als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
01-04-2013
Voila, het weer heeft zich van zijn zonnigste kant laten zien
En wij zijn goed opgeschoten... dus een paar foto's om de ruwbouw van onze schutting en terras in wording te laten zien... in het echt is het vele mooier ...Dd De pl
de platen moeten nu allemaal nog op hun plaats worden getikt en uiteraard vastgeschroefd.... in de eerste plaats moest alles waterpas komen te liggen en te staan, ook moet er nog een balk aan de schutting gemaakt worden dus het werk is belange nog niet af !!
Om onze thee te maken.... Het is vollop lenteweer, ( van de nacht serieus gevrozen)... en zalig om buiten te werken, onze dikste pullover is al uitgedaan.... Theo gaat de laatste ( opgeschuurde) platen van de schutting plaatsen, die waren deze morgen al droog en heb ik dus met de machine ook mijn steentje bijgedragen... Ongelofelijk hoe mooi het hout vanonder de laag viezigheid komt, en door de ouderdom en het gebruik hebben de planken een mooie patine... zo en nu lekker verder gaan doen... Wij genieten met volle teugen van het werk dat we verrichten, ons tweetjes zijn we best goed..... en verwezelijken we prachtige dingen, die niet onder moeten doen voor proffesioneel werk , integendeel..... Wat ben ik trots...
De eerste keer van de jaar met open raam geslapen... De trip naar onze ( mooi wordende) tuin ... bracht aan het licht dat het deze nacht weer gevrozen heeft !! ( een geluk dat ik me steeds de tijd neem om alles wat binnen kan gezet worden in de serre dat ook doe ) De bezestruikskes zien af, telkens ze een paar bladjes krijgen, vriezen die kapot.... Want overdag is het in de tuin lekker warm.... De dretserige kleitroep.....is lekker aan het drogen en doordat theo voortdurend met de kubota over en weer roetscht.... is de grond op de plaatsen waar het nodig is al bikkelhard... ( zeker daar waar onze paden moeten komen.. en de treden ( want we gaan de niveau verchillen opvangen met treden en hier en daar een ramp) Vandaag hoop ik dat ik de laatste platen die voor de schutting moeten dienen kan opschuren .... want gisteren waren die nog veel te nat.. en dan trek je het hout kapot.... Als dit dan allemaal gebeurt is kunnen we de kanten van het volledige terras beginnen afwerken..... Het bloemenzaad dat eindelijk ontkiemt is in de serre zal goed van pas komen om alles mooi verder af te werken..... Als we nog eens naar Belgie gaan, moet ik buiten de kiwibesjesstruiken ook kachelzwart meebrengen, want het spul van hier... deugt niet !!! Om ons tuinhaardje zijn lente schoonmaak te geven, en dan ziet hij er terug uit als nieuw !
Onze enorm berg keien en stenen is al ferm geslonken.... dus daar kunnen we binnenkort ook weeral lekker alles afwerken....
Het nivelleren van het grote terras ( heeft natuurlijk een bedoeling ) kost meer tijd dan dat ik ingeschat had.... De weergoden zijn ons gunstig gezind.... en het ziet er allemaal erg proffesioneel uit... volgens ik kan zien.... zal onze droomtuin veel rapper af zijn dan de rest.; En dat is natuurlijk mooi meegenomen... waarom zouden we geld gaan verteren op een ander als we thuis alles voor handen hebben... ( betere kwaliteit... en lekkerder klaar gemaakt, zonder te stoefen)...Theo zegt steeds als we zo eens ergens gaan eten zijn. dat was zijn geld echt niet waard... de frieten waren diepvriesprullen, de biefstuk was biefstuk en geen chateau-briand zoals we besteld hadden en de mayonaise kwam uit een pot... zelfs het desert laat over het algemeen te wensen over.... en daarom... als veeleisende bourgondiërs.... weten we hoeveel iets kost van degelijke kwaliteit,en hoe het moet smaken.... als je dan een serieuse klets geld neerteld voor iets dat er nog niet eens op lijkt is dat zonde van den tijd, en nog meer zonde van het geld !!! Bij ons is het echt oost, west thuis het best !!
Vanavond is het trouwens hespensneetjes met bladspinazie en natuuraardappeltjes...
het is droog en aan de achterkant is de zon al ferm van de partij !! Het wordt druk... de platen die gedroogd zijn ( sommige zijn echt nog altijd nat , want het was echt winter weer met zware sneeuwval toe ze geleverd werden) dan kan ik ze opschuren en kunnen de laatste platen voor de omheining geplaatst worden.... Die van het terras.... dat kan later ook nog.... Tussen de buien door moet er natuurlijk vanalles in de groententuin gebeuren, nu moeten de eerste aardappels op hun plaats gepoot worden, moeten er erwtjes geplant worden en veel andere groenten en bloemen, zoals de mooie gevulde klaprozen.... siertabac en reukerwtjes.... Sla zaai ik om de veertien dag een stuk of 10 zaadjes zodat ze niet allemaal tegelijkertijd moeten opgegeten worden.... Dus straks eerste werk... de serre's open gooien !!!
Het is nog niet gedaan dus foto's zijn nog niet beschikbaar... suspens ... Wij zien mensen die met verrekijkers staan te spioneren wat we aan het doen zijn in onze tuin...We werken de ziel uit ons lijf.... om onze droom waar te maken en de natuur te respecteren . En dan benaderuk ik met klem zonder een ander individu te benadelen... wij zijn geen machochisten, geen egoïsten.. geen egotrippers die zich noodzakelijk moeten bewijzen, wij verzinnen ook geen titels, en ook geen diploma's die we zo van het internet kunnen afplukken, maar we streven naar ons doel met eerlijke middelen..... en mijden elk gujet dat niet eerlijk is... het is meschien niet meer van deze tijd... maar wij streven naar eerlijkheid... Puur... in alle zinnelijkheid van de betekenis van het woord... We mijden echt al het andere... Het zijn meschien eenzame hoogte's .... maar dan heb je ook wat.... Ik heb me van kinds-af-aan gestoord aan mensen die achter mensen hun rug roddelen en stempels zetten ( terwijl ze zelf eigenlijk niets voorstellen ) ik heb het schijt aan steriotype's... en haat opgedrongen zekerheden..... Dus mensen wees niet bang om origineel te zijn....en pik niets van een ander ... meschien zijn je eigen ideetjes wel goud waard
Om croqueskes te maken..... het is heerlijk lenteweer.... zalig de zon is vollop van de partij... Hopelijk deze avond met de omheining en het teras klaar geraakt en dan maak ik foto's....
Als een blok in slaap gevallen ! DEze morgen een schietgebedje dat het niet teveel heeft geregent en na de eerste inspectie valt alles reuze me....Het is natuurlijk niet zo droog , als toen we gisteren begonnen, maar het is mogelijk om lekker verder te werken, en ik hoop dat de weergoden, nog steeds in ons programma blijven passen....Ondertussen heeft alles wat buiten gezaaid en geplant is ook eens wat water gekregen , op dat vlak zat de zachte regenbui wel goed ! Mijn koolplanten doen het meer dan uitstekend... zoals het spreekwoord zegt " groeien als kool !"... Het enige min-punt is dat mijn keel weer ferm zeer doet... ik denk dat ik iets opgelopen heb door met een natte kop van het douchen naar beneden te komen..... maar warm drinken zal wel weer soulaas brengen...
een Oklahoma bbq.... Hij ziet er bombastisch uit, maar het voedsel dat in dat spullement wordt klaargemaakt smaakt dus hemels, en dan bedoel ik echt hemels.... we zijn op het vlak van bbqen... al erg verwent , want onze weber is bijna tot op den draad versleten...Hij heeft een hap gekost, maar als ik dan de vergelijking maak van het vlees dat we bij kennissen en vrienden hebben gegeten op een gewone bbq 24 in een dozijn, dan is onze keuze toch de beste geweest... akkoord, hij koste iets meer dan 25 euro.... maar alles wat je er op klaar maakt blijft sappig..; en is echt gaar en niet aangebrand ! In de oklahoma kan je dus ook roken.... ik proef het zoal.... een zelfgekweekt varkentje zijn spek met de nodige kruiden en dan gerookt met eiken of beukenhout... langzaam zoals vroeger, ( toen mocht het nog tijd in beslag nemen ) je kan er ook hespen op grillen of een speenvarken. Maar dat is dus echt nog toekomst muziek... onze weber moet nog wat mee .... en nu pijnstillers een douchke en ons beddebakske bezoeken, want we zijn alle twee weer doodmoe....
Te vroeg moeten stoppen en hopelijk is het morgen terug een prachtige dag.... zoals vandaag ( uiteraard voor de regen.) want dan denk ik dat het gros van het werk er op zit... volgens De uitdrukking van iemand haar gezicht .... kan ik opmerken dat het tegen valt om tegen ons dictator te spelen., ze heeft al het halve dorp op haren hof gesleurd om met veel omhaal te protesteren ....Het wordt wondermooi het hout heeft een rustieke doorleefde uitstraling.... ... We hebben ook de laatste tochtsluis dicht gemaakt, dus is het in onze tuin in de zomer een subtropisch klimaat.... en het gespioneer zal ook grotendeels van de baan zijn.... Gans de dag op de loer liggen om te kijken wat je geburen doen!! je moet goesting hebben !! .....
Ondanks dat ze regen hadden beloofd voor vandaag..
EEn zonovergoten tuin... ( deze nacht wel gevrozen)..... Een klap is geen kus !!! vandaag lekker verder borduren aan het teras en de omheining....Weer een stukje van de woestenij verovert... IK mis het koffie drinken buiten.... bij het opstaan !!! verdikke !!! lente !! waar blijf je !! De aardappelen moet dringend de grond in !!
en ik heb mijn camera mislegd...Want het is nu echt de moeite om foto's te maken.... Deze avond, ook telefonisch contakt gehad met Christiaan de Kezel, landbouw ingenieur die dus samen met de hogeschool van Gent , de teelt van kiwibessen begeleid... Ondertussen doen al onze knoken serieus zeer.... het sleuren met de zware platen en af en toe de zware balken die onder het teras geplaatst worden is dus niet in ons werkschoenen of kleren gaan zitten , maar wel in ons vel!!! Een hete douche en wat pijnstillers moeten soulaas brengen. Ik moet zeggen de stukken die al rechtstaan en geschuurd zijn ...is echt magnifiek..... Een tuinier-maatje vond de platen ongeschuurd ook al erg mooi, maar geschuurd is het echt iets speciaals....HOERA ....Theo heeft net mijn camera ontdekt... hij lag tegen het koffiemachine.... Dus morgen komen er foto's aan... het is echt de moeite.... we voelen ons geradbraakt, vies en vuil.... we zien er niet uit omdat we lagen kleding boven mekaar aanhebben tegen de kou ... maar we zijn apetrots en zielsgelukkig dat het heel mooi zal worden..... wij weten hoe het uiteindelijke plaatje er zal komen uit te zien...; en zijn er zeker van dat onze tuin een trekpleister kan worden... Maar voorlopig zijn we blij met een mooie omheining en dito teras....De rest komt later .... Mijn koolplantjes doen het voortreffelijk en mijn paprika's beginnen ook deftige afmetingen te krijgen.... de bessenstruiken die ik al bezit... beginnen nu stillekes aan te ontluiken net als alle fruitbomen, de nectarineboom staat in de serre en begint vollop bloesems te produceren.... maar ik ben bang voor de vorst en laat hem s'nachts lekker in de serre staan..... ik denk tot na de ijsheiligen.... Zo moe en voldaan.... en morgen komen er fotootjes aan
Een blogmaatje maakte er mij atent op dat ik als onze groenten en fruit lukken we ze best aan de man kan brengen... en niet alles weggeven, want werd er gezegd ; wie geeft er iets gratis aan jullie, buiten pesterijtjes ? (en eigenlijk is dat wel waar)... dankbare produkten voor bakkers en restaurantjes in bourbonne !! zeker als ze weten dat het echt puur natuur gekweekt is !!
Er zijn verschillende soorten kiwibesjes... en ook mannelijke en vrouwelijke
wij gaan die dus allemaal aanschaffen... en je moet dus mannekes en meiskes hebben... Het is dus niet zo dat je ergens een stekje gaat pikken of de zaadjes gaat planten dat het allemaal in orde komt, je zal inderdaad een plantje produceren maar zonder vruchtjes.... Natuurlijk wil ik voor vrienden-amateur tuiniers, als we gaan een bestelling meebrengen..... Hij is niet duurder dan een goed tuincentra.... van prijs !!! en je hebt dan ook wat !! De foto's zijn van verschillende varïeteiten, en niet de stadia van rijpheid van de kiwietjes
Vroeg gaan slapen .... en ferm koud maar droog deze morgen
Ik was echt weer aan het eind van mijn latje.... trekken en sleuren.... In toch wel koude temperaturen, maar het zal wel beteren..... Het is droog, dus we zullen ons naa r de koude kleden.... Vandaag ook een telefoontje plegen naar Belgie, de grote specialist van de kiwibes, ( heeft indertijd zijn thesis over gemaakt in verband met zijn masterdiploma aan de universiteit van Gent, en is daar dus DE SPECIALIST in ! Deze thesis is nu de handleiding bij uitstek voor menig proffesional en amateur fruitkweker over de ganse wereld Hij verkoopt ook die bessenstruiken in verschillende varieteiten, en geeft als je ze dus bij hem koopt de nodige uitleg... telen en uiteraard vermeederen ziektes enzovoort... Dus die mens ga ik vandaag proberen te bereiken om een afspraak te maken.... De kiwibes, is zo groot als een serieuse druif... je moet ze niet schillen en kan ze gewoon zo in je mond stoppen, dus handfruit, maar ook lekker om taart en gebak mee te garneren en uiteraard ook confituur van te maken. Hij beschrijft ook dat de bessen op een draadsysteem moeten gekweekt worden, dus net goed, om de vieze muur van de buurvrouw achter weg te moffelen.... en ik hoop dat ze stikt in haar jaloezie, gek mens !!!
Voila ,diesel is aangevuld, dus morgen verder aan het terras en de omheining verder werken...
Theo is net als ik geradbraakt, het sleuren , trekken en ook wel de kou, is niet in de kleren gekropen, ondertussen doet mijn keel weeral flink zeer.... Op de terug weg van de benzinepomp mijn ventje getracteerd op een paar lekkere croisantjes.... het is een echte zoetebek en al die Vienoizerie.... staat hem honderd procent aan.... we hebben mekaar beloofd om weer vroeg onder de wol te gaan.... want ons vatje is af... en er staat morgen nog veel werk op het programma.... Ondertussen nog een menuutje voor mijne lieverd bedacht met Pasen, dan is het bij ons steeds kip en ei... dus eerst een lekker eierbrood oftewel brioche.... en voor la grande menu ga ik haantjes op zijn afrikaans klaar maken, het is eens iets anders dan de vol-au-vent.... in een bladerdeeghapje!!! voila, voor de mensen die geen inspiratie hebben en ook graag kokkerellen meschien is dit iets voor jullie: ( wij eten dus heel graag pikant en lookerig, dus ... je kan natuurlijk de pikantigheid temperen en de gember en de peper minderen.... maar wij vinden het dus een zalig recept.... Gemarineerd en gebakken halve haantjes uit de oven
de bord met de smaak van heerlijke geroosterd vlees en frisse bijpassende bijgerechten.
Halve haantjes (zoveel als benodigd) in deze recept zijn de ingrediënten voor 2-3 halve haantjes bedoeld (wij vlamingen houden van lekker eten op bourgondische wijze dus drie halve haantjes voor 2 personen )
VOOR MARINADE: 1 t zout 1/2 t knoflookpoeder 1 t uienpoeder 1/2 t gemberpoeder 1/4 t cayennepeper 1/4 t chilipoeder 1/4 t kaneelpoeder 1 t paprikapoeder 1 t bruine suiker 1 e citroensap 1 e cognac of brandewijn 3 e zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Meng alle ingrediënten voor marinade. 2. Wrijf haantjes in met marinade en laat voor tenminste 2 uur marineren. 3. Bak haantjes bij 220-230*C tot knapperig, gaar en goudbruin van kleur. keer wel zo af en toe terwijl het met braadvocht overgiet worden. Haantjes zijn gaar als jij een keep tussen bout en borst maak en de vocht die eruit komt helder zijn.
lekker met gebakken krielaardappeltjes en tomatensla
Gans de dag lekker kunnen doorwerken, er is al een groot gedeelte van de platen helemaal opgeschuurd, en nu hebben ze een nette verweerde look... toch aan de goeie kant, de achterkant daar ga ik weinig transpiratie aan verkopen, blijkbaar leven ze aan de andere kant graag "anders "... Nu eerst nog een jerry-cans diesel voor de graafmachine, want dat machien wordt voor bijna echt voor alles gebruikt.... maar dat drinkt dus ook..... en we zijn echt blij dat we hem hebben, we kunnen er geen mortel mee maken, en koffie opschenken zal ook moeilijk zijn, ( grapje) maar het heeft toch al goed zijn best gedaan.... en is elke euro waard....Ik denk dat het moeilijk zal zijn om hem te verkopen..... en hop om diesel... daarna is het ebly (nasi) met kippepootjes de left-over van gisteren lekker makkelijk.... !
en sinds gisteren onder avond, heb ik een beetje keelpijn, warm drinken helpt wel.... vandaag veel koffie me citroen drinken ( is hetzelfde als asperine ) en dan aan de slag met platen sleuren en de parketschuurmachine in gang zetten. Als de platen opgeschuurd zijn ze een goeie koers spul tegen houtworm geven en als ze allemaal gedaan zijn zal het beton wel al uitgehard zijn zodat ze kunnen bevestigd worden. Theo zegt van de platen die de tweede dus hoogste laag moeten vormen, met de graafmachine te tillen want de platen wegen dus 40 kg's het stuk. Ik ben blij dat het droog is en hoop dat het zo nog een paar dagen kan blijven, zodat we zoals nu op schema kunnen blijven... Het is natuurlijk niet zo, dat we dan zonder werk zouden vallen integendeel we kunnen nog altijd binnen verder... aan werk geen gebrek.....
Dat we gebruiken voor onze omheining en het daarop aansluitend terras... ( het zal zelfs een redelijk groot terras zijn....) 1X opgeschuurd behandelt tegen houtworm ga ik ze toch in de lazuur zetten, om het toch een iets of wat oudere uitstraling te geven..... Het zal volgens mij de tuin ook nog ruimer maken, het is een eerste klas materiaal , de platen zijn vijf cm's dik, en krimpen uiteraard niet meer.... Jaja, stillekes aan ... komt onze tuin tot wat het weze moet.... perfectie is voor later, maar nu is het de bedoeling dat we s'avonds, en zondags ons hartje kunnen ophalen en genieten van een mooie omgeving, met mooie geurende bloemen, lekker gezond onbespoten fruit, en dat onze tafel gevuld is met groenten die ook gezond zijn, ... zonder chemische rommel... baai de weeeiy, mijn bloemkolen die buiten staan, doen het super goed!! Ik maak mij sterk dat ik menig franse tuinman jaloers zal maken met mijn zelfgekweekte bloemkolen ..... en dat moment daar kijk ik echt naar uit.....
Vandaag Heerlijk geklust, ondanks dat het koud was...
Af en toe even binnen om een portie warm drinken naar de tuin te sleuren.... hoofdzakelijk onze gezondheidsthee.... die loopt lekker naar binnen, en zelfs Theo geeft toe.... dat het ondanks dat hij gewoon smaakt naar een goeie kwaliteitsthee, hij zich anders voelt, properder... jonger en vitaler.... Het was koud maar als je moet trekken en sleuren en in de zware kleigrond moet ploeteren, waar wortels van klimop door gegroeid zijn en dan nog de nodige portie steengruis, van dakpannen , kapotte keulse potten enzovoort.... is dat niet alles, want de proffesionele grondboor.... geraakt er niet door, dus is het met een onozel tuinschepke van de Lidle dat we du putten van veertig cm's diep moesten graven.... Maar goed, ze zijn ingebetoneerd en de zaak moet nu uitharden. Een schietgebedje, naar de weergoden, dat het alstublieft nog een paar dagen droog mag blijven , want ik wil de douglas-platen helemaal opschuren ( langs de kant van onze tuin, dus de goeie kant) en dat gaan we met de parketschuurmachine lappen... gewoon de platen plat op de (tuin)grond en geef maar buzze.... Voor de omheining hebben we 20 platen uitgerekend... en dan komt natuurlijk het terras nog, maar dat heeft niet zoveel haast... ik vind dat de omheining eigenlijk prioriteit is, zodat ik de rest van die kant al een beetje kan aankleden, het terras is eigenlijk een voorloper van onze eigenlijke plannen , maar dat zal voor héél veel later zijn.... zeker niet voor dit jaar, dus kan het zijn dat we daar de perogola nog even terug zetten.... gewassen en wel... Het is zowiezo onze bedoeling om hier en daar knusse knuffel- of leeshoekjes te maken.... niets is zo gezellig als je terug te kunnen trekken op een rustige plek omgeven met mooie bloemen en als het even kan die ook nog lekker ruiken.... Omdat er eigenlijk nog niet veel te zien is, zijn er nog geen foto's genomen.... dus nog wat geduld, het enige dat jullie zouden zien is een berg klei, en meters rommel bij de buurvrouw....
Een paar kleinigheden van mijn weetjes in verband met kruiden en hun krachten , als ik met deze lijst 1 iemand kan helpen ben ik al zeer blij. Ik loop niet altijd te koop met hetgeen ik weet.... en het hoeft niet altijd bombastisch duur te zijn en uit een biologische winkel te komen..... De natuur is gul. Dus verzorg haar wel !
Fytotherapie
Men kan van de volgende lijst een aantal kruiden gebruiken als keukenkruid en /of kruidenthee.
Als u een fytotherapeutisch middel zoals een tinctuur wenst te gebruiken, dient u met de arts te voerleggen of dit geen kwaad kan als u tevens medicamenten gebruikt tegen de hoge bloeddruk.
In de fytotherapie zijn er talrijke kruiden met een gunstige werking: vochtafdrijvend, rustgevend, bloedvatelasticiteitverbeterend, cholesterol- of triglyceridenabsorberend, antitrombotisch, bloedverdunnend, vaatwandantioxidantia, aanslibben van oxycholesterol op de vaatwand verminderend, oxidatieverminderend van cholesterol tot oxycholesterol, cholesteroluitscheidingsverhogend, leverfunctieverbeterend, cholesterol- of triglyceridenbio-syntheseverminderend, de verhouding tussen HDL en LDL verbeterend, renine- of angioten-sineresponsverminderend, vaatverwijdend, ontstekingsremmend.Er zijn ook een aantal kruiden die men beter vermijdt.
Vochtafdrijvend:
Berkenblad
Orthosiphon
Zwarte bes
Guldenroede
Paardebloem
Brandnetel
Maïsstempels
Muizenoor
Peterselie
Moerasspirea
Kweekgras
Rustgevend:
Slaapmutsje
Lavendel
Melisse
Origanum
Passiebloem
Linde
Valeriaan
Walnoottussen-schotten
Vaatverwijdend, vaatspasmenverminderend, bloedvatelasticiteitverbeterend of renine/angio-tensineresponsverminderend:
Chinese engelwortel (dong quai)
Knoflook
Bernagie-olie
Meidoorn-bloemen en blad
Herderstasje
Soja (isoflavonen)
Lijnzaad-olie
Olijf-blad
Zwarte bes-olie
Rode klaver
Linde
Kleine maagdenpalm
Maretak-kruid
Kleine maagdenpalm-kruid
Hartgespan-kruid
Daslook-blad
Heermoes
Blauwe bosbes
Lelietje-van-dalen of meiklokje
Duivekervel
Cholesterolabsorberend, triglyceridenabsorberend en afvoerend:
de platen moeten nu allemaal nog op hun plaats worden getikt en uiteraard vastgeschroefd.... in de eerste plaats moest alles waterpas komen te liggen en te staan, ook moet er nog een balk aan de schutting gemaakt worden dus het werk is belange nog niet af !!
