Vandaag een doodeenvoudig nagerechtje:

Home Cookin Chapter: Nagerecht

Honing mascarponemousse
=======================
voor 4 personen:

250 gram mascarpone
2 eetlepel Amaretto
3 eetlepels vloeibare honing
1/8 slagroom
1 dessertlepel poeder- suiker
munt om te garneren

Bereidingswijze Roer de mascarpone glad. Verwarm de honing licht in de
magnetron of au bain-marie in een kopje. Schenk de honing krachtig
roerend in een dun straaltje bij de mascarpone. Meng zorgvuldig. Klop
de slagroom stijf met de poedersuiker. Spatel mascarpone en slagroom
dooreen. Schep de mousse in glazen en dek af met plasticfolie. Laat
door en door koud worden.
Serveertips Garneer de mousse kort voor serveren met takjes munt.
Je kan er een coulis van rode vruchten bij serveren.

Eventueel kunt u de mousse nog versterken met een scheutje Amaretto.
Roer de mascarpone in dat geval eerst glad met de Amaretto en voeg dan
de honing pas toe.