Inclusief... verse speculaas bakken en ik denk voor de hele lekkere trek schoeke's oftewel in de internationale bakkerstaal eclairs... der is niets moeilijks aan, en eigenlijk feitelijk kost het geen drol dan een klein beetje werk..... da's alles....

iK zou graag dit weekend koffiekoeken op tafel toveren voor het ontbijt....mischien van die rozijnekoeken,  hier noemen ze dat escargots.... als je tenminste het geluk hebt van een bakker te vinden die deze maakt... ik heb ze het liefdt gewoon eigenlijk de boterkoekskes waar je zelf naar believen boter op smeert.... 

deze avond zal het niet moeilijk zijn... den overschot van de chinees !!....

08-10-2015 om 11:54 geschreven door myrthe

Morgen sleuren... maar vandaag na het inladen ( dus uiteraard ook sleurwerk).. mijn hartje opgehaald... en ik heb weer een paar prachtige exemplaren gevonden voor mijn collectie kookboeken... nog wat klein grut maar d'as de moeite niet om te laten zien, doch deze twee juweeltjes ... d'as de max.... ik heb onder het naar huis rijden lekker genoten van al de recepten... en aangezien iemand die kan koken zich de smaken kan verbeelden ( zelfs smaken) heb ik me rot geamuzeerd, en weet ik al wat er allemaal nog uit den oven zal rollen, ik dank aan diegene die hierboven aan het roer zit..; dat hij mij zo een snoeperkous heeft gegeven.... want al wat ik van gebak maak... wordt gretig opgepeuzeld !! al dan niet vragend naar een tweede ronde...

Het feit dat je hier al erg ver moet rijden om een fatsoenlijke bisquit te vinden ( in de vorm van een taart, of patéken zoals wij dat zeggen in de vlaanders) maakt dat ik nog gedrevener ben..... 

O!! ja het was dus chinees deze avond... ikzelf had goesting naar nasi.... en mijn manneke naar noodles a la lo Mein, vandaar dan maar alle twee klaar gemaakt... de nasi was aan de zuinige kant.... wegens tijdsgebrek... normaal gezien had ik er grote garnalen bijgevoegd... maar zo was het ook lekker ....

07-10-2015 om 19:51 geschreven door myrthe

Het is echt herfst....de tijd voor lekkere brouwsels zoals erwtensoep, bruine bonensoep.... heerlijk geurende tomaten groentensoep ( althans dat is hier het geval ).... lekkere stoemp, hutsepot... en gebak met appeltjes die van de bomen zijn gevallen... Het liefst heb ik de lente, dan ziet er alles fonkelnieuw uit.... alles herleeft... 

Ik stond in twijfel... wat ga ik deze avond op tafel toveren?.... ik heb al een heel bord kliekskesvlees in de ijskast... ( (d'as dan voor morgen ) 

Deze avond gaan we chinezen.... het is of theo mijn gedachten kon raden, ik had vorige avond zo iets, Mmm , een lekkere rijsttafel dat zou wel bevallen... ( we zijn maar met ons tweetjes, dus dan zousden we van alles veel te veel hebben, en aangezien ik altijd zo gezond mogelijk kook en dus geen smaakverbeteraars gebruik, is het echt super lekkere er s'anderendaags toch af )... Dus , niet dus en houden we het op 1 gerechtje ! en een eventueel nagerecht.... nu nog kiezen tussen noodles of rijst... ( of alle twee kan natuurlijk ook ) het is maar hoe je het verdeelt in hoeveelheid....

natuurlijk met mijn zelfgemaakte currysaus !!.... volgens sommige maatjes van de kooksite ( Belgie) een hit !!....

Als ik dus vlees ga invriezen hou ik altijd wat vlees apart en snij die al op voorhand in hapklare stukjes .... doe die in kleine zakjes ( want als je chinees kookt heb je echt niet veel vlees nodig ) en alles tesamen in 1 grotere zipzak, dan moet ik niet zoeken.... 

Theo is in de ruitjeschuur bezig , om de grond klaar te maken om te betonneren.... als mijn gezondheid het toelaat ga ik de luiken die ik voor vele ramen tegelijk op de kop heb getikt... afbranden zodat die kunnen vermaakt worden naar onze ramen( een beetje smaller )  Het scheelt veel in het werk en omdat we die toch schilderen..... kraait daar achteraf geen haan naar !!.....

Foto's van het chinezen volgen ......

Wat frapant is, ik heb een tijd geleden een paar van die naaikits gekocht, en er zaten ook machinenaalden in , of je het gelooft of niet, die passen niet op mijn Brother naaimachine ( met automatisch inrijgmechanisme )Dus  zullen die ook niet op de Bernina passen... pff.  ergerlijk !!( want zelfs met bril op kan ik geen draad in de machine rijgen.. ik ben ook bang dat die naalden het spoelmechanisme zullen stuk maken.... d'as dus een maat voor niets.... in elk geval door in de hobbyspullen te neuzen heb ik mijne gazet lezende Mickey-mouse terug gevonden en ga ik die toch eerstdaags op een T-chirt borduren..... (kan niet op de Bernina, want is nog op floppy)

07-10-2015 om 10:52 geschreven door myrthe

Ik kan mis zijn, maar ik heb dat nog nooit ergens gelezen, laat staan geproefd!... dus echt fonkelnieuw.... bedacht door "MOI"

Zelfgedraaid kalkoengehakt.... helemaal opgesmukt a la Myrthe.... met gebakken aardappeltjes en archiducsaus .... echt speciaal..... en zeker en vast voor herhaling vatbaar,het mager kalkoengehakt geeft dit vlees iets speciaals 

06-10-2015 om 19:31 geschreven door myrthe

Wat smaakt er nu lekkerder dan een grote soepkom vol lekkere verse groentensoep recht uit den tuin.... met een goed stuk soepvlees!!.. deze keer eens tomatengroentensoep met veel selder krakend vers( ik kom weer om  van de selder  zonde dat die telkens opschiet wegens veel te veel ) 

06-10-2015 om 12:48 geschreven door myrthe

Ik heb iets nieuws uitgedokterd ...om mijn zelfgedraait kalkoenen gehakt te verwerken.... hetgeen ik voor ogen heb zal zeker en vast lukken, maar dan komt de kwestie met wat ga ik dat op tafel toveren, want het oog wil ook wat natuurlijk.....en ik ben daar zeker van dat er nog niet veel op dit idee gekomen zijn..... ik verklap nog niets.... de foto('s) zal/zullen voor zich spreken !!....

Ik versta er me niet aan, ze zijn bijna een maand geleden het water hier komen opmeten, en ik heb nog altijd geen factuur ontvangen ik zal toch maar eens gaan horen bij den bureau van de schatkist... in het kasteel van Bourbon.... of ik geen schulden meer heb.... t'ja hier kan er natuurlijk ook post verloren geraken hé !... 

Ondanks dat het donker en nat is, moeten we de stoof niet aanzetten.... ... ik wou nog wat in de tuin doen, maar dat zal denk ik voor een andere dag zijn... alé, dan doen we maar verder ergens binnen.... ik heb er helemaal zin in !!

Een gedeelte van onze antwerpse bib is al hier geraakt !

In de bruine bakkersbak... staan en ligt het gewone leesvoer, naslagwerken, oorlogsromans, dedective's enzovoort , onder mijn kookboeken een gedeelte stripboeken uit de kindertijd van een Breda'se jongen 

06-10-2015 om 09:53 geschreven door myrthe

Ik kon geen beter geschenk dromen... wat praktisch ding... de grilplaat is niet loeizwaar.... en kan op alle kooktoestellen gebruikt worden..... de grilplaat staat hier al een paar maanden... maar als je buiten kan grillen moet je dat natuurlijk niet op een gasvuurke binnen gaan doen... 

maar nu dus een uitgelezen moment, het was pijpestelen beginnen regenen... en ik was van plan om de meegebrachte spruitjes  van antwerpen ( vele goedkoper dan hier ) klaar te maken... eventueel met wat gerapste nootmuskaat , wat goeie boter of zoals de ouwe belzen met spekvet..... .Wat smaakt er nu nog beter bij spruitjes dan sausissen of lekker krokant uitgebakken vers spek.... niet gezouten ... dat moet je zelf doen en een ferme zwik muskaatnoot vers gerapst over hun geregeld vleesje.... gewoon gekookte petatjes, ik wou eerst stoemp maken, maar de spruiten zagen er zo smakelijk uit.... dat ik het zonde vond om die dus kapot te maken !! en zo is geschied... 

Het varkensvleesje in de vorm van vers spek lag lekker zacht te knisperen op de grilplaat ( en toch ging het met een vaart vooruit.... vele vlugger dan in een gewone pan )......dus hebben we redelijk vroeg gegeten met een jong wijntje Cabernet sauvignon......  IK zou zeggen geniet van de foto's jammerlijk genoeg zijn er nog geen geurfoto's ( denk ik, want de technologie staat voor niets)

05-10-2015 om 18:00 geschreven door myrthe

S'morgens steken we onze zibro camin aan.... als het wat aan de frisse kant is..... we zijn overdag toch meestal buiten in de weer...... en we gaan onze goeie trend van het vorige jaar verder zetten, straffer nog.... we gaan proberen om nog iets meer op dit gebied der uit te halen...(eerlijkheidshalve, moet ik erbij zeggen dat de petroleum voor deze vuren , hier den helft goedkoper zijn, dus het omgekeerde van de pellets, die dan weer in Belgie goedkoper zijn en van betere kwaliteit)

We hebben namelijk dit jaar meer dan achthonderd euro terug gekregen van de EDF... en dat terwijl we het confortabel warm hadden en twee verdiepingen hebben verwarmt in de plaats van twee kamers..... 

Om nog verder te gaan op de huidige toestand, ik heb een zware hoest, door de luchtvervuiling in Antwerpen, en dat terwijl het echt open weer was.... Het is zoals theo zegde het is net of ons strot werd toegeknepen...... 

Ik hoop  dat dit vlug voorbij zal zijn.... dus ik kan me niet voorstellen dat wij ooit nog in 't stad nog voorgoed zouden gaan wonen

05-10-2015 om 09:50 geschreven door myrthe