als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
02-02-2013
IK wil hierbij de mensen nog eens bedanken.....
Die mijn blogje volgen, en die me af en toe eens een mailtje sturen, al dan niet met een tip ....Het geeft een heel warm gevoel.... Het geeft ook coerage om verder te doen.... want ik kan dan wel een duveltje doetal zijn, en een wervelwind met mijn plamuurmes.... het maakt echt een verschil !!! dankjewel!!
Ik hoop van deze mensen warm te mogen onthalen ( op doorreis, of als logé) dat zal de toekomst wel uitwijzen....
Ik heb gezien dat we nog een bende gyprocplaten uit nummero 17 moeten halen en dat naar het stort brengen.... is waarschijnlijk van een verbouwing op een ander en heeft de vorige eigenaar het gehamsterd, maar omdat ik de samenstelling niet weet en uiteraard ook dat het gewoon veel te oud is om te verwerken moet het naar het containerpark !!!... Hopelijk kan de kooiaap door de opening van de schuur, want ze hebben het poortgat verkleind naar een gewone garagepoort.
Deshalnietemin, zouden we de platen zonder problemen kunnen stockeren tegen de gevel van het huis.... daar gaan we voorlopig nog niets aan doen.... het 1 na het ander.... we zijn echt met het slechtste huis begonnen, dus nog minder dan niets, want we moesten echt eerst de vieze troep opruimen...; en daarna pas opbouwen.... daar kruipt enorm veel tijd in.... maar ..... het gelijkvloers is bijna af.....
Bij nadere inspectie was de plavond in de badkamer nog niet goed genoeg... de specie om alles af te werken was nog teveel gekrompen ,dus dat ben ik nu aan het doen.... en dan natuurlijk terug de tijd geven om te drogen.....zodat ik dan het plavond al in de primer kan zetten.... morgen ook even in nummer 17 gaan kijken om de 20 ton platen te stockeren....
en nu tussen het bezetten door soep maken, een groentensoep met ook een gedeelte pompoen... Omdat morgen de winkels dicht zijn en Theo de douche heeft hersteld moesten we nog om siliconen om de bak terug af te dichten... en inpassant nog maar wat zaad meegebracht, het is wel erg verwonderlijk dat je hier geen selder vind.... nergens.... enkel knolselder.... maar geen gewone soepselder of bleekselder ....wel paprika's in alle soorten toestanden en courgettekes, hetgeen in vlaanderen niet groeit , groeit hier als kool.... we zien wel wat het wordt, ik zal wel selderzaad meebrengen van antwerpen... de volgende maand.Het is hier ijskoud geworden, en der zit weeral een donker schip met water klaar om over ons dorp te varen...pfffff.... het mag al overgaan ....
Het was een helse rit... van s'morgens 10 uur hebben we echte plensbuien gehad, eerst in Nederland en van daaruit...... naar Frankrijk.... het was net de zondvloed....
Ons verwarming van de camionet is nog steeds niet hersteld... dus als het een fille wordt, gegarandeert dat je zit te bibberen.... kan je doorrijden , dan is het lekker warm, door de warmte van de motor.... die naar binnen komt.....
Maar goed.... al de plensbuien, waternevels en wegpiraten die ondanks het zware weer zigzagend aan 150 , rechts inhalen.... om dan wielekes te beginnen zuigen aan bij de auto die net voor hem reed...
Ik kreeg een raar voorgevoel, en opperde ik hoop dat de zaak niet afgefikt is, of dat we niet onder water staan,.... of dat we niet bestolen zijn, ik kon mijn buikgevoel niet van mij afzetten, tot ergernis van Theo..... Uiteindelijk zijn we heelhuids toegekomen, uitladen is dus voor vandaag, want nu is het droog!
Op het eerste gezicht.. alles oké !
Theo draaide de hoofdkraan van het water open, terwijl ik voor de houtstoof zorgde.... paniek , een niet gewenste douche in de keuken, ondanks dat we het water hadden afgesloten, hadden we dus dikke pret... door de vrieskou, is er een plastieke ring afgebroken aan de douchecabine.... ( die is Theo nu aan het herstellen )De hoofdkraan, terug toegedraaid , en voor de kachel lekker warm worden, met een wijntje.
We zagen de buurman aan de overkant met zijn zaklantaan naar ons huis schijnen, en zeiden nog tegen mekaar, waauww die houd het voor ons toch wel héél goed in de gaten !!! wat een créme van een mens !
tot ik hoge nood kreeg en ik uiteraard langs buiten naar de wc wou gaan..... zag ik dat het water weeral ( dus dat is de 3e keer)halverwege onzen oprit stond, de zaak was weeral ondergelopen.....
Dus mijn buikgevoel was we degelijk juist !!!
Onze buurman is deze morgen al komen kloppen... dat ze ons zo gemist hadden en dat ze dachten dat we een ongeval hadden gehad, of ziek waren geworden.
Wij zijn ook blij dat alles oké is met onze overburen.
Veel van de bloembollen beginnen al uit te lopen......
Nadat we weer maar eens onze papierwinkel (bijna) in orde hebben gebracht, naar de doe het zelf zaak
om tegellijm en voegsel, Ik heb ook prachtig behangpapier gevonden tijdens mijn snuffeltochten .... heel dik mooi papier..... net brocaat... Ik denk niet dat ik het in het gastenhuis ga gebruiken te duur en te delicaat .... maar wel bij ons, onder de pannen, daar zou ik graag een soort van bruidssuite maken.... echt alle registers open trekken en me daar eens goe laten gaan met alle soorten romantische toestanden, gewapend met kristallen luster; dat mooi behangpapier ( voor 1 contrastmuur) Ik heb ondertussen dus ook al een firma aangeschreven die prachtige linnen in satijn heeft redelijk kostbaar , maar voor mijn allerliefste vriendin, en/of gasten die niet met eender wat tevreden zijn.... en weten wat kwaliteit inhoud.... glorieuse glamer en glitter... Franse romantiek zoals in de hoogtij-dagen van voor de revolutie.... zal dit dus echt het, van het zijn
Zonder in het belachelijke te gaan..... maar dat is dus nog wel een jaartje of zo ..... wachten.... Ik schat dat gans ons project toch wel verschillende jaren in beslag zal nemen... zodat we ook ruimschoots de tijd hebben om al de kleinoden die nodig zijn niet holder de bolder moeten aanschaffen maar tijd hebben om lekker rond te snuffelen, Het is wel zo... dat ik altijd zoveel mooie spullen vind aan hele schappelijke prijzen, en dan moet Theo me een halt toeroepen...... Ik kan dikwijls genoeg niet kiezen.... en dan neem ik het maar allemaal
Ik heb ook enorm respect voor de deugdelijke kwaliteit van de oude spulletjes.... zelfs in de jaren zestig had men nog verstand van kwaliteit, alles moest nog leder zijn, een meubelstuk dat niet uit eik was vervaardigt en niet loodzwaar was, deugde niet !!
, als je als consument dat durfde aan te schaffen, dan liet je toch wel zien, dat je het eigenlijk niet zo breed had... want mensen die het gemaakt hadden (carïere )gingen voor eik, voor fluwelen bedspreien en overgordijnen, voor wollen tapijten ( liefst handgeknoopt) je sliep onder fijne linnen lakens en Solo-mio dekens....
En ja dan, dan is de zever begonnen met kleurstof in de confituur, margarine enzovoort, kartonnen meubels...... (fineer) enzovoort....Tuperware, Avon parfummekes en zepen, en den Unigro was geboren..... en nu , nu is het zelfs zo erg, dat de meeste mensen , hun meubels maximum drie jaar houden en ze dan buiten gooien of op het net verpatsen voor een paar euro's...... De Ikea-generatie .... pas op, ik ga ook wel graag eens naar Ikea.. en ze hebben inderdaad wel leuke spulletjes.... maar toch veel echt wegwerp toestanden..... en dikwijls gebasseerd op onze antieke spullen , waar de meesten hun neus voor optrekken, als het gewoon thuis bij de bomma (oma)in de kast staat.
IK ben serieus op mijn strepen gaan staan.... en eindelijk draait ons internet naar behoren... zoals het moet !!!! ... met horten en stoten, uitvallen.... dus ook onze vaste telefoon,veel te traag enzovoort... opgelost... man,man... wat een bewogen morgen !!!! en ondertussen middag !!!
Ik hoop dat het nu gedaan is met 2 keer dezelfde woorden na mekaar, of een berichtje 2 of drie keer na mekaar... tsssss het was me wat !!!
Na enorm veel snuffelen zoeken en vragen een betaalbaar systeem voor schuifdeuren gevonden.... Ze durven voor zo een systeem (enkeldeurs) 400 euro te vragen, en wij gaan een dubbele deur installeren.... kostelijk ideetje.... maar goed het is opgelost.... degelijk en een normale prijs...... pfjuu... ik heb het er warm van gekregen, en nu nog verder zoeken.... Ik moet ook nog een legpatroon ontwerpen om de overschot van onze dure vloeren in Antwerpen op te werken..... en natuurlijk dan ook nog eens bekijken waar we ze gaan gebruiken.....
Het scheelt het zijn mooie vlakke en hele grote tegels..... antracietkleur 60/60 en die kleur kan je letterlijk met alles combineren.....
De salade was echt fabelachtig lekker bij de lasagne.... en omdat het een probeersel was had ik niet echt héél veel klaargemaakt ... en dat vond theo eigenlijk wel jammer.... dus volgende keer een grote slabowl vol.....
We moeten nog het en ander aflopen... en afhandelen , voor we terug aan de slag kunnen !!
Deze avond is het lasagne... en als bijgerecht heb ik witloof... maar dan met een experiment van mijne kant... fijngesneden gezouten spekjes lekker krokant uitbakken, en daar dan een grote fijngesneden ajuin( ringen) bijgooien en laten glazig bakken met een bruin randje... lekker op smaak brengen met sambal of harissa laten afkoelen tot het lauw is, ondertussen heb je de stronkjes witloof al in redelijke grove stukjes gesneden en in een grote kom gedaan, als het ui/spekmengsel niet meer gloeiend heet is, ze onder het witloof mengen... en daar dan een goeie klad mayonaise bij scheppen goed omhusselen, en koel wegzetten zodat alles lekker ingetrokken is, ik gebruik uiteraard zelf gemaakte mayonaise, zonder suiker of zoetstof, omdat ik niet echt verkikkerd ben op al dat zoet gedoe op mijn friet, of bv een vishapje.... maar voor 1 keertje zou het kunnen dat de hollandse mayonaise hier ook bij past....
Ik denk dat het groenten gerechtje het ook prima zou doen op een bbq... of gewoon zo.... met een gepocheerd eitje en aardappelpuree, ebly of gebakken aardappeltjes .
Ik ben nieuwsgierig of Theo het zal lusten... ik vind het in elk geval geslaagd van smaak
voor diegene die niet van kleine prullekes en bling-bling houden , dus sober, modern en landelijk... heb ik dus dit pracht exemplaar... een paar planken, tand en groef, een paar mooie eiken balkskes..... en je hebt een droombed... als je een borduurmachine hebt( zoals ik) dan kan je nog een prachtige , maar eenvoudige quilt maken die 100% bij het bed past....
de lijsten zijn van brooddeeg gemaakt ,gebakken en daarna gevernist....
Ik hoop dat de dooi voortzet... zodat we eindelijk terug ..
Kunnen starten..... Natuurlijk is zo een verplichte rust ook wel eens goed....
Ons vege lijf ziet af en toe ook wel af door al dat geleur, gesleur en op en af de ladder of trapleer.... De dagen beginnen al te lengen... en uiteraard, ben ik al vollop plannen aan het maken voor de groententuin.... want binnenkort zullen we den hof toch wel moeten omploegen en beginnen met zaaien, het is nu wel niet direkt de bedoeling om aardappels te zetten ( dat neemt veel te veel plaats in beslag) maar wel spinazie en radijsjes.... en sla onder plastiek....
Nu nemen we natuurlijk nog genoegen met de diepvriesgroenten... van de Makro.... ten minste als het echt niet anders kan, meestal gaat het dan over princesseboontjes, erwtjes , en spinazie.... bloemkook, brocoli en spruitjes die moeten absoluut vers zijn.... Als ik een maxi verpakking wortelen koop gaat het overschotje ook de diepvries in en de lekkere verse soepgroenten die ik in hier in frankrijk koop .... die verdeel ik ook over verschillende keren....
Als alle diepvriezers zullen staan waar ze moeten staan, ben ik ook van plan om mijn tomaten ( als ze uiteraard gelukt zijn) in te vriezen. Ik vind wel dat niet alle groenten zich lenen om in te vriezen, ik heb graag dat mijn produkten nog intens smaken en als ze ingevroren zijn, krijgen ze volgens mij allemaal dezelfde vieze rapensmaak.....In . van onze toekomstige studio's ... wens ik zo een douche te plaatsen
Het feit dat we nu geen tijdsdruk meer hebben ( ik werd daar knettergek van ) maakt ook wel dat we nu ontspannender over de zaken redeneren, akkoord... diegene die zo graag willen komen zullen veel geduld moeten hebben, maar iedereen moet wel begrijpen.... dat we de boerderij in de eerste plaats voor onszelf hebben.... en we willen natuurlijk graag dat iedereen kan meegenieten, maar we willen niet de slaaf worden van dit alles of van winstbejag.... we willen echt met hart en ziel ons ding blijven doen, .... ook mooie en degelijke spullen op de kop tikken daar kruipt redelijk wat tijd ( en geld) in.... Echt kou lijden, terwijl je ergens lekker aan de centrale verwarming kan genieten..... is een beetje dom ... dus een klein beetje op de tanden bijten..... en onze droom zal fabelachtig mooi worden..... en zijn wij nog aanspreekbaar. Tegen de klok werken .... nee bedankt... ik moet niet zo héél erg bewijzen.....dat we uit het goede hout gesneden zijn, diegene die ons kennen weten dat zowiezo... en diegene die ons geen goed hart toedragen , wel daar zullen we toch nooit goed voor kunnen doen
Als de luchter brand fonkelt het echt verfijnt, denk daar een mooi hemelbed bij en je waant je werkelijk de dochter van een Herenboer..... en dat is eigenlijk onze bedoeling... het zal een droom zijn, om al mijn kunstjes uit de kast te halen en laten zien , dat ik niet alleen maar mooie praatjes verkoop.. maar wel degelijk iets in mijn mars heb.... en het moet zelfs allemaal niet duur te zijn, met die verstande natuurlijk dat ik mijn handjes zal moeten laten wapperen.... en mijn grijze massa op tijd aan het denken moet zetten... want mooie praatjes vullen wel blaadjes maar geen mooie plaatjes en nog minder het goed voelen van de vakantieganger in spe.... die zich in een koning(in)wil wanen.... voor een week of langer....
Een foto van onze laatste aanwinsten deze zijn natuurlijk jonger dan de art-deco.... maar op hun beurt echt wondermooi
Ik moet toch héél dringend Theo een beetje wegwijs maken
In het kook gebeuren, en ik heb al een paar gemakkelijke receptjes klaar..zelfs een kind van 6 jaar kan dit klaar spelen, dus ik denk een hongerig mannemens ook... zelfs als hij nog geen patat kan schillen
een kg gekookte aardappelen, die je in blokjes snijd ( kan ruimschoots een dag ofzo ervoor, en anders de restjes van de gekookte aardappelen in de ijskast verzamelen tot je genoeg hebt... of gewoon al extra schillen en koken de dag voordien, een paar kippefilets in blokjes , een doosje champignons,( bij gebrek aan verse of in tijden van armoe een blikje is normaal vele goedkoper,paneermeel,( chapelure) en een doosje kook-boursin, met fijne kruiden...en een paar paprika's rood, geel , groen maakt niet uit een goeie klets melk, en boter om de vorm in te smeren en voor bovenop het paneermeel is er ook een paar kleine nootjes nodig .
doodsimpel alle ingredienten in blokjes snijden ( de aardappels apart houden tot het allerlaatste)
een klont boter of olijfolie in een pan heet laten worden en eerst de kip in blokjes aanbakken uit de pan nemen en apart zettenq, daarna de paprika aanbakken meer smoren, en als laatste de champinonsschijfjes....
de ingevette ovenschotel invetten , de aardappelen hierin leggen daarop de kip , de paprika en de chamingons verdelen, de boursin aanlengen met een geut melk zodat het een smeuig papje wordt...
daarover een beetje paneermeel ( ik durf er nog wat gerapste kaas over strooien maar dat is eigenlijk niet echt nodig! ) een paar nootjes boter en in de oven voor een 20 minuten....
Al de pasteivulling is op... tot groot verdriet van alle vier de overige huisgenoten....Morgen met de rest van het gemengd gehakt chili-con-carne op het menu..... Ik heb ook nog een volledige zak tongrolletjes ( dus visfiletjes) in de diepvries... ik heb die eigenlijk altijd in voorraad, want daar kan je lekkere vispannetjes mee bereiden.....Maar theo lust absoluut geen vis... en ik heb geen zin om daar ruzie over te maken.... eten, moet een ontspannende en zinnenstrelende bezigheid zijn, en niet zoals 2 kemphanen tegenover mekaar staan ( in dit geval aan tafel zitten) omdat ik zonodig wil dat hij vis leert eten..... meschien dat hij ooit uit nieuwsgierigheid zal proeven en dan zal inzien, wat een lekkernij hij jaren lang geweigerd heeft ! Zo dat was het , ik denk als we morgen intijds klaar zijn met ons programma af te werken ( dat we ons voorgenomen hebben) ik nog eens foto's zal plaatsen... want het ziet er op mijn blogje redelijk somber uit....
Verder de diepvries kaal plukken, en deze keer was het de beurt aan een soepkip , die ook bijna hare jubelée vierde....dus !! in de prespot : de kip samen met soepgroenten klaargestoomd om daarna in dezelfde verkregen soepje de vleesballekes te koken.
Ik heb uiteraard de keuze... om van deze boullion een lekkere kipperoomsoep te maken of dit te zeven en er de witte saus mee af te werken, en ik heb natuurlijk voor het laatste gekozen... gans ons huis ruikt naar kippesoep.... moest hier nu iemand de griep hebben of verkouden zijn zou dit de dremedie zijn om er bovenop te geraken... een eeuwenoude methode...., gegarandeerd succesvol... binnen de twee dagen herboren.
Nu dus koninginne-pastei, vol-au-vent.... ( een kleine anekdote: lang geleden stond ik bij de slager achter een rasecht stokoud Antwerps vrouwke.... en ze wou dus ook zo een pasteitje:dus de slager kreeg de vraag :" veur may ne volle vent astemblieft !?!" we stonden met ons allen echt ons te verkneukelen..... )
Om de zaak verder af te ronden met lekkere frietjes , zelf gesneden, en ik ben veranderd van frietvet!..... al dat gehauwehoer over cholesterol ..... dit is slecht en dat is slecht....als het allemaal maar nieuw is en gemanipuleerd, wel ik bak graag frieten en ik lust ze nog meer dan dat ik ze graag bak.... Nu bak ik ze terug op de oude manier in ossewit !!!
Je kan niet geloven wat een verschil dat geeft!!! Terug de oude ,echt ouderwetse smaak van frietjes....heerlijk krokant vanbuiten, zonder droog te zijn en lekker sappig van binnen....
Ik heb een beetje genoeg van al die cholesterol-kruisvaarders... die na een decenia ... hun woorden herroepen omdat ze met een peperduur onderzoek in d'1 of andere universiteit weer eens gezien hebben dat de oude manier toch nog zo slecht niet was..... en dat je van de nieuwe toch eigenlijk wel een beetje kanker kan krijgen!! pfffff...
Ons nieten waren op en we zijn er gaan kopen niet evident want het pneumatisch nietpistool is eigenlijk voor meubelmakers bestemd met een lange bek en smallere nietjes....
Het is natuurlijk normaal dat het in Januari wintert ..
Maar het steekt wel stokken in de wielen.... we kunnen eigenlijk niet verder met tegelen... voor de electro aan te leggen is het ook te koud, omdat er veel moet gefrutseld worden ( draden ...stopcontacten enzovoort) dus dachten we van dus firma's af te gaan en nog wat deals af te sluiten, of snuffelen naar de nodige materialen om de zaak aan te kleden en dat kan gaan van een bloempot, luster maar ook koffiemachines, potten en pannen dus .... beddegoed, en natuurlijk moet er toch ook wel het 1 en ander aan de muur om de zaak op te fleuren....
Ik zou graag het concept gebruiken dat hetgeen in de gasten verblijven hangt en staat... allemaal kan gekocht worden... Maar het is dus een beetje afwachten hoe de wegen erbij liggen... want uitschuivers zelfs als het maar blikschade is, is toch .... een zaak die we kunnen missen.
Ben ik op eiken wijnvaten gebotst.... nieuw of gebruikte..... en aan een schappelijke prijs, daarvoor kan je, je niet laten bestelen om een compleet geruïneert wijnvat te kopen , dat uit mekaar valt omdat de houtworm hier en daar nog wat hout tussen de gaten heeft laten zitten.... en daar eigenlijk hetzelfde of zelfs meer voor betaald dan hierboven vermeld
Moeten we natuurlijk onze diepvriezer leeg eten... zodat we nieuwe produkten kunnen aanvoeren... Omdat ik me eigenlijk voorzien had van een tafel vol genodigden op tijd en stond, en ik dit echt drastisch heb verandert. zijn er nogal grote verpakkingen bij en zijn we genoodzaakt om soms 2 a drie dagen hetzelfde te eten....
Zo hebben we vanaf zaterdag speenvarken gegeten... Nu is het wel wellekes... de overschot gaat naar de hondjes... zonde maar het komt er langs ons neusgaten uit... Eigenlijk zou het ook lekkerder geweest zijn op de bbq ... maar daar is het nu toch echt het weer niet voor... het was dus een volledige rug ( wel een kotteletje of 12)
Vandaag waarschijnlijk een brioche bakken en mischien een nuttelacaken (is te zien hoever we komen met de vooropgestelde planning )
