als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
25-12-2015
het was weeral om duimen en vingers af te likken
Theo kon niet wachten en is gans dat zaakje al beginnen aanvallen voor alles op het bord lag !!...
Voor mij dus de zalm.. met een blanke saus !! niet slecht al zeg ik hetzelf.. de kleintjes waren niet echt content... want ze lusten liever kip en biefstuk dan vis... onze Zjef die geeft daar niet om die lust eigenlijk, feitelijk alles... en hetgeen eigenlijk niet goed is voor hondjes nog het liefste chocolade ....;
Het is of ons poes ruikt dat ik dus die zalm ga prepareren ..
Hij was direct op het appel om te helpen.... het zal voor hem straks ook feest zijn... alles staat klaar... van den overschot van de lekkere huisgemaakte kippeboullion ben ik nu dus een ouderwetse waterzooi aan het bereiden...
Theo houd niet zo van de fletsere smaak van de versie met room... hij heeft liever zoals het eigenlijk in de middel-eeuwen werd bereid.... een goeie stevige boullion met verse soepgroenten en stukken kip... ( ik heb daarvoor een paar kippetietjes opgeofferd.... en omdat het kerstdag is... een rood kleurtje aan gegeven met paprikasnippers..... maar normaal doe ik die er dus niet bij... wel lekkere knolselderreepjes ( uiteraard ook vers van het mes)prei , ui en worteltjes.... ik heb ongeveer dezelfde groenten voor de zalm enkel heb ik er dille.... en champignons nog bij gedaan dat mag strakskes beginnen stomen sé ( ik kreeg die papilliotte amper in het stoommandje , het zal dus zalm zijn voor verschillende keren ( koud is dat ook lekker hoor met wat witloof of in een quische...maar dan zal ik toch eerst weer mijn room voorraad moeten aanvullen want ik heb er natuurlijk weer niet naar gekeken ( ik bedoel de calorietjes )... als ge lekker wilt koken en uiteraard eten... moet ge de real stuf kopen en geen afgietsels !..... d'as over het algemeen niet zo lekker en allemaal prullen .... hun naam niet waardig !!..... mischien dat ik er straks nog een blanke saus bij maak... dat weet ik nog niet.. we zien wel het is allemaal vlug gedaan...Ik heb deze afgelopen zomer bewezen dat ik van wanten weet... iemand uit de nood geholpen een week aan een stuk gekookt voor pakweg 25 a 30 mensen..... met de hulp van mijne soulmate ... met mijn campingtoestanden.... maar zoals gewoonlijk stank voor dank.... pfff.. dat heeft definitief de deur toegedaan van ons goedheid..... Ik kook dolgraag... maar op die manier bedank ik voor de (twijfelachtige) eer... de gasten waren super content, en het waren niet de minsten... hoge heren en dames van De Nederlandse bedrijventoestanden zoals C&A... Hunkemuller ... een groot bloemenbedrijf ( export naar de Benelux)enzovoort....Om goe half vijf zet ik het stomerke aan... en de frietpot..... en dan gaan we der nog eens werk van maken hé.... heerlijk genieten......
De waterzooi staat lekker zachtjes klaar te pruttelen en de geuren van de verse prei, knolseder en wortelkes , kriebelen in onze neus !!.. ondanks dat we deze middag lekkere groentesoep met linzen hebben gegeten....
De laatste sporen van het kerstavond gebeuren zijn opgeruimd
en uiteraard gaan we dat vandaag nog eens luchtekes overdoen..... maar deze keer gene biefstuk... mijnen halve zalm die ligt verdorie te geelogen in mijn ijskast... die moet vandaag echt klaar worden gemaakt.... ( ik heb wel geen seconde spijt van hetgeen ik/wij gisteren hebben opgefeest)Ik ben er zeker van dat Theo zijn favoriet aardappelgerecht... op zijn minst concurentie krijgt van de aardappelkroketjes... en dat hij stiekem blij is dat de diepvrieskroketten van de comerce teveel zouden ontdooien... gek na zoveel tijd kon ik hem nog verrassen !!.... en er staan er nog een vloot te wachten hoor... in de ijskast... onafgedekt... dat is beter dan afgedekt , zo kan er geen condens inslaan .. ( dan wordt de bereiding klef en spatten ze uit mekaar in het vet)... de ijskast zorgt ervoor dat de kroketjes lekker droog blijven... dus doen zou ik zo zeggen.... Ik denk ook dat de lekkere smaak deels komt doordat ik dus zelf mijn paneermeel maak... net zoals mijne zelfgemaakte mayonaise heeft die een totaal ander karakter en smaak dan de gekochte versie's... en het klein beetje grotere kruimels geeft net dat extra toetske ....
Theo krijgt deze avond dus Bouché a la reine.... dat is dus de sjieke naam... bij ons noemen ze dat vidé... maar omdat het niets kost... gaan we dus diene sjieke naam gebruiken , voor mezelf heb ik dus dat reuze stuk zalm ( geen filet, maar echt een grote moot zal je wel zien als dat spel klaar is gemaakt en ik die ga asembleren op mijn bordje.....inpapilliotte met als groentjes prei... wortelkes.... een beetje peterselie en brocoli... wat citroen peper en zout.... lekker stomen .... en dan op mijn bord met zelfgemaakte kroketjes....ik wou eerst tagliatelle voor mezelf maken... maar dat is al te zot... als ik al zoveel werk heb verkocht aan de kroketjes.....
Als nagerecht nog een ferm stuk taart..... die super lekker was ik had een vulling van kweeperen confituur met bramen... en dat is ook heerlijk , het geeft een hele frisse toets aan gans dat zaakje
Ik denk dat ik weeral een kilo of zo kwijt ben ... het gaat goed, ik voel me ook vele fitter natuurlijk..... juist dienen hoest s'morgens speelt me nog parten en het gekke is , dat ik dus overdag geen kuchje laat, ( ja als ik in die stinkrook van de niet trekkende schoorsteen aan den overkant bezig ben )... De dokter zegt dat dit het schoonmaakproces is van mijn rokerslongskes... dus die worden helemaal nieuw !!
voila nu de kippepastei die ik in portie's heb verdeelt in de vriezer steken zodat we de volgende weken nog wat lekkers hebben....
We zijn vele slimmer geworden, bij gelegenheden zoals nu eten we ons niet meer ziek.... dat was dus vroeger wel het geval.... eerst borrelhapjes , tegen dat mijn grootmoeder gehaald was .... het buurvrouwtje op de proppen kwam de kids gewassen en opgeblonken..... en dan voorgerechtjes, gerechtjes ,enzovoort enzoverder... en dan kotsmisselijk gevreten.... s'anderendaags opgestaan met een zware kop en opgeblazen gevoel.... wanhopig kijkend naar al die wakke toostjes die op de overloop en de trap stonden.... en dat het eigenlijk zonde was.. om het weg te gooien... maar niet meer echt lekker !!..... d'as voorgoed voorbij.....
we hebben gedaan met eten...Theo was gelukkig terug de oude
spijtig dat ik niet van alles foto's heb genomen... maar het was allemaal super lekker.. we hadden er goesting in en dus was het allemaal verorbert voor ik foto' s heb genomen
in elk geval .. er is nog van alles over voor morgen... en theo had nog nooit mijn eigen gemaakte kroketten geproefd ( gemakzucht in belgie kosten die uit de vriezer geen drol...maar Theo zegt dat die gewoon niet te vergelijken zijn met mijn edele kost die zelf gemaakt is).. wat een compliment.. hij heeft wel tien keer gezegd mensen dat is toch lekker... ook de kleine maar lekker malse rundssteaks waren subliem ik had er dus een lekkere pepersaus bij gemaakt ... geen pakskes , geen poeierkes !...maar met echte room en echte opgelegde peperbollekes .... omdanks dat we echt " veel "hebben gegeten hadden we geen opgepropt gevoel.... en kon er nog gemakkelijk een lekker stukske zelfgebakken taart bij die zoals altijd super licht is !..
voor oude jaar ga ik het anders doen en denk ik eraan om "petit fours te maken... met créme au beurre... de room is niet echt van een super goeie kwaliteit... en hetgeen ik eigenlijk nodig heb vind ik hier in de regio niet .... maar daar passen we dan wel een mouw aan... ik ben niet voor 1 gat gevangen.. en met petite fours heb je dan wel wat meer werk... maar achteraf ook meer keuze ...
De voorbereidende foto's ..... de kroketjes zijn gebakken ... een lekker krokant buiten laagje en de binnenkant , de vulling dus is hemels smeuig !
chapelure..; oftewel paneermeel .. hier en daar een groter kruimeltje... moet kunnen lekker rustiek en geeft echt een extra crunch... ik zweer erbij ... en zou die fabrieksrommel niet eens meer willen ( heb je daar al eens goed aan geroken en zo geproefd... beikes )
de bisquit die gebakken is , klaar om opgerold te worden met de nodige vulling
de kippepastei en een kwart van de lekkere kroketjes
de rest daar heb ik geen foto's van want het moest vooruit gaan !
taart staat buiten fris ( hopelijk komt ons poezebeest niet in de verleiding) .... alhoewel de taart staat hoog en droog !...)De kroketten zijn gemaakt .....ronde!! want ik heb nog steeds geen krokettenmachine.. .... de kip was geplukt de kleine ballekes van kippegehakt ( zelf gemaakt kippegehakt) staan ook gekookt en wel te wachten... nu zou ik eerst den afwas willen afwerken, want een klein aanrecht bomvol vuile potten is ook wat ...
Onder tussen ( dus nu) heb ik mezelf opgeofferd om een nieuw bruisje te proeven... dat moet kunnen vind ik ... ik kook graag ...maar er moet toch ook wel wat lekkers aan vast hangen... en ik moet zeggen (alhoewel ik gene somelier ben) dat dit wijntje best te pruimen is.... best gezellig en al dat geduvel met kookspullen kip , biefstuk... kroketjes groenten... een lekkere taart en wijntjes ....mmmmmm
Mijne raar gevoel is wat weg gehebt... toch ben ik er niet gerust in.... die achterlijke idioten die nog leven in den tijd van VOOR!! ons jaartelling.... zijn tot alles in staat !!....de islamitische staat
Zo de foto's volgen nog... ik denk niet dat we alles zullen opkrijgen... zeker en vast de krokketten zijn nogal royal uitgevallen... en vroeger had ik genoeg adreskes waar ik dus den overschot naartoe kon brengen... maar dat is lang geleden... ik ben van mening verandert !!... dus den overschot in de vriezer... en anders naar de woefkes !....
voila ... Theo is onder tussen de ouwe... en is vol enthousiasme mee beginnen proeven... aan de wijntjes... de kippepastei... nu moet ik nog enkel de groentjes klaarmaken... en uiteraard de pepersaus !!... heerlijk ... en het zijn er die iets dikker zijn dan een cmterke hé... voila .. dat was dus de voorlopige toestand van zaken !
Het bisquitdeeg staat klaar om in de oven te schuiven
vlug nog wat van alles bij de hand gehaald...nu de (soep)kip plukken en de vellekes en de beentjes zijn voor onze schepseltjes die vier pootjes hebben... en of ze het weten hé!!...
Ik weet niet wat ik heb... maar ik heb steeds een paniekerig gevoel... ik denk dat er iets ergs gaat gebeuren.... ik had dat ook met die aanslagen in Parijs !!.. een vies gevoel... dat ik niet kan thuisbrengen..mischien niet op kerstavond of kerstdag... maar met oud en nieuw..... op een plaats waar niemand het verwacht... als het nu is dan zal het waarschijnlijk in een bassiliek of een kathedraal zijn... ik ben er echt van onder de indruk ... ik hoop dat ik mezelf hier nu belachelijk maak.... met dit te schrijven... en dat alles in vrede mag verlopen..... pff....
zo volgende trajekt de kip !... de pot met prut voor de may staat al klaar ... dat doe ik straks als alles zeker en vast dezelfde temperatuur heeft....
dan de slagroom en/of de creme au beurre klaarmaken .... en de kroketjes bij mekaar husselen.... het paneermeel zal ook voor mijn rekening zijn, want theo voelde zich niet echt lekker en is op bed gaan liggen !!...te weinig gegeten deze morgen.... en bloedsuiker te laag !!.... als je veel plaats wil houden voor al dat lekker eten hahaha... dan kan dat gebeuren... maar nu moet ik wel de werkjes die hij zou doen ook nog voor mijn rekening nemen
De grote voorbereidingen zijn al gemaakt gisteren !
zodat ik vandaag niet echt veel meer moet doen om voor ons een klein maar pittig feestmaal op tafe te toveren....
VRoeger en dan bedoel ik heel vroeger was ik soms al een week ofzo in de weer... zeker en vast voor de soep .. want die werd samen gesteld uit drie soepen... namelijk tomaten-roomsoep, champignonneroomsoep en kipperoomsoep.... Ik maakte die echt maar 1 keer op een jaar en daar werd echt reikhalzend naar uit gekeken...
Nu houden we het simpeler , ook omdat Theo wel graag soep eet maar niet in een volledige maaltijd, hij eet de soep liever alléén bvb.. s'middags ....
Ik ben ook nog achter een gegeven gekomen , dat er iemand, die ik zowiezo al van in het begin niet echt mocht ...en mijn inzicht heeft me niet bedrogen!!....Het individue zit waar ze denk ik alléén maar voor deugd... en ik denk dat dit leventje haar zuur zal opbreken.. en dat we der nog van gaan lezen in de gazet.. meer wil ik er niet over kwijt... alléén dat ik dat feilloos aanvoelde ! Ik vind het jammer voor bepaalde personen...
Zo de oven aanzetten , en de mixer....de rolbisquit... zodat ik nog wat kan bij halen als het nodig mocht zijn !
als ik het niet vergeet maak ik foto's... der zal wel geen kip naar komen kijken met deze dagen, maar het is meer voor mijn dagboekske en mezelf !!....
Maar er is niets aan te doen....Theo lust absoluut geen vis... en ik zou er me voor verhangen... om de kerk in het midden te houden... ga ik dus voor hem de keuze laten ofwel kippepastei met krokketjes.... of een biefstuk met pepersaus en verschillende groenten.... voor mezelf heb ik dus een super groot stuk verse zalm klaar liggen..... ( ik had die ingevroren, want je komt niet alle dagen een volledige verse zalm tegen voor nog geen zeven euro ( niet de kilo maar voor de ganse vis .... en het was best een kanjer )Ik ga die in papilliotte klaarmaken stomen... en dan met veel lekkere groentjes ( uiteraard ook gestoomd.... ) maar wel met denk ik kroketjes oftewel met frietjes voor theo en voor mezelf... dan rijst of een soort van deegwaren... het zal navenant mijn muts staat dat ik voor mezelf zal koken... maar zeker zalm....een kerststronk mag natuurlijk niet ontbreken.... en die ga ik dus morgenvroeg eerst en vooral maken.... we zijn het er roerend over eens mijn eigen recept... voor de bisquittaart is al het lekkerste dat we de laatste tijd hebben geproefd van gebak.... de recepten die ik uitprobeer gekregen of gelezen hier of daar zijn meestal dikke fiasco's...te droog, te klef .. niet genoeg gerezen etc;.... al wat er kan mislopen aan smaken en structuur ... Dus we houden ons aan een eeuwen oud recept van een oude kokkin die vroeger bij een gravenkasteel gedient heeft.... en van dat mens heb ik veel geleerd !...ik deed voor haar als jong ding boodschappen ( ze was slecht te been )... en in de plaats mocht ik dan proeven van haar lekkere kookkunsten.... en kreeg ik dus receptjes en tips ... doorgespeeld....
De kip is gaar en staat af te koelen in de boullion ... morgen werken we die dan verder af !
Zo en nu nog lekker wat genieten van de kleine geneugten van de avond !
De kip staat lekker te trekken .... ( d'as dus voor al het lekkers dat ik met kip wil klaar maken , want het is een ferm geval)... het brood voor een nieuwe lading paneermeel is aan het drogen, zodat ik het kan malen in een oud en daarvoor bestemd robotje !... ( de nieuwere versie's gebruik ik daarvoor niet omdat het gedroogd brood teveel krassen maakt op de binnenkant van de kuip)....straks nog een stuk zal voor mezelf stomen.... ( daar ga ik mijn electries stomertje nog eens vanonder het stof voor halen, ( voor de kwaaie tongen, d'as maar beeldspraak hé, het is allemaal netjes )....Ik heb ook een brood in dunne schijfjes gesneden en die staan op dezelfde plek te drogen om dan achteraf te beleggen met zelfgemaakt lekkers!!.... en wees gerust daar kennen vlamingen wel iets van....
De oude keuken is ook volledig leeg geruimd op de wasmachine na die gaan we als het wat droger is ... naar de nieuwe keuken beneden verhuizen !... daar heb ik een rechtstreekse afvoer en moet er niets in de gootsteen terecht komen !...maar niets zaliger dan een wasplaats waar alles dan kan gebeuren waar wasmachine droogkast en droogrek terecht kunnen, en uiteraard de manden voor de vuile/propere was !.. een kast voor wasmiddelen is eigenlijk niet nodig.... buiten een oud groentenmolentje en een houten emmer met de nodige stukken zeep ontdaan van plastiek zodat die lekker kan uitdrogen... want dan verbruik je vele minder en koekt dat ook niet aan mekaar als je aan het raspen bent !....
We hadden de kachel aangestoken maar het is te warm buiten en we hadden gene trok... gans dat spel onder de rook... en uiteraard omdat op het eerste verdiep ( slaapkamers) er ook een eeuwen oude planken vloer ligt .. met lekker veel spleten ( maar wel nog in super goeie staat ) kon je daar ook genieten van de nodige rooktoestanden
We gaan zeker en vast ook nog stoken met hout... ( want dat is best gezellig in de winter... maar het is meer uit nostalgie , dan voor gelijk wat anders, want gezond is toch iets anders )
Zo en nu zoals ik me had voorgenomen hier de zaken een beetje op orde zetten.. ( dat is dan waar de pc 's en de borduurmachine staan )
(daarvoor heb ik dan ook dit blog.. het is voor mij een dagboek...met veel herinneringen, ... hele goeie , maar ook hele slechte, en voor sommige toestanden... daar heb ik geen dagboek voor nodig... die waren zo slecht dat die mij altijd zullen bij blijven )
Bijna dag op dag... pannekoeken gegeten... toen op zo een electrische pannekoekenplaat , nu terug naar oude vlaamse gewoonte in een pan (of twee)De pannekoeken zijn vele sappiger.. en als je aan de lijn doet, ben je beter af zonder deze lekkernijen, gewoon een korst brood en een bakske azijn....
Het is een beetje een streep door mijn rekening... dat het regent en redelijk duister blijft....al die vochtige toestanden zijn niet goed voor mijn gezondheid..... maar goed het is nu zo.... ik had me eigenlijk al een beetje verheugd ... op stevige wandelingen in een besneeuwd panorama... maar dat zal dus spijtig genoeg niet zijn... na het opruimen aan de overkant... mijn kieken opzetten in een boullionneke... van verse selder, prei , ui en een wortel of twee drie... lekker laten trekken om dan een hemelse kipperagout te maken....
aardappeltjes koken, pellen ... puree maken... ( en ik mag niet vergeten dat ik terug paneermeel moet fabriceren ) om dan heerlijke kroketjes te maken.... en dan hebben we de keuze.... uit verschillende lekkere dingen... jammer dat Theo geen vis mag... want ik heb zo een goesting in lekkere gepocheerde zalm.... met super lekkere sausjes ... maar goed het is nu zo , dus gaan we niet moeilijk doen.... ooit zal zijne smaakvocabulair nog wel wat uitgebreider worden..
We zijn hier bijna vijf jaar... het gaat rap.... en dat we ons tweetjes van een ruine een echt huis gemaakt hebben... we zijn dus echt niet uit ons lood te kloppen en het sabatjaar (eigenlijk een beetje verplicht ) heeft ons goed gedaan.... de stress door verschillende factoren.... had zijn sporen nagelaten..... en we weten onder tussen wie en wat ... we kunnen vertrouwen... wie de blaaskaken zonder geld zijn, wie of wat moeten mijden... enzovoort..en wat voor soort er hier in de omgeving woont die dieren martelen
OOk de wetenschap dat ik er goed aan heb gedaan om ons Molleke niet te laten castreren /sterelizeren.... omdat hij door het sproeien zijn weg terug vind..
en dan het plezier van mensen die hetzelfde ingesteld zijn als ons... het plezier van kennis te delen.... goederen te ruilen....enzovoort... dat maakt veel goed !!.....
De maatjes die af en toe een mailtje sturen zomaar .. enzovoort... soms hebben we plannen maar komt er iets tussen en kunnen we het voorgenomene niet uitvoeren en ook geen foto's plaatsen... het komt allemaal wel... maar iets later .. dan gepland ..; ik wens al de maatjes fijne feesten toe, ga je op verplaatsing vieren... wees voorzichtig.... en wel thuis !
Maar de pannekoeken die over waren(van gisteren ) zijn dus allemaal opgepeuzeld... het is een fantastisch receptje... van zelf gemengd meel.... ... zelfs koud !! zijn de pannekoeken een ware lekkernij !..de pizza zal voor latere datum zijn... Er ligt een kip klaar om vol-au-vent mee te bereiden.. eerst en vooral.. voor morgen ik zou ook wel eens krokketten willen maken... want de belse diepvrieskroketten zijn heel lekker maar ze meebrengen is delicaat... zolang blijven ze niet vervrozen.... dus moet ik ze wel zelf asembleren... dan zijn ze natuurlijk wel lekkerder.... maar het is behoorlijk wat werk ! en zolang ik maar een kleine keuken heb.... maak ik het voor mezelf gemakkelijk, in de zomer is dat anders dan heb ik meer armslag op de grote tafel op de koer !... en spelen de rommeltjes zo geen rol !!.. want koken brengt natuurlijk ook wel wat overhopige toestanden te weeg !!....
Het is eigenlijk omdat ik nog eens onze slovaakse ovenschotel wil klaar maken dat ik dus eerst de kip moet arangeren......
Na het wegbrengen van de versleten en kapotte toestanden... is Theo begonnen aan het uitsorteren van al de borduurpatronen die ik echt per soort wil hebben... maar dat is wel rapper gezegd dan gedaan... en een patroon dat met een programma werkt... is niet hetzelfde als een foto of een muziekske branden... !
ikzelf heb dus de Bernina uitgeplozen , wat er zoal bijgekomen is door de update !... en eigenlijk feitelijk buiten de mooie extra siersteken nog niets echt speciaals ontdekt... de vorige updat , was er eentje waar ik heel blij mee was... want het was een toffe verbetering in verband met borduren .. en je spoel is leeg... vroeger moest je alles afkoppelen om je volle spoel te plaatsen... door de update... gaat het borduurraam vanzelf helemaal aan de kant ... en kan je met gemak.. je lege spoel vervangen
Door het kleine hulpstukje met viltjes en de W40 NOOIT !! nog draadbreuk... geniaal !!
Ik heb met een paar nieuwe quiltsteken de randen van mijn stofhoes afgewerkt... en om de zaak super eenvoudig te houden ga ik dus aan de bovenkant van de hoes ( het zal eigenlijk meer een geborduurde lap zijn )een tunnel naaien, waardoor ik een rondhout ga schuiven die dezelfde breedte heeft als het rek... en die dan zo mooi achter de bovenste klosjes laten vallen... waarom het moeilijk maken als het gemakkelijk ook kan !
héhé!!.. er werd me vandaag weer gevraagd hoe het komt dat ik er zo goed utizie
en dat slaat meer dan waarschijnlijk op de kilo' die eraf vliegen !... zonder enige moeite....
Ik wijt het aan het brood... we eten tegenwoordig enkel en alleen nog belgisch brood... ik heb hier nog altijd geen weegschaal... maar zie het ook wel als ik in de spiegel kijk... ik voel me ook wel iets of wat beter in mijn vel.. maar zoals eerder beschreven ik doe echt niet aan diëten... ik gruw van mezelf uit te hongeren... het leven is al kort genoeg... dus ik kies wel voor gezonde voeding... als daar de mogelijkheid voor is .. en dat heeft direct een weerslag op mijn kilo's....nog thans, etenw we meermaals frietjes in de week eten we alle dagen vlees, of vis... en uiteraard onze groenten... al dan niet verwerkt in soep !!....
We zijn vandaag onze rommel gaan weg brengen... en de oude woonkamer toont nu verduveld leeg!....
Ik heb ook nog een bestelling geplaatst bij een garenfabricant.. ik ben benieuwd naar de kwaliteit van het borduur garen.. de prijs die ik bedongen heb is fabelachtig goed !... zeker als je de prijzen van Belgie, Nederland of frankrijk bij de naaimachinehandels ziet.. we zien wel wat het wordt... ik zal die nog wel niet direct hebben want met deze dagen sluit de fabriek wegens kerstvakantie ...
morgen doen we verder met de opruimtoestanden.... zodat we met goeie moed het nieuwe jaar induikelen
szjanséé van menu voor deze avond... het is een pannekoekenslag geworden
toen ik na den afwas..zo meer tegen mezelf dan tegen mijne schat... opperde van nog eens pannekoeken te bakken in de plaats van pizza ( dat zal dan voor morgen zijn).. was er eentje zo blij als een kind... dus redelijk vroeg begonnen... met mijn twee nieuwe tefal -pannekoekenpannen... en eerlijk waar het is een verschil... een pan zelfs een nieuwe van hier of daar... of een tefalpan... de koeken zijn mooier en vele vlugger gebakken , het verschil in prijs is er , zeker en vast... maar de kwaliteit is er dan ook naar !!...
voila ik zou zeggen geniet van de foto's en dan is het nog een geluk dat je het niet kan ruiken, want de geur is formidabel lekker !
het was nog thans door een trieste situatie.. mijn borduurmaatje haar vader is met spoed naar het hospitaal gebracht...omdat hij 39 graden koorts had gekregen... zij heeft de mantelzorg op zich genomen ....Dus er is op dit moment heel wat minder animo.... ook de handdoekenbizzenis , ligt nu stil... alles draait nu om haar vader ..... dus aan en af geloop naar haar vader... en ook haar moeder zal nu een extra steuntje kunnen gebruiken... ik hoop dat dit allemaal weer goed mag aflopen .. en in gedachten zijn we natuurlijk bij hen !
Theo is gisteren bezig geweest aan de rek voor de konen van de coverlock... ( een rij of 3) ik heb daar niet zoveel kleuren van, maar voor dit machien heb je telkens vier konen van dezelfde kleur nodig... hetzij een soort van gemercirizeerde katoen, hetzij serafil... beige, donker of een andere kleur... ik heb ook nog bakken vol staan met een soort van nylon garen die zijn wel veertig cm hoog... van een atelier dat er mee stopte... en aangezien ik in bels gekend ben ... is dat naar mijn adreske verhuisd...(maar die zijn uiteraard veeeel te groot , die kan ik niet kwijt op zo een rek dus die blijven in bakken staan !)
Als alles opgeruimd is en we hebben al de rommel naar het containerpark gebracht.... gaan we de wasmachine beneden in het vernieuwde gedeelte zetten... dan heb ik toch een beetje meer armslag.. en heb ik licht... want in de oude keuken is er natuurlijk geen licht....
Zo we zullen eens aan de slag gaan.... ( we gaan ervoor zorgen dat mijn spinnewielen hoog en droog staan ) zodat ... we mettertijd meer plaats hebben om de meubels die van 17 komen een grote plek hebben om daar dan gestockeerd te staan tot we weer een statie verder zijn... ik heb er echt al goesting in...!
en ooit, ooit zal ik hier dus een pracht van een atelier hebben alé! hier of ergens anders hé... dat maakt weinig uit, ik mis het geroefel van mijn maten die komen breien , naaien , borduren of spinnen... of stoeltjes een nieuw zitje geven..... tesamen in de potten roeren, samen een feestje bouwen als iemand moeder, grootmoeder wordt , verjaart of trouwt.. dat mis ik dus echt.... en ik ben er zeker van dat er zeker en vast wel mensen te vinden zullen zijn om mooie spullen te maken voor een prikje.. voor zichzelf of voor hun kroost....
Ik heb dus twee of drie jaar geleden van zelf ontworpen breigaren ( dus gesponnen en getwijnd) en grote sjaal ( op een tip ) gebreid... ik had die nu in de rapte ... omgeslagen en Theo zegde mens als je die om hebt kijken ze allemaal.. je staat er beeldig mee , maar hij is ook op zichzelf heel mooi !!... en dus al die dingen kan ik gemakkelijk doorgeven aan diegene die ervoor open staan....
Hier hebben we ons gewoon afgesloten omdat het niet anders kan... kwaaie tongen en dieven moeten we niet ! en als de tijd rijp is kunnen we nog altijd .... daar verandering in brengen maar op dit moment zien we daar de noodzaak niet van ... dus .. blijft de poort gesloten !..... omdat we voorzichtig zijn met wie we omgang willen.... en d'as zeker niet met mensen die er twee gezichten op na houden....
Heerlijk.... het ruikt nog ouderwets gezellig naar soep
en onze pas gewassen pyjama's ruiken naar de zeep van ons oma....de geur van de zeep blijft ook vele langer hangen dan de gekochte zeep in poeder of lopend.... en is super voor mensen die allergisch zijn aan al dat moderne spul, en vol staan van de exema vlekken... gedaan foetchie geen vettige zalfjes meer... nee gewoon genezen.... en zoals ik al eerder schreef alles netjes gewassen geen vlekken meer voor een goeie 6 euro op zesmaanden tijd... en hier gaan geregeld volle manden de wasmachine in !.....
De verse frietjes met stoofvlees en witloof hebben natuurlijk weer super gesmaakt ! en dan een lekkere plak chocolade terinne ..... ( zonder kersen , maar met slagroom) Ik denk dat cointreaux en mandarijntjes lekkerder zullen zijn dan de kersen.... (waarschijnlijk moet dit een afgietsel voorstellen van zwarte woud taart!) maar geen beter combinatie dan chocolade en appelsien of mandarijntjes !!!.. het is natuurlijk nu te laat om de taart nog een kwak cointreau te voeren... dus d'as voor de volgende rit... nu hebben we het gegeten eerst zonder en dan met echte slagroom... en de laatste variatie is de lekkerste....de chocolade moes is aan de zware kant omdat er dus echte hoeveboter in verwerkt is.....maar het gebak moet geserveerd worden in plakjes van hooguit een dikke cm..... en dan is het goed haalbaar, ik denk dat het anders tegenzin opwekt door te machtig ....
Ik denk morgen terug pizza want ik heb nog een pot tomatensaus in de ijskast staan.... lekker hoor.....
De soep staat heerlijk geurend te pruttelen... groentensoep met veel pompoen !!..
Deze avond zal er iemand weeral super blij zijn want ons favoriete prakje staat op het menu....
lekkere verse friet gemaakt van enorm lekkere aardappels van ons belgiqueske ... ( ik hoor het u denken, onozel mens.. een patat is een patat... awel vergeet het maar.... d'as niet zo !!... en wij kunnen het weten... de vorige belse aardappel leverancier... was van Deinze.... ook niet slecht... zeker de maritima's niet, maar die kunnen niet tippen aan de smaak van deze aardappels... als ik ooit geld tekort kom begin ik een frietbarak !
Bij de niet genoeg geprezen frieten... gaan we witloof met mayo eten en uiteraard onze nationale trots stoovlees met een goeie west-malle .. klaar gemaakt !...
vandaag lekker verder knosselen voor mij aan de Bernina ( ik ben benieuwd want er was een update... die ik met succes heb geplaatst ( althans dat kwam op het scherm van de Bernina).. en in de rapte gezien dat er weer mooie siersteken zijn bijgekomen....
Voor Theo zal dat waarschijnlijk klooien zijn aan de pc .. ( het liefst zou ik hem bij een belse pc-dokter doen.... want ik denk dat ik me hier blauw betaal.... al thans ondervonden toen ik in Jussey een wifi stick ging kopen... de prijs was het zes voudige van hetgeen er in andere winkels werd gevraagd, dus dat was 1 keer en nooit niet meer... de naam van die winkelier ga ik niet schrijven ... ik denk dat je dat zelf kan invullen de verpakking het merk alles was krak hetzelfde
en dan mijn draadrek zou ik natuurlijk ook doodgraag in ontvangst nemen het is nog wel geen kerst.... maar opgeruimd staat netjes en ben ik van al die draderige rommel af !.. mooi opgesteld per kleur
De boom is blijkbaar een hit onder mijn borduurmaatjes
Ik heb de restjes mooi in twee verdeeld over kleine expresso tasjes... en het (geproefde) resultaat mag er zijn... toch ga ik er de volgende keer ( want die komt er zeker, goe geweten) een variantie maken... ik ga de bisquit dan bedruppelen met een beetje kirch als ik de warme kersen erbij ga geven... en cointraux met mandarijntjes of appelsien... maar zo gewoon puur ( zeker als er kids bij de genodigden aan tafel zitten) is het ook over heerlijk !.... ik heb van alle voorbereidingen foto's gemaakt, enkel was ik zo gefocusd bezig dat ik het laatste bewerkingen vergeten te fotograferen ben... maar d'as dan voor de volgende keer zekers !
Theo is aan het rotzooien met een oude pc... die wel floppy's lust... dat beestje heeft zoveel mogelijkheden dat hou je niet voor mogelijk... hopelijk krijgt hij hem goed... hij zal wel aan de trage kant zijn maar wat geeft dat het is gewoon om mijn patronen over te kunnen schrijven naar floppy's... en dan zo te borduren met de oudere brother borduurmachine !!....
.. omdat ik ook voor een maatje zo een chocolade terinne heb gemaakt .zou ik die natuurlijk het beste ook gaan afgeven, want ik ben bang dat een tweevoeter het allemaal zal verslinden.... het is echt ongelofelijk lekker ....nu eventjes verder worstelen met mijn borduurperikeltjes... terwijl ik alles al in gereedheid breng om morgen lekkere pompoensoep te maken.... ik ben benieuwd naar het verdikt van onze maatjes...
Ik vond het zo lief van Theo . dat hij de opgerolde bisquit ook super vond en al dat extra werk niet nodig was !....het is toch een hele liever snoeper !!.. hij heeft straks al een voorproefje... van de overschotjes ( chocoladevulling en de snijseltjes van de bisquit !)....
IK had nog de tijd niet om de foto's up te loaden... en ze dan naar het formaatje te zetten dat op he seniorennet gangbaar is dus is dit nu gebeurd... dus de schrijfsels beslagen eigenlijk het relaas van bijna een ganse dag... De maten waren super content met het baksel ... en ik ben er zeker van dat ik daar morgen allemaal het fijne van zal weten, wij hebben ons probeersel al opgepeuzeld... en ik denk dat het een redelijk machtig gerechtje is, dus heel erg haalbaar voor een iemand die veel gasten aan tafel heeft.... niet duur.. ( het mist enkel de waauw faktor vind ikzelf .. dus daar ga ik nog iets op verzinnen...) en de smaak die is raak.... in alle eenvoud... maar kan natuurlijk nog iets of wat uitgebreid worden zoals hierboven al beschreven... de foto's van dit lekkere gerechtje zijn voor morgen !
deze avond nog eens gebakken ebly.... en het was ondanks de tweede keer op rij .... super lekker
Voor het werkschema van vandaag !!... er wordt niet geruimd of gekuisd... het is weekend .. en ik moet dringend een proefgebak op poten zetten.. dus na een wasmachientje te hebben gevuld zal ik dat maar eerst doen... omdat het gebak... zich moet zetten... minsten 12 uur... nu zie ik mezelf niet s'avonds aan zoiets te beginnen dus doe ik het maar nu.. en eerst nog een geschikte vorm zoeken... ik weet dat ik een glazen rechthoekige terinne vorm bezit , maar ik weet niet of die al mee geleurd heb van ons belgiqueske !!...en ik heb navraag gedaan bij maatjes hier in de buurt... niemand bezit zo iets ....
D'as nummer 1 op het menu
dan zou ik graag hebben dat Theo mijn patronen allemaal op dvd brand.... en mijn tweede rek afwerkt !... zodat de rest van de rollen borduurgaren ( en overlock) ook netjes weg geruimd zijn.... het geschenkenprojekt , liep niet zoals ik dacht... ik ben dus raad gaan vragen bij mijn canadese maatjes... en ik moet dus hetgeen ik wil apart borduren en dan pas de handdoek ( keuken of badkamer) aan bevestigen ... ze zijn wel van systeem verandert ttz. vroeger maakten ze dat direct vast aan de handdoek maar nu doen ze het met rekker.. ( elastiek voor onderbroeken etc.) Ik denk dat ik dat hier in mijn bezit heb... want het begint natuurlijk te spannen..
ook een apliceerschaartje van een goeie kwaliteit zou ook wel heel welkom zijn.. maar goed... dat zijn zo van die hele kleine dromen.... die dan mettertijd ingevuld kunnen worden ( krijgen of kopen )
Heel laat om te komen tokkelen... maar het was dan ook een super fijne dag !
Gisteren had ik weer zo een telefoontje van een marchand.. ik denk zonnepanelen en hij was afgevaardigde van edf enzovoort enzoverder... hij was zo rap aan het babbelen ( in ht frans uiteraard) dat hij soms over zijn eigen woorden struikelde... ) het was voor mij een hele klus om gans dienen uitleg te volgen en heb verschillende keren gevraagd om wat trager te spreken.... maar het hielp niets;.. het kwam er volgens mij op neer dat ze bij mij gratis zonnepanelen zouden plaatsen in ruil voor een gedeelte electriciteit... Ik drukt hem verschillende keren op het hart.. dat ik niets koop... ik ben een grote meid... en ga zelf winkelen... is het niet in frankrijk dan is het in Belgie, en is dat niet voldoende dan ga ikzelfs naar duitsland of zwitserland !.... maar goed hij had zichzelf toch een afspraak kunnen versieren... om 18 uur deze avond... wij waren naar vrienden en zijn speciaal naar huis gekomen om dat heerschap zijn uitleg te aanhoren... wie er niet op de afspraak was... dat heerschap... in het vervolg laat ik de telefoon lekker rinkelen en zijn voor wat het is... een hoop zever !!!....
kwam er nog bij dat ik dus mijn kookkunsten verlaat heb en we dus nogal wat later gegeten hebben alhoewel het heeft ons duchtig gesmaakt.... ebly a la nasi !.. met een kippebil van een kieken dat buiten mocht spelen !
vandaag heb ik ook nog eens de inventaris gemaakt van mijn kruidenkast... ik moet zeggen ik ben een zeer vlijtig meiske... als het kruiden en aanverwanten komt.. want ik heb een voorraad om U tegen te zeggen... als ik iets niet in de dichte omgeving vind is dat het startteken om te hamsteren en aangezien hier echt niet veel is... heb ik een hele grote voorraad van , van alles en nog wat !..... morgen proefbakken voor onze feestdagen... we gaan het zeker niet aan ons hartje laten komen.... diegene die ons een goed hart toe dragen wensen we ... hele toffe dagen toe.... voor diegene die ons alles misgunnen, jullie kunnen onze rug op..... en worden hetzelfde toegewenst !..; en goe geweten dat het uitkomt !!
Zo en nu nog eens kijken wat mijn maatjes van ginder ver weg te vertellen hebben omtrent lekker eten maken maar ook ons gezamelijke hobby ... machinaal borduren en patroontjes diggen ik heb er gisteren nog eentje gedigt voor een hollands maatje die er een beetje centjes mee kan verdienen ( op handdoeken enzo voor het jonge grut )
Voor het kleine mannelijk geweld ga ik nog wat mignonnekes diggen... het is voor mij een verzetje en mijn maatje kan weer een beetje centjes verdienen... het is haar gegund ! want in nederland is het absoluut geen vetpot.... net zoals overal ... komen de verkeerden aan de rijkgevulde trog te zitten.. en diegene die er recht op hebben...zijn aan de kant geschoven.. Ik ben te fier om van dat soort volk ook maar een euro te gaan schooien dan ze hun euroo's teken waar de zon niet schijnt en zal zelf wel zorgen dat we toekomen... en ik ben blij dat ik iemand die het niet breed heeft uit de nood kan helpen .... voila !!....
, voor mezelf heb ik dus dat reuze stuk zalm ( geen filet, maar echt een grote moot zal je wel zien als dat spel klaar is gemaakt en ik die ga asembleren op mijn bordje.....inpapilliotte met als groentjes prei... wortelkes.... een beetje peterselie en brocoli... wat citroen peper en zout.... lekker stomen .... en dan op mijn bord met zelfgemaakte kroketjes....ik wou eerst tagliatelle voor mezelf maken... maar dat is al te zot... als ik al zoveel werk heb verkocht aan de kroketjes..... 
, ligt nu stil... alles draait nu om haar vader ..... dus aan en af geloop naar haar vader... en ook haar moeder zal nu een extra steuntje kunnen gebruiken... ik hoop dat dit allemaal weer goed mag aflopen .. en in gedachten zijn we natuurlijk bij hen !
