als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
09-01-2013
Wat is er zoal te beleven In de haute-Marne....
Colombey-les-Deux-Eglises
Charles de Gaulle had een buitenverblijf in Colombey. Het huis 'Le Boisserie' werd in 1933 gekocht door zijn familie. In de oorlog moesten zij het huis verlaten toen het beschadig raakt. Na de restauratie ging hij er vaak in de weekenden naartoe. Na de nederlaag in het referendum in 1969 trok hij zich definitief terug in zijn landhuis. Hij stierf er ook op 80-jarige leeftijd en weigerde een staatsbegrafenis. Charles de Gaulle ligt begraven op de plaatselijk begraafplaats. De grafsteen van de Gaulle is zeer eenvoudig en bevindt zich naast het graf van zijn eerder overleden gehandicapte dochter. In het woonhuis van de Gaulle kan men in zijn eveneens eenvoudige werkkamer vanachter zijn werktafel door een raam uitzien op de heuvels van Loraine precies in de richting van Parijs. De begraafplaats is inmiddels een soort bedevaartoord geworden voor veel Fransen. De vele eretekenen zijn hiervan de getuigen. In Colombey werd een reusachtig, 44 meter hoog, bronzen Kruis van Lotharingen opgericht ter ere van Generaal de Gaulle. Het Kruis van Lotharingen is een traditionele Franse wijze om een kruis af te beelden. Ook kunt u een bezoek brengen aan het Memorial Charles de Gaulle. Deze herdenkingsplaats, gelegen aan de voet van het Kruis van Lotharingen, is in oktober 2008 officieel geopend door de Franse President en de Duitse Bondskanselier. Naast een historisch centrum, is het Memorial Charles de Gaulle ook een culturele ontmoetingsplaats waar theater, muziek, beeldhouwkunst en schilderskunst een belangrijke plek innemen. www.memorial-charlesdegaulle.fr.
Op het randje af..... van temperatuur om de specie op het plavond en de muren te zetten en helemaal niet goed om de weber producten daarna aan te brengen....
theo ligt in bed heeft nog last van hoofdpijn....
Heeft deze morgen koffie gedronken en een stuk pannetone gegeten ( den eerste keer dat ik zo iets gekocht heb, laat staan geproefd) het is denk ik een soort spaans of italiaans kerstgebak/rozijnachtige brioche..... met veel sucade derin,( appelsienschilletjes, daar ben ik zelf niet echt héél gek op, maar het is te doen) en het was eigenlijk feitelijk wel lekker in acht genomen dat het industrieel massavoer is.
Nu eerst en vooral de tweede laag gaan aanbrengen op de stukken die al genoeg uitgehard zijn.... ( terwijl ik mijn blogje kom bijwerken staat het produkt te drinken, zodat het als ik er de mixer inzet het een klontervrije pasta wordt) en nu juuu.... aan de slag !!!
We zullen toch eventjes boodschappen moeten doen.... 1 van deze dagen... mijn voorrraadje verse groenten is serieus geslonken.... en ik kan maar 1 ding tegelijk dus of klussen of met de bus naar bourbonne ... ook al het brood is op, en de verse gist is ook ribedebie...
Maar de badkamer is redelijk vooruit gegaan qua stuckwerk ( bezetten)... ik heb ondervonden met de gyproc platen die we ook voor de keuken hebben gebruikt ( bruine) dat die eigenlijk dienen op helemaal te stucken... dus als onderlaag voor bv.... plavonds... ( vroeger gebruikten ze daar eiken lattekes voor).... Dus doe ik maar van oudsher.... maar nu niet op bakstenen muren, maar op gyproc.... en ik moet zeggen , ik ben het nog niet verleerd, het is zoals velo rijden, dat verleer je ook niet.... het eigenlijke stucken is nog anders dan de platen voegen... enfin het resultaat zal openlijk wel te doen zijn ( hoop ik) ik heb in de dhz. een klein plakmes gevonden plezierig om mee te werken.... dan doet mijn pols niet zo een zeer van het gewicht als het vol ligt met specie... enfin nu eerst en vooral mijn eerlijk verdiend bakske troost uitdrinken ....
Elke vlaming weet wel hoe onze creme-koeken eruit zien.... wees gerust zelf gebakken zijn, zijn ze vele lekkerder, dan diegene die je koopt bij een bakker die gerant is van een industriële bakkerij dus hier komt het recept.... voor het deeg van de koek.... ik maak er zelf banketbakkerroom bij op de echte oude ambachtelijke manier.... en dan zijn ze echt om duimen en vingers bij af te likken, wij snoepen de hoeveelheid koeken van deze ingredïenten in ons eentje op.... zooooooo LLLLekkkkkkkerrrrrr zijn ze !!!!!!
KOFFIEKOEKEN
AANTAL PERSONEN: 8
: 500 g ingrediënt: bloem
35 g ingrediënt: suiker
: 1ingrediënt: ei
: 225 g ingrediënt: koud water
: 25 g ngrediënt: gist
: 8 g ingrediënt: zout
: 200 g ingrediënt: margarine
: 1 lingrediënt: melk
: 125 g ingrediënt: suiker
: 1ingrediënt: vanillestok
: 40 g ingrediënt: puddingpoeder
: 5 ingrediënt: eierdooiers
BEREIDING:
Doe de bloem, de suiker en het ei in een kom en meng ze.
Los de gist op in het koude water en voeg het al mengend toe aan het deeg.
Sla en rol de margarine tot ze plat is.
Rol het deeg uit op een bebloemd werkblad, tot een rechthoek van 20 op 30 cm.
Verdeel het deeg in twee met een denkbeeldige lijn.
Vul een van de twee helften met de margarine.
Vouw het deeg toe en rol het plat tot je weer een rechthoek van 20 op 30 cm krijgt.
Vouw het deeg in drieën en rol tot je weer de oorspronkelijke rechthoek krijgt.
Herhaal die laatste stap nog twee keer.
Snijd rechthoekjes van 4 op 8 cm uit het deeg.
(Als alternatief kun je ook 'slingers' maken: plooi zon flapje deeg in twee, maak er een sneetje in en trek het binnenstebuiten.)
Laat het deeg een uur rijzen op 30°C.
Breng de melk aan de kook, samen met de suiker en het merg van een vanillestokje.
Klop intussen de eierdooiers los met het puddingpoeder.
Giet de melk over de dooiers, terwijl je blijft roeren.
Laat de pudding opwarmen op een vuurtje, maar blijf goed roeren.
Haal de pudding van het vuur wanneer ze begint te koken.
Laat de pudding afkoelen in de koelkast.
Vul de 'slingers' met een lepeltje pudding, zodat die kan inbakken.
Bak de koffiekoeken 15 à 20 minuten af op 200°C.
Vul de koffiekoeken met de pudding en werk eventueel af met gesmolten chocolade of bloemsuiker.
Tips:
de koffiekoeken worden van gerezen bladerdeeg gemaakt,
Voor het (gerezen )bladerdeeg gebruik je beter margarine dan boter, want margarine heeft een hoger smeltpunt. Zo voorkom je dat je het deeg na elke stap moet laten afkoelen in de koelkast.
Als je de pudding laat afkoelen met een laagje bloemsuiker erover, ontstaat er geen velletje
WAARSCHUWING
NIET GOED VOOR DE SLANKE LIJN
Theo ligt te rusten in zijn bed .De super grote inloopdouche,( je kan eigenlijk zeggen inrij-douche) dit is een natte ruimte op zichzelf.... deze muren en uiteraard het plavond worden helemaal waterdicht gemaakt... en nadien betegeld ... de wastafel en toilet komen in de aangrenzende ruimte... die ook van een respectabele grote is...(Ik heb een gruwelijke hekel aan wc's ,alias badkamers waar je de deur moet open zetten om je broek terug op te trekken.... )
De gele band en het blauwe spul op de gyproc is dus het peperdure weber product....
de andere foto is het droge gedeelte van de badkamer met zijn schots en scheve muren.... en de originele deuropening naar de keuken....
Het is vandaag In Antwerpen verloren maandag... een eeuwen-oud gebruik.... vandaag wordt er dan vollop worstenbrood en appelbollen getrakteerd...
Bij de bakkers ligt er dan in de vitrine ( uitstalraam) een echte varkenskop, met een appel en daar rond ... massa's worstebroden, enkele of dubbele... en hemelse appelbollen, ( een volledige geschilde appel klokhuis verwijdert, en in dat gat een mengeling van bruine suiker en boter, de appel wordt in gewoon wit brooddeeg ingepakt en zo gebakken in de oven.... het deeg rijst uiteraard en de appel krimpt een beetje maar heerlijk gaar met de gesmolten suiker en een beetje kaneel..... mmmmmmmm) de café's aan hun stamgasten, en natuurlijk ook thuis.... bij moeder aan de haard... collega's brengen het voor mekaar mee, want er is wel degelijk verschil van kwaliteit en smaak... en de grote .....
Nu is het allemaal al een beetje te veel uitgebuit, want ze maken het nu ook met witloof en andere prullen erin, maar voor mij.... is het gewone worstenbrood.... nog altijd.... het beste... Het lekkerste dat ik ooit gegeten heb was als héél jong meisje ... ergens een onoogelijk klein bakkerijtje in Antwerpen, Het broodje zelf was gerezen bladerdeeg en de worst was gewoon hemels, ik heb nooit meer een dusdanige kwaliteit mogen eten......
Als je eventjes goochelt , dan kan je verschillende versie's lezen,
Ik heb ooit gelezen in een heel oud kookboek, dat in den beginne eigenlijk het brood niet werd gegeten, dit was enkel en alléén om het vet dat uit het worstevlees droop op te vangen... in die tijd , had je natuurlijk ook arme sukkelaars en, die konden zich dan (als ze geluk hadden ) zich tegoed doen aan het brood dat weg werd gegooid .
Theo mag het worstebrood liefst koud, ik persoonlijk liefst warm met een goeie klad straffe mosterd !!! enfin de de fans van antwerpen, smakelijk en eet er eentje voor ons mee !!!
En ik heb me toch niet kunnen inhouden, theo is was nog niet bekwaam om iets uit te voeren, dus ben ik zelf al wat gaan doen.... ik zou zo graag onze badkamer af hebben zodat we een verdiep hogerop kunnen beginnen.... de tijd vliegt vooruit, ik weet het wel , we hebben na onze uitruim en sloop-perikelen eigenlijk met ons tweetjes enorm veel gepresteerd op een proffesionele manier, met degelijke kwaliteits produkten.... en ik wil dat ook zo houden.....
We hebben wel afgesproken om het kleinere boerderijtje iets anders aan te pakken ..... maar dat is echt muziek nadat hier de zaak is opgeknapt.....
Ik heb de eigenlijke ruimte waar het water op de muren en vloer komt echt waterdicht gemaakt vandaag...met twee volledige sets van weber voor Italiaanse douches..... aan 189 euro het stuk.... en ik kwam met de speciale tape om af te dichten niet eens toe, want per set zit er maar 5 meter tape bij, dus ik had 10 meter.... Toen we naar de Dhz. waren een week ofzo geleden , had ik gezien dat ze in die zaak die tape apart verkochten op rol van 20 meter.... en had zo een rol gelukkig nog meegenomen... De produkten om de groene gyproc-platen volledig waterdicht af te werken nadat ze dus getapt zijn, daar kom ik echt ruimschoots mee toe... maar die tape , dat is een serieuse misrekening van weber hun kant bekeken....
Morgen mag ik niet vergeten om naar een invoerder in Duitsland te mailen , want we willen voor de omheining Asobe gaan gebruiken...
Ik ben ook zo fier als een gieter, dat de eigengemaakte zeep om kleding te wassen meer dan perfekt werkt , integendeel zelfs, de kleding ziet er vele mooie en zachter uit, zonder toevoeging van azijn of calgon of gelijk wat( wasverzachter gebruikte ik toch al héél lang niet meer, ) Het is wel redelijk omslachtig om het te maken en iets duurder in gebruik dan de normale wasmiddelen, maar ik heb het er voor over, want wij hebben beiden een allergische reactie op de produkten die ze hier verkopen...
He oog van theo slaat alle kleuren blauw en purper uit...
Maar hij heeft al meer praatjes... het is wel klote dat ik aan de derde dag wwe begin.... het is geen goed weer om eens te gaan wandelen.... en om karweitjes te doen is het nu ook eigenlijk geen weer... om de speciale produkten te verwerken is het op dit moment op het randje af van temperatuur, en omdat alleen al voor de douche-cel niet gans de badkamer maar echt daar waar het water tegen de muur zou kunnen komen, en het plavond direkt boven de sproeier kost mijn aan weberprodukt al 250 euro, zonder de tegels of de voegspecie !!! dus toch even uitkijken wanneer en wat we doen !!!
We hadden gisteren beiden zin in iets zoets... en de wekelijkse trip naar de winkel kon niet dus dan maar even in mijn provisiekast geduikeld en heb 1 van mijn favoriete baksels gemaakt...
Vroeger toen ik echt nog piep was, en ik ook in een klein dorp woonde , waar ook niet teveel luxe aangaande voedingswaren etc. was heb ik toen geleerd om een provisie aan te leggen, je kan ziek worden, of iets anders en dan ben je toch niet direct aangewezen op andere mensen.... en dus kwam mijn proviand de laatste dagen ook goed van pas....
Het recept wil ik met plezier delen indien intresse
Appelgebak , een korstje van bladerdeeg en daarop een heerlijke laag mirabellekes-confituur, ... een appel of vier gemengd in een beslag van eerlijke produkten eitjes van kippen die nog weten hoe zand en gras eruit zien, bloem van de molen..... echte boter.... en natuurlijk natuurlijke rietsuiker.... je kan het ook met honing maar ik ben daar geen voorstander meer van, omdat er de laatste jaren veel bijen sterven, en ze door de imker dikwijls antibiotica krijgen opgesolferd
Goed gekoeld is dit gebak het lekkerst natuurlijk met een lekker bakske koffie.....
klammig... niet echt droog, en eigenlijk kan je ook niet zeggen dat het regent !!!
druilerig...bah,bah.... iedereen loopt te klagen... geen wandelweer, geen tuiniersweer, niets nada, en om te werken in de ruimtes waar alles nog open is , is het ook niet echt om over te stoefen, want het vocht zit daar ook, en de kou voelt daardoor kouder aan dan het is... theo heeft een ongelukje gehad en is werkonbekwaam... voor een paar dagen, ik moet zeggen het had veel, veel erger kunnen zijn.... maar hij heeft een goeie engel gehad, die hem gewaarschuwd heeft !!! dat hij voorzichtiger moet zijn !!!.
Dus dromen we maar wat verder hoe onze koer, dreef en bloementuin er zal uitzien, als alles klaar is en aangelegd....
Een kennis die ook aan het restaureren, verbouwen,en saneren is....
stuurde me volgende volgende foto door .... eerlijk gezegd... voor haar kan het werken, maar ik kook en bak graag, en alhoewel ik de keuken op de foto.... weliswaar erg pitoresk vind, zou ik ze nooit willen .... ik denk niet dat ze in mijn geval erg gebruiksvriendelijk zal zijn..... langs den 1e kant is ze dan weer te steriel en misstaat de grote boere, aftandse kast... bij de rest, ook het eiland dat gecreeërd is, is volgens mij niet echt je datte, zeker niet in verband met levensmiddelen :kip en vlees, en begin op dat soort tafel maar eens deeg te kneden... nee echt, nee!!! dank je wel.... Ik denk , dat tegen ik hier een degelijke keuken in gebruik neem ik mijn buik wel vol zal hebben van alle ouderwetse troep die bijna uit mekaar valt in de etenswaren
Ik hoop voor haar , dat het niet haar eigen keuken is die ze op foto heeft gezet, want dan gaat ze nog serieus afzien....
Hoe mijn bloembollekes hun best doen ....De geredde rondhondendrons
welke krullewieter dit is? een krulhazelaar, of een krulwilg.... bij nader onderzoek is er tussen beiden een groot verschil! in verband met groeien.... een wilg is fenomenaal groeiend geval , een hazelaar darentegen, neemt uitermate zijn tijd....
De ruine's in dezelfde straat,en een paar foto's van het stroomke de geus, en de indertijd grote bron van inkomst " LA USINE" ( ik dacht een motoren-fabriek geweest, maar ik pin me daar niet echt op vast !). en dan ons compleet hebben en houwen qua renovatie-toestanden....
Het is meschien niet het goed moment, maar ik heb toch stekken genomen van een klimroos...
Het vriest niet... en als er 1 of twee van de stekken het red ben ik al lang blij..... Ik wil in mijn sprookjestuin een bloemenweelde, en ook de muren zou ik willen bedekken met beplanting, maar de klimop daar heb ik eigenlijk een beetje mijn buik van vol.... De buurvrouw haar klimop vreet zich gewoon een baan naar onze gebouwen en de oeroude wortels zijn zo hard als gewapend beton..... Het is echt wildgroei... Zij redeneert... dat de natuur haar gang maar gaat want dat is "natuurlijk" , en wij zitten met de problemen!!!!
Met de graafmachine een dorpsgenoot gaan helpen... ze verstonden niet dat voor ons een gewone mercie voldoende is, en dat we terzijnertijd een helpende hand voor ons dan met plezier zullen aanvaarden....Hetgeen met overtuiging beloofd is.
We zijn nadien met een lekkere fles wijn bedankt....
Om samen met mijn noors spinnewiel en natuurlijk aangepast decor.... sprookjes te vertellen aan de tuinhaard ( lampjes en elfjes enzovoort)
Voor het kleine grut.... ( 3 en vier jarigen bv....) niet alléén de oude sprookjes maar ook jongere en moderne sprookjes natuurlijk, alléén zal mega mindy niet in het plaatje passen...
en heel veel werk te hebben verricht, zit theo samen met onze hondjes vlak voor de kachel te genieten, met een klein wijntje.. de gezellige warmte van een stoof, de geur van lekkere korteletjes met ajuinesaus ( een beetje zoals je konijn op zijn vlaams klaar maakt ) dus op zijn konijns ( volgens mijn eigen kookboek) of kortelet met klettersaus ,
met frietjes...... en dat ons kleine vriendjes genieten dat kan je zien op volgende foto's
Af en toe mag ik even mijne kop binnen steken en/of helpen met een grote gyprocplaat... dus moet ik nu van de gelegenheid gebruik maken, en al het onderzoekswerk proberen af te werken nu ik de tijd heb....
Ik kom dan tijd ter wijl al eens op interessante site's, en onderwerpen waar ik me dan als een leeuwin op stort... en in 1 stuk door gans het artikel verslind, en al dan niet opsla in mijn documentatie mappen..... wat is het internet toch een pracht van een uitvinding....
Prachtige foto's : natuur maar ook prachtige werken van onbekende mensen, lekker eten, en natuurlijk ook goeie tips (do's en dont's )
Ik ben zowiezo altijd al een waterratje geweest en ... ik weet als ik verdriet heb, of me niet al te best voel zoek ik altijd water op, een meer, de zee en nu natuurlijk de Saone .... of een venneke...
Toen ik een tijd alléén was ( na het overlijden van mijn vorige partner) had ik er steevast een rit van meer dan een uur voor over om een uur of twee aan de zee te kunnen wandelen met mijn hondje, om daarna ( zeker en vast in de zomer in een fille te belanden van een uur of drie in het naar huis rijden)
Door alles te verslinden wat op mijn scherm komt, als ik een woord heb ingetoetst... ben ik tot de slotsom gekomen, dat als je, je in de winter wat minder voelt een voetbadje eigenlijk wonderen doet.... zeker als het gecombineerd wordt met het wonderzout ... dat ik een hele poos geleden heb aangeschaft... ( en zelf al ondervonden heb..... hoe heilzaam en genezend dit zout is )
Dus vanaf nu gaan we dus lekkere voetbadjes organizeren ... s'avonds....
Ik wil jullie ook een mooi werk van een onbekende artieste niet onthouden......
De waarheid als een koe !!!! en daar hebben we de maya's niet voor nodig....
De buurman stond al bij dag en dauw aan de deur....
Het was niet om ons eerst en vooral wensen over te maken, maar wel om hulp te vragen zijn om een oud element van de chauffage naar beneden te sleuren, ( het is nog een hele oude dus loodzwaar) die hebben op oudejaar met pottekes en pannen gesleurd omdat het onding was beginnen lekken !!
wij zijn ondertussen verder bezig met de badkamer, dat wil zeggen De grote hap is nu nog voor Theo straks komt natuurlijk mijn klus aan de beurt......
S'avonds worden er natuurlijk plannen gemaakt, en dat is heerlijk.... want telkens komen er nog wel wensen bij, of zien we naargelang wij hier wonen , de zin of de onzin van een voorgenomen ontwerp..... ofwel wordt dit ontwerp aangepast , of wordt het regoureus van tafel geveegd......
Nu zijn we natuurlijk supper nieuwsgierig hoe ons.... badkamer ontwerp er zal uitzien als ze klaar is..... In elk geval vind theo mijn laatste verandering aan het badkamer ontwerp klever bedacht.....Natuurlijk moet het optisch ook een whaaauw geven.....
Ik heb gisteren met al het kokkerellen .... ook iets uitgeprobeert met oudbakken broodjes...... in de vorm van zoute cupe-cake's....
we zien wel wat het wordt vandaag van smaak, anders zijn de vogeltjes er goed mee ....
Maar hij heeft al meer praatjes... het is wel klote dat ik aan de derde dag wwe begin.... het is geen goed weer om eens te gaan wandelen.... en om karweitjes te doen is het nu ook eigenlijk geen weer... om de speciale produkten te verwerken is het op dit moment op het randje af van temperatuur, en omdat alleen al voor de douche-cel niet gans de badkamer maar echt daar waar het water tegen de muur zou kunnen komen, en het plavond direkt boven de sproeier kost mijn aan weberprodukt al 250 euro, zonder de tegels of de voegspecie !!! dus toch even uitkijken wanneer en wat we doen !!!
mooie sprookjesboek te maken ( althans de kaft)
,
