd in zijn buurt,zijn regelmatig rantsoen ontvangt.
De huidige omstandigheden zouden zeker geen aanleiding mogren geven<< zo verklaarde de vertegenwoordiger van de gilde>< om zaken,welke in normale tijden leefbaar zijn, uit te schakelen
                    ________________

16-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

20April 1941.

 Vleesbedeling in het Brusselse zo goed als normaal.


De strijd tegen de sluikhandel wordt nog even verbitterd voortgezet.
Een eerste dag in de week waren het begin van de wekelijkse markt 1454 Runderen aan gekomen.
Deze beesten zullen met hetgeen nog verwacht wordt,de bevoorrading van de markt voor 90 Percent verzekeren.Voor de bediening der gemeenten die zich op de markt bevoorraden,Anderlecht moeten bevooorraden,zijn immers 1681 dieren nodig.
Daar de neiuwe marktordening thans regelmatig in voege treedt:mag als een vaststaand feit worden beschouwd,dat van de regelmatige vleesrantsoenen in de gemeenten van het arrondissement Brussel normaal zal gebeuren.
Ondanks de regelmatige aankomsten van vee op de markt gaat de sluikhandel in vlees  voort en men mag aannemen,dat er mischien even vlees op de zwarte markt als in de huidige regelmatige handel wordt verkocht.
Het achterblijven van varkens,die gemakkelijk in de sluikhandel te slachten zijn,schijnt hier duidelijk op te wijzen.
Alles laat dan ook voorzien dat ,dank zij een grotere tucht onder het publiek en de scherpe controles(die aan de hand van de veestamboeken bij de boeren zal worden uitgeoefend);als mede het strenge optredens van de rechtbanken,de sluikhandel doelmatig zal kunnen beteugeld worden;
Een ander euvel in de vleesbedeling,zijn de lange rijen kopers voor de slagerswinkels,maatregelen zijn vereist en worden onderzocht om het vlees over heel de stad aldus te verdelen,dat ieder in een minimum van tijd in zijn buurt,zijn regelmatig rantsoen ontvangt.
De huidige omstandigheden zouden zeker geen aanleiding mogren geven<< zo verklaarde de vertegenwoordiger van de gilde>< om zaken,welke in normale tijden leefbaar zijn, uit te schakelen
                    ________________

16-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

15-05-2006 om 16:22 geschreven door Jan

9 April 1941                  .


                Dozenvleees voor Brussel,Luik,Bergen en Charleroi.

Men weet,dat de hoofdgroepering <<Vee,Vlees en bijproducten<< sinds de maand Oktober 1940 zekere hoeveelheden vlees voorbehouden had ,om het volgens een door haar opgevat voorraad plan in te blikken.Alhoewel de aanvoer van Vee op de markt,gedurende de laatste vier weken,steeds aanzienlijker werd,gebeurd het nog,vooral in grote steden en nojverheidscentra's dat de bevolking ,vooral de arbeiders niet altijd hun volle rantsoen kunnen verkrijgen ,waarop zij recht op hebben.
Daarom hebben de verantwoordelijken besloten een deel van dezen dozen voorraad,bestaande uit 1.300.000 dozen rundsvlees van de beste kwaliteit,bewaard in eigen nat te laten verkopen .
Dit vlees zal verkocht worden in dozen van 400 gram tegen de prijs van 16 frank per doos voor de verbruiker en afgifte van 15 vleeszegels.Vanaf Maandag 7 April zal de bevolking van Groot-Brussel,Luik,Bergen en Brussel en Chaleroi,dit vlees bij de beenhouwers,spekslagers, grote magazijnen en kruideniers winkels kunnen kopen
De winkeliers moeten de verkoop van deze dozen op een duidelijke leesbare  wijze in hun winkel bekent maken.
Dit goed nieuws zal zeer zeker overal met vreugde worden vernomen, vooral de arbeiders gezinnen.
                                  

15-05-2006 om 12:39 geschreven door Jan

9 April 1941  .


Sinaasappelen, citroenen en vijgen uit Italië.

We lezen << Handel& Distributie<<
In normale tijden zaten we reeds volop in het seizoen der sinaasappelen,de dikke sappige citrusvruchten,welke ons met grote hoeveelheden uit Italië,Spanje, Californië,en Palastina toekwamen.
Thans wordt de invoer van citrusvruchten noodzakelijker beperkt tot Italië en Spanje,uit eerst genoemd land,werd ons een contigent van 600 ton sinaasappelen en citroenen toegestaan.
De sector << Handel en distributie<< zal zich met de verdeling van deze zuiders vruchten belasten.
De gasthuizen en de klinieken,sanatoria's enz. zullen in de eerste plaats voor de verdeling,welke zal geschieden langs de grossiers om,die vroeger deze vruchten aan soortgelijke instellingen leverden, in aanmerking komen.
Hun kwatum zal berekend worden,volgens de vroegere afzet aan deze inrichtingen,verder zou een kleine hoeveelheid aan de schoolkinderen worden voorbehouden; de overblijvende hoeveelheden zullen een bepaald verdedigingsplan in de klein handel worden gebracht.
Ieder inwoner zal een bepaalde sector worden toegwezen.Alhoewel men zich terdege inspant op om het vervoer te bespoedigen.,bestaat weinig kans tot nu toe ,de eerste weken de vruchten op onze markten te zien verschijnen.
Anderzijds konden we vernemen dat zekere importeurs in Italië en Spanje onderhandelen ten einde onze invoer van citrus vruchten te verhogen.
In verband met de vruchten ,invoer konden we verder vernemen dat de onderhandelingen worden gevoerd voor de aankoop van 300 ton vijgen.

  

15-05-2006 om 12:35 geschreven door Jan

9April 1941.
De handelaars moeten hun prijzen aanplakken.


De Nationale dienst voor dokumentatie deelt mede:
 De wet  van 1923 verplicht dat alle handelaars  hun prijzen op duidelijke en op zichtbare en ondubbelzinnige  wijze aanplakken.
Er zijn echter talrijke handelaars die met deze wet absoluut geen rekening houden en de eerste slachtoffers hiervan zijn vooral  de kleinhandelaars die wet niet kennen.
Zekere handelaars aanzien het als gewoonte  het vreemd geld te aanschouwen als gelijk met onze frank.

Dit komt op neer te zeggen:<< dit kost driemark<< net zo goed zeggen << dit kost drie fank<< alhoewel het hier in werkelijkheid 12.50fr x 3  bedraagt.
Het zou dus logisch zijn indien de burgers niet zouden kopen in de magazijnen die hun prijzen niet op een duidelijke wijze bekent te maken.Dergerlijke gevallen kunnen aangegeven worden aan S.P. 453.Louiselaan.
Door boven genoemde wet worden eveneens rondleurders en marktkramers getroffen.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

8 April 1941      .


              Verbod op huisslachtingen van varkens.


De huisslachtingen van varkens wordt verboden vanaf den dag der bekendmaking van dit besluit in het Staatsblad en tot 30 September 1941inbegrepen;gedurende die periode zal geen enkele machtiging tot huisslachting van varkens door de gemeente besturen mogen afgeleverd worden.
Dit verbod is toepasselijk zowel op de bij besluit van 30 Mei 1941  in artikel 4. van het besluit bedoelde personen.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

7April 1941


                                T' Noordkasteel Heropend.

In den maand Juni zal het t' Noordkasteel met ingang van 1 Juni terug toegankelijk is gesteld voor het publiej,echter alleen langs de wegen door borden aangegeven.
Ook zullen er een honderdtal kabines ter beschikking van de zwemlustigen zijn.
Toegang of verblijf op de wallen is streng verboden.

Waar is de glorie tijd van hetNoodkasteel.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

5April 1941.
    

Waarom nu geen beiaardconcerten  mee in de maand Juni???
 
Ik las een bericht uit Mechelen.Ondanks het vroege verkeersverbod,worden de beiaardconcerten er als normaal gehouden worden.En ik dacht aan Antwerpen,waar geen vervroegd verkeersverbod bestaat:ik dacht aan onzen toren en aan onze beiaard.
En ik stelde me zelf de vraag:<< Waarom krijgen de Sinjoren geen beiaardkoncerten meer te horen.>>
Weliswaar houdt beiaardier Jos Vaes, 's Vrijdagsmiddags van half twaalf tot half éen,zijn wekelijkse repetitieconcert.
Jaren geleden werde die concerten op dit uur gesteld,omdat er dan,in de schaduw van het stadhuis,markt gehouden;
Later werden de Maandagavond-concerten ingehuldigd en steeds waren de kunstminnende Sinjoren,tijdens de zwoele zomeravonden rond hun toren te vinden;De terrassen van de koffiehuizen op de Handschoenmarkt;Grote Markt en verder nog op de Oude koornmarkt en omliggende straten,zagen zwart van het volk.
Als er een geschikte tijd is, om de beiaardconcerten te houden,dan is het wel deze dien we thans beleven<<<;Nu er minder gerij er door de straten raast,nu de Antwerpenaars 's avonds met hondertallen naar hun geliefde wandelterrassen trekken,,ontbreekt er nog slechts één ding om de benarde van de tijdsomstandigheden geheel te vergeten:De Beiaardconcerten.
en is geen sant in eigen land.Wij roemen over den Mechelsen en den Brugse beiaard,maar we vergeten al te vaak dat Antwerpen,in zijn Onze Lieven Vrouwetoren ,een der schitterenste klokkenspelen van de wereld bezit.
Wat denkt onze burgermeester van ons voorstel en onze gouverneur ervan?Als zij willllen dan horen we onzen toren weer zingen,zoals het kort voor den oorlog nog geschiedde.En als de bewoners uit de buurt van de kathedraal dan meewillen en hun tingel-tanges of pick-ups tijdens die paar uurtjes het zwijgen op te leggen,dan zal er weer heerlijk zijn in het hartje van onze oude stad.
Laten we gemeenschappelijk het pleit opnemen voor onze specifieke Vlaamse beiaardkunst.Laten we een hele gebeutenis van maken: aan belangstelling zal hetvoorzeker niet ontbreken.Te Mechelen gaat het wel,waarom bij ons niet?
Als we niets doen;moeten we er nooit meer mee beginnen.
Dat het weer over de huizen en daken weerklinke,verkondigt door den zilveren zang der klokken:
            Het lied van onzen fieren toren en van den breden Scheldvloed,
            Het is ons Moederstad Sinjoren!
            Het is ons kunst,het is ons overvloed!
Tolo.
Uit een krant van  1941.

12-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan

3 April 1941
      


Enkele lekkere dingen van rabarber,want de rabarber is in aantocht.


De rabarber is binnenkort nog wat geduld ,en hij is op de markt.Vele huisvrouwen zullen hem met veel plezier  begroeten en spoedig overgaan en gebruik maken om afwisseling te brengen in de tegenwoordige menu's.

Rabarber kan op talrijke manieren worden verwerkt en naar keus opgediend worden als groenten of als nagerecht.
Hieronder laten wij enkele recepten volgen.


1 Rabarbervla.

Meng 125 gr.bloem goed doorheen met een koffielepeltje bakpoeder,voeg er een soeplepel cristallisé,een lepel boter of margarine en een pakje vanille suiker,en een snuifje zout en een weinig melk aan toe  en bewerk de massa tot een stevige deeg bekomt.Wanneer dit laatste niet meer aan de handen kleeft,rol uit op de tafel niet te dun uitrollen,en laten rusten.Boter een vorm ,bestrooi hem met bloem,doe er de uitgerolde deeg er in ,en elg hem mooi in zijn vorm en het overtollige deeg afknijpen,verevolgen papier in leggen en daarop kersenpitten of rijst om zijn vorm te bewaren. afbakken in een oven van 220°
Na het bakken van de vorm,de pitten eruit en papier en laten afkoelen.
Maak ondertussen drie rabarbers stelen mooi en snijd ze in drie stukken.breng 2 deciliter water aan de kook met 200 gr.suiker,leg de stukjes rabarber erin  en laat ze daar gaar worden,oppassen dat ze heel blijven.Neem ze dan uit het stroopje laat ze uitlekken en afkoelen.Bind het stroopje met wat aardappelmeel,zodat het tamelijk dik wordt en giet het over de stukjes rabarber,die intussen op de vlaai zijn gelegd,dien op en bestrooi het met poedersuiker.

2.Rabarberconfituur.
Was 1 1/2kg rabarber,snijd ze in stukjes, bestrooi deze met 1 1/2kg suiker,2 pakjes vanillesuiker,de gerapste schil van citroenen en laat ze aldus enige uren staan.Doe de massa dan in een kookpan,breng de massa aan de kook ,zodat veel vocht vrijkomt;en laat ze daarna in de pan zonder deksel inkoken;totdat ze voldoende stijf is,dat wil zeggen totdat enige druppels er van,die ge op een schoteltje laat vallen, en niet meer uitlopen.
Breng de confituur  dan over in jampotjes,die ge met een schroefdeksel of met vochtig perkamentpapier  stevig afsluiten.

3.Rabarber compote.
Schil een kilo rabarber,snijd ze in stukjes van ongeveer 5 cm.lengte en spoel ze goed.
Laat 250 gr;suiker met wat water koken tot de massa stroperig wordt,.Voeg er de stukjes rabarber er bij en laat ze zo vlug mogelijk gaar koken,zorgend dat ze heel blijven.
Haal zec met een schuimspaan uit en leg ze in een schaal.Bind het  suikerstroopje met een weinig aardappelmeel dat ge in weinig water gebroken hebt en giet het nog warm over de compote;Geef deze bij aardappelen of als compote.

4.Rabarberijst.
Was 150 gram rijst in een zeef tot het water dat er af komt,volkomen helder  blijft.Stel ze dan in 1/2 liter vers water een nacht te weken;Breng ze de volgende dag met het weekwater en een snuifje zout aan de kook.Voeg er 1/2 liter melk bij en laat de rijst vlug gaar koken;Roer er voorzichtig70 gr; suiker en twee pakjes vanille suiker door de rijst en leg de rijst laag om laag met 350 gr.rabarber die ge intussen met 65 gr.suiker op de gewone wijze tot moes bereid hebt.

              

11-05-2006 om 00:00 geschreven door Jan