Bijna een volledige maaltijd.

Groentengratin Bijgerecht
=========================

Voor 4 personen:

3 teentjes look
6 middelgrote aardappelen
boter of olie
6 tomaten(of Italiaanse)niet te groot
2 courgetten van 200 gram
1 potje verse basilicum
peper en zout100 gram gemalen Emmenthal-kaas

De dag voordien:

Pers en pel de look
Schil de aardappelen en spoel,snij ze in plakken van 3 milimeter dikte.

Doe flink wat olie in een pan met antikleeflaag.Leg er wat
aardappelplakjes naast elkaar in en bak ze aan twee kanten,zonder te
veel te kleuren.Haal uit de pan en bak verder tot alle plakjes gebakken
zijn.Laat even afkoelen.

Snijd de ongeschilde courgetten in schuine plakjes van 3 milimeter.

Pel de tomaten en snijd ze in plakjes.

Smelt flink wat boter of olie en roer er de look door.Strijk daar een
ovenschotel mee in.

Schik in de schotel dakpansgewijs,een laagje met plakjes courgette,een
basilicumblaadje op elk plakje courgette,een laagje met plakjes
tomaat,een laag met plakjes aardappel.

Herhaal tot alle groenten op zijn.Kruid met peper en zout.Bedruip met
de lookolie en strooi er de gemalen kaas over.Hou koel.

De dag zelf:
Verwarm de oven op 200°C en plaats er de schotel in,laat op korte tijd
garen en de laatste minuten onder de grill laten kleuren.

Je kan er lamsfilet bij serveren of lamsbout.