|
Vreselijk krijg maar het nieuws dat je vader, zoon, echtgenoot of broer.... moeder, dochter, zus !! een eind aan haar leven heeft gekregen door eens tel extremisten die in de middeleeuwen leven en terreur zaaien in de naam van god !!.... Mijn gedachten zijn bij deze mensen die dit allemaal weeral moeten verwerken !! bovenop al de andere miserie, van de crisis !
Bij ons was het dus eenvoudige kost.... vlaamse boerenworst met gekookte aardappeltjes en !!... rode kool die ik natuurlijk zelf heb klaargemaakt, ( maar omdat ik in den beginne alléén liefhebber was van rode kool , dus in bokalen had gedaan en ingemaakt !...en het is wonderwel goed gelukt de smaak is zoals ik hem vers uit de pot schep !!... Het is een middel-eeuws receptje.... dat lekker kruidig is !....
De kool wordt niet eerst smakeloos afgekookt !! en daarna met een zooi appels opgestoofd !!... nee de kool wordt geschaafd en dan met een mengeling van appeltjes en ajuin, laurier, kruidnagel, foeli, enzovoort opgestoofd met een klontje echte boter !!.... heel zachtjes oftwel in mijne pruttelpot, oftewel in een le creuset.. gietijzeren hollandse oven !!..... het heeft zijnen tijd vandoen.... en als zoetstof gene suiker maar lekkere acasiahoning !!..... je weet niet wat je proeft... als je hem klaarmaakt ruik je dus echt de lekkere kruidjes , zelfs als je de rode kool zoals vanavond opwarmt ruikt gans de keuken naar dit heerlijk receptje !! , wij eten daar dus worst bij, maar dit gerechtje past ook uitstekend met een stukje wildbraad !!!....
|
