als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
26-12-2014
We zijn een uurke verder en we hebben al avondeten achter onze kiezen !!
en of dat het weer lekker was !! nasi op chinese wijze ( bij de nederlanders is er ook nog indonesisch en is anders )...hetgeen nu nog in de wok zit, is overschot dus morgen lekker gemakkelijk, met zelfgemaakte lekkere warme currysaus !! een must !!.... en dan de voorruitgang van ons huis, het gaat met vlotte schreden voorruit , en zoals ik het gewild heb, tegen de grote kou alles geisoleerd !! en het is zo !!
de eerste plaaty ( en uiteraard een dikke laag isolatie is al aangebracht, nu nog den tweede helft en we zijn er boven vanaf ( althans van de gyproc werken )
Het is echt een pak kouder geworden en ... ik had goesting in chinees !! de witte nasi die wij belskes gewoon zijn ...met wat kleine knapperige groenten en super lekkere currysaus !! ... bovenop de rijst kies je natuurlijk wat jezelf lekker vind, of in huis hebt, mijn super de luxe goesting is dus met grote garnalen, maar met kip vind ik het ook formidabel lekker !!.... dus heb ik uit de vriezer een goeie dikke vette hoevekip geplukt en die staat nu te braaien !! ... de rijst is natuurlijk al gekookt, en al de groenten zijn al gesneden ( die vers zijn) en ook diegene die uit de vriezer komt , awel dat staat allemaal klaar, meestal doe ik er ook nog wat bamboescheuten bij ( die kan je kopen in een bokaaltje !!....
Zonder vet-sin.. ( smaakversterker) en zonder een boullionblokske want daar zit dat blijkbaar ook in (vet-sin)
Daarna nog een lekker stuk taart uit eigen keuken ( althans als we ons niet ziek hebben gegeten) en dan zal het vlug weeral avond zijn !!...
De winter klopt aan de deur !!.... en we zijn bijna op het eind van het jaar !!....
Ik ben blij dat we geen echte overdaad hebben gedaan, dat komt natuurlijk ook wel een gedeelte doordat ik nog niet echt een keuken heb en het nog steeds over en weer roetchen is naar beneden voor den afwas en ook voor de voorraden die beneden in de grote antieke kast staan !!...
En natuurlijk ook het feit, dat we maar met ons tweetjes zijn, maakt dat we dus naar de kwaliteit kijken en niet naar de kwantiteit !!...
VAndaag gaan de laatste 2 platen aan de laatste muur in het eerste huis.....kan ik nadien de muur aansmeren, als dat gedaan is het plavond nog eens nakijken .... of daar nog iets moet opgevuld of effen moet worden gemaakt en zoniet kan het plavond al worden geschuurd !!..... tegen maandag zou het toilet , het plavond en alle muren al gekaleid kunnen worden, maar zelfs nu is het echt al een plaatje !!.....
Daarna nog een paar vensterbanken creeëren en we kunnen daarna dus vloer van de gang, de tweede slaapkamer en de overloop onder handen nemen !
Dan kunnen we toch al lekker boven slapen !!... resten dan nog de keukenkastjes in mekaar foefelen ( dus ook van scratch beginnen met mdf)en de badkamer afwerken !!.... en dan, dan zal ik eindelijk genoeg kasten hebben om mijn potten en pannen kleding en huishoudelijke toestanden op te bergen !!.....
Wij houden het heel sober...en zijn blij met hetgeen de dag vandaag zal brengen, ik had gehoopt om met onze hondjes een grote wandeling te kunnen maken door de sneeuw zoals een jaar of twee geleden en wat mooie foto's maken, maar dat zit er niet in !!... alhoewel het al verschillende keren er naar uitzag dat het zou gaan sneeuwen !!
Spijtig genoeg zijn we tijd verloren en zal nog niet alles op zijn plaats staan zoals ik eigenlijk graag zou hebben gehad, maar het komt allemaal wel goed, ... geduld en alles maar dan ook alles zal mooi op zijn plooi vallen !
geen gedoe met pakskes !! ... ( en of ik blij ben , dat wij geen van twee daar nood aan hebben pff...), al die waanzinnig onozele prullen, die dan ook nog eens dezelfde waanzinnige prijzen hebben !! om achteraf ergens in een vergeethoekske te geraken al dan niet in een kast die je zowiezo al eens zou moeten uitruimen en nakijken wat je gebruikt en wat eigenlijk feitelijk nooit of te nimmer het daglicht heeft gezien en/of zal zien !! je kan je goeie geld beter gebruiken !!....
een lekker avondmaal ( maar dat is het bij ons altijd !!) is meer dan goed genoeg, het enigste dat ik nu anders doe is , dat ik nu een iets duurder wijntje op tafel ga toveren, een Rotchild Lafitte !!....en uiteraard een lekker stukje eigen gemaakt gebak, toen ik vroeg wat er voor bijgerechtje van aardappeltjes werd verkozen, was het resoluut frietjes, want de kroketten zijn super lekker maar vele meer werk !!
Mischien dat ik het afgewerkt produkt ook nog op een foto plak... ( als ik het niet vergeet )
onze aardappelvoorraad is weer aangevuld ii wat zijn wij blij !!....
vandaag gans de zwik uit de bus halen en vorstvrij bewaren !!.....Het geeft een hele geruststelling, omdat wij ook voor kennissen aardappels hebben meegebracht, waren we natuurlijk nog niet zo direct thuis, !! en er hing op bepaalde plekken een hele zware mist echt melk.... het laatste suk van de baan heeft geen wegmarkering en dan is het toch wel niet echt heel plezierig om te rijden, niets geen witte lijn, geen reflectoren niets nada !!, kan dat zomaar?
Ik heb gisteren de duitse versie van gnocci mogen proeven amai d'as lekker !!..... dat ga ik 1 van deze dagen ook eens klaarmaken sé!! gisteren geproefd met een soort van stroganof toestand... super !!...
Om de duitse versie te maken heb je natuurlijk weer hulpmiddelen nodig !!.... een soort van rasp met grote gaten en een stoemper om het deeg door te duwen !!....
echt heel lekker,natuurlijk kent de echte kok dus eentje die dit echt als beroep uitoefend de kneepjes van het vak , en ik ben de geluksvogel die af en toe een serieuse tip krijgt doorgespeeld !!
het plavond zit dicht, nog 1 balk moeten we bekleden en een stukske muur, en naar alle waarschijnlijkheid zullen we toch mischien toekomen !! , want we hebben héél zuinig omgesprongen met de platen en hier en daar met wat stukken gewerkt, dat geeft wel meer plaquewerk maar goe !! geen haan die er achteraf naar zal kraaien !!... het ziet er groter uit... en als alles gekaleid is, zal het ook nog eens zeer sjiek zijn !!!..... je moet geen grote fantasie niet meer hebben om te zien dat het echt om duimen en vingers af te likken is !!
en voor nieuwjaar zullen we dus terug lekkere vlaamse petatten hebben aan 5 eurootjes voor een hele zware zak 25 kg's !! en zeg nu niet dat er geen verschil inzit, want dan heb je nog geen hele slechte peta...tten geproefd en ook nog geen hele lekkere !!
Deze morgen al eens naar boven getrokken en we hebben gezien dat het goed is hetgeen we gedaan hebben, het is natuurlijk nog maar "den aanzet"...; er moet nog heel wat gebeuren eer de muren en het plavond weer mooi strak zullen zijn !! maar met geduld neukt men een olifant !! en ondanks dat ik peekes zweet van de pijn doe ik het dus echt héél graag, dat komt natuurlijk ook omdat ik weet dat ik daar menig mannemens de loef mee afsteek !!..... en last but not least... mijn ventje dat ondertussen de giraf getemd heeft en ook al de kneepkes van goed en glad geschuurd kent !
Deze morgen lekkere soep maken voor van de middag !.. en deze avond is het spruitjes met mignonette's
Mijn frietpetatten zijn op dus we zullen toch maatregels moeten nemen, of laten meebrengen of omrijden !!....
Want drie keer zoveel betalen voor aardappels die wij belange zo lekker niet vinden is toch al te zot !!
ferm opgeschoten !!..Ik weet dat als het af is !! en je komt binnen, van je sokken wordt geblazen !! het is echt magifiek.... Door mijn zwaar rugletsel kost het soms bloed zweet en tranen.... gaat het soms volgens mij/ons niet goed genoeg vooruit !! Maar ik ben er zeker van ... dat er veel, zelfs heel veel onze loft zouden zien zitten... en er desnoods diep voor in hunne zak zouden tasten !!... het is echt uniek... ouderwets gezellig met een zeer moderne inslag !! ik denk een geslaagd huwelijk !!....van nostalgische schoonheid doorspekt met originele elementen dit allemaal bewerkstelligen en natuurlijk onze liefde voor oude verloederde gebouwen !
als we dat allemaal zo eens goed bekijken, is het het afzien waard !! echt waar !! Het zal echt super mooi zijn.... ik heb dus geschreven dat ik wel laat zien hoever we staan met stukskes en brokskes !! maar het totaal beeld zal voorlopig heel erg privé zijn
De tong moet zo een dik uurtje opstaan ( snelkoker)
en omdat ik dus verse groenten gebruik (zie foto's) .. ruikt het hier enorm lekker, het treiterend geurtje van de lekkere boullion hangt tot in de schuur, op de koer en in de tuin !! overal ruik je dus dat ik lekker aan het koken ben... deze avond is het gyros !! met een filet gebraadje dat ik dus verdeelt heb in twee gedeelte's.. Het grootste gedeelte daar heb ik lekkere varkensmignonettekes van gemaakt !!( niets moeilijks aan, als je een scherp mes hebt, en een klein beetje handig bent !)en het tweede gedeelte dus de overschot in teerlingen gesneden, volledig bepoedert met de zelfgemaakte gyroskruiden en nog wat andere zaligheden, dat staat nu te marineren in de ijskast !!...de overloop is opgeruimd en we zijn vollop bezig met platen naar boven te sleuren al bij al zijn het er maar vijf !! Het plavond zal waarschijnlijk helemaal dicht zijn ... maar een klein stukske muur daar zullen we waarschijnlijk nog een plaat voor moeten bijhalen !!
De echte ouderwetse geur van soep... van bij ons grootmoeder thuis, ( althans als ze op den boeren buiten woonden, want in de stad,weten ze echt niet wat verse groenten zijn en hoe die smaken, het ziet er allemaal echt uit, maar ... echt is echt helemaal anders !! )
lekkere boullion maken en tegelijkertijd een super gerechtje bij mekaar flanzen !! de rundstong ! njam Het water voor de soep wordt super zacht gemaakt door mijn toverstokske !
Den hof is nog steeds een glijbaan omdat de klei dus door en door nat is !!
Onzen Lambik zijn madammen en hun kroost... kwijten zich nauwgezet over hun taak van de zaak om te gooien.
Ik moet wel zeggen , dat de graanmengeling die we laatst gekocht hebben, hun super bevalt !! ze lusten het nog liever dan frietjes !! en dat is dus heel wat !!.....
Den toert is opgeraakt ( ik blij want nu wil ik dus effekes geen toerten meer zien , te is teveel )
gisteren op de valreep alles nog aangesmeerd van de nieuw geplaatste gyproc, en nu zullen we dus eerst ruimte moeten maken om de platenlift te kunnen manoevreren ( om de platen tegen het plavond te schroeven )
We zullen denk ik 1 plaat tekort komen !( maar dat is niet slecht beter dan dat er 10 platen op overschot liggen te verdrogen, zodat je der moeilijk mee kan werken,want hoe verser de gyproc hoe beter om mee te werken )
Vandaag pyjama's wassen... soep maken (met verse selder uit den tuin !)
alé we zullen ons mouwen eens gaan opstropen !! want het gesleur en op en af de trappen kan beginnen...
en nu gaan we verder dus rondom de eerste slaapkamer als ge boven komt , het toilet en dus de mooie grote overloop !! we hadden met veel gemak... nog een slaapkamer meer kunnen maken , maar wij hebben dus voor meer confort en de uitstraling gekozen die volgens onze smaak een loft moet hebben !!
subiet frietpetatten schillen en voorbakken !!... de champignos nakijken en afborstelen... en kijken wat ik boven zoal kan wegwerken dat niet meer nodig is !!....Dat gaat nogal eens een ander zicht amai !!
Omdat ik dus de laatste dagen een beetje voorzichtig aan heb gedaan en redelijk vroeg ben plat gaan liggen voor mijne rug... die lekker vertroeteld is met een lekker warm bedje ( electrisch dekentje)
kom ik redelijk op mijn plooi, maar menig mens zou denk ik bedanken om met zo een kapotte rug zo te werken !!...Maar zoals gezegd we doen het heel graag, en ten tweede door dat we zwaar in de zak zijn gezet door de aannemer die we onder de arm hebben genomen .... hadden we eigenlijk geen andere keuze, en we zijn er de mensen niet naar om bij de pakken te blijven zitten.. kost wat kost slaan we ons erdoor !! het zal natuurlijk wel langer duren, vele langer dan eerst gedacht, maar het zij zo, en wees gerust, boontje die komt om zijn loontje, diegene die ons hebben benadeelt krijgen allemaal hun part !!.... rechtvaardigheid zal er zijn.... en sommige mensen weten wat ik daar mee bedoel !!
Ik zal vandaag waarschijnlijk gyproc kunnen aanstrijken dus joepieee , ajee !!... nog een beetje kleren wassen ( die we nu eigenlijk feitelijk boven kunnen drogen op een rek , ( bespaard weeral een berg geld)
Om terug te komen op het eten van gisteren dat is dus echt goed bevallen !! wij eten eerder stoemp dan puree, omdat manlief dat niet graag lust !! (puree dus) ik heb dus die dikke stoemppannekoek lekker laten korsten langs beide kanten ( omgedraait met een groot bord , daar is geen kunst aan en zo breekt gans dat spel niet in stukken ) en dan met ijsbergsla en lekkere homie-mayo !! super !!
De kleine opgelegde groene peperkes waren ook nog een geweldige aanvulling !! omdat wij het graag hot en spicy hebben !!..dus zeker en vast voor herhaling vatbaar !!
Een eerder spaans gerechtje met een zware vlaamse inbreng!( want ik kan me vergissen , maar ik denk niet dat schorseneren veel in spaanse gerechtjes voorkomen,net als spruitjes en witloof echt bels)
Vandaag ga ik een halve kilo champignons ergens in kwijt moeten !!.... dus wat gaat het worden !!
Als ik mijn ventje dat vraag zal dat niet moeilijk zijn biefstuk met champignonnesaus of gewoon zo gebakken en bij de biefstuk-friet geserveerd , we zien wel !! alé, ik ga kijken wat ik zoal kan uitrichten op het tweede verdiep !!
als alles aan het laatste stukske muur staat ( het vensterke het dichtst tegen de schuur aan ) staat van gyproc, en de platen gyproc hangen tegen het plavond geschroefd, kan de grote verhuis beginnen ... naar beneden ... en een deel naar het stort, (dechetterie ) we gaan het liefst naar het stort in Jussey !! zeer vriendeijk personeel !!
en nu gaan we verder dus rondom de eerste slaapkamer als ge boven komt , het toilet en dus de mooie grote overloop !! we hadden met veel gemak... nog een slaapkamer meer kunnen maken , maar wij hebben dus voor meer confort en de uitstraling gekozen die volgens onze smaak een loft moet hebben !!
subiet frietpetatten schillen en voorbakken !!... de champignos nakijken en afborstelen... en kijken wat ik boven zoal kan wegwerken dat niet meer nodig is !!....Dat gaat nogal eens een ander zicht amai !!
Omdat ik dus de laatste dagen een beetje voorzichtig aan heb gedaan en redelijk vroeg ben plat gaan liggen voor mijne rug... die lekker vertroeteld is met een lekker warm bedje ( electrisch dekentje)
kom ik redelijk op mijn plooi, maar menig mens zou denk ik bedanken om met zo een kapotte rug zo te werken !!...Maar zoals gezegd we doen het heel graag, en ten tweede door dat we zwaar in de zak zijn gezet door de aannemer die we onder de arm hebben genomen .... hadden we eigenlijk geen andere keuze, en we zijn er de mensen niet naar om bij de pakken te blijven zitten.. kost wat kost slaan we ons erdoor !! het zal natuurlijk wel langer duren, vele langer dan eerst gedacht, maar het zij zo, en wees gerust, boontje die komt om zijn loontje, diegene die ons hebben benadeelt krijgen allemaal hun part !!.... rechtvaardigheid zal er zijn.... en sommige mensen weten wat ik daar mee bedoel !!
IK heb twee grote rundstongen kunnen overnemen voor alles bij mekaar nog geen tien eurootjes !!.. niks mis mee, want ik koop regelmatig van die mensen vlees !!en het is een echte super kwaliteit !!....
Het is wel zo... die rundstong hoe dat ik ze ook zal klaar maken met madeirasaus, met jagersaus gewoon opgebakken... koud en fijn gesneden ... er zal maar 1 de goei zijn en dat is my, myself end I.. want mannekelief ..slaat al groen uit als hij nog maar denkt , dat ik een schelleke ( sneetje) op zijn taloor zou leggen !!,Maar hij is niet alléén .. ik heb ooit nog mensen horen zeggen hetgeen uit een andermandse mond komt eet ik niet !!.... en toch... voorwaar lekker klaargemaakt een echte delicatesse !!...
en in Belgïe kost dat 2e hands slabbermachien veel geld !!
Ik denk dat ik dus zo een ganse tong ga koken helemaal opkuisen ( er zullen zeker en vast nog vier kandidaatjes zijn om deze snipsels op te ruimen !)als die uit de boullion komt !!... de opgekuiste tong in plakjes snijden en zo de helft of meer invriezen !!
De eerste keer met echte jagersaus !!.. dus zeker en vast niet uit een pakske !!
en dan met zelfgemaakte kroketten... njam.... maar ik denk dat er ook iemand blij zal zijn als het maar gewoon frietjes zijn, voor hem dan met een entrecote ( daar past ook jagersaus bij )
Zo deze avond is het een tortillia... dat wil dus zeggen de overschot van de nicola's, van eergisteren,met de paar lepels schorseneren, het tirolerspeck in flinterdunne stukjes en nog wat zaligheden waar ik dan een soort van deeg mee maak en een dikke pannekoek mee bak
Dat is heel lekker met een frisse salade van ijsberg of witlof !!.. als toetje , nog een stukske toert n!
Oja ... de ananastomaten die in de mengeling zaten voor de tomatenroomsoep .. geven de soep een aangename zoete toets, dus suiker bijvoegen hoeft niet ( ik deed dat toch al niet, tomaten hebben nu 1X een zuur smaakske , puur is voor ons best !)
Het nachtelijk bureel is zo goed als klaar om helemaal aangestreken te worden ( en gevloerd,want voor hygienische redenen gaan we daar toch wel echte tegels gebruken !)
De taart is natuurlijk al voorgeproefd.. en hij is fabuleus lekker !! ... Het enige dat ik nog zou veranderen tenminste als er geen kinderen van mee eten... is de drie lagen (bisquit voor ik die met de marmelade insmeer , naperen met cointreau... Het zou een extra verfijning zijn maar is niet echt héél noodzakelijk !!de volgende keer een grotere bakvorm of maar drie eitjes gebruiken !!...
, te is teveel )
)
