als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
13-06-2014
De 10 kg aardbeien waren om dik negen uur al verwerkt tot confituur !
Dat is uiteraard omdat dit de echte confituuraardbeien zijn, dus een beetje de kneusjes van de perken... erg fragiel en uiterst rijp ook , want ze gaan dus rijp in hun halve kilo bakjes !!.... tegen s'anderendaags morgens als er een deel niet verkocht is gaan ze echt aan dumpingprijse in een bak en die weegt dan ongeveer 5 kilo , ik heb dus voor twee van die bakken vier euro betaald voor mezelf en dan nog wat bakken voor maatjes hier ... zodat we afgeladen vol zaten !!.... Het was al laat toen we eigenlijk in de haute marne aankwamen, maar we moesten echt nog leveren, en iedereen wist ervan dus we kwamen niet te laat of ongelegen !! Het is nu 1X wat het is, en we komen van Belgïe, die steeds beginnen kloten aan de wegen tijdens de vakantie's , met als resultaat ellenlange fille's waarvan er dan nog in panne vallen door de hitte etc...
Toen we bijna thuis waren werden we door een rijkswacht controle tegen gehouden
Want welke idioten liggen rond twee uur s'nachts nog rond te crossen !!... dat zijn oftewel voleurs ( dieven) , drugsbaronnen, of heu toeristen.... maar met een franse plaat?
Theo hoorde de ene zeggen ja het zijn hollanders, want Theo zat op dat moment aan het stuur !!... (Hij had het stuur overgenomen van aan de peage ).. Ik lag te doezelen, en omdat ik me toch wel al goed uit de slag kan trekken , moest ik dus... alles beantwoorden, we hadden al de maten al bevoorraad, maar de geur van de zoete aardbeien, hing nog volop in de wagen !!... De honden werden natuurlijk boos omdat er in hun snuitje werd geschenen met een redelijk straffe lamp... en de nieuwe matras die we bij hadden werd ook nog eens gekeurd, nadat de papieren uitgeplozen waren, werd alles met een goedmoedig gebrom.... afgehandeld en konden we beschikken !!
Als niet meer rokende , ben ik niet zo op de hoogte, maar ik denk dat ze hier de prijs van tabac en sigaretten weer hebben opgewaardeerd en dat er weer duchtig gesmokkeld wordt vanuit Luxenburg !! veel douane's... en police !! ... maar dus geen probleem meer voor ons !!en aardbeien mag je invoeren zoveel je wil, we moeten niet over de Australische luchthaven .... want daar mag je niets van groenten, fruit, diertjes,meenemen !! ( bang voor ziekte's op de gewassen en dieren )
Zo en nu lekker verder doen, want we moeten de slaapkamer in orde maken voor onze kameraden !!....... en dat is wat, het is de koele kamer, maar ook de schatkamer dus de schatten moeten ergens anders heen.
Onder tussen heb ik dus ook al de stenen voor de natte wand van de keuken !! en de kleur is bepaald voor de keukenmeubels !!
Omdat ik dus mijn ding als uniek wil houden, tegels meegebracht van elders !!
Antwerpen, breda ...pff en dan aan het zuid een kapotte brug!!
Maar we zijn terug ... met 10 kilo aardbeitjes voor confituur , 10 kg's voor vier euro !!
Dus morgen alle hens aan dek !!
We zijn blij dat we geen schade hebben door de hagelbui die antwerpen ook geteisterd heeft, en omdat een rechtzaak.. voor is gekomen op het gerecht moesten we natuurlijk een kijkje gaan nemen hoe het zit !! HIer kan ik en wil ik niets over kwijt in ons eigen belang !! Maar niemand doet ons ongestraft kwaad, en al duurt het 10 jaar ik zorg ervoor dat ik revanche neem, vergeten en vergeven sorry !! als je me zo voor de sport den duvel aandoet , omdat je gewoon een kwal van een mens bent, neem het van mij aan , ge gaat daar spijt van krijgen, en omdat ik alle goed en grondig doe, neem ik 1 idioot tegelijkertijd ...Voila en nu dodookes gaan doen !! ... de kippetjes zijn allemaal braaf in hun nestje gekropen.... en de andere zijn ook blij van terug op hun stekje te zijn....
Het onweer van gisteren onder avond, was er eentje om U tegen te zeggen
maar gelukkig zonder hagelballen !!...
Het was super gezellig.. en ik ben blij dat ik toch wel gesteund wordt in mijn opinie over het dagelijkse gedoe hier in het kleine franse dorp....onze kennissen, maar ook forumleden die al ruim twintig jaar in frankrijk wonen ( en werken) geven ons groot gelijk dat we ons gewoon afzijdig houden van dit absurde gedoe, en voor menig francophil zijn de idiote toestanden aan hen ook niet vreemd alléén is het jammer dat de drijfveer iets anders hier ligt..
We tellen af .. nog veertien dagen en onze maatjes komen ons een weekske gezelschap houden gezellig wat rommelen, lekker eten en trips maken.
Want ondanks dat we hier keihard werken, hebben we het nooit gelaten om ook deze mooie streek te exploreren... want het is hier toch wel héél erg mooi !! en zoals ik vroeger al schreef, hier zijn echt hele mooie dorpen !!
Nu we een cadac hebben en ook nog een kleine weber bbq.. gaan we uiteraard ook wel eens picnicken we weten een hele toffe plek !! ... Toen we die ontdekten , opperde Theo dit zou een uitgelezen plaats zijn om een rally te doen met de mustangs .. en dan hier een gezellige picknick organiseren.... Ik zal dat natuurlijk allemaal moeten aanvragen ... maar dat komt wel goed, verschillende kameraden uit de streek hier hebben al toegezegd van mee te helpen met de catering ,lekker gezellig werk en profijt wordt lekker verdeelt , vlamingen op hun best !!
Onze maatjes hadden onze bus nog niet gezien, (ook geen foto's) en waren dus enorm nieuwsgierig !!.. Onze grijze kaart was onder tussen geariveerd met een super vriendelijke postbode, eerlijk is eerlijk die zijnecht héél tof !!.... Veel babbelen doe ik daar niet mee, ik ben geen roddeltante, en als ik iets te vertellen heb, dan doe ik dan alléén nog hier, want ik weet dat ik niets moet vertellen aan niemand, ondanks dat ik niet roddel wordt alles doorgebriefd .. zonder gewetensbezwaren... en zodoende zijn we nog wat meer achter onze poort getrokken... We houden niet van zulk soort zaken, snappen eigenlijk daar de bedoeling niet van... en laten alles maar in het midden... met dien verstande, we laten zulke individue's die ons vertrouwen misbruiken links liggen en verder gaan we daar echt geen woorden meer aan vuil maken
Dus wij deze middag naar onze maatjes en het was weer een deugd doende samenkomst !!... ik moest ook beloven van aardbeien mee te brengen uit het thuisland, lekkere zoete , en heerlijk ruikende aardbeien van het veld !! (zelfs de aardbeien die onder de plastiek gekweekt zijn zijn hemels lekker, en bio !).. de super de luxe kosten vorige keer drie euro de kilo en de confituur aardbeitjes daar was de dagprijs van de veiling 1 euro de kilo, ... Het zal altijd een beetje schommelen !! want het zijn veilingprijzen.... dus de ene dag wat minder dan de andere, en altijd super krakend vers !! .... Ik ga ook op jacht voor stekebezen oftewel de officiële benaming kruisbessen !! want daar confituur van is ook niet te versmaden, ( Theo kent dit soort niet , maar heeft vertrouwen in mijn kennis en keuze )
Zo na een kleine 100 km 's te hebben gebold , en dan nog voor lekker eten gezorgd, entrecote, met champignonsaus, en bollekes is mijn vatje af !!
ondanks dat ik met onze opel movano niet durfde te rijden, mis ik hem wel, ... nu hebben we dus een prachtig geluid en goeie zenders, met onze opel zongen we zelf de gekste liedjes omdat de boxen van de radio echt erg waren... we moesten ook hard roepen om mekaar te verstaan en in de winter goed dicht tegen mekaar aankruipen om gene kou te hebben want de verwarming had het ook al laten afweten,
de zonneklep langs de bestuurderskant had Theo op een bepaald moment met schroeven en al in zijn handen ... als hij op een bepaalde manier aan het stuur draaide begonnen de assen vervaarlijk te kraken enfin !! Het was echt een heel avontuur om naar belgie, Breda en terug naar frankrijk te rijden !!....
De camionette heeft ons veel gekost aan reparatie, maar heeft ook veel winst opgeleverd, en ik zal zeker en vast de sessie's van vals zingen en fluiten missen !!... want het was echt wel gezellig !!........
IK ben benieuwd hoeveel sla de hitte overleefd heeft we hebben er veertig uitgepland en er staan nog zeker 300 in de wachtrij maar we hadden eigenlijk teveel miserie met de toen al warm wordende tuin... we hebben ons eigenlijk zowat kapot gezweet, al de tomaten zijn wel gediefd en dat zijn er een heel pak.... de ananas tomaten krijgen rare bloemen
en terwijl ik hier nu zit te tokkelen is er zich een serieuse storm aan het vormen alles is aan het kletteren, ik hoop dat we dit zonder teveel kleerscheuren overleven
IK klaag niet over de tempertuurtjes... ik heb dat liever dan koud en nat (winter)
als zonneklopper zal ik allesins een onvoldoende hebben als er diploma's worden uitgedeelt, ( ik vind het zonde van de tijd, ik heb geen liggend gat )... en nu kan ik echt super doorwerken met mijn plaquistenspellementen !!... alles smeert nog altijd goed uit, kan super bewerkt worden en is na een uurtje of zo al droog dat het kan geschuurd worden !!Het grootste werk zit van dat genre derop !! Theo is een raam aan het afstellen, en gaat daarna eerst nog het derde raam in de leefruimte van de loft aan de keuken compleet afwerken!!.. ik kan dan beginnen met de keukenkasten in orde te maken ook nog een werkske om U tegen te zeggen maar ik doe dat met veel, zelf héél veel plezier !!..... Deze middag is het een gewoon boke, alé,ik wil daar mee zeggen een lekker frans stokbroodje, knapperig korstje ( heu niet oudbakken hoor) het kruim lekker zacht .... met worst van Lyon, meegebracht van een maatje die daar op tijd en stond moet zijn en daar een slager weet die die zelf nog maakt en dus niet te vergelijken is met de lyonaise worst die je gelijk waar koopt !! en het is nog niet eens zo prijzig !!
IK zou dringend mijn filet-tongrolletjes moeten klaar maken die ik nog in de vriezer heb zitten en het komt er maar niet van ..; grr ..ik vergeet telkens mijn vuurvaste schoteltjes ... waar ik dus die vispannetjes altijd in bereide... ( vispannetje op zijn Oostends, of noordzee, het maakt niet uit, het is altijd om ter lekkerder !... dus ik ga da eerst daags toch op mijn eigenste menuutje zetten , Theo die eet dan maar fricadelleworstjes of mora snackskes !!... want die lust dat niet, en ik, ik krijg het water in mijne mond door er over te schrijven, met gespoten aardappeltjes en dan eventjes onder de gril..... njamie !!...
Het is wel serieus bewolkt, maar ik betrouw het niet... en al de tomaten , courgette's paprika's etc. snakten naar water !! dus heb ik elke plant water gegeven in zijn bak.. gemiddeld een liter per plant, dus ik heb water gesleurd.. tot mijn ziel op de grond sleepte !!
Dan de gevleugelde beestjes vrij gelaten... en mijn manneke wakker gemaakt om te komen ontbijten, en de mededeling dat we toch een beetje sla zullen moeten uitplanten !! want die plantjes staan fantastisch en smeken om dus verplaatst te worden !!
Daarna lekker verder kliederen met primer in het tweede gedeelte van de leefruimte in de loft,.
Theo is ondertussen al aan de slag in de badkamer !! en onder tussen zoeken we naar mooie oplossingen met vloeren, muurtegels en nog zowat toestanden !!!
EEn hele zwoele maar super vruchtbare dag is voorbij !!
Ik zal de nodige pijnstillers moeten pakken en ook nog iets om mijn maag te sparen, want de eerst vernoemde zorgen er wel voor .... dat ik buiten het krom staan van de pijn in mijne rug... soms op mijn knietjes kruip door pijn aan mijn maag !!
maar !!!.. als je ziet hoe prachtig fabelachtig mooi het wordt... dan is alle leed geleden, je kan het vergelijken met een kind dat op de wereld wordt gezet !!.. alléén zijn deze barensweeën van iets langere duur !
De keukenkasten zijn dus uitgezocht ( we hebben er een boel op voorraad ,allemaal eiken) .. Het was een beetje welles !!nietes !!... maar minder is meer !! en omdat ik daar ook nog een beetje landelijke meubeltjes kwijt moet ( ik heb echt veel spullen ) zijn er dus knopen doorgehakt .
Theo was niet echt overtuigd in het begin( wetende hoeveel keukenkasten ikzelf nodig heb) maar uiteindelijk is hij toch gezwicht voor mijn inzicht !! tenslotte verhuren we de loft niet voor hele lange tijd, maar voor een week, veertien dagen hooguit een maand ( voor goede bekenden of vrienden ).
En weinigen zijn dus als keukenprinces zo ingespannen als ik, die er een hobby van heeft gemaakt om al die practische toestanden aan te schaffen....
Als er een cursus uitgeschreven wordt, die met koken, bakken etc. te maken heeft zullen daar de nodige materialen voorhanden zijn om uit te lenen !!
speciale toestanden daar ga ik dus externe proffesionals voor aantrekken die wat graag hun kunnen zullen laten zien.. en waarschijnlijk zal er ook nog een voordelig prijsje kunnen afgesproken worden voor bepaalde producten .
Door mijn vroegere beroepsbezigheden ken ik pol en klein pierke.. en het was ( bijna) altijd een hele gezellige boel !! waarvan ik nu nog altijd kan van genieten...
Daarom dat het voor mij hier echt een zware inspanning kost qua mentaliteit !!..
Hier wordt gezelligheid, blijkbaar bekeken als naïviteit !! jammer , ik heb ook een gehaaide kant let maar eens op !!
vlug, vlug... heu niet tussen de soep en de patatten maar !!
na het water geven in den hof , de koer en de straatkant .. de kippen uit hun slaapkot te hebben gelaten.. een broodje met lekker zacht kruim en een lekker krokant korstje ( net zoals bij ons de pistoleke's bij een bekende antwerpse bakker )
Het ontbijtje... en voor het naar boven gaan... eerst nog eventjes komen schrijven!!
Het was niet moeilijk om in te slapen, want we hebben lekker doorgewerkt ... en de hitte van buiten is niet in ons slaapkamer binnen gekropen !!...
Ik ben blij met het kruidenmengsel dat ik nu weer samengesteld heb !! Zelfs de super oude wijnstok,( waarvan de wijnboer zeker en vast dacht dat die echt verloren was, en die aan ons, onozele buitenlanders cadeau heeft gedaan )heeft nu op een dikke week drie keer van dat brouwsel gekregen en je ziet hem per dag groeien met mooie groene bladeren, ik ga die mens in het ongewisse laten, en me nog een paar van die stokken schooien !!...IK ga ons eigen mini wijngaardje aanleggen !! ( ik geloof dat het merlot druiven zijn )
Zo vanavond waarschijnlijk nog eens goeie vlaamse kost met aardappeltjes een stukje vlees en groentjes !!
Ik doe ook nog een schietgebedje dat hagelbuien en grote onweders de haute-marne voorbij trekken , en dat de kippen niet uitbreken ,om mijne sla die eindelijk terug bijna oogstbaar is op te peuzelen, ze weten die plek blindelings te vinden.... en ik ben telkens te laat ... als ze ontsnapt zijn , mijne sla is steeds ribedebie
En nu lekker aan de slag...in ons mooie nieuwe woning !! waauw dat zal dus echt... super zijn !!Alles spiksplinternieuw maar met de charme van een eeuwen oude hoeve.... dus geen kille betonnen muren, maar mooi rustiek !! de charme van toen onbetaalbare gezelligheid
Het tovermiddel dat mijn manneke nog een extra boost geeft na 18 uur
En dat is een vers gebakken pizza !!.. eigen receptuur !!
Uiteraard speelt het gegeven mee dat we zien hoe fantastisch het wordt...hier zal de kostprijs van zo een domeintje meevallen, maar ik ben er zeker van, dat in het antwerpse... dat andere gegevens zouden zijn ( uiteraard zou de aankoop al iets verschillen tegenover hier !! maar voor zo een spiksplinternieuwe loft met alle nutsvoorzieningen vernieuwd naar de modernste noden zou dit toch wel een vier of een vijf worden met veeeeeeel nullekes achter !!.... enkel en alléén al voor de loft waar we nu bezig zijn !! en wees gerust ik ken de prijzen van de vastgoed markt !! ik heb daar absoluut geen makelaar voor nodig !!.. maar het is hier, dus of we moeten enorm veel geduld hebben ( als alles uiteraard klaar is geraakt ) of we hebben zoals ik een goeie bekende , die al met ons zaken heeft gedaan en ons werk meer dan waardeert ... en maar al te graag ons domeintje wil overnemen !!... Er is maar 1 groot nadeel we zijn tot over ons oren verliefd op onze boerderij... althans hetgeen we ervan maken !! ... en zodoende is verkopen niet onze eerste prioriteit, we trekken ons van al het gebakkelei buiten de poort niets meer aan!!, we weten wie de spilfiguur is, en ook waarom dat allemaal zo in mekaar is gestoken we hebben er ons een gedacht over gevormd.. en ter zijner tijd als ik tijd en goesting heb zal ik daar een gepaste houding voor aannemen, maar momenteel genieten we van alles dat we dus aan het doen zijn !!.... en dat gaat van onze kuikentjes, de tomaten en andere groenten, de mooie bloemen, de lekkere fruitjes die ik voor een prikje aanschaf !! en daar dan hemelse confituur van maak, de siroopjes en likeurtjes die ik ga maken als de tijd rijp is !! ... en nu de afwerking van de loft ... Het is gewoon een hemels feest voor ons allebei, Buiten is het warm... zelfs in de schaduw!!Maaar!!!!... onze slaapkamers zijn een droom .... hier is het aangenaam toeven met zo een 22 graden !! kan je hier lekker slapen zonder gezoem van een airco of een ventilator !!...
Zo nu een lekkere douche , dat heb ik verdient want ikzelf ben al in touw van kwart na zes !! ...
Met een beetje oerthee, hier en daar ( niet overal) en dan het normaal water geven.... het is gewoon een lust voor het oog !!...Zoals alles groeit en bloeit !!
Ik hoop dat wij hier geen hagelballen krijgen zoals in oost en west vlaanderen... want dat onweer heeft op een paar minuten veel verwoest... ( hebben wij meegemaakt toen we nog op de camping stonden omtrent Malmedy !!.. mijn Opel -vectra draagt daar nog de sporen van !! .....)
Ik vind het zonde voor al de mensen die dit moeten meemaken, zeker die met een tuin, dat wordt niet zo maar vergoed door de verzekering en al je mooie tijd dat je daar aan besteed hebt ben je kwijt... buiten dan de mooie planten bloemen en groenten die waarschijnlijk serieus gehavend zijn ... sterkte voor de blogmaatjes van die kanten, en ook voor de forumleden die komen lezen !!
Dus moet ik zorgen dat mijn bezettingswerk op de balk die het keuken gebeuren iets of wat scheid van de grote leefruimte.. nu vlug nog afwerk want het zal na de middag veel te warm geworden zijn !! en dan krijg je ruwe resultaten, die je wel weg kan werken maar veel extra miserie meebrengt !!
Deze middag als verrassing voor mijn manneke met de overschot van de pizzadeeg nog een pizza bakken, want hij was er echt van onder de indruk dat het weer heerlijk was !!.... lekker gezellig mag ook wel in tijden van hard moeten werken.. Het is voor mij ondanks mijn hele kapotte rug!! blijkbaar minder erg omdat ik me in gedachten al volop aan het uitleven ben met het aankleden en uiteraard daarna de verdieping waar de slaapkamers gaan komen, ik ben op een onverwachts probleem terecht gekomen, althans in mijn gedachte, wil ik het een klein beetje economisch aanpakken !!
Dus dat is weer lekker raadsels oplossen !!.... want het moet buiten praktisch ook nog eens mooi zijn...
Zo mijn emmer regenwater, mijne zak met knauf bezetsel een truweel en een plaquemes !! we gaan lekker verder gaan doen !!
Tussen haakskes in onze slaapkamer is het nu heerlijk koel..... de islolatie doet echt haar werk !!....
en al een eindje onderweg, alle tomaten, kolen,aubergine's, meloenen,selder en spruiten hebben in de eerste plaats water gekregen en ze doen het magnifiek !!
De kippen zijn van stok en het jonge grut.. was weer super blij dat ze mochten rond crossen..
Maxima is lekker in haar kattebak verder haar taak aan het doen van brave zwangere mama!
Ik heb al gezorgd dat ons baguette lekker knapperig op tafel staat, en de koffie is in aantocht... zodra het ontbijt achter de rug is gaan we lekker verder doen, en hopelijk loopt het vandaag net zoals gisteren als een trein !!
en zeggen dat er twee jaar geleden iemand heel verwaand zei tegen ons "wat moet ik met die ouwe troep "... t'ja het kan verkeren !! men moet ons enkel de tijd geven....
Heerlijk ... zalig er zijn geen andere woorden voor !!
deze avond lekker pizza gegeten en nadien nog een uurtje of twee verder gewerkt...
doordat het erg warm was/is !.. was het toch aangenaam werken met de voegspecie voor de gyproc, een echte meevaller was, dat ik geen uren ( of een nacht) moet wachten om er nog eens over te gaan, want mensen die me kennen... weten wel dat dit voor mij een erezaak is... en telkens ik ergens kom en er is een prutser bezig geweest !! aan een muur of een plavond zie ik dat, en eerlijk gezegd, dan krult mijn neus van fierheid, dat ik dat beter kan!!.... echt stoef stinkt, maar in dit geval .... mag het best stinken want het is waar !!....
Hoe dikwijls Theo niet gezegd heeft van gho!!!
dat gaat hier echt magnifiek zijn, mooi, groot , licht ... een ruimtelijk gevoel !!een hele oude hoeve met een hele moderne inslag !!...een loft met cachet !!... zoiets van WAauuww hier wil ik echt blijven wonen !!...
IK ben benieuwd wat onze vrienden hiervan gaan vinden, want die hebben hier nog niet geweest , we zijn aan het aftellen..
Het renoveren en aankleden zit me gewoon in het bloed.. en als je dan de foto's ziet van het prille begin, ... en nu... is dat inderdaad iets waarvan een goeie (franse)kennis van zegde, sommigen vallen bijna dood van jaloezie !!... spijtig voor hen .. maar het is belange nog niet af .. en het gaat nog vele mooier en gezelliger worden....
Er zijn weer een paar platen aan de wand gezet, nadat deze geisoleerd is met "laine de verre", wat een viezigheid !!... vlug een douche genomen, want de warmte, en het prikken is toch echt iets teveel van het goede, het pizzadeeg stond al klaar en met deze temperaturen, is het een peuleschil om mooi gerezen deeg te bekomen,
Ik had daarvoor een groot half wit brood ( dat gesneden met de hand in de vriezer zat) omgetoverd tot lekkere bruchetta's .. iets heel eenvoudigs, super gezond... niet duur, en zeker en vast goed genoeg om met dit weer de grote honger te verslaan, ja zelfs te genieten !!.. nu dus lekker de pizza uit de oven toveren en boven gaan genieten ... als alles opgepeuzeld is, doen we lekker nog wat verder !! het droogt enorm... dus ik kan twee lagen smeren !! zonder probleem !!
Ze worden al groot, en ik vind dat ze maar naar het grote hok moeten verkassen en op stok gaan zoals de rest , maar dat is gemakkelijker gezegd dan gedaan,... watervlug.... spelen ze met mijn voeten !! Maxima zit lekker te broeden in het kattenkot !! en zit dus nu beneden in de broedafdeling !!...
Het is al een vruchtbare morgen geweest, theo is aan de laatste stukken bezig voor de wand waar de keukenkasten komen te staan en te hangen,..
Terwijl ikzelf dus in de tuin nog maar eens een volle diepe fruitschaal sluimererwten, heb getrokken, schoongemaakt gespoeld en geblancheerd !!...
vier potten confituur weg gebracht naar veiligere oorden.... en straks ga ik dus mee isolatie plaatsen en daarna gyproc!!... deze avond ga ik pizza bakken !! daar hebben we met ons beidjes echt zin in !!!... jamie !!!
De laatste nectarinnekes staan te "trekken" zodat ze binnen het uur omgetoverd zijn naar confituur
Als we terug naar ons belgiqueske rijden, ga ik naar ons trouwe adresje in de limburg (St-Truiden) om daar een kilo of 10 kersen te kopen, uiteraard ook recht van het bedrijf !!.. Het kost bijna niets, zijn net zoals de appels, en de aardbeien krakend vers !!...
Dus meer moet dat niet zijn, en als je goed het confituur maken onder de knoet hebt, dan blijft die confituur jaren goed, ( uiteraard ook goed weg gezet... tegen dat er een magere tijd aankomt, slechte lente , slechte zomer , zoals verleden jaar , veel te lang koud en nat , en nadien een te droge en hete zomer )....
Ik heb zo aan het discuteren geweest met nog een paar soul-mate's die graag koken, verse en natuurlijke groenten hebben, en uiteraard dat ook moeten verwerken voor de winterse maanden...
dus je hebt de keuze tussen wecken, drogen,in het zout steken pekelen dus, en uiteraard niet in het minst invriezen.....
Je kan het zo lang en zo breed maken als jezelf wil, maar alles kost tijd, moeite en centen .... wecken kost uiteraard buiten je bokalen en wecketel hetgeen toch ook redelijk prijzig is, de energie om dus alles op het kookpunt te krijgen en te houden rond de veertig minuten.... en dat is niet voor 1 lading in de ketel maar dus verschillende malen !!... als je tegenslag hebt zijn er een paar potten mislukt, en dan is alles ook redelijk plat gekookt !! .. De methode van vroeger dus, nu eten de mensen liever iets minder plat gekookte moestoestanden, maar :" al dente"..
Drogen kost ook het 1 en ander en is uiteraard geschikt voor bepaalde fruitsoorten en groenten oftewel knutsel jezelf een droogkast in mekaar, maar kost toch ook wel wat aan materialen, ofwel koop je een droogtoestelletje, dat naargelang zijn capasiteit, en werking prijzig is !!
Invriezen, is volgens mij uiteraard in een normale tijd !!... zonder grote stroompanne's het beste, je hebt natuurlijk de aankoopprijs, en het verbruik van de vriezer !!..
maar je hebt winter en zomer bijna verse groenten, zeker als het over je eigen gekweekte groenten gaat, is dit volgens mij toch het meest aan te bevelen !!!
De echte culinaire bollebozen, weten wel als je vlees en dergelijke uit de vriezer tovert dat het diepvries is, maar meestal komt dit doordat het te lang in de vriezer heeft gezeten...
Dus voor alles is er een trukje ... ook voor het ondooien, wij kopen in de massa ons brood aan, maar weten exact hoelang het lekker smaakt, en hoe we het dan "krakend vers" op tafel moeten toveren ... Als wij ergens gaan eten, en we krijgen voedsel voor geschoteld dat eigenlijk zelfs niet goed is als dierenvoeding, omdat het meer dan een jaar in de vriezer heeft gezeten, voelen wij ons ook beledigt en zal je ons daar dan ook nooit meer aantreffen !!.. (is echt gebeurd, spaghetti die eigenlijk al aan het vergaan was)
Dus .... diepvriezen is het beste aangewezen systeem, bij rampen en oorlogen ( zeg nooit, nooit, want er is wat bloeddorstig volk op deze aardkloot) ben je dan weer beter af met wecken !! als er energie is kan je dus je groenten , vlees of wat dan ook wecken en veilig wegbergen !!
Pekelen, werd in de vlaamse contreien, zeker en vast gedaan, en niet alléén voor zuurkool, maar ook voor boontjes, uiteraard vlees, zoals spek, en hesp,
eieren die werden ook opgelegd ( echt waar) soms zie je op rommelmarkten, vlooienmarkten, vide-greniers, potten in grijs aardewerk meestal versierd met een blauw gestilleerd bloemmeke en wat strepen, die niet echt héle hoge exemplaren met een hele brede opening bovenaan, type slakom....daar werden dus de eieren in opgelegd, en dat ging als volgt... als de kippen volop in de leg zijn en je een heleboel eieren op overschot hebt is het zonde om die weg te geven , ( als verkopen geen optie is, wegens geen klanten) oud te laten worden.. etc... dus .. ga je als volgt te werk ( voor de maanden dat de kippen in de rui zijn en niet leggen, en je behoefte hebt aan een hard gekookt eitje)
men neme de overtollige eieren , en ontdoe ze eventueel van onreinheden .. men legt de keulse pot ... helemaal vol en dan komt de truc, men neemt zoete lies ( varkensvet in het antwerps, of eventueel hier in frankrijk ganze- of eendevet... je smelt dit ... en giet het kokende vet over de eitjes !! .. je laat dit uiteraard opstijven en dan ga je verder met je volgende laag eitjes... tot de pot vol is ...
Werden er aardappeltjes gebakken, of vlees, of in elk geval als je vetstof nodig had, nam je met een lepel vet uit de eierpot.... had je een gekookt ( koud) eitje nodig, dan ging je met een lepel , de eitjes die je nodig had uit de pot vissen .... gepeld was er geen haan die er naar kraaide dat het ei uit de vetpot kwam, vandaar dat er ook een spreekwoord is ( toch in de vlaanders) :D'as daar ook gene vetpot".. met andere woorden dat de mensen daar financiëel het moeilijk hebben
Na ons ontbijt eerst en vooral het reddingsplan "dorst" voor de spruiten, selder en de witte kool in de tuin"
Nog 1 kilo nectarinne's omtoveren tot de lekkere confituur en daarna is het jongleren met gyprocplaten, wat zijn wij blij met onze platenlift en giraffe !!.... Het eerste verdiep ziet er week na week groter , ruimer en witter uit !!! Het is met geen woord te beschrijven hoe plezierig dat is !!
De uitgeplante groenten liggen met hun oren tegen de vlakte !!.. en op bepaalde plekken is daar nog steeds heel warm want de zon is nog niet volledig van onze tuin weg, deze namiddag was het in de schaduw 35 graden... ( grote terras) maar nu de zon op die plek weg is , is het daar zalig vertoeven !!..
maxima is aan het broeden...en ik heb van miserie terug de reisbak van de poes moeten gebruiken, want de lambik vind een broedende kip enorm sexy, dus valt hij de kip voortdurend lastig, omdat de kattenbak boven gesloten is kan de hitsige haan geen pogingen meer ondernemen !!!
Morgenvroeg zal het dalla!!-dalla !!! zijn met andere woorden we gaan er ne lap opgeven alles staat klaar om de muur tot voorbij het keukengedeelte de isoleren en gyproc te zetten... ook het plavond is al uitgetengeld en ik hoop dat we dus morgen na het water geven... direct zonder haperen kunnen doorwerken !!
Zodat eind van volgende week het afgewerkt is tot aan de badkamer !!
In het begin, duurt het wat langer omdat je de routine een beetje verleerd hebt maar nu gaat het al spelende !! we zijn op mekaar afgestemd, en twee krakkemikkigen zijn ook 1nen helen !!
Zo nu een lekkere douche... en nog wat nagenieten van onze avond !!
Ik heb weer een emmer oerthéé gemaakt en volgens ik kan ruiken is die weer ver klaar om gebruikt te worden, dat het een hemels goedje is !! dat bewijzen de bloemmekes in mijn tomaten.. ongelofelijk veel bloemmekes !! dus als dat allemaal tomaten gaan worden yippy !! dat gaat mijn diepvries voor groenten niet aan kunnen !!
joepieeee!!! er gaat weer een stuk plavond klaar zijn !!
Dus kan ik weer lekker verder met plaque-mes en de grote potten prut...
Het gaat goed vooruit !!... en nu maar op de koerierdienst wachten voor mijn grijze kaart !!(binnen de 24 uur had de loketbediende gezegd)
Aan de ananastomaten staan er al verschillende bloemen....
Dus het gaat de hele goeie kant op !!.. ik denk dat de kip dus tjiepkes zal hebben als onze vrienden hier zijn ( alé, als er niets misloopt bij hen, of bij ons, want dat kan natuurlijk ook nog gebeuren !!)
Het is weeral later geworden, dan dat ik dacht en eigenlijk wou!!
Er zit weeral een kippetje te broeden !!... en we hebben gelukkig rond de twintig eitjes liggen zodat we een voorraadje hebben liggen....
Want als het zoals de vorige keer is, dan zijn de andere jaloers en beginnen spontaan ook te broeden, dus de eitjes die nu door de andere nog worden gelegd, gaan niet in de ijskast, maar gewoon in een speciaal broedeitjeskorf !! in de keuken !! op kamertemperatuur !!
De vruchten staan te trekken om confituur van te maken !! en nu kan ik nog de goulasch in potten scheppen en in de vriezer steken !!...
We zijn met alles een beetje later, omdat ik dringend nog wat boodschappen moest doen....
Zo aan de slag!!
Er was iets met de proxyserver... en ik dus niet op mijn blog... Theo was er onderste boven van.... en is dus aan het prullen geweest tot half vier om het goed te krijgen !!..
Wat is er zoal allemaal aan de hand geweest vandaag, we zijn om "le carte grise" geweest... en in grote schaamte moet ik zeggen dat ik ongelijk heb/had.... in zoverre, ik heb op het net opgezocht, naar het adres en de andere gegevens die nodig zijn als je dus je grijze kaart voor de betreffende auto gaat aanvragen !! daar spraken ze van 28,5euro als je het online invult en besteld, ... de garagist sprak van 288,5 tax... dus dat klopte niet echt met hetgeen er verteld werd op de site van de prefectuur !!..... maar het is inderdaad 1-malig een bedrag van bijna 300 euro !!... nadien dus naar de optieker voor Theo zijn bril !!... de zonnebril met aangepaste glazen was nog niet klaar .... maar dus verder is eigenlijk alles afgehandelt, ook nog verder gevraagd naar de kamer van koophandel en industrie !! om daar het 1 en ander te regelen... nadien lekker naar huis getuft.. lekker gegeten, nog een pot met goulasch klaar gezet voor de pruttelaar... en daarna sluimererwtjes getrokken.... de staartjes en de draadjes verwijdert , dus is het nu tijd om een gedeelte te blancheren, en het tweede gedeelte lekker klaar te maken met worteltjes uit eigen tuin maar wel diepvries... aardappelbolletjes... en een lekker gestoofd stukje rundsvlees !!... het is echt om te stoven, en zitten pezen en zenen in, dus het kost niet veel in aankoop maar het duurt héél lang eer het lekker mals is !!.....
Zo en nu naar boven om daar verder te helpen !!
Morgen nog een pot of 12 confituur maken zodat we weer wat meer provisie hebben, het zal een vruchtbare zomer zijn, en een winter die zo koud is dat alles uit zijn voegen zal kraken, neem het van mij aan, zorg dat je voorbereid zijt om goed te kunnen stoken !! ( ik heb altijd al juist gezeten met mijn voorspelling dus !!, je moet me niet geloven .... maar toch indachtig houden )
