De eerste pallet met houten schroten zijn bijna klaar... de laatste meters gaan onder de machine om er een tand aan te slijpen !!.. ondanks dat de machine van respektabele leeftijd is ( maar vroeger weinig gebruikt) heeft die toch al haar dienst bewezen, als we naar zo een DHZ-zaak gaan en we gaan dan naar de afdelingen waar de houtprodukten liggen, en we kijken dan naar de kwaliteit en de prijs, weten we dat onze materialen, dus hetgeen we zelf maken van een vele betere kwaliteit zijn en wij zouden die ook aan een vele betere prijs kunnen van de hand doen... ( mochten we daar goesting in hebben, maar we werken uiteraard onze hoeve eerst af en dan zien we wel, Theo zou het liefst in het hout verder werken later, maar of dit kan, zonder dat we dan mensen bijnemen voor het reilen en zeilen van de gite's en de B+B is nog een andere kwestie )

Samenwerken, kan in mijn ogen enkel maar , met mensen die je echt kan vertrouwen, mensen waar je van weet dat ze jezelf en de klanten bedonderen, of bedondert hebben in het verleden ... daar kan geen sprake van samenwerking zijn.

Als ik gedaan heb met mijn eigen taken, ga ik proberen van mijn volgende projekt in kaart te brengen !!

Een rookoven, ik heb een jaar of vier geleden in duitsland lekker Tirolerspeck gekocht ( een groot stuk)

Ik heb nog nooit zulk een lekker spek gegeten en nadien ook niet meer gevonden.... dus mijn volgende (droom)projekt is dus dat tirolerspeck zelf te maken !!

Ik heb dus toen de kruidenmengeling die op het spek zat goed bestudeert, en  aangezien het geen 25 jaar geleden is zoals bij die bigos... zal ik het hoogstwaarschijnlijk wel klaar krijgen !!... met die bigos, had ik het bijna allemaal juist, juist de ingredïenten die Barbara ( poolse madam) niet gebruikte  ... ik heb dus werkelijk een heel goed geheugen.... (soms is dat zelfs een groot nadeel, want ik kan bepaalde situatie's niet vergeten, en dus ook niet naast mij neerleggen.)

De prijzen van een serieuse rookoven ( warm en koud roken) zijn aan de hoge kant !

Ik denk dat ik mijn manneke ook daarvoor zal moeten aanspreken, en mijn inzicht en zijn materialen kennis, ( hoe de dingen werken als je zus of zo doet ) zal er wel voor zorgen dat het allemaal goed komt , en we weer een hobby rijker zullen zijn,.. ik droom al van gerookte look, gerookt spek en ham !! gerookte worst etc. 

Zo en nu aan de slag, want de was wacht om opgehangen te worden !!