als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
IK ben serieus op mijn strepen gaan staan.... en eindelijk draait ons internet naar behoren... zoals het moet !!!! ... met horten en stoten, uitvallen.... dus ook onze vaste telefoon,veel te traag enzovoort... opgelost... man,man... wat een bewogen morgen !!!! en ondertussen middag !!!
Ik hoop dat het nu gedaan is met 2 keer dezelfde woorden na mekaar, of een berichtje 2 of drie keer na mekaar... tsssss het was me wat !!!
Na enorm veel snuffelen zoeken en vragen een betaalbaar systeem voor schuifdeuren gevonden.... Ze durven voor zo een systeem (enkeldeurs) 400 euro te vragen, en wij gaan een dubbele deur installeren.... kostelijk ideetje.... maar goed het is opgelost.... degelijk en een normale prijs...... pfjuu... ik heb het er warm van gekregen, en nu nog verder zoeken.... Ik moet ook nog een legpatroon ontwerpen om de overschot van onze dure vloeren in Antwerpen op te werken..... en natuurlijk dan ook nog eens bekijken waar we ze gaan gebruiken.....
Het scheelt het zijn mooie vlakke en hele grote tegels..... antracietkleur 60/60 en die kleur kan je letterlijk met alles combineren.....
De salade was echt fabelachtig lekker bij de lasagne.... en omdat het een probeersel was had ik niet echt héél veel klaargemaakt ... en dat vond theo eigenlijk wel jammer.... dus volgende keer een grote slabowl vol.....
We moeten nog het en ander aflopen... en afhandelen , voor we terug aan de slag kunnen !!
Deze avond is het lasagne... en als bijgerecht heb ik witloof... maar dan met een experiment van mijne kant... fijngesneden gezouten spekjes lekker krokant uitbakken, en daar dan een grote fijngesneden ajuin( ringen) bijgooien en laten glazig bakken met een bruin randje... lekker op smaak brengen met sambal of harissa laten afkoelen tot het lauw is, ondertussen heb je de stronkjes witloof al in redelijke grove stukjes gesneden en in een grote kom gedaan, als het ui/spekmengsel niet meer gloeiend heet is, ze onder het witloof mengen... en daar dan een goeie klad mayonaise bij scheppen goed omhusselen, en koel wegzetten zodat alles lekker ingetrokken is, ik gebruik uiteraard zelf gemaakte mayonaise, zonder suiker of zoetstof, omdat ik niet echt verkikkerd ben op al dat zoet gedoe op mijn friet, of bv een vishapje.... maar voor 1 keertje zou het kunnen dat de hollandse mayonaise hier ook bij past....
Ik denk dat het groenten gerechtje het ook prima zou doen op een bbq... of gewoon zo.... met een gepocheerd eitje en aardappelpuree, ebly of gebakken aardappeltjes .
Ik ben nieuwsgierig of Theo het zal lusten... ik vind het in elk geval geslaagd van smaak
voor diegene die niet van kleine prullekes en bling-bling houden , dus sober, modern en landelijk... heb ik dus dit pracht exemplaar... een paar planken, tand en groef, een paar mooie eiken balkskes..... en je hebt een droombed... als je een borduurmachine hebt( zoals ik) dan kan je nog een prachtige , maar eenvoudige quilt maken die 100% bij het bed past....
de lijsten zijn van brooddeeg gemaakt ,gebakken en daarna gevernist....
Ik hoop dat de dooi voortzet... zodat we eindelijk terug ..
Kunnen starten..... Natuurlijk is zo een verplichte rust ook wel eens goed....
Ons vege lijf ziet af en toe ook wel af door al dat geleur, gesleur en op en af de ladder of trapleer.... De dagen beginnen al te lengen... en uiteraard, ben ik al vollop plannen aan het maken voor de groententuin.... want binnenkort zullen we den hof toch wel moeten omploegen en beginnen met zaaien, het is nu wel niet direkt de bedoeling om aardappels te zetten ( dat neemt veel te veel plaats in beslag) maar wel spinazie en radijsjes.... en sla onder plastiek....
Nu nemen we natuurlijk nog genoegen met de diepvriesgroenten... van de Makro.... ten minste als het echt niet anders kan, meestal gaat het dan over princesseboontjes, erwtjes , en spinazie.... bloemkook, brocoli en spruitjes die moeten absoluut vers zijn.... Als ik een maxi verpakking wortelen koop gaat het overschotje ook de diepvries in en de lekkere verse soepgroenten die ik in hier in frankrijk koop .... die verdeel ik ook over verschillende keren....
Als alle diepvriezers zullen staan waar ze moeten staan, ben ik ook van plan om mijn tomaten ( als ze uiteraard gelukt zijn) in te vriezen. Ik vind wel dat niet alle groenten zich lenen om in te vriezen, ik heb graag dat mijn produkten nog intens smaken en als ze ingevroren zijn, krijgen ze volgens mij allemaal dezelfde vieze rapensmaak.....In . van onze toekomstige studio's ... wens ik zo een douche te plaatsen
Het feit dat we nu geen tijdsdruk meer hebben ( ik werd daar knettergek van ) maakt ook wel dat we nu ontspannender over de zaken redeneren, akkoord... diegene die zo graag willen komen zullen veel geduld moeten hebben, maar iedereen moet wel begrijpen.... dat we de boerderij in de eerste plaats voor onszelf hebben.... en we willen natuurlijk graag dat iedereen kan meegenieten, maar we willen niet de slaaf worden van dit alles of van winstbejag.... we willen echt met hart en ziel ons ding blijven doen, .... ook mooie en degelijke spullen op de kop tikken daar kruipt redelijk wat tijd ( en geld) in.... Echt kou lijden, terwijl je ergens lekker aan de centrale verwarming kan genieten..... is een beetje dom ... dus een klein beetje op de tanden bijten..... en onze droom zal fabelachtig mooi worden..... en zijn wij nog aanspreekbaar. Tegen de klok werken .... nee bedankt... ik moet niet zo héél erg bewijzen.....dat we uit het goede hout gesneden zijn, diegene die ons kennen weten dat zowiezo... en diegene die ons geen goed hart toedragen , wel daar zullen we toch nooit goed voor kunnen doen
Als de luchter brand fonkelt het echt verfijnt, denk daar een mooi hemelbed bij en je waant je werkelijk de dochter van een Herenboer..... en dat is eigenlijk onze bedoeling... het zal een droom zijn, om al mijn kunstjes uit de kast te halen en laten zien , dat ik niet alleen maar mooie praatjes verkoop.. maar wel degelijk iets in mijn mars heb.... en het moet zelfs allemaal niet duur te zijn, met die verstande natuurlijk dat ik mijn handjes zal moeten laten wapperen.... en mijn grijze massa op tijd aan het denken moet zetten... want mooie praatjes vullen wel blaadjes maar geen mooie plaatjes en nog minder het goed voelen van de vakantieganger in spe.... die zich in een koning(in)wil wanen.... voor een week of langer....
Een foto van onze laatste aanwinsten deze zijn natuurlijk jonger dan de art-deco.... maar op hun beurt echt wondermooi
Ik moet toch héél dringend Theo een beetje wegwijs maken
In het kook gebeuren, en ik heb al een paar gemakkelijke receptjes klaar..zelfs een kind van 6 jaar kan dit klaar spelen, dus ik denk een hongerig mannemens ook... zelfs als hij nog geen patat kan schillen
een kg gekookte aardappelen, die je in blokjes snijd ( kan ruimschoots een dag ofzo ervoor, en anders de restjes van de gekookte aardappelen in de ijskast verzamelen tot je genoeg hebt... of gewoon al extra schillen en koken de dag voordien, een paar kippefilets in blokjes , een doosje champignons,( bij gebrek aan verse of in tijden van armoe een blikje is normaal vele goedkoper,paneermeel,( chapelure) en een doosje kook-boursin, met fijne kruiden...en een paar paprika's rood, geel , groen maakt niet uit een goeie klets melk, en boter om de vorm in te smeren en voor bovenop het paneermeel is er ook een paar kleine nootjes nodig .
doodsimpel alle ingredienten in blokjes snijden ( de aardappels apart houden tot het allerlaatste)
een klont boter of olijfolie in een pan heet laten worden en eerst de kip in blokjes aanbakken uit de pan nemen en apart zettenq, daarna de paprika aanbakken meer smoren, en als laatste de champinonsschijfjes....
de ingevette ovenschotel invetten , de aardappelen hierin leggen daarop de kip , de paprika en de chamingons verdelen, de boursin aanlengen met een geut melk zodat het een smeuig papje wordt...
daarover een beetje paneermeel ( ik durf er nog wat gerapste kaas over strooien maar dat is eigenlijk niet echt nodig! ) een paar nootjes boter en in de oven voor een 20 minuten....
Al de pasteivulling is op... tot groot verdriet van alle vier de overige huisgenoten....Morgen met de rest van het gemengd gehakt chili-con-carne op het menu..... Ik heb ook nog een volledige zak tongrolletjes ( dus visfiletjes) in de diepvries... ik heb die eigenlijk altijd in voorraad, want daar kan je lekkere vispannetjes mee bereiden.....Maar theo lust absoluut geen vis... en ik heb geen zin om daar ruzie over te maken.... eten, moet een ontspannende en zinnenstrelende bezigheid zijn, en niet zoals 2 kemphanen tegenover mekaar staan ( in dit geval aan tafel zitten) omdat ik zonodig wil dat hij vis leert eten..... meschien dat hij ooit uit nieuwsgierigheid zal proeven en dan zal inzien, wat een lekkernij hij jaren lang geweigerd heeft ! Zo dat was het , ik denk als we morgen intijds klaar zijn met ons programma af te werken ( dat we ons voorgenomen hebben) ik nog eens foto's zal plaatsen... want het ziet er op mijn blogje redelijk somber uit....
Verder de diepvries kaal plukken, en deze keer was het de beurt aan een soepkip , die ook bijna hare jubelée vierde....dus !! in de prespot : de kip samen met soepgroenten klaargestoomd om daarna in dezelfde verkregen soepje de vleesballekes te koken.
Ik heb uiteraard de keuze... om van deze boullion een lekkere kipperoomsoep te maken of dit te zeven en er de witte saus mee af te werken, en ik heb natuurlijk voor het laatste gekozen... gans ons huis ruikt naar kippesoep.... moest hier nu iemand de griep hebben of verkouden zijn zou dit de dremedie zijn om er bovenop te geraken... een eeuwenoude methode...., gegarandeerd succesvol... binnen de twee dagen herboren.
Nu dus koninginne-pastei, vol-au-vent.... ( een kleine anekdote: lang geleden stond ik bij de slager achter een rasecht stokoud Antwerps vrouwke.... en ze wou dus ook zo een pasteitje:dus de slager kreeg de vraag :" veur may ne volle vent astemblieft !?!" we stonden met ons allen echt ons te verkneukelen..... )
Om de zaak verder af te ronden met lekkere frietjes , zelf gesneden, en ik ben veranderd van frietvet!..... al dat gehauwehoer over cholesterol ..... dit is slecht en dat is slecht....als het allemaal maar nieuw is en gemanipuleerd, wel ik bak graag frieten en ik lust ze nog meer dan dat ik ze graag bak.... Nu bak ik ze terug op de oude manier in ossewit !!!
Je kan niet geloven wat een verschil dat geeft!!! Terug de oude ,echt ouderwetse smaak van frietjes....heerlijk krokant vanbuiten, zonder droog te zijn en lekker sappig van binnen....
Ik heb een beetje genoeg van al die cholesterol-kruisvaarders... die na een decenia ... hun woorden herroepen omdat ze met een peperduur onderzoek in d'1 of andere universiteit weer eens gezien hebben dat de oude manier toch nog zo slecht niet was..... en dat je van de nieuwe toch eigenlijk wel een beetje kanker kan krijgen!! pfffff...
Ons nieten waren op en we zijn er gaan kopen niet evident want het pneumatisch nietpistool is eigenlijk voor meubelmakers bestemd met een lange bek en smallere nietjes....
Het is natuurlijk normaal dat het in Januari wintert ..
Maar het steekt wel stokken in de wielen.... we kunnen eigenlijk niet verder met tegelen... voor de electro aan te leggen is het ook te koud, omdat er veel moet gefrutseld worden ( draden ...stopcontacten enzovoort) dus dachten we van dus firma's af te gaan en nog wat deals af te sluiten, of snuffelen naar de nodige materialen om de zaak aan te kleden en dat kan gaan van een bloempot, luster maar ook koffiemachines, potten en pannen dus .... beddegoed, en natuurlijk moet er toch ook wel het 1 en ander aan de muur om de zaak op te fleuren....
Ik zou graag het concept gebruiken dat hetgeen in de gasten verblijven hangt en staat... allemaal kan gekocht worden... Maar het is dus een beetje afwachten hoe de wegen erbij liggen... want uitschuivers zelfs als het maar blikschade is, is toch .... een zaak die we kunnen missen.
Ben ik op eiken wijnvaten gebotst.... nieuw of gebruikte..... en aan een schappelijke prijs, daarvoor kan je, je niet laten bestelen om een compleet geruïneert wijnvat te kopen , dat uit mekaar valt omdat de houtworm hier en daar nog wat hout tussen de gaten heeft laten zitten.... en daar eigenlijk hetzelfde of zelfs meer voor betaald dan hierboven vermeld
Moeten we natuurlijk onze diepvriezer leeg eten... zodat we nieuwe produkten kunnen aanvoeren... Omdat ik me eigenlijk voorzien had van een tafel vol genodigden op tijd en stond, en ik dit echt drastisch heb verandert. zijn er nogal grote verpakkingen bij en zijn we genoodzaakt om soms 2 a drie dagen hetzelfde te eten....
Zo hebben we vanaf zaterdag speenvarken gegeten... Nu is het wel wellekes... de overschot gaat naar de hondjes... zonde maar het komt er langs ons neusgaten uit... Eigenlijk zou het ook lekkerder geweest zijn op de bbq ... maar daar is het nu toch echt het weer niet voor... het was dus een volledige rug ( wel een kotteletje of 12)
Vandaag waarschijnlijk een brioche bakken en mischien een nuttelacaken (is te zien hoever we komen met de vooropgestelde planning )
We hebben enorm veel schuurruimte...en ook de huizen van de boerderijtjes... is meer dan genoeg( in de eerste plaats om ze mooi te restaureren en op te knappen) de tuin is iets anders!.... We hebben nu genoeg ruimte om voertuigen te stallen.... en ook een zee van ruimte om van alles weg te bergen, en hobby's te ontplooien( ik zou gemakkelijk zelf expositieruimte kunnen verhuren.
Maar de tuin is niet zo hééél erg groot, en ik heb toch wel wat plannen... ik wil dus een gedeelte met mooie vaste planten en struiken, aangevuld met 1-jarigen.....Ik kook graag en gebruik hier dikwijls kruiden bij, dus ik wil graag mijn eigen kruiden kweken, zodat ik mijn eigen kruidenmengsels kan maken.
ik geloof ook in geneeskrachtige kruiden.... dus ik wil mijn eigen arboretum.....
Ik wil al kokende experimenteren met vergeten groenten.......
En natuurlijk wil ik dan ook nog een paar mooie geheime plekjes met een bankje.....
En schaduwplekjes.....
Ook een paar mooie beelden die aansluiten met onze eigen smaak.....
Een serre die we zelf ontwerpen.... zodat we onze eigen stekken kunnen vertroetelen, en onze kooltjes, tomaten enzovoort zelf kunnen zaaien ....
Het is een hele waslijst, en ik heb ook al een masa ideetjes ontworpen, in verband met fonteintjes, waterpartijtjes enzovoort... Het zal enkel een grote kunst zijn, om alles toch een plaats te geven die natuurlijk overkomt, en niet ontworpen overkomt op de bezoeker... Ik wil het op een geraffineerde manier eenvoudig houden.....
Der is er eentje die ooit de woorden "Lesse is more" heeft gesproken ( waarschijnlijk haalde hij zijn dead-line" niet).... Maar voor ons zal het er toch op aan komen dat we compromissen zullen moeten maken .
Onze tuin moet in de eerste plaats..rustgevend zijn.....
*of met grote uitzondering reserveren voor een exeptioneel feest..... Want deze slaapkamer zal in onze privé-woning zijn.... en is gewoon een weerspiegeling van al onze hobby's tesamen... dat we natuurlijk het liefste delen met mensen die ons nauw aan het hart liggen, en geen commerciële bedoeling heeft.
Ik heb dus eerst en vooral gekeken of ik nog genoeg melk en room in huis had, om roomijs te maken.... tijd om ons weekendje te vieren....maar ik wou ook nog eens mijn fantasie botvieren, en tegelijkertijd... produkten die toch wel al van deze zomer in de kast staan te verstoffen op te gebruiken...
Het is dus een ananaslikeursausje geworden.... wat ik er allemaal heb ingekieperd ..... ongezoet ananassap, een lepel of vier brokskes candysuiker... een beetje zelfgemaakte franse brandewijn of eau de vie....een paar schijven ananas van een klein blikje( de rest draai ik wel door een bakske roomijs) ik had ook nog een half pakske dadels en vijgen op stroop liggen en staan.... allemaal klein geprutst met mijn groot mes..; en heb een handvol walnoten fijngehakt.... een beetje pili-pili, een goeie lepel echte boter en wat maizena bloem om de zaak te binden..... ik heb alles bij mekaar gemikt laten koken en als alles goed gemengd en gekookt is, de boter toevoegen en al schuddend laten smelten....Ik kan U verzekeren ik heb natuurlijk al eens voorgeproefd...om zo op het goevallend uit.... iets te maken is het echt om duimen en vingers af te likken..... ik ga dat toch wel regelmatig gebruiken..... want ik weet zeker met mijn eigen roomijs...; zal dat een voltreffer zijn ..... voor iedereen die ooit de eer krijgt om aan onze tafel aan te schuiven.
naar betaalbaar transport.... tot de concluzie gekomen, dat niet alle transportfirma's een kooiaap hebben, en wij die echt nodig hebben om het materiaal dat we gekocht hebben te lossen..... voorlopig hebben we dus plaats.... Het super-degelijk materiaal weegt enorm veel, onze graafmachine is jammer genoeg niet in staat om zoals vorklift de zaken te tillen en te verzetten....Dus wordt het betalen geblazen.... maar dan nog zal het beter in prijs zijn , dan dat we het in hier in frankrijk kopen... want de firma's die werken met zulke vrachtwagens rekenen door.......maar goed het is dus nu wachten op een tegenvracht... en de zaken kunnen beginnen rollen dan zal het vlug gaan....
en het moet toch goed afgewerkt zijn
