Voorgerecht of bijgerecht

Kaastaartje uit de Hognevalei.          
==========================
1 knolselderij
8 zanddeegtaartjes
1 Hervekaasje pikant(van 120 gram)
1 deciliter room
40 gram boter (bakboter)
peper

De dag voordien:

De knolselderij schoonmaken, in stukjes snijden en lichtjes stoven in
boter.

Met de mixer pureren tot een romig geheel en kruiden met peper (zeker
geen zout gebruiken).

De Hervekaas met een vork pletten en samen met de selderij en een
scheutje room bewerken tot een gladde massa.

De dag zelf:

De taartvormpjes vullen met het mengsel en deze gedurende 15 minuten in
een voorverwarmde oven van 200 graden laten bakken tot een mooi korstje
gevormd is.

Tip: dit gerecht is ook zeer lekker bij een wildschotel.