na het opruimen ... de ijskast ... nakijken op etenswaar die dringend op moeten... en uiteraard wat moet aangevuld worden...

We zijn aangenaam verrast toen we in een klein onoogelijk dorpje waren jongst leden... dat op sterven na dood was( echt verleden tijd) ..De mensen hebben ingezien, dat mekaar pesten en coeïoneren... slecht is voor het verder bestaan van het dorp... er zijn vlamingen begonnen met een chambres d'hotes... waar de dorpelingen bij tijd en wijl kunnen genieten van de tables d'hote's..... er is vele meer ( gezellige) drukte!.... er is zelfs sprake  dat er terug een paar kleine winkeltjes gaan komen... fijn zo!.....Ik leef echt met onze kennissen mee ( en zij met ons, maar dat is nog een ander verhaal)Onder tussen worden er wetenswaardigheden uit gewisseld... tips gegeven en gekregen...enzovoort !. .... ik ben blij toe !....

Ik denk van deze avond  chili-con carne klaar te maken !

19-01-2016 om 10:20 geschreven door myrthe

Deze keer geen hoogstaande culinaire toestanden, maar de gewone boere kost!... snitseltjes met schorseneren en gekookte aardappels ... Oooo ja en nog een paar van mijn aanwinsten voor mijn collectie kookboeken !

18-01-2016 om 18:51 geschreven door myrthe

Ga ik dus schorseneertjes klaarmaken met bechamelsaus... gekookte aardappeltjes... en gepaneerde varkenslapjes... een soort van mini-snitsels... heerlijk... eenvoudig... Het is echt bar koud ... zelfs in de ( gesloten) schuur is het min vier graden !!... een pot hete soep zou niet misstaan... maar teveel aan de lekkere wafeltjes gezeten... dus de soep die zal voor morgen zijn.... Iedereen is het er over eens ... mijn eigen uitgedokterd receptje voor de (bewaar)wafeltjes... eigenlijk meer koekskes... in de vorm van een hartje... zijn echt het lekkerst... en weinig gekochte koeken zullen daar aan kunnen tippen ( beweerd men)... als afwisseling zou ik ook nog een helft van die wafeltjes in de gesmolten chocolade kunnen dopen.... een beetje meer " fancy " zullen we maar zeggen.... maar zo zijn ze ook echt niet te versmaden als je er eentje geproefd hebt, ben je gewoon verloren en begin je te schranzen..... 

Voila ik heb zelfs een dubbel hartjesijzer  bij... als dat geen geluk is... zo gaat dat wat vlugger vooruit hé !!.... in de plaats van een uur of drie zal ik nu op een goed uur klaar zijn denk ik ... laden en lossen... Ik heb ondervonden dat de wafeltjes 6 minuten moeten bakken anders zijn ze volgens mij nog rauw van binnen dus klef !.. 

18-01-2016 om 16:49 geschreven door myrthe

Mijn longen spelen me parten.... de luchtvervuiling van de stad... maakt dat ik gemakkelijk en met grote onderscheiding.... het examen zou doorstaan om waakhond te worden op een zwaar beveiligde luchthaven in de States...Het eerste uur hoest ik mezelf kapot...Nu slaap ik al met gesloten ramen...hetgeen voor mij al een zware beproeving is , doe ik dat niet ... dan heb ik werkelijk iedereen in de buurt wakker gehouden... door mijn geblaf !

Ik hoop dat ik niet aan de zuurstof moet jeessuss !!.. De medicatie die ik gekregen heb helpt geen fluit !... IK hoop dat het toch beterd , nog maar eens terug naar de verse gember grabbelen daar wat sloten thee van drinken dat heeft me verleden jaar ook geholpen toen ik de griep had !...

de gewone medicamenten zijn voor mij .. niet te doen.. zelfs de peperdure niet, die je kan krijgen zonder voorschrift, en niet terug betaald worden... 28 euro voor 14 pillekes.... die je maar 10 dagen mag in nemen.... 

Het zou zogezegd al de viezigheid in je longen oplossen... wel Ik ben nu bezig van den donderdag... maar het beterd geen sikkepit !.....

Omdat we verloren maandag gemankeerd hebben. en ik niet direkt worstenvlees kon vinden, hebben we dat dus uitgesteld tot????!!!??? vandaag.... Ik maak de appelbollen en het worstenbrood ( het echte met gerezen bladerdeeg) het liefst zelf.. maar soms, ja soms.. kan dat echt niet... ik ben s'morgens te bekaf.. om al direkt in actie te schieten.... en het bladerdeeg is eigenlijk heel bewerkelijk... dus dan maar gekocht van de commerce...Ik weet dat ze in de makro een lekkere kwaliteit hebben... ( niet zoals je het zelf maakt maar echt goed haalbaar, je valt niet in afronten als je die op tafel zet ) De appelbollen heb ik nog niet geprobeerd, dat wil ik er eerlijkheidshalve toch bij vermelden .....

VErloren maandag.... was dus een feestdag door de middel-eeuwse gilden in zwang geroepen omdat dan al de nieuwe akte's werden getekend... in den beginne .. at men het vlees ( de worsten dus) en ging het brood dat rond de worst zat om het meeste vet op te vangen... naar de armen ( of de varkens )...... later kwam men tot de vaststelling , dat het brood ook eigenlijk, feitelijk heel lekker is... Het worstenbrood is niet zoals bij sommige bakkers die er een curryworst ( fricandel) in steken ... dat is helemaal iets anders... het is ook niet  de kleine tapa's die je thuis maakt met  bladerdeeg  uit de vriezer... nee... de enige echte is met gerezen bladerdeeg... en de appelbollen hebben een gewoon korstdeegje... de meeste bakkers gebruiken een klein alu. schaaltje op de gesmolten suiker boter en sap van de appels op te vangen... want dat durft dus wel een redelijke kleverige siroop geven... maar natuurlijk ook héél lekker !!......

Ik moet vandaag gelukkig nog geen nieuwe wafeltjes bakken... Theo vind die echt de max.... hij vind het lekkerder dan gelijk welk ander koekske... ik heb deze keer mijn eigen recept gebruikt... en mijn eigen tijdschema... en nu zijn ze dus echt perfekt....

18-01-2016 om 10:37 geschreven door myrthe