Je kan het als voorgerecht of hoofdgerecht eten.
Kwartels met witte druiven ========================== boter: 100 gram
kwartels: 4
kervel: 4 takjes
tuinkers
water: 4 soeplepels
klontje boter: 1
peper en zout
witte druiven: 1 tros
balsamicoazijn: 2 soeplepels
. Snij de druiven in twee en ontpit ze.
Bak de kwartels in wat boter, zodat alle kanten mooi bruin zijn.
Als ze bruin zijn, blus dan het geheel met het water en de balsamicoazijn.-
Voeg de 100 gram boter toe en de ontpitte druiven en laat nog 1 uur inkoken.
Dien op met gebakken aardappeltjes, tuinkers en enkele takjes kervel.
|