als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
28-05-2013
Voila terug op ons franse stekske....
We hadden nogal belofte's na te komen... en omdat het om plantjes ging, konden we echt niet langer wachten en moesten we naar Antwerpen.... Zelfs nadat de afspraak met de federale inspecteur in het water was gevallen doordat hij ziek was geworden.
Vanaf we toekwamen tot we een heel eind onderweg waren naar Melay... niets anders dan prachtig zonnig weer... we stappen in de auto.. en zijn Luxenburg nog niet gepasseerd of hebben verschillende stortbuien over ons dak gekregen.... theo zegt dat het echt geonweerd heeft maar , ik was te druk bezig in de bak van de bus om ons diepvrieseten netjes te verpakken in portie's...en in de prof. koelbox opgestapeld...
Ondanks dat we nu een bakkertje hebben gevonden, die brood heeft naar onze verwende smaak, en een prijs die mijn geldbeugel graag heeft.... komt het wit brood ons toch een klein beetje de neusgaten uit.... Als bourgondische vlamingen, zijn wij gewoon van een uitgebreide keuze van broodsoorten te hebben. Ik heb me dus eens goed laten gaan in de Makro ( Belgïe) en me 20 grote broden +/- 800gram.. gaande van gewoon grof, donker grof, zwart,(duvel)notenbrood, mattebrood,suikerbrood.... tijgerbrood enzovoort... het brood dat toevallig in de promotie stond aan 1;64euro per 800 gram daar heb ik natuurlijk meerder van aangeschaft.
Wij hebben dus nu keuze in overvloed... en voor maanden brood... allemaal netjes in porties verpakt... zodat er geen uitgedroogde sneetjes brood... verloren gaan....
HIHIHIHIHI... Theo zegt (dicteerd ,) indien U ons wil sponseren, willen wij graag onze bankrekening ter beschikking stellen .... hahhahahahahahaha...
De kruidenweetjes zullen voor volgende keer zijn, want ik heb hier een arsenaal kookboeken ( in het frans, gek maar de franse recepten daar heb ik geen enkel probleem mee, ik versta elk ingredient, dat soms een heel andere benaming heeft )Uiteraard.. lezen de kook en kruidenboeken/encyclopedie's het lekkerst in mijn moedertaal .
Gek............ het artikel dat ik gisteren heb geschreven is niet verschenen
Het was dus een beschrijving wat je zoal met Oost-Indische kers zoal kan doen... het plantje/bloem kan je volledig opeten.... hetzij als mooie afwerking van je bord (sla bvb) maar ook de groene blaadjes en de zaden zijn veilig te gebruiken ( let wel op, geen bespoten planten gebruiken ) IK ben in mijn kook-en kruidenboeken arsenaal aan het rommelen geweest....en heb ook het fantastische boek van gekruid en geroerd door Danïele Houbrechts en de fotografie is verzorgd ( de bekende tuinier , je vind tal van video's op you-tube) Het boek puilt uit van de weetjes voor allerlei kwaaltjes en ook wel oude remedie's bvb... als je zwanger bent, je gaat bevallen en achteraf ...............borstvoeding geeft ( of juist niet om de melkproductie te remmen)luieruitslag ..; en héél veel lekkere recepten om o.a. vliersiroop, maar ook lekkere rozebotteljam en siroop... en echt nog zoveel meer... gekruid met hele mooie foto's....Het is echt een plezier om het te lezen en veel nuttige tips te leren.
Nu eerst en vooral een hersenspinsel uitvoeren...... ik vertel daar later meschien wat meer over, als ik weet dat het haalbaar is !
Ik had gisteren stoofvlees klaargemaakt voor meerdere keren, 1X de ajuin en het vlees in gepaste stukken is gesneden, en gekruid... en gebakken is er eigenlijk niet veel werk meer aan... dan zachtjes te laten sudderen..............
S'anderendaags is het altijd lekkerder dan zo direct van de stoof... op tafel............ maar twee dagen na mekaar hetzelfde is voor ons ( verwende foodie's) iets te simpel........ dus vandaag er een groentemengeling bijgevoegd en nog even laten trekken, zodat de princesseboontjes, worteltjes mais en paprika, de tijd kregen om gaar te worden... en aangezien ik alles redelijk klein had gesneden gaat dit eigenlijk super vlot....; samen met zelfgedraaide kroketten om duimen en vingers af te likken.......... Ik ben een heel tijdje geleden over geschakeld van frituurolie, naar ossewit.... en het is echt een hele smaakverbetering...............Het is echt zinnenstrelend..... de ouderwetse frietvetgeur, blijft nog wel een tijdje hangen maar stoort niet.... het roept enkel maar nostalgie op
Ik ben vandaag met mijn poepke in de goeie boter gevallen.....
Via, via.............. eindeloos veel nieuwe scheuten en zaailingen gekregen van vergeten groenten.... ook nog een bessenstruik die in niet in mijn bezit had............ en hier in Frankrijk........... had gevonden, maar de woekerprijzen... wou ik niet betalen, en nu heb ik een stek van een jaar oud (gratis)....... dat is nog eens geluk hebben !!!
Ondertussen ook een belofte ingevuld............. en schaapjes cupcake's gebakken en versierd voor een driejarige ukkepuk...... die mijn hart al een hele tijd gestolen heeft........... en belofte maakt schuld.......... de OOooo's en de Aaaaaaaaaaaaaaa's waren deugd doenderkes..... het is met geen geld te betalen ( ondanks dat het wel wat werk was, hebben ik en mijne schat ontzettend genoten van al dat jonge geweld.... dat vol overgave zich tegoed deed aan de sneukelingskes die ik gebakken had !!! )
Alé.... nog een geluk ....... dat onzen hof niet in Breda is gevestigd........
Want daar was het deze nacht bingo........................ nachtvorst aan de grond! Mijn selders en prei die ik gekocht heb en aangeplant zien er florisant uit, het is zoals sommige van mijn forumvrienden zeggen we zouden beter een rijstveld aanleggen !!................... Ik heb hortensia's gestekt................. en een schietgebedje gedaan dat mijn eigen zaailingen ( prei en selder) het ook goed beginnen te doen, maar het is echt nog koud.... veel te koud, alhoewel dat in mei toch normaal is, maar niet zoveel en zolang achter mekaar !!! Ondertussen beginnen de patisons ook al een beetje vorm te krijgen..... en de kroppen sla beginnen in volle grond ook kropjes te vormen ( dat is ook al wat hé) Als we voorbij tuintjes rijden, zie ik over het algemeen netjes gefreesde grond..... met niets of wel piepkleine plantjes...... dan is mijn tuin al een oase moet ik zeggen............... maar het schiet niet op................ ik ben gisteren ook geschrokken van de prijs die ze gelijk waar vragen voor rabarber.... ik heb zo maar liefst gratis 5 kilo's weg gegeven........ hier in frankrijk wordt deze groente toch erg gewaardeerd. ..... het is met plezier gegeven.....
Maar aan de plassen te zien , heeft het dat wel gedaan deze nacht.... straks eerst en vooral gaan kijken of de nieuwe aanplanting oké is. Gisteren heerlijk gegeten van onze bolognése saus... jammer dat ze hier iets in hun gehakt doen waar ik echt doodziek van kan worden.... Ik heb zo eens gekeken op een verpakking van voorverpakt puur rundsvlees (hamburgers) er zat van alles in ... zelfs bietenmeel....( farine de betterave) en 29% vlees ( der stond zelfs niet bij vermeld wat voor vlees... dus het kon echt van alles zijn.).......... Ik zal blij zijn , als mijn bijkeuken ( dus echt voor het grovere keukenwerk, zoals vlees inpakken voor de diepvries, blancheren , enzovoort) in orde zal zijn ( dat zal nog wel een hele lange poos duren, maar we leven op hoop ) zodat ikzelf mijn gehakt en worsten zelf kan draaien...... Ik ben er zeker van , dat zelfs de biologische groentetelers, niet biologisch bezig zijn.... omdat ze mij een tip gaven... voor mijn tomaten , waarvan ik 100% zeker ben dat dit niet biologisch is en zelfs zwaar vergif !... Dus het liefst ( voor zover het mogelijk is uiteraard ) uit eigen keuken en van eigen tuin.......
Ik hoop dat het( net zoals iedereen denk ik gelijk waar, nederland, België,frankrijk enzo) dat het eindelijk stopt met regenen...Buiten de hagelbui van deze middag, hebben we denk ik niet te klagen... en hoop ik dat vanaf midden volgende week we de zomerperikelen mogen ontvangen, dus zagen dat het te droog is . Het is me wat, als al mijn tomatenplanten in de groei blijven en ik geen tomatenplaag over mijnen hof krijg, dan kom ik om in de tomaten, en wees gerust... dat ik buiten een paar maatjes die ik zal tracteren op eigen kweek ik der wel weg mee weet.... want ik maak dan zelf onze ketchup...ik heb verschillende hele goeie recepten... en dan nog eventjes brainstormen om mijn eigen pickles te maken, want dat vind je hier ook niet... Dat zou trouwens nog zo geen gek idee zijn.....Een cursus met kruidenrecepten, want daar komt het eigenlijk op neer....Mmm dat weer eens iets waar ik over kan nadenken............... Van den avond is het spaghetti want theo weet dat ik nog gehakt van Belgie in de vriezer had... deze keer eens met schelpjes macaroni.... ( wel mijn recept bolognese saus... en vers gerapste pecorino voor mezelf)
Theo zou nog een beetje moeten betonneren in de badkamer... en dan moeten we het 1 en ander verhuizen in de keuken... want er stond van alles voor het deurgat . Ik ga de (oude)slaapkamer schoonmaken....en daarna kijken waar ik zoal mee kan helpen.... Het is zwaar overtrokken dus het zal wel weer niet droog blijven.....
Dat wil zeggen voor de middag... der ferm ne lap op gegeven, hondedekens en spullen allemaal het wasmachien ingeroefelt.... in de tuin ons nieuwe tomatenserre gaan stutten, de plastieke serre zelf is versterkt en van goeie kwaliteit, maar het buizenstelsel dat erbij is , trekt op geen kl*ten. Dus gaat theo volgend seizoen ( zeker !!) het geraamte vervangen door hout... en dan hebben we een degelijk onderkomen voor onze tomaten.... tomaten hebben namelijk niet graag veel water over hunne kop... Ik laat de klep volledig opgerold, zodat de tomaten wel degelijk in open lucht staan, maar geen waterhozen over zich krijgen.... Om 13 uur had ik een telefonische afspraak met een inspecteur in belgië van de federale politie, maar die scheen zich ziek te hebben gemeld......... een kleine kink in de kabel en het gooit onze plannen een beetje in de war...maar niet getreurd..; wij moesten toch boodschappen doen, dus... eerst en vooral gedoucht... nette kleren aan... en hup naar de winkel, bourbonne, montigny, en dan zijn we maar verder door gereden naar foulain... het was er niet zo druk als anders.... een prachtige champagne-emmer... van Laurent-Perier....omdat er nogal wat wijnglazen sneuvelen... door altijd rap te zijn, en ons geen tijd te gunnen voor niets... hebben we der maar een resiment mee gebracht.... het zijn nooit zes glazen , 2 of soms drie dezelfde, maar wel altijd het model waar wij graag uit drinken, tulpen-model... echte wijnproever-glazen, dan heb je de geur en de aroma's op zijn best.. andere glazen zijn meschien vele sierlijker .... maar op deze wijze... heb je al de goeie ( of als het flutjeswijn is de wrangheid en de smaak van goeiekope brol) aroma's en smaken.... Nog een spiksplinternieuwe gietijzeren grilpan... ( 3 euro )en we waren weeral zielsgelukkig !!!...
De paden van de tuin is net een poel waar varkens in rondhossen.....maar het is niet koud, ik heb zelfs opgemerkt , dat ondanks de spinazie nog niet allemaal volgroeid is , sommige plantjes al in het zaad schieten...pfffff.... Den hond van de cantoniers, was ook in onze tuin zijn wandeling aan het doen, hij heeft er twee, de zwarte is echt een klein rotzakske....piest overal tegen en in... niets houd hem tegen.... de andere is een soort verbasterdeerde westy denk ik, is zachter en kalmer.... Maar goed.... vandaag in huis wat opruimen en hondendekens wassen.... Meer zit er voor mij niet in vandaag....
Ons laatste fantasietje...De voorlopige brievenbus....( ik benieuwd hoelang het duurt eer er meerdere staan, het is blijkbaar een wedstrijdje onder de Melayers om ons zo vlug als het maar kan ons te copïeren,groter compliment kan dus niet )Natuurlijk hebben we alles vastgeschroef gespijkerd en gebetoneerd ( in de ton)... wat dat ge al niet moet doen tegen mensen die een hele zware en niet te genezen kwaal hebben!!!!.... Lange vingers ............................
Hebben we eindelijk een gepaste oplossing, voor het brievenbus probleem...gemaakt We wilden absoluut niet in onze gevel boren.... temeer omdat dit nog altijd een voorlopige brievenbus is... de uiteindelijke brievenbus komt tegen het hek dat we ooit zullen plaatsen ( als ik mijn volle goesting heb gevonden.)... de omheining die heb ik dus al compleet in mijn hoofd !! Het zal moeilijk te copïeren zijn omdat we het dus volledig zelf in mekaar gaan steken.... de mensen die we ( door het vele zagen en altijd maar opnieuw vragen) onze stenen hebben verkocht... gebruiken het zowiezo ... ergens anders voor... Het fijne van de zaak is... dat ik de aanplant allemaal zelf ga kweken, dus we hebben absoluut nog tijd, en kan ik me deze zomer wijden aan het eerste gedeelte !!
Het heeft weer gans de nacht geregent... en ook nu is het niet droog !! Het begint stillekes aan te vervelen.... De overbuurvrouw kwam dat meer dan een dikke week geleden vertellen.... dus dat dit weer voor een hele tijd zouden moeten ondergaan,en dat ze daar depressief van werd... en inderdaad, ik heb die mensen in al die tijd meschien 1 keertje gezien, de luiken zijn tot laat in de morgen gesloten, en ook vroeg in de avond terug dicht gedaan.... Ik weet dat ze thuis zijn.... maar je zou denken dat ze op vakantie zijn! Mijn bollekes buxus hebben zijn volledig omhult met heldere groene blaadjes....en mijn hortensia's staan ook vollop in mooie groene blaadjes...Omdat ik een heel oud trukje heb toegpast heb ik op geen enkele hortensia slakkenvraat.... achteraan het terras heb ik wel al slakkenkorrels gegooit, en 1tje als experiment zo gelaten dus niets.... die struik heeft bijna geen blaadjes meer compleet kaal gevreten.... dus daar gaan we eerstdaags ook wat aan doen. Toen ik gisteren nog wat aan het babbelen was heeft M.T. me gewaarschuwd dat dit weer tomatenplaag veroorzaakt.... ik heb vier tomatenplanten in volle grond gezet,( zonder bescherming maar de rest staat allemaal overdekt in de volle grond...... Ik zie wel wat er van komt, ik heb nog veel , heel veel planten op overschot ;Maar ik hoop wel dat de regen op houd, want het is werkelijk in de tuin een modderzooi . Zo ons dagelijks ochtendritueel afwerken en aan de slag..... en we zijn reuzeblij met onze vriezers, ze zijn echt muisstil.....
Ons toetje staat klaar om aan te vallen... (zelfgemaakt roomijs) met slagroom ook eigen maaksel.... maar nog zonder verse vruchtjes, ik ga geen fortuin uitgeven aan wat waterbommekes.... dus geduld oefenen tot de volle grond vollop in de winkels liggen ( of uiteraard van eigen tuin).... maar sommig kleinfruit , zal nog niet plukbaar zijn dit jaar, en de stekelbezen zijn nu niet echt iets dat met roomijs tesamen gaat !! ( althans dat is mijn mening ) en nu.............................AANVALLEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Resultaat drie keer onze vesten gedroogd in de droger en onderwijl een paar keer lekkere verse soep komen drinken... Het is/was niet koud, en je ziet de groenten ( die goed water verdragen) gewoon cm's tegelijk groeien..... dus een beetje orde op zaken gezet in de grootste serre... en de tomatenplanten die konden uitgeplant worden in volle grond , dus uitgeplant in de gietende regen.... niet echt aangenaam , maar wel super , want zo zijn de planten direct in de groei, omdat ze niet lijden door droogte........... andere ( dus kleinere) tomaten verpot in grote potjes en niet in een gezamelijke bak....en ik moet zeggen het gaat natuurlijk langzamer omdat het kouder is door al die nattigheid,maar de planten zijn mooi stevig en fors... mijn kruidenbrousel tegen bladluis, en tegen slakken doet ondertussen ferm zijn werk, het stinkt... maar is 100 % biologisch.... het is zelfs zo straf, dat ik sommige jonge kruidplantjes naar de verdoemenis heb geholpen, dus ik moest het aanlengen half/half... doordat de ton onder een afvoer van het dak staat is het nu wel goed aangelengd natuurlijk.... maar ik zag aan de buurman zijn reactie dat hij die kruidenmengeling niet kende .... volgende keer doe ik er nog wat anders bij..... al doende leert ge veel bij, maar ook al lezend, want door al de tips van mijn meestal mede-hobbytuiniers.... ben ik al een heel eind geraakt... ik ook M.T. beloofd van haar groenten te delen die ik op overschot heb, omdat zij een hele grote tuin nog braak heeft liggen , kan het zijn dat ik die ga bewerken en zo met haar een compromis ga sluiten.... verse groenten voor onze gasten.... zij is ook een hele goeie kokkin, en is natuurlijk ook héél blij met verse groenten, want als je rotzooi gebruikt , zet je rotzooi op tafel;!! zoveel is zeker !! over eten op tafel zetten deze avond verse spinazie ( gestoofd...met echte hoeveboter), kortelettjes en rode aardappeltjes (natuur) Als nagerechtje vers gedraait roomijs !!
Om de verloren uurtjes in te halen, ikzelf kan redelijk goed tegen weinig slaap... en kan dus zelfs na een nachtje.... met vele minder .... vroeg uit de veren, maar theo heeft zijn uurtjes slaap echt nodig.... ook doordat het betoneren wel een serieuse inspanning heeft gevraagd van zijn lichaam.... ik moet wel zeggen, dat alles nu een beetje begint te beteren... in verband met adem halen.... we hebben nu meer lucht !! en dat komt natuurlijk omdat we onder tussen al 8 maanden niet meer roken.... af en toe valt er nog eens een goestingske naar een stinkstok.... in ons gedacht.... maar het is niet meer zo, dat we paniekerig moeten beginnen toestanden te verzinnen om ons gedachten op iets anders te zetten.... dat is voorbij, en mijn reukorgaan.... is zodanig geëvolueert, dat ik rokers mijlen ver ruik ( en dan bedoel ik eigenlijk stinken) ikzelf heb altijd gevonden sigarettenrook stinkt , Theo darentegen vind het lekker ruiken.... , Ik ben blij dat wijzelf van die geur af zijn,( en hoop dat we het vol houden, het wordt natuurlijk als maar gemakkelijker ) enkel mijn postuur is weer een dikke streep geworden.... en dat zal zo wel blijven denk ik, ik zal er vrede mee moeten nemen.... ik ga mezelf niet de rest van mijn leven op water, brood en een paar blaadjes sla teren, als Vlaming en bourgondisch aangelegd... die ook nog graag kookt .... neem ik er dan maar de kilootjes bij...Het kan zijn, dat het gezonder is, in elk geval vele profijtelijker, maar flauw vallen van de goesting omdat je bij de buren, biefstuk ,frietjes en wat nog meer ruikt, neen dank U wel,voor deze ( verkeerde) zuinigheid.... De geraniums die ik gisteren geplant heb , beginnen op hun plooi te geraken, en het waren er echt veel hoor... voor mij een hele klus, omdat ik door mijn rugprobleem, me eigenlijk niet kan bukken, enkel en alléén als ik een snerpende pijn der bij neem kan ik het eventjes volhouden, maar ben daarna bek af . Het is de bedoeling dat de geraniums de grond onder , tegen en achter de aanplanting volledig begroeien dus als bodembedekker... en de zaak onkruid vrij wordt/blijft, ( deze ooievaarsbek, heeft het voordeel dat hij ook op stenen groeit, ik moet vandaag eigenlijk nog wat vetplantjes en een paar laurierstruiken uitplanten die staan nog steeds in de camionette, en mijne frang viel maar als we in bed lagen,dat er nog een resem planten ergens een plaatsje moeten krijgen..... Het vlees, sla en aardappeltje die ik had klaar gezet voor de bbq, is dus anders bereid, en dat heeft dus ook lekker gesmaakt..... Zo, en nu aan de slag, de koffie is gedronken en de yoghurt is gelepeld !!
De grond nog goed vochtig ( om te planten) en niet te warm... en ook niet te koud, ondanks dat er af en toe een grijzere wolk kwam voorbij drijven.... Ik had gisteren Marie-Therese een grote blok lobelia plantjes meegedaan, echt veel !! en ik krijg van haar in de plaats ooievaarsbek, een soort geranium die als bodembedekker en anti-mugplant fungeert... Die hebben we dus vandaag aangeplant aan de voorkant van het gastenverblijf.... en aan de kant waar de hortensia's en buxus al zijn aangeplant, kom ik er tekort, mag ik er nog altijd gaan bijvragen.... Deze morgen werd er ons nog een verteld hoe mooi ze de spiegels vonden die we dus voor hen op hun plaats hebben geschroefd, ik moet zeggen, dat ik de keuze van Marie-Therese ook machtig mooi vond, hun privé-badkamer met moderne ronde douche-cabine is een schril contrast tegen de hele grote antieke natuurstenen pompbak... ( want ooit was daar een keuken) de 2 eenvoudige spiegels zonder lijst en met glazen tabletje, maken dat dus het prachtig antieke decor volledig tot zijn recht komt.... En uiteraard kreeg ik nog eens de vraag of ik aub. een cursus zou willen verzorgen voor stoeltjes te restaureren.....IK heb beloofd van er over na te denken.... Ik zou deze avond een bbq hebben verzorgt, maar de dreigende donkere wolken die al vergezeld gaan van hier en daar een verloren gelopen regendruppel !! Nog een ideetje uitgewerkt , tegen dat mijn gezaaide petunia's bekwaam zijn.... het zal weer bangelijk speciaal worden YEs.... Yesssss ,Yesssssss
Wat later opgestaan... want deze morgen weer vroeg naar huis gesukkeldt
We hadden beloofd om een paar spiegels op te gaan hangen bij onze nieuwe kennissen. Omdat die niet goed door de badkamertegels durfden te boren zijn wij dat gaan doen, en ook een paar nieuwe sloten geplaatst ! Tegelijkertijd.... hebben we dus een rondleiding gehad.. van het hele(massaal) grote huis !!! Het was eerst een kasteeltje ( eerder zo een huis van plezance, voor de beau-monde... de bouwheer was vroeger een fabrikant) daarna is het een school geworden.... en nu dus een B+B met verschillende mooie kamers, en ook een appartement... dat per week verhuurd wordt. Het huis heeft uiteraard een dienstingang, en een dienstentrap... echt zoals je in de serie Upstairs-downstairs zag... en een enorme grote kelder ...Het zwembad dat ooit achter in de mooie tuin met grote bomen lag, is gedempt...( en in de huidige tijd een nieuw laten plaatsen daar hebben ze dus een offerte voor gekregen 173.000 euro met uiteraard alles erop en eraan) Ze hebben een rondvraag gestuurd naar de vaste terug komende gasten met de vraag of ze 5 euro meer zouden willen betalen als er een zwembad zou zijn, maar niemand was daar bereid voor , en is het plan afgeblazen. Door al die afleidingen was het direct later dan we oorspronkelijk gedacht hebben en zijn we dus s'avonds ook blijven eten ... en blijven nakeuvelen... en zodoende was het weeral na 1 uur dat we in ons bedje lagen, maar ik zie wel dat Theo er enorm veel plezier aan beleeft ... en dus zal dit nog voor herhaling vatbaar zijn.... Het mannevolk heeft namelijk ook verschillende raakpunten in hun hobby's ........................................... Ze hebben onlangs een klein huisje bijgekocht in dezelfde straat, omdat het grote huis te kostelijk is om in de winter te verwarmen ( enkel glas!) Het was echt weer een super gezellige dag..... Ik zou vandaag in de tuin willen werken maar het heeft geregent en is alles kleddernat .
,) indien U ons wil sponseren, willen wij graag onze bankrekening ter beschikking stellen .... hahhahahahahahaha... 
)en we waren weeral zielsgelukkig !!!...
,
