vandaag eens iets anders:Wafels

Fijne vanillewafels
===================
1/2 kg bloem

300g kristalisé suiker

200 g boter

1/2 kop melk

4 eieren

3 pakjes vanillesuiker

1/2 kl bicarbonate de soda(maagzout)

.
De boter laten smelten(niet bruin worden)en met de suiker bewerken,dan
de bloem eronder roeren,het maagzout,de vanillesuiker.

Dan het melk en de eieren.

worstjes maken,zo groot als een kroket,en op de pakplaten leggen.

Het wafelijzer sluiten tot ze gaar zijn.

Laten afkoelen op een rooster.

24-10-2009 om 00:00 geschreven door omaatje2

Vrijdag = visdag:Staartvis

Staartvis met prei en mosterdsaus      
========================================================
boter    120  gram 

kervel      

water    2  soeplepels 

staartvis   1   

preien    2   

peper en zout      

witte wijnazijn    2  soeplepels 

mosterd    1  soeplepel

 Snijd de preistaven in reepjes en stoof ze ongeveer 5 minuten in een
klontje boter. -

Voeg het water en de azijn toe.

Doe de stukken staartvis eveneens in de pan.

Zet het deksel op de pan en laat alles nog 5 minuten stoven.-

Werk het geheel op met boter en voeg de mosterd toe.-

Versier met plukjes kervel en serveer met gekookte aardappelen.  
 

23-10-2009 om 14:58 geschreven door omaatje2

Aperitiefhapje met geitenkaas

geitenkaasprikkers met dressing     
=========================================
200 gram harde geitenkaas

1 citroen

1 teentje uitgeperste knoflook

30 mililiter. olijfolie

1/2 eetlepel balsamico azijn

30 gram zongedroogde tomaatjes
(fijngehakt)

1 bosje fijngehakte peterselie

geitenkaas in blokjes snijden

1/4 deel van de citroenschil raspen

citroen uitpersen
 
Bereidingswijze: 

geitenkaasblokjes aan prikkers steken

dressing maken van knoflook, olijfolie, balsamico azijn, peterselie, 1
eetlepel citroensap, de citroenrasp en zongedroogde tomaatjes

dressing over prikkers met geitenkaas scheppen 

22-10-2009 om 00:00 geschreven door omaatje2

Vandaag een smakelijk Voorgerecht

Kaas-appelkrokantje warm  gemakkelijk
=====================================
1 appel

1 camembert

4 vellen brikdeeg

50 g gesmolten boter

Sla

Verse kervel




.
Snij een appel in kwartjes,bak ze kort in een koekenpan in boter,laat
afkoelen.

Verdeel de Camembert in 8 punten.

Leg op 4 vellen brikdeeg eenkwartje appel en twee stukjes kaas.

Vouw toe.

Bestrijk met gesmolten boter en zet een paar minuten in de oven op 200°C

Serveer warm met een groene salade waarin ondermeer verse kervel zit.

21-10-2009 om 00:00 geschreven door omaatje2

Vandaag een éénpansgerecht

Gehaktschotel Met Kaaskorstje
=============================
ingrediënten -

2 uien -

2 teentjes knoflook -

2 eetlepels olijfolie -

400 gram gehakt -

4 eetlepels tomatenketchup -

2 eetlepels sojasaus -

1 eetlepel currypasta -

250 gram gemengde roerbakgroenten -

2 deciliter geconcentreerde

vleesbouillon

zout en peper -

aardappelpuree -

100 gram grof geraspte kaas

bereidingswijze -

Snipper de uien en de knoflook. -

Fruit ze glazig in de olie. -

Laat het gehakt meebakken tot het los is en begint te kleuren. -

Voeg de tomatenketchup, de sojasaus en de curry pasta erbij en laat
kort meebakken. -

Voeg de groenten toe,roerbak kort en giet er de bouillon bij. -

Laat het geheel met de deksel op de pan ongeveer 5 minuten stoven tot
de groenten beetgaar is. -

Voeg er naar smaak zout en peper bij.

Maak ondertussen de aardappelpuree. -

Schep het gehaktmengsel met de groenten in een ingevette ovenschaal en
dek af met de aardappelpuree. -

En bestrooi het met de geraspte kaas.

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de gehaktschotel er 30
minuten in.
meteen serveren

20-10-2009 om 13:33 geschreven door omaatje2

Niet alledaags Geitenlammetje

Geitje
======
1 geitenboutje 6 à 700 gr zonder bot,maar bak het bot mee

1 grote vleestomaat, ontveld en van zaadjes ontdaan

1 rode paprika, in repen gesneden

1 grote ui in ringen gesneden

3 teentjes knoflook, uitgeperst

5 eetlepel olie

3 eetlepel ketjup

1 theelepel curry

1 blokje rundsvleesbouillon

3 dl droge witte wijn
.
Braad het vlees aan in een grote pan, doe er dan alle ingredienten bij,
blijf roeren tot alles goed vermengd is, geef er zoveel water bij dat
het vlees er goed onderstaat en laat het circa 1 uur sudderen.

Af en toe roeren zodat het niet aanbrand.

19-10-2009 om 00:00 geschreven door omaatje2