Jeroen Meus opent 'toegankelijke zaak' in oude apotheek

Jeroen Meus (36) start over enkele maanden met een nieuwe zaak in het centrum van Leuven. "Geen gastronomisch restaurant waar je weken op voorhand moet reserveren, maar iets toegankelijks", zegt hij. "We zijn nog volop aan het brainstormen", klinkt het in Het Laatste Nieuws.

Meus opent de nieuwe zaak samen met zijn vennoot Nico Viaene. "Nico is de man die mij als jonge snaak een kans heeft gegeven in zijn toenmalige restaurant Le Fil", zegt Meus. "Ondertussen heeft hij een eigen zaak opgebouwd in het centrum van Leuven, Bar Louis, en heb ik Luzine op de kaart gezet. We waren allebei op een punt gekomen dat er tijd en vooral veel goesting was om iets nieuws te ontwikkelen. En dus hebben we de handen in elkaar geslagen."

Hoe de zaak zal heten, weet Meus nog niet. Ook aan het concept wordt nog volop gesleuteld. "Op dit moment weten we alleen heel zeker dat het geen klassiek restaurant wordt", zegt hij.