Meatloaf  gehaktbrood
=====================
500 g gemengd gehakt

10 sneetjes gerookt spek

1 ui

2 teentjes knoflook

10 g peterselie

4 eieren (3 om te koken, 1 voor door het gehakt)

50 g Parmezaanse kaas

2 witte boterhammen

scheut melk

peper en zout



.
Kook 3 eieren

Week het brood met melk en knijp het uit

Meng het gehakt met alle ingrediënten

Vorm het gehakt in de vorm van een brood,doe binnenin de 3 eieren

Bedek het met het gerookte spek

Zet het 1 uur (vrij, dus zonder bakblik) in een oven van 175 graden

Maak een sausje van 3 el tomatenketchup, 2 el bruine suiker en 2 el
rode wijnazijn, 1 el mosterd, 1/2 el citroensap en een 1/4 tl
cayennepeper.

Serveer dit erbij