Lekkere warme soep.

Mosterdroomsoep met spekjes en witloof
==============================
1 liter kippenbouillon,

150 gram mager rookspek in reepjes,

1 eetlepel olie,

1 ui,

1 glas droge witte wijn,

2 deciliter koksroom,

3 royale eetlepel grove mosterd,

1 struikje witloof,

zout en versgemalen peper.

Bak de reepjes spek in de olie,en laat ze daarna op keukenpapier
uitlekken.

Fruit de ui in het achtergebleven vet. Blus af met de wijn.

Voeg nu de bouillon toe.

Breng de soep aan de kook.

Roer er de room en de mosterd door.

Snijd de witloof heel fijn en roer ze kort voor het serveren door de
soep.

Breng op smaak met zout en peper.

Schep de soep op borden en verdeel de spekjes erover.