het was een poosje geleden dat we nog eens gewoon kip uit den oven hadden gegeten !!... en deze avond prijkte gewoon gebakken kip op het menu met frietjes !!....  HEERLIJK!!.... Ik had als cadeautje een pot zelfgemaakte kippekruiden aan iemand gegeven en die krijgen er maar niet genoeg van !!....ze willen grof geld betalen !! voor de kruidenmengeling !! ... en/of ik niet wil komen koken mits betaling in het seizoen, ( dus dat zal nu ongeveer gaan zijn) ... MMMmm als ik alles op een rijtje zet, zou het natuurlijk mooi meegenomen zijn..... maar time is voor ons ook money !! ... en ik wil niemand schoferen, maar voor een almoes krijgen ze mij nie aan het werk!!... ik zwaar ploeteren wetende dat mijn kunde veel geld in het laadje brengt.... de uitbaters denken aan hunne zak  qua uitgaven.... en ik denk aan wat ik te bieden heb en de slaventijd is al een tijdje achter de rug !!...

horeca is een zwaar beroep.... en een goeie kok is geld waard !! het kan een hotel of restaurant maken of breken !!

Met die wetenschap houd ik me gedeisd !!.... mijn kruiden kan ik natuurlijk aan kostprijs wel geven, d'as geen enkel probleem , maar gratis werken zit er niet in no way !!