|
Hutsepot op z'n Vlaams
======================
Benodigdheden voor 2 personen
300 g varkensspiering
of lage ribben
bakboter
enkele uien
warm water
200 g aardappelen
700 g groentemix, bestaande uit:*
wortelen
selder
rapen
prei
savooikool
geweekte bonen
peper, zout
.
1. Snipper de uien en snij de andere groenten in grove stukken.
Schil de aardappelen en deel ze in vier.Bak het vlees goed bruin in
hete boter met de gesnipperde uien.Overgiet het geheel met warm
water. Voeg de groenten bij, wat peper en zout.Leg de aardappelen
er bovenop en laat ze lang en zachtjes stoven in een goed afgesloten
pan. Giet desnoods wat water bij.
Serveertip: Dit gerecht wordt pas echt retro als u het opdient in een
mooie oude stoofpot. Serveer hierbij afzonderlijk een potje met
graanmosterd en uiteraard een glas donker tafelbier. Tip: *Andere
groenten kunnen ook: een hutsepot leent zich tot de meest gevarieerde
groentebundel en tot grote hoeveelheden. Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
|
Ik ben Jennis Jeannine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Omaatje.
