Inhoud blog

	de zon is gelukkig weer al van de partij
	Het zijn momenteel hele drukke tijden !
	1 april en het is buiten heel donker om dik 10 uur
	Belgische lozer als terrorist
	De Belgische huurwet is niet meer van de poes !

Zoeken in blog

Nieuws VTM

Zoeken met Google

zon _en_zweet_in_frankrijk

als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden
De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende

07-01-2013

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Lekker recept om vlaamse koffiekoeken te maken

Elke vlaming weet wel hoe onze creme-koeken eruit zien.... wees gerust zelf gebakken zijn, zijn ze vele lekkerder, dan diegene die je koopt bij een bakker die gerant is van een industriële bakkerij dus hier komt het recept.... voor het deeg van de koek.... ik maak er zelf banketbakkerroom bij op de echte oude ambachtelijke manier.... en dan zijn ze echt om duimen en vingers bij af te likken, wij snoepen de hoeveelheid koeken van deze ingredïenten in ons eentje op.... zooooooo LLLLekkkkkkkerrrrrr zijn ze !!!!!! KOFFIEKOEKEN AANTAL PERSONEN: 8 : 500 g ingrediënt: bloem 35 g ingrediënt: suiker : 1ingrediënt: ei : 225 g ingrediënt: koud water : 25 g ngrediënt: gist : 8 g ingrediënt: zout : 200 g ingrediënt: margarine : 1 lingrediënt: melk : 125 g ingrediënt: suiker : 1ingrediënt: vanillestok : 40 g ingrediënt: puddingpoeder : 5 ingrediënt: eierdooiers BEREIDING: Doe de bloem, de suiker en het ei in een kom en meng ze. Los de gist op in het koude water en voeg het al mengend toe aan het deeg. Sla en rol de margarine tot ze plat is. Rol het deeg uit op een bebloemd werkblad, tot een rechthoek van 20 op 30 cm. Verdeel het deeg in twee met een denkbeeldige lijn. Vul een van de twee helften met de margarine. Vouw het deeg toe en rol het plat tot je weer een rechthoek van 20 op 30 cm krijgt. Vouw het deeg in drieën en rol tot je weer de oorspronkelijke rechthoek krijgt. Herhaal die laatste stap nog twee keer. Snijd rechthoekjes van 4 op 8 cm uit het deeg. (Als alternatief kun je ook 'slingers' maken: plooi zon flapje deeg in twee, maak er een sneetje in en trek het binnenstebuiten.) Laat het deeg een uur rijzen op 30°C. Breng de melk aan de kook, samen met de suiker en het merg van een vanillestokje. Klop intussen de eierdooiers los met het puddingpoeder. Giet de melk over de dooiers, terwijl je blijft roeren. Laat de pudding opwarmen op een vuurtje, maar blijf goed roeren. Haal de pudding van het vuur wanneer ze begint te koken. Laat de pudding afkoelen in de koelkast. Vul de 'slingers' met een lepeltje pudding, zodat die kan inbakken. Bak de koffiekoeken 15 à 20 minuten af op 200°C. Vul de koffiekoeken met de pudding en werk eventueel af met gesmolten chocolade of bloemsuiker. Tips: de koffiekoeken worden van gerezen bladerdeeg gemaakt, Voor het (gerezen )bladerdeeg gebruik je beter margarine dan boter, want margarine heeft een hoger smeltpunt. Zo voorkom je dat je het deeg na elke stap moet laten afkoelen in de koelkast. Als je de pudding laat afkoelen met een laagje bloemsuiker erover, ontstaat er geen velletje WAARSCHUWING NIET GOED VOOR DE SLANKE LIJN

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (1)

07-01-2013

Avondgroetjes Myriam

De mens maakt reizen om zich te verbazen
over de hoogte van de bergen
over de geweldige golven van de zee,
over de lange loop van de rivieren,
over de eeuwige kringloop van de sterren;
en aan zichzelf gaat hij zonder verbazing voorbij.

-* Augustinus *-

Aan alle blogmaatjes , een gezellige Dinsdag

Zoals veel pre en gepensioneerden ook geen tijd om koekjes zelf te bakken , maar zo erg of in het toegestuurd filmke is het ook weer niet Myriam hahaha

07-01-2013 om 20:37 geschreven door Luc

Archief per week

	04/04-10/04 2016
	28/03-03/04 2016
	21/03-27/03 2016
	14/03-20/03 2016
	07/03-13/03 2016
	29/02-06/03 2016
	22/02-28/02 2016
	15/02-21/02 2016
	08/02-14/02 2016
	01/02-07/02 2016
	25/01-31/01 2016
	18/01-24/01 2016
	11/01-17/01 2016
	04/01-10/01 2016
	28/12-03/01 2021
	21/12-27/12 2015
	14/12-20/12 2015
	07/12-13/12 2015
	30/11-06/12 2015
	23/11-29/11 2015
	16/11-22/11 2015
	09/11-15/11 2015
	02/11-08/11 2015
	26/10-01/11 2015
	19/10-25/10 2015
	12/10-18/10 2015
	05/10-11/10 2015
	28/09-04/10 2015
	21/09-27/09 2015
	07/09-13/09 2015
	31/08-06/09 2015
	24/08-30/08 2015
	17/08-23/08 2015
	03/08-09/08 2015
	27/07-02/08 2015
	20/07-26/07 2015
	13/07-19/07 2015
	06/07-12/07 2015
	29/06-05/07 2015
	22/06-28/06 2015
	15/06-21/06 2015
	08/06-14/06 2015
	01/06-07/06 2015
	25/05-31/05 2015
	18/05-24/05 2015
	11/05-17/05 2015
	04/05-10/05 2015
	27/04-03/05 2015
	20/04-26/04 2015
	13/04-19/04 2015
	06/04-12/04 2015
	30/03-05/04 2015
	23/03-29/03 2015
	16/03-22/03 2015
	09/03-15/03 2015
	02/03-08/03 2015
	23/02-01/03 2015
	16/02-22/02 2015
	09/02-15/02 2015
	02/02-08/02 2015
	26/01-01/02 2015
	19/01-25/01 2015
	12/01-18/01 2015
	05/01-11/01 2015
	29/12-04/01 2015
	22/12-28/12 2014
	15/12-21/12 2014
	08/12-14/12 2014
	01/12-07/12 2014
	24/11-30/11 2014
	17/11-23/11 2014
	10/11-16/11 2014
	03/11-09/11 2014
	27/10-02/11 2014
	20/10-26/10 2014
	13/10-19/10 2014
	06/10-12/10 2014
	29/09-05/10 2014
	22/09-28/09 2014
	15/09-21/09 2014
	08/09-14/09 2014
	01/09-07/09 2014
	25/08-31/08 2014
	18/08-24/08 2014
	11/08-17/08 2014
	04/08-10/08 2014
	28/07-03/08 2014
	21/07-27/07 2014
	14/07-20/07 2014
	07/07-13/07 2014
	30/06-06/07 2014
	23/06-29/06 2014
	16/06-22/06 2014
	09/06-15/06 2014
	02/06-08/06 2014
	26/05-01/06 2014
	19/05-25/05 2014
	12/05-18/05 2014
	05/05-11/05 2014
	28/04-04/05 2014
	21/04-27/04 2014
	14/04-20/04 2014
	07/04-13/04 2014
	31/03-06/04 2014
	24/03-30/03 2014
	17/03-23/03 2014
	10/03-16/03 2014
	03/03-09/03 2014
	24/02-02/03 2014
	17/02-23/02 2014
	10/02-16/02 2014
	03/02-09/02 2014
	27/01-02/02 2014
	20/01-26/01 2014
	13/01-19/01 2014
	06/01-12/01 2014
	30/12-05/01 2014
	23/12-29/12 2013
	16/12-22/12 2013
	09/12-15/12 2013
	02/12-08/12 2013
	25/11-01/12 2013
	18/11-24/11 2013
	04/11-10/11 2013
	28/10-03/11 2013
	21/10-27/10 2013
	14/10-20/10 2013
	07/10-13/10 2013
	30/09-06/10 2013
	23/09-29/09 2013
	16/09-22/09 2013
	09/09-15/09 2013
	02/09-08/09 2013
	26/08-01/09 2013
	19/08-25/08 2013
	12/08-18/08 2013
	05/08-11/08 2013
	29/07-04/08 2013
	22/07-28/07 2013
	15/07-21/07 2013
	08/07-14/07 2013
	01/07-07/07 2013
	24/06-30/06 2013
	17/06-23/06 2013
	10/06-16/06 2013
	03/06-09/06 2013
	27/05-02/06 2013
	20/05-26/05 2013
	13/05-19/05 2013
	06/05-12/05 2013
	29/04-05/05 2013
	22/04-28/04 2013
	15/04-21/04 2013
	08/04-14/04 2013
	01/04-07/04 2013
	25/03-31/03 2013
	18/03-24/03 2013
	11/03-17/03 2013
	04/03-10/03 2013
	25/02-03/03 2013
	18/02-24/02 2013
	11/02-17/02 2013
	04/02-10/02 2013
	28/01-03/02 2013
	21/01-27/01 2013
	14/01-20/01 2013
	07/01-13/01 2013
	31/12-06/01 2013
	24/12-30/12 2012
	17/12-23/12 2012
	10/12-16/12 2012
	03/12-09/12 2012
	26/11-02/12 2012
	19/11-25/11 2012
	12/11-18/11 2012
	05/11-11/11 2012
	29/10-04/11 2012
	22/10-28/10 2012
	15/10-21/10 2012
	08/10-14/10 2012
	01/10-07/10 2012
	24/09-30/09 2012
	17/09-23/09 2012
	10/09-16/09 2012
	03/09-09/09 2012
	27/08-02/09 2012
	20/08-26/08 2012
	13/08-19/08 2012
	06/08-12/08 2012
	30/07-05/08 2012
	23/07-29/07 2012
	16/07-22/07 2012
	09/07-15/07 2012
	02/07-08/07 2012
	25/06-01/07 2012
	18/06-24/06 2012
	11/06-17/06 2012
	04/06-10/06 2012
	28/05-03/06 2012
	21/05-27/05 2012
	14/05-20/05 2012
	07/05-13/05 2012
	30/04-06/05 2012
	23/04-29/04 2012
	16/04-22/04 2012
	09/04-15/04 2012
	02/04-08/04 2012
	26/03-01/04 2012
	19/03-25/03 2012
	12/03-18/03 2012
	05/03-11/03 2012
	27/02-04/03 2012
	20/02-26/02 2012
	13/02-19/02 2012
	06/02-12/02 2012
	30/01-05/02 2012
	23/01-29/01 2012
	02/01-08/01 2012
	19/12-25/12 2011
	12/12-18/12 2011
	05/12-11/12 2011
	28/11-04/12 2011
	21/11-27/11 2011
	14/11-20/11 2011
	07/11-13/11 2011
	31/10-06/11 2011
	24/10-30/10 2011
	11/07-17/07 2011
	04/07-10/07 2011
	27/06-03/07 2011
	13/06-19/06 2011
	06/06-12/06 2011
	16/05-22/05 2011
	09/05-15/05 2011
	04/04-10/04 2011
	21/03-27/03 2011
	14/03-20/03 2011