Weer eens een kippetje:
Kip Met Grijze Garnalen ======================= braadkip 1
boter
kreeftensoep 3 dl
slagroom 2 dl
grijze garnalen 250 gram
gehakte peterselie 2 soeplepels
peper en zout
witte wijn 2 dl
. Bak de kip aan elke zijde goudbruin en kruid met peper en zout.
Laat ze 30 minuten verder garen met het deksel op de pan.
Neem de kip uit de pan verdeel in 4 stukken en houd warm.
Giet het vet af en blus de pan met de wijn en de soep.
Laat 10 minuten koken.
Voeg de room toe en laat verder koken tot de saus gebonden is.
Voeg op het allerlaatste moment de garnaaltjes toe en dien op, eventueel met pasta.
Bestrooi met peterselie.
Tip : Een gerecht waarin gevogelte gecombineerd wordt met schaaldieren wordt ook wel 'Surf & Turf' genoemd.
|