als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
21-11-2012
het beloofd weer een mistige maar toch prachtige dag te worden
We zijn immers toch al eind november... het was wel anders verleden jaar, toen hingen er ijspegeltjes onder theo zijn neus.... ( toen hij hout aan het slaan was in de schuur )
Theo zou de voordeur moeten afwerken... den hof ziet er ondertussen al netjes uit.... het eerste gedeelte daar is geen kapotte dakpan meer te bespeuren, allemaal mooi zwart zand
Ik zal van mijn hart een steen moeten maken, en het plezierige tuinwerk.....aan theo overlaten... want ik wil toch wel properkes zitten deze winter...; (dus eindelijk de keukenvloer gaan schoonmaken )
Het is moeilijk , den hof is zoals een magneet voor ons alle twee!
Zo, dadelijk aan de slag om onze hoeve verder af te werken naar een vakantieparadijs.... voor de kleine mens.... met een groot hart!(voor de natuur, voor oude ambachten, en dieren)
Ik maak mezelf hard, dat er ook mensen op vakantie zullen komen die echte bloemen en plantenliefhebbers zijn , en me met de tuin zeker en vast ook (welkome) raad zullen geven... want een mooie tuin waar je lekker kan vertoeven zomer en zelfs winter , is meer dan meegenomen
Ik mag niet vergeten van nieuwe mezebollekes op te hangen, want die zijn op....
Naar Het bos, ons stoofhout gaan kijken... dat moet opgehaald worden... en inpassant nog een les in champignonneleer gekregen, pied de mouton....
Omdat ik hier goed het verschil kan zien , tegenover andere paddestoelen, durf ik die wel te gaan plukken, maar eigenlijk is het nu al te laat in het seizoen, om nog lekkere te vinden.
Vandaag iets vroeger gedaan, de eerste grote poetsbeurt is achter de rug, morgen nog een keertje, want de vloer zag er echt vreselijk vuil uit...
Theo heeft de dakgoten van al onze schuren ( inderdaad het zijn er ondertussen 3 ) gecontroleerd en schoon gemaakt....
Ik ben ook mijn schulden gaan betalen bij mijn stoofhoutleverancier... die wat blij was, dat hij zijn ruimschoots verdiende euro's tevoorschijn zag komen , zonder aanmaning !! ... niet iedereen schijnt te beseffen dat iedereen moet eten !! en dat gaat niet zonder eurootjes !! over eten gesproken
deze avond is het bloemkool met bechamelsaus, natuuraardappeltjes en een kortelet.....
En wederom iemand blij gemaakt... met Jonagold-appels.
Ik ben zo blij dat mensen fruit eten, en als ik dit dan nog wat meer kan stimuleren , met een lekkere sappige ,zoetzure, knapperige appel recht van den boom , verser kan niet... geen koelhuis, geen vroegmarkt, en ook geen winkelschabben waar iedereen eerst nog eens moet voelen of ze wel goed zijn.... Ik kan ook aan peren geraken... van diezelfde fruitboer... dus wij gaan toch elke keer voor onszelf , en is het een kleine moeite om ze voor iemand anders ook mee te nemen..... En uiteraard is de prijs dan ook zonder winstbejag !!
Er is een gezin geselecteerd voor een familiekwis:
moeder, vader, zoon en opa. Voordat ze aan de kwis
mogen meedoen, moeten ze eerst nog aan een
test deelnemen.
De kwismaster vraagt aan de moeder:
Wat ziet u bij uw man het liefst omhoog gaan?"
De moeder zegt: "Zijn salaris."
"Dat is goed," zegt de quizmaster .
De volgende vraag is voor de vader: "In welke houding ziet u
uw vrouw het liefst?"
"In de huishouding," zegt de vader.
"Dat is goed," zegt de quizmaster .
De volgende vraag is voor de zoon: "Waar hebben de vrouwen
krulhaar?" In Afrika," zegt de zoon. Ook goed.
Dan kijkt de quizmaster naar de opa, maar die zegt:
"Vraag mij maar niks, want de vorige drie vragen had
ik ook al fout."
Het was weer eens naar de vaantjes.... ik ging dus vastberaden naar de nieuwe keuken om alles op te ruimen, en te poetsen, Ik had al gevraagd om de grote stoomreiniger klaar te zetten en ging goed gemutst met een grote clico naar de tuin om nog wat papier te verbranden en stukjes hout.... dus afval.... een beetje nadien kwam theo afgedrentelt.... en Yes het was weer eens zover... ondanks dat het mistig is.... toch beginnen prutsen aan een steen hier of een oude plank helemaal verrot en vermolt daar... dus lelijk in het zicht en in de weg...dus huppekee op het vuur, van 5 minuten kwam een half uur, en van dat half uur is het eigenlijk een ganse dag geworden.... Onze tuin is bijna helemaal gesaneerd.... de vieze troep die echt weg moest van ons terrein is weg..... en nu zijn we dus de zaak aan het nivelleren en aan het opruimen.... Als je dit boven op de aankoop, en de renovatie's nog eens moet laten doen van een proffesionele firma, ben ik zeker dat er nog eens een som zo groot als de aankoop bijkomt, want het is een reuze karwei....foto's volgen later...
vochtig en mistig... fris maar niet echt koud...
Gisterenavond.... heeft de chili lekker gesmaakt, en er is nog wat over dus het kan zijn dat ik quesedillias ga maken....
We zijn zo blij met ons piepklein kacheltje dat we overgenomen hebben ... want het is bijna niet te geloven, hoe het super-mooie ( art-deco)kleine ding warmte geeft... de kamer waar het ding staat te snorren is toch wel vijf op vijf... en uiteraard is het raam nog steeds niet vervangen door eentje met dubbele beglazing ( wegens te goed weer, en werken in den hof)en toch is het er heel behagelijk, zelfs in adam of eva kostuum...Het hout zijn eigenlijk echt takskes.... van een goeie 3 cm diameter en 25 cm lengte... je moet het kacheltje onderaan aansteken en je kan het bovenaan wel bijvullen.
Wij zijn blij met de beslissingen die we genomen hebben over de gang van (ook toekomstige) zaken in Melay...... We maken ons sterk dat we een prachtig en gezellig iets zullen hebben, de eiken balken, de mooie echt houten wanden en vloeren... De antieke gerestaureerde deuren allemaal rond een meter breed..... de melange van de oude constructie's met een moderne aangepaste infrastructuur maakt het voor de al dan niet minder-mobiele gasten een aangenaam vertoeven met zijn tweetjes of met gans het gezin(Eigenlijk hebben we zelf plaats om een paardenstal in te richten ) wil je lekker luieren, of juist een doe-vakantie... lekker knutselen, niet met velen, maar individueel begeleid....Het kan ( verschillende cursussen beschikbaar) Ook kunnen de geïnteresseerden de speciale keuken uitproberen....en de andere aanpassingen bekijken die wij noodzakelijk vonden ( bovenop de wettelijke uiteraard) om voor rolstoel gebruikers een aangenaam verblijf te garanderen. Misschien een soort van vakantie-club.... Dat moet ik later allemaal nog laten uitzoeken.... van mensen die weten waar ze mee bezig zijn, de franse wetgeving zal wel anders in mekaar steken dan de Belgische, en omdat we nu nog teveel werk hebben heb ik nog niet de tijd gehad, om iemand te vinden die ik echt mag en kan vertrouwen, en die ik dus mag geloven als er iets gezegd wordt .Wij zijn het echt wel moe om toestanden en leugens te moeten aanhoren, om sommige zaken recht te trekken.... We weten hoe de vork aan de steel zit.... en gaan dus nu echt voor proffesionele mensen, en dat zal dus een Belgische advocaat zijn die in Frankrijk werkt....
Ons doelgroep zijn gewoon de mensen van de Vlaanders en de Brabanders, maakt niet uit, van welk gedeelte.
theo is begonnen met de tuingrond te mengen, we zijn ondertussen er achter gekomen, dat op sommige plaatsen op den hof plekken met gewone zwarte tuingrond zit, dus gaan we alles zo goed mogelijk mengen.....
Het is natuurlijk een welkome afwisseling met de graafmachine bezig zijn, na het labeur van het stoofhout.... ik gun het hem van ganser harte... straks ga ik nog wat tuinafval verbranden..... zoals rotte planken en stengels van overwoekerende planten ( onkruid, klimop , wat nog meer, ik durf dat niet in de compost te mengen omdat ik denk dat het dan zichzelf achteraf nog meer gaat uitzaaien en van die smeerlapperij heb ik genoeg aan de omheiningen staan!!!)
( foto met kiekesdraad en daarachter bergen oud ijzer en oude autowrakken)Wat je meestal tegenkomt als je een franse boerderij overneemt... Der komt dan nog bij, dat dit stuk grond eerst moet gedesinfecteerd (gesaneerd )worden voor het mag verkocht worden, omdat er jaren lang veel koeien op hebben gestaan.
Als dit als nieuwe eigenaar moet doen, omdat de wetten verstrengen ( zoals overal, met de milieuwet)... kan je dit een serieuse stuiver kosten....
Deze avond chili-con-carne .... met bruin brood... en wonder boven wonder een bruisje dat hier enorm goed bij past.....
Bereidingswijze;
Maak de varkenswangen schoon (verwijder het vliesje) en bak samen met de versneden ui kort aan alle kanten in hete boter. Bestrooi met bloem en bevochtig met
kalfsfond en Rochefort 10. Voeg de speculaas toe.Laat alles een uurtje rustig pruttelen tot het vlees helemaal gaar is. Kruid subtiel met speculaaskruiden.
Schil en kook de aardappelen, stamp tot puree. Meng met zure room, peper en zout. Werk af met geknipte bieslook.
Met dank aan de schrijvers van dit fantastisch gerechtje
De verflaag die gisteren is aangebracht, lichtjes opschuren ( niet alléén omdat de verf dan beter pakt, maar ook is de muur dan erg zacht, en helemaal niet meer ruw)
....Nog een laagje spuiten, en daarna verder helpen om het laatste hout te zagen en te stapelen....
Morgen staat er voor Theo het 1 en ander op het programma ... weg van den hof... dus van de gelegenheid gebruik maken.... dat het droog is en blijft.... Anders is dat weer een streep door ons programma.....
Omdat we al veel in de zak zijn gezet.... heb ik mezelf een disipline aangeleerd van van alles en nog wat foto's te maken.... Met de tegenwoordige techniek kost het geen drol meer, om ze te ontwikkelen, en kan je, je hetgeen je beweerd natuurlijk hard maken....
Voor onszelf is dat natuurlijk in de eerste plaats... de facturen van de aangekochte goederen, en daarboven op komen dan nog eens foto's als we zelf aan het klussen zijn....(dus met onze eigen persoon op de foto)
Je kan wel beweren uiteraard dat je alles zelf gedaan hebt... maar of dit ook zo is , is nog een andere vraag... en anders natuurlijk kan de gevoerde correspondentie al eens soelaas brengen, ik sla al de gevoerde mails op..... dus ik kan altijd mijn zaak hard maken.....
Ook in het achterhoofd houdend dat er iemand hier in Melay beloofd had, van onze zaak te laten controleren, keuren of wat ever.... Ik was verwittigd!
Hier komt nog een vervolg op, wat er zit me echt iets niet lekker !
Na een deugddoende hofsessie en prutsen met houten stokken en halve poutrelles....
Een deugddoende douche genomen in een super-deluxe verwarmde badkamer, weliswaar nog altijd met een halve venster in de plastiek... Maar ik heb genoten van de verkwikkende warmte en ook het feit dat ik niet olderdebolder het werelrecord.... afdrogen met een badlaken en pyjama aanschieten moet verbeteren.... ( was soms echt wel aandoenlijk met een arm in een broekspijp.... of je kop in een mouw .... om het gebeuren zo vlug mogelijk te laten verlopen, wegens te grote vrieskou)
Theo wou niet dat ik nog uitgebreid begon te koken en wou dat ik wat kippevleugeltjes uit de vriezer haalde en die dan op onze favoriete manier klaar zou maken.... met dito kruiden, dus hot en spizy!
Nog eens drie sterre brandhout... het meeste op 50 cm en voor het piepklein antieke biejoeke... zijn het eigenlijk maar goe uit de kluiten gewassen twijgjes....die kunnen we eigenlijk zo langsde bosrand gaan sprokkelen mochten we tijd over hebben.. het brand als een tierelier.... ik zal zeker niet beweren dat je er een hele grote danszaal mee kan warm stoken maar een normale woonkamer zal denk ik wel lukken...
Nu effekes uitblazen en dan voor het avondeten zorgen....
Met een lekker glaasje nog even den overkant gaan bewonderen......
Het nadeel van dit jaargetijde is..... dat het langer duurt eer alles droog is.... want het is natuurlijk kouder dan een paar maanden geleden....
IK moest daarstraks eventjes lachen om mijn eigen bewering, dat den overkant nu ongeveer helemaal klaar zou zijn..... pfffff.... nog lang niet... maar het is dan ook tot in de puntjes juist...
Toen we in Antwerpen waren , hebben we ook een renovatie gaan bewonderen van mensen die daar ook met hart en ziel mee bezig zijn.... toen ik hun planken vloer zag.... zag ik hetzelfde..de vloer is nog meer beginnen drogen, en tussen de planken zijn er kieren ontstaan..... Toen ik zei dat wij hetzelfde hadden , kreeg ik als antwoord, als je met goeiekope prullen zoals laminaat werkt heb je dat probleem natuurlijk niet(als je dat tenminste een probleem kan noemen )... wij knappen de zaak in eer en geweten op met natuurlijke materialen...
Nog wat foto's bekeken bij die mensen van voor en na .... en ik moet zeggen.... het mag er wezen..... Alhoewel zij ook nog een flinke hoeveelheid klussen voor de boeg hebben.
en ik ben al van een lekkere bak troost aan het genieten.... We zijn hier nu toch al enkele dagen terug, en nu pas is het echt aangenaam vertoeven..; zelfs als de kachel brand duurt het toch een tijd eer het echt behagelijk warm is in huis... natuurlijk is dat ook te wijten aan dat hier meer spleten zijn, dan hout of stenen.... en dat er verschillende ruiten vermist zijn.... Maar de hele dikke muren, houden in de zomer geruime tijd de warmte buiten.... en het nadeel is uiteraard ook eer het in de winter allemaal opgewarmd is... ben je wel een paar dagen en wat kg's hout kwijt...
Onze persoonlijke mening.... over stoken met een houtkachel is als volgt;
Het is een behagelijke warmte, helemaal anders dan dat je centrale verwarming hebt, het brengt wel veel werk mee.... maar al bij al voor ons het beste...
Maar omdat we natuurlijk van de tegenwoordige tijd zijn, dus modern.... kiezen we voor de gulden middenweg... en gaat de hoofdverwarming gebeuren met electriciteit, en voor de behagelijke gezelligheid gaan we dus een houtkachel zetten, die dan voor de nodige gezellige warmte zorgt s'avonds...
Of we ooit nog televisie gaan gebruiken, dat is nog steeds een hangende vraag, waar we absoluut nog niet over uit zijn......
Wij hebben zoveel hobby's dat we gemakkelijk zonder al die tijdrovende troep kunnen, als we al tv. kijken is het meestal nog discovery en de journaals op de vlaamse en Nederlandse televisie, verder wordt de avond gevuld met gezellig babbelen, terwijl we op de breikamer ieder met zijn eigen ding bezig zijn ( theo op zijn computer) en ik aan 1 van mijn breimachines....
Als we in Melay zijn, zit ik meestal te spinnen of heb ik een paar breipennen in de aanslag... en al babbelend sijpelt de avond weg.....
Vandaag moet er dus geverfd worden, en gaat theo dus een raam vervangen in de badkamer...
na de middag, ga ik in de tuin het voorgenomen werk afmaken... en er staat ook nog een lekkere brioche op het programma
update
Ik heb altijd de neiging, terwijl ik aan het klussen ben, het 1 en ander in overpeinzing te nemen, en meestal gaat het dan over een voorval dat kort daarvoor heeft plaats gevonden.... ( ik heb zo al menig vals karkakter-mens gefilleerd) en zodoende was het deze morgen ook al van datte... ik ga niet uitweiden, want dan wordt er weer gedreigd met een advocaat.... hahum.... maar hoe meer ik over het laatste voorgevallen nadenk.... ( want we zijn toen een beetje overvallen met gans die kwestie) hoe meer ik begin te denken dat er sommige echt een klap van de molen hebben gehad.... en ik voel me absoluut niet geroepen om met zulk volk ook maar iets te maken te hebben...
De lambrizering heeft zijn 1e afwerklaag gekregen , theo heeft de kachelpijp gemonteerd, en het piepkleine maar super mooi kacheltje staat boven zijn proef beurt te snorren!!...
deze middag komt er nog een lading stoofhout...
dus wordt er lekker in den hof gewerkt en het zalig weerke.... zonnig en droog... in onzen hof is het altijd een paar graden warmer dan aan de straatkant dus lekker meegenomen......
Nu eerst en vooral een appeltaart bakken voor deze namiddag te trakteren
Het recept van de spruitjesquiche opgeschreven voor mijn buurman..... die me dan ook nog wat de belevenissen in de straat wist te vertellen, toen we weg waren, 1X dit allemaal achter de rug, wou ik dus starten met mijn verfperikelen, maar dat was dus buiten mijn vroegere buur gerekend , die kwam nog even goeie dag zeggen, en het was zo gezellig dat het natuurlijk weer uitgelopen is.. en het verven er bij ingeschoten is... Niet erg... morgen is er nog een dag
vanavond frietjes met kortelettjes en soubissesaus...
Maar eerst een lekkere tas verse tomaten-groentensoep
deze middag eerst de lambrizering afgschuurd, en daarna theo geholpen om het kleine kacheltje naar boven te sleuren...
dan met de Tuinploeg aan de wandel( lees rijden) de frees((ploeg) is een redelijk zwaar beest, die we geërfd hebben, maar die hersteld moet worden, de ambriaas ofzo iets moet dus nagekeken worden... het ding weegt ook weer als lood... dus zogezegd zo gedaan.... We mogen hem terug ophalen binnen veertien dagen....
Nu dus eerst en vooral de lambrizering gaan spuiten....
en daarna mijn bakken met grond, compost en bloembollen vullen....
Want het is echt te koud om zonder verwarming... in je blootje rond te huppelen... in de voorlopige badkamer..... ook moet er van deze reis een nieuw raam worden gezet... kost wat kost ... het vel plastiek dat nu de grootste kou moet buiten houden... moet verdwijnen.... ik ben niet echt veeleisend, en heb alle begrip en geduld.... want we hebben beiden maar 2 handen en een dag bestaat maar uit 24 uur.... maar ik wil geen winter meer met de luxe van een koude badkamer en een buitentemperatuur van min 21graden celsius
Ik heb me dan ook bij de vishandelaar een lekkere moot verse zalm gekocht... en toen we thuis kwamen heb ik die lekker ontvelt, japanse sojasaus erop gesprenkeld, een beetje wasabi en gerapste gemberwortel.... maakte het plaatje kompleet... meestal maak ik dit met verse tonijn, maar die is tegenwoordig erg prijzig.... en met zalm lukt het ook prima !!!!
De blokjes rauwe vis dopen in de sojasaus, daarna een likje wasabi en een toefje gember..... HEERLIJK......NJAM...NJAM... SUSCHIMI
Daar had ik dus al weken goesting in.... maar hier kan je niet alle ingredienten vinden
Bij het buiten komen geconstateerd dat het niet mistig was en koud is het eigenlijk ook niet...
vlug de kachel aanmaken... en een lekker bakske koffie maken voor mezelf....
Vandaag de lambrizering.... schuren en spuiten.... en wachten tot alles natuurlijk genoeg afgewerkt zal zijn om de zaken te beginnen op te ruimen en te kuisen... het zal enorm zijn een beige vloer met veel, heel veel slijktoestanden , door de regen van de afgelopen weken...
IK zou het haast vergeten... we beginnen vandaag officïeel aan onze derde maand rookvrij!!!
Ik ben wat fier.... en laten we nog maar eens zien uit wat voor hout we gesneden zijn !!!
Geen goedkoop gezwets maar daden!!
Ook nog een collage van de spulletjes die ik s'avonds gebreid heb met zelfgesponnen garen....
Gisterenavond, nog een goed gesprek gehad onder mekaar... en als we alles zo een beetje op een rijtje zetten, zijn er toch maar weinig mensen waar we echt feeling mee (willen) hebben....
Is dat nu omdat we echt gelukkig zijn met mekaar, dus elkaar naar waarde weten te schatten... of gewoon omdat we gewaar worden dat de meeste waar we mee in contact komen theater spelen, om zo toch aan hun trekken te komen, het zal ons een worst wezen....
We trekken ons van gans die massa affaire's niets meer aan en doen gewoon ons ding zoals we ons voorgenomen hebben, jammer voor diegene die er een andere mening over hadden, maar spijt komt te laat !
Net de quiche opgesmult... eigenlijk was het een feestmaal... het was super -lekker.... nooit gedacht.... echt waar dit komt s'winters wekelijks op het menu!!!
EEn pracht van een tekst die ik van een mailmate ben toegezonden...
Gisteren nog,
was ik twintig jaar,
Ik amuseerde me in het leven
Ik dacht al de tijd te hebben
Ik wist nog niet dat het leven
soms tussen onze vingers verdwijnt,
Even snel als een greep zand.
Gisteren nog,
Was ik dertig jaar
En gans mijn tijd was in beslag genomen
Door de kinderen, ons huis, het werk . De dagen gingen voorbij zonder dat ik
de tijd had om ervan te profiteren.
Het was steeds een koers tegen de klok.
Gisteren nog,
Was ik veertig jaar,
Ik heb soms niet genoeg tijd gehad om mijn kinderen te zien opgroeien ..
Het werk en de zorgen van alle dagen
Het huishouden, de boodschappen ..
Wat gaat de tijd toch snel ..maar waar brengt hij me ?
Gisteren nog,
Was ik vijftig jaar, de kinderen gingen het huis uit
om hun eigen leven te leiden ..
en toen werd ik grootmoeder,
Ik trachtte te vertragen om mijn tijd
een beetje op mijn eigen manier te beleven.
..maar nog steeds het huis en het werk de winkel....
Ik was vlugger moe , en het leven duwde me soms voort
zo dat de morgen aan de avond als het ware vast hing.
Op zestig jaar neem ik de tijd om mijn leven te aanschouwen.
Ik neem de tijd niettegenstaande ik nog werk.
Eindelijk vind ik soms wat tijd om aan mijn kleine geneugten te voldoen.
Ik weet dat het nu het belangrijkste ogenblik is.
Want morgen blijft onzeker
Eindelijk heb ik geleerd om soms een pauze in te lassen ..
Dat kleine dingetje dat ik vroeger zoveel vergeten was.
Hoe mooi is de tijd als men deze kan zien, als men deze kan voelen.
Als men deze kan knuffelen, ook als we er oud door worden.
We kunnen er niet zonder.
Ja, gisteren nog,
Was ik twintig jaar ..
Maar nu weet ik dat mijn tijd nog slechts een uitstel is.
Dat ik nu de tijd moet beleven die mij nog geleend is.
Gisteren was ik twintig jaar.
En pas nu begrijp ik wat tijd betekent.
Snoeien tegen Kanker
Dankzij de inzamelingsactie Snoeien tegen Kanker gaat het taxussnoeisel niet verloren.
Integendeel, met het opgehaalde taxussnoeisel worden medicijnen gemaakt om kanker te genezen. Uit verse, propere naalden van de taxushaag kan men baccatine produceren, en dat product is de basis voor heel wat kankerbestrijdende geneesmiddelen: een vierde van alle kankergevallen wordt behandeld met geneesmiddelen op basis van taxus. Alleen: voor een kilo basisstof heb je wel twaalf ton snoeisel nodig. We moeten dus met zn allen Snoeien tegen Kanker!
Daarnaast levert Snoeien tegen Kanker ook nog geld op om de strijd tegen kanker verder te zetten. Want de containerparken (intercommunales en gemeenten) waar taxussnoeisel wordt opgehaald ten voordele van Kom op tegen Kanker, schenken maar liefst 50 euro per kubieke meter snoeisel.
Voor elke kilo snoeisel ontvangt Kom op tegen Kanker 0,25 euro. Meer info vindt u op: http://taxussnoeisel.be
Dat geld gaat onder meer naar de financiering van psychosociale hulp, vakantiekampen voor kinderen en volwassenen met kanker, financiële steun voor de kankerpatiënten...
WEL OPPASSEN MET KINDJES EN HUISDIEREN DEZE PLANT IS DODELIJK GIFTIG !!!!!!!