Een soepje voor zondags.

Cazuela de pollo.
=================
4 aardappels in blokjes

300 g kipfilet in blokjes

1 kippenbouillontablet

2 eetlepels boter

1 ui gesnipperd

1 tomaat in blokjes

1/4 rode paprika in blokjes

200 ml gezeefde tomaten passata di pomodoro (pak a 500 ml)

1 beker slagroom (250 ml)

1 pot doperwtjes/worteltjes (370 g)



.
Kook de aardappelen met de kipfilet gaar in 1 1/2 liter water met het
bouillontablet.

Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui, voeg daarna de tomaat
en de paprika toe.

Schenk er het bouillonkookvocht van de aardappelen bij, de passata di
pomodoro en de slagroom; laat het op een laag vuur 10 minuten koken.

Pureer het daarna met de staafmixer in de pan.

Doe de aardappel, de kip en de doperwtjes met worteltjes bij de soep en
verwarm het door en door, breng op smaak met zout en peper.

Lekker met stokbrood.