Vandaag iet voor op de BBQ
Oesters Op De Barbecue ====================== 125 g boter (roomboter)
1 teentje knoflook
1/2 sjalot
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
1/2 eetlepel bieslook (fijngehakt)
peper
24 oesters
. Eerst een kruidenboter maken. Hiervoor de zachte boter mengen met geraspte sjalot, geperste knoflook en fijngehakte tuinkruiden. Roeren tot een gladde massa
De gesloten oesters op de hete barbecue leggen. Door het vocht dat ze bevatten, zullen ze vanzelf opengaan.
Zodra de oesters open zijn, een klein lepeltje kruidenboter in de schelp doen en dit lichtjes laten smelten.
Onmiddellijk serveren.
|