Appeltjes En Veenbessen ====================================== zout cayennepeper 1 dl sinaasappelsap 2 eetlepels olie 4 stuks stoofappels (type Schone van Boskoop) 75 g boter 150 g suiker 150 g veenbessen
. Doe de veenbessen met het sinaasappelsap en de suiker in een pannetje.
Laat op een zacht vuur garen tot alle bessen opengebarsten zijn.
Snijd de appels in tweeën en ontpit ze met een parisiennelepeltje.
Vet een ovenschaal in met vetstof en schik er de appels in.
Verdeel er de veenbessenbereiding en de rest van de vetstof over.
Dek ze af met aluminiumfolie en schuif ze 30 minuten in een voorverwarmde oven van 140 °C.
|