Ik ben Jennis Jeannine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Omaatje.
Ik ben een vrouw en woon in Herentals (België) en mijn beroep is pensioen.
Ik ben geboren op 03/07/1938 en ben nu dus 87 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Koken,reizen,Computeren,kinderen en kleinkinderen.
Ik hou van koken.Mijn kinderen en kleinkinderen komen iedere zondag eten,steeds een drie gangenmenu,dat is veel werk,maar heel gezellig.Maximum zijn we met 16 personen.
Ik heb 4 kinderen,twee meisjes en 2 jongens.Ik heb 4 kleinkinderen,allemaal jongens.
Als je niet weet wat je straks gaat eten! Soms is het moeilijk om te kiezen wat je gaat eten.Ik wil je daarbij helpen!Ik zet elke dag een nieuw recept op mijn blog.
17-08-2009
Eendenborst met verse perziken.
Eendenborst een meevaller.
Eendenborst met verse perziken ============================== champagne of schuimwijn: 2,50 deciliter
tuinkers
eendenborstfilets: 2
gedroogde ham: 4 sneetjes
perziken: 4
peper en zout
basilicumblaadjes: 4
suiker: 2 soeplepels
likeur van perziken: 4 soeplepels
sla
. Bak de eendenborsten gedurende 10 minuten langs de velkant en nog eens 3 minuten langs de andere kant.
Snijd de perziken in stukken en bevochtig ze met de schuimwijn.
Laat alles gedurende 15 minuten koken, mix het geheel met een mixer en doe door een zeef.
Breng op smaak met peper en zout, voeg de perzikenlikeur toe en de suiker.
Snijd de borstjes in schijfjes en schik ze op een bord.
Hak de basilicum en voeg deze op het laatste bij de saus.
Overgiet het vlees met de saus en leg het schijfje ham ernaast.
Werk af met sla en eventueel wat schijfjes perzik, wat tuinkers of kervel
Ik ben Jennis Jeannine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Omaatje.
