Vandaag een heel eenvoudig maar lekker voorgerecht:
In Parmaham Gegrilde Vijgen Met Fontina(Kaas) ================================== Ingredienten:
4 verse vijgen
50 gr fontina (Italianse bergkaas)of gruyerekaas
4 plakjes parma of serranoham
2 el olijfolie
1 el basamicoazijn
Bereidingswijze:De dag voordien, Vijgen wassen en kruislings diep insnijden. Fontina in 4 stukken snijden en in vijgen stoppen. Vijgen inpakken in ham. De dag zelf: Pakketjes licht bestrijken met olie.
Ovengrill voorverwarmen.
Vijgenpakketjes op baklaat zetten en ca. 10 minuten onder gril schuiven, tot ham knapperig is en kaas begint te smelten.
In kom olie mengen met azijn, peper en zout.
Vijgen elk op bord zetten en dressing rondom druppelen.
|