Vervolg
24 Augustus 1942 Het vlees van den boer  tto Vleeshouwer

De boeren en de commissionairs dienen de dieren reeds naar de markt te brengen den dinsdag en dienen dan een stalgeld te betalen.Deze maatregel werd genomen omdat vele boeren een handje van weg hebben om de dieren welke zij naar de markt brengen om de maag mrt ettelijke yientallenkg. water en stopmiddeltjes op de proppen in de hoop aldus door de gewicht toename een hogere prijs  van hun vee bekomen.Het is dus begrijpelijk dat dezen die het vee  willen kopen ,de zekerheid hebben dat de dieren van de onzichtbare ballast ontdaan werden.
Het gevolg  van deze maatregel is dat meerdere boeren  er over klagendat door hun geleverde  dieren meere  wogen dan op de markt noteerde.Daar hij bij de weging niet bij  was,bestaat er schijnbaar een mogelijkheid dat cde weging te <<zeuren>>De commisionairs echter wel bij de weging en heeft er  alle belang bij  het gewicht van het vee nauwkeurig gewogen wordt,vermits zijn commisieloon op het  gewicht berekend wordt Hoe hoger het gewicht,hoe hoger zijn commisie loon.
De aangevoerde beesten worden door de commisie,bestaande  uit een vertegenwoordiger  der veehandelaars,de Beenhouwers,en de landbouwers gekeurd en volgens de waarde  ingedeeld in vier klassen A B C.en D
Voor elk dezer categoriën zijn wettelijke prijzen maximum en minmum prijzen vastgesteld.Na de classificatie worden de dieren  gemerkt en krijgen een briefje op de rug met de classificatieletter
De vleeshouwers  die een vastgestled minimumomzetcijfer overschrijden mogen hun slachtvee  op levend voet kopen.De marktregeling is echter zo geregeld dat ieder om de beurt vee  van de onderscheiden categoriën bekomt
Landbouwers en kopers komen niet met elkaar in contact,zodat achterbakse koopjes aan onwettelijke prijzen uitgesloten zijn Doorhetcfeit dat de uitbetaling geschiedt langs de bank om,bestaat  er nog een controle op de transacties.
De ladbouwer is vrij in de keuze van commisionair voor de verkoop van zijn dieren.
De commionair heeft  er aller belang bij de hoogsten  prijs te bkomen,wil hij zijn cliënteel niet verliezen.