als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
17-02-2015
Alles aan het bijwerken !!
en aan de slag geweest met witte salie !
Ik moet toch eens een paar foto's laten zien uit het mooie kookboek dat ik nu rijker ben!!.... een aanwinst, want ik zou graag ravioli maken, maar de vullingen die kende waren redelijk saai en eigenlijk steeds hetzelfde.. meestal met spinazie en kaas !!.... en nu weet ik wat meer variatie en toch authentiek !! ....njam !! kijk en vergaap je aan de mooie foto's, de uitleg alhoewel in het frans is poep gemakkelijk voila
Ik heb ook een massa bio pasta soorten die je zelf heel moeilijk kan maken !!..... dus d'as weeral dubbel genieten, en aangezien, pasta eigenlijk eeuwig goedblijft !! een grote voorraad ingeslagen van de speciale vormen de rest maak ik met veel plezier zelf !!
Ik krijg alsmaar meer maten via het net,door mijn hobby's ..en daardoor ook meer babbels natuurlijk hetgeen super gezellig is ... Het is gewoon zalig om te ondervinden dat veel mensen mijn schrijfsels lezen, en ze meestal ook heel serieus nemen....
Ik ben daar super blij om, niet omdat dit mijn ego streelt, maar omdat ik weet dat in sommige gevallen het echt zoden aan den dijk brengt, en het eerste dat me dus echt daarbij als voorbeeld in het oog springt is de gemberthee?
IK ben daar zelf mee begonnen, en na een paar babbels thuis is mijn ventje ook tot de slotsom gekomen dat de thee echt helpt, want die kan ik echt niet alles opsolferen waarvan ik weet dat het goed is voor de gezondheid of gewoon omdat het lekker is... nee die is redelijk wantrouwig over mijn kunde's.... maar na 1 dag was hij volledig overtuigd !! en is nu diegene die met een stuk gember en kokend water aan de slag gaat om voor ons een goeie mok gemberthee te maken !
Ik heb ook al verschillende berichten gekregen van mailmaatjes, die me beamen dat gemberthee echt goed is.... het is een beetje mysterieus, het is uiteraard goed als je verkouden bent of griep hebt, maar ook voel je,je over het algemeen vitaler, het is eigenlijk een tonicum..... Laat ons zeggen de goedkopere versie van de ginseng wortel !!.... die echt onbetaalbaar is ( in alle eerlijkheid, nog nooit geprobeerd wegens veel te duur, dus alléén maar artikels gelezen)...
Ik zou zeggen mensen doe zo voort.... heb je het nog niet geprobeerd, dan zou ik me er toch eens aan wagen , in de meeste supermarkten, en zeker in grote steden... vind je aan de vers afdeling van de groenten en de kruiden wel gember!!... desnoods de gedroogde vorm, maar niet de geconfijfe ,( die vind ik persoonlijk niet te vreten,en ik ben niet alléén, want door het gedacht dat de smaak van de thee hetzelfde zou zijn wou Theo in het begin er niet van weten, maar dat is dus in geen geval juist)....Ik hoest nog wel, maar dat is dus nog altijd door het roken en het lidteken van die longontsteking.. maar het vermindert zienderogen... ik krijg ook veel meer lucht in mijn longen... zelfs nu dat ik nog een beetje ziek ben , is het verschil enorm !!
Dat ik over gemberthee blijf schrijven !! is omdat ik weet dat het echt goed is, het helpt echt, en ik wil zeker niet dat de medicatie door de huisdokter voorgeschreven aan de kant wordt geschoven, integendeel, gemberthee, versterkt de werking van medicamenten met andere woorden, gemberthee zorgt ervoor, dat de medicatie vlugger aanslaat en beter werkt !!...
ik hoop dat ik vandaag niemand op griep heb getracteerd !
We moesten dringend een paar belofte's inlossen... en tegelijkertijd .... nog wat boodschapkes gedaan, althans in de winkels die s'maandags open zijn !!...
en ik heb een pracht van een italiaans kookboek gekregen... ( wel in het frans geschreven, maar dat is voor mij geen enkel probleem) er staan prachtige recepten in die ik zeker en vast ga uitproberen.... de meeste pasta's in het boek zijn natuurlijk allemaal home made !! enkel zeer ingewikkelde vormen daar staat een naam bij zodat je die kan aanschaffen in de commerce !.. erg in het oog springen de vullingen voor de ravioli's... je kan het zo gek niet bedenken en allemaal met mooie foto's zodat je duidelijk ziet hoe het er dan moet uitzien als je het zelf klaar maakt... als ik aan verse sardienen geraak ... 1 van deze maanden, dan maak ik voor mezelf een gerechtje dat er betoverend uitziet , en niet eens zo moeilijk... de smaak dat zal dus wennen zijn, ik geloof dat ik in de vlucht gelezen heb dat het van Catalonïe afkomstig is !!vis met gedroogde druiven ( dus rozijnen , al de rest van de ingredïenten zie ik wel zitten en de afwerking op het bord was super mooi !!.... zo en nu lekker genieten van nog een paar goeie docu .. met of zonder mensen met grote oren hihihi !! Het chineeske dat vandaag op tafel stond, was super lekker !! en we hebben nog over dus we zijn morgen nog eens bij de goei
maar ik ga toch proberen van op te staan !! een beetje opruimen, ondanks dat mijne schat zijn uiterste best heeft gedaan om den boel draaiende te houden, en ook nog wat te werken ...
en inderdaad dat is dus gelukt, de trapleuning en de balustrade zijn de max, uiteraard nog allemaal gewoon natuurl en bruut.... dus het moet allemaal nog afgeschuurd worden en geverfd....
Bij ons kameraden in Ede is de trap helemaal mooi gemaakt en die trapleuning is dus een juweel, ik ben een klein beetje jaloers op dit prachtig afgewerkt stukske vakmanschap... chapeau Leo !!
Ik denk dat ik vandaag oftewel chinees ga klaar maken of kip in het oventje, of gyros !! nog effekes polshoogte nemen want we zijn met tweetjes !!.....
Als het chinees wordt deze avond, dan is het low mein met runds... ik heb weer een pracht van een receptje gekregen ! en dat moet natuurlijk dringend uitgeprobeerd worden, eerst kijken of ik alles in huis heb van ingredienten....
ik heb gisteren een docu bekeken en daar kwam een man in voor met hele grote oren ( we hebben onszelf niet gemaakt hé !! dus hier en daar hapert er al eens iets aan het ontwerp )... en zo moest ik terug denken aan een hilarische toestand van vele jaren geleden.... toen we met zijn allen aan de tafel zaten .... en er oren werden gemeten..... en vergeleken .... door de kids !!!.... die toch wel vonden dat sommige huisgenoten grote oren hadden eerst de hoofden tegen mekaar (grote mensenoor tegen kindoor).... en dan de andere laten bestuderen of het kindoor net zo groot was als dat reuzenoor van de volwassen mensen !!.... en dan werd er met de vingers gemeten.... ( en natuurlijk vals gespeeld ) tussen duim en wijsvinger de afstand tussen oorlel en de bovenste rand van het oor !!... de kleine oortjes werden dus door de grote mensen natuurlijk zwaar overdreven aangegeven... en echt de grote mensen hadden op dat moment ... de grootste lol, ( uiteraard werd er na een tijdje wel gezegd dat er vals was gespeeld ,want we wilden geen frustratie's door kweken !!... Dat was nog de gezellige tijd !!...
Tegen vier uur deze morgen kreeg ik terug stevige hoestbuien !! zondanig dat ik nu schor ben !!...; verder ben ik niet echt doodziek meer zoals de eerste dagen !!.... In elk geval ik wens het niemand toe.....
Ik ben er gisteren een tijdje uitgeweest , omdat het niet anders kon..... maar tevroeg uit bed wordt blijkbaar goed afgestraft!
mijn hoestbuien zijn veel geminderd, ttz.ik hoest nog wel maar dan echt omdat er het 1 en ander moet afgevoerd worden, want hoesten maakt je longen zuiver(der).... de keelpijn is er nog wel maar verdraagzamer dan de vorige dagen, ik hoop van morgen dus genezen te zijn.... want met zoveel klein volk en dan ook nog de verbouwing is het niet echt voordelig om zolang ziek te zijn...;maar ik heb mijn les geleerd.... hoe goed de thee ook werkt.... uitzieken is echt een bittere noodzaak, ik ben wel fier dat ik ondanks heel erg ziek te zijn geweest , geen antibiotica heb geslikt......en mijn rokerslongen een heel eind zijn opgeknapt!!
Het is vandaag dus Sint Valentijn.... en ik ga mijn manneke zijn lievelingmaaltje op tafel toveren, verse frietjes met biefstuk....
Vroeger in Antwerpen hadden we een slager, die een boerderij had op den boerenbuiten, en al zijn dieren voor de slagerij zelf kweekte !!.... Je moest wel niet verwachten dat zijn vrouw, dochter, zoon en hijzelf van tierlantijntjes hielden, ze waren 'proper' en dat was het, maar de entrecote van super kwaliteit, die je op een ander toen al 10 euro betaalde de kilo, was in die slagerij, dus maar 6 euro, en van betere kwaliteit....
Dus vrijdagsavonds, als iedereen van het werk, of school thuis was, werd er dus frietjes met entrecote op tafel gezet ... en omdat er dan een lievelingsprogramma voor de kinders op tv was... werd dit met een grote handoek op de knietjes... het grote bord met friet en'voor elk een grote entrecote aan de televisie gegeten..... als begin van het weekend!(ik geloof dat het startrek was of iets in die aard)
Zo nog wat uitzieken ik heb al blaren op mijn kont van het liggen !
en het kriebelt !!Wij hebben nog veel werk aan de loft, en ik heb nog zoveel ideetjes... dat ik het me eigenlijk niet kan , eigenlijk wil permiteren om hier ganse dagen op mijn luie reet in bed te liggen !!...
De lieverds op de foto staan ook nog op mijn verlanglijstje....plezierige popkes.... om te knuffelen om gewoon om ze te maken en te koesteren..... aangezien het kan met natuurlijke materialen... is het nog eens toppie voor de allerkleinsten (ik heb natuurlijk het ontwerp al klaar)
Het is al vele beter !! maar mijn keel is nog altijd van het gedacht.... dat ze een pas afgeschreepte asfaltlaag is!
Ik ben er wel eventjes uit geweest om de broodbakmachine aan te zetten !!.... en ja dan zie ik mijne Bernina staan, waar ik in de vrije uurtjes zou kunnen prutsen aan mooie spullekes !! zie foto's en ook nog wat mooie manshemden veranderen naar mooie boerenblouses voor mezelf , als ik als het eventjes meezit, de komende zomer op een oude ambachtenmartkt te gaan staan met mijn mooi antiek spinnewiel !!
Of samen met maatjes princessekleedjes brouwen voor de kids al dan niet eerste lichting ( tweede lichting zijn kleinkinderen hihihi)... mooi geborduurd, dus nostalgisch tafellinnen of keukentoestanden, zakken voor stokbrood, of een gewoon rond brood zodat het vers blijft, mooie kraamcadeautjes...; zoals een luierzak ( zie foto)
en nu is het platte rust , met de laptop op mijn opgetrokken knietjes, af en toe der zwaar neffen tokkelend, maar dat moet kunnen!
Top 10 van 'Dé Vlaamse Klassieker' 1. Stoofvlees-friet 2. Witloof met hesp in de oven 3. Steak-friet met sla en bearnaisesaus 4. Vol-au-vent 5. Balletjes met krieken & balletjes in tomatensaus 6. Asperges op z'n Vlaams 7. Konijn met pruimen 8. Kalfstong in madeirasaus 9. Zeetong 'à la meunière' 10. Steak tartaar
Een paar in het rijtje zijn voor ons niet van toepassing, en dat is voor mezelf konijn met pruimen.... en voor mijn manneke witloof in de oven, konijn met pruimen kalfstong (daar is hij vies van) zeetong omdat hij geen vis list, en steak tartaar omdat hij geen rauw vlees belieft !
Maar wij vlamingskes weten toch wel wat lekker eten is !!
Ik wordt nog altijd vertroeteld...en ik moet zeggen... te weten dat je op handen wordt gedragen is hemels!
Ik heb in mijn leven qua menselijke affaire's nog niet veel geluk gehad ! Jaloezie,hebzucht en heerszucht (want dat is nog iets anderss dan hebzucht)..... kan ik toch wel zeggen dat mijn ventje mij heel graag ziet.... en niets is teveel..... Uiteraard is dat wederkerig !
De laatste dagen komt er nog een nieuw gegeven boven, als mijn manneke zich in iets vastbijt reageerd hij krak hetzelfde als mezelf !....
De thee en het in bed blijven zorgt er voor dat het met het uur verandert.... maar soms moet ik opstaan omdat ik toch wel wil zorgen dat mijne lieverd lekker eten heeft.....
Gisteren was het dus chili con carne, maar ik heb op dit moment gene smaak en ook mijne neus laat me in de steek
het warme drinken en ook het warm eten doet deugd aan mijn keel! ,verder is het op de tanden bijten en uitzieken..... vreselijk !!
Er was nog genoeg Chili over voor deze avond, en morgen hoop ik van iets beter te zijn, zodat ik dan lekkere verse fiet kan bakken met een biefstukske
vreselijk, mijnen thee helpt wel , maar het duurt verdomd lang, en ik heb dus echt de rietepetieters van in dat bed te liggen.... ik zie sterrekes van het hoesten,daar komt dan nog bij dat de thee dus je longer opschoont en er alle soorten viezigheid loskomt, en dan is de spontane reactie natuurlijk hoesten !!... mijn middenrif doet er zeer van !!... ik wordt vertroeteld als een plat kinneke ( dat zeggen ze in de vlaanders als iemand uiterst in de watten wordt gelegd) .... maar chili, en brood is niet echt iets dat mijn manneke zal kunnen maken, dus zal ik na een tijdje wel moeten opstaan !! en eventjes de zaken wat verder helpen....Gisteren den eerste keer de trap afgewandeld met de leuning afgewerkt aan kant... wat een verschil.... ik ben er echt super blij mee.... als alles goed gaat , vandaag het tweede gedeelte !
vreselijk, mijnen thee helpt wel , maar het duurt verdomd lang, en ik heb dus echt de rietepetieters van in dat bed te liggen.... ik zie sterrekes van het hoesten,daar komt dan nog bij dat de thee dus je longer opschoont en er alle soorten viezigheid loskomt, en dan is de spontane reactie natuurlijk hoesten !!... mijn middenrif doet er zeer van !!... ik wordt vertroeteld als een plat kinneke ( dat zeggen ze in de vlaanders als iemand uiterst in de watten wordt gelegd) .... maar chili, en brood is niet echt iets dat mijn manneke zal kunnen maken, dus zal ik na een tijdje wel moeten opstaan !! en eventjes de zaken wat verder helpen....Gisteren den eerste keer de trap afgewandeld met de leuning afgewerkt aan kant... wat een verschil.... ik ben er echt super blij mee.... als alles goed gaat , vandaag het tweede gedeelte !
Wat een verschil !..... er was nog een halve schepperd's pie over... en die is deze avond met veel smaak opgepeuzeld !! het was een behoorlijke hoeveelheid... als je alle groenten gaat tesamen rapen het vlees en dan nog eens de aardappeltjes, heb je vlug voor een huishouden van minstens vier, die dan ook nog eens goed kunnen eten !
Ik denk van morgen terug chili te maken .... met rundsgehakt, wat dat zit ook al een tijdje in de vriezer... en dus wij houden wel van zo een pittig menuuke !!.....
Zo we staan weeral een beetje verder op weg voor de eerste eindmeet !
Blijkbaar niet goed uitgeziekt!! en gisteren kreeg ik last van een wreed zere keel !! en zware hoestbuien !!... ik heb al een huisdokter opgesnord ( internet) en als het niet beterd ga ik toch daar op controle !!.. telkens ik hoest ( en dat is dus heel dikwijls) is het net of mijn keel wordt open gescheurd !!.....
Dus maar weer sloten hete gemberthee en koffie !! het oefenen met mijn bernina zit er momenteel niet in !!...
maar de trapleuning is in wording !! ik heb spijt dat ik niet kan helpen !! maar goed het is niet anders !!
Dat is de engelse versie van de franse parmentierschotel !!...
In de winter heb ik natuurlijk andere groenten dan in de zomer , nu is het look , uien, spek, gehakt, worteltjes, erwtjes en princesseboontjes Heerlijk opgestoofd onder mekaar en goed gekruid , afgedekt met een dikke laag gestampte petatjes, ( geen puree) lekker in den oven laten korsten en njam .... ( we zullen weer veel te veel hebben , maar ja sé ... dan is het maar voor twee dagen !! en anders zijn er vier andere zielekes gelukkig mee , want die lusten ook graag al hetgeen uit mijne castrol komt
Leve het internet ( surtout het franse als het wil werken )
Het is droog en koud !... Het diner van overschotjes heeft ons goed gesmaakt !!.... en we kunnen als we wat meer tijd hebben ons gaan amuzeren met de leerboeken van de Bernina !!.. Wat een machine... ik heb er wel wat op gewerkt in antwerpen, ( toen we daar nog wel eens een nachtje bleven slapen , maar door ons kippevolk en de poes is dit dus .... niet meer aan de orde , de kippekes zijn wijlen !!, maar ons poes heeft een gruwelijke hekel aan de camionet en aan het binnen moeten blijven in antwerpen, dus die mag dan lekker zijn ding doen in huis !!.. veel eten en drinken, een lekkere grote klim en krabpaalen een propere kattebak zorgen ervoor dat hij dus de koning te rijk is !!
Dus moet ik bijna van scratch beginnen, (ondanks dat ik jaren genaaid heb, weliswaar op een brother en dat is helemaal anders)...
en nu komt het.... daarom ben ik zo blij met het internet.... overal ter wereld heb je gelijkgestemde zielen... dus ook groepen die mekaar verder helpen tips geven enzomeer, Nederlands, vlaams, engels, amerikaans het maakt niet uit..... zelfs spaans ( met een vertaalprogramma keuvelen lekker mee )....
Onder tussen hebben de bollebozen van de naaimachine industrie niet stil gezeten, en ben ik hopeloos achterop geraakt in het naaimachineland !!.... er zijn nieuwe hulpstukken bijgekomen die héél gemakkelijk zijn.... en sommige firma's hebben ze dus universeel gemaakt, althans , voor Singer, Janome, Brother en pfaff... Bernina daar ben ik niet zeker van.... in elk geval ik had het moeilijk... maar dat moet natuurlijk besteld worden !! diezelfde firma verkoopt ook een hele reeks ( dus tesamen) naaimachinevoetjes voor weinig of geen geld !.. die ga ik me ook aanschaffen want ik ben er een hele rits kwijt voor mijne coverlock !!.....
, al de rest van de ingredïenten zie ik wel zitten en de afwerking op het bord was super mooi !!.... zo en nu lekker genieten van nog een paar goeie docu .. met of zonder mensen met grote oren hihihi !! Het chineeske dat vandaag op tafel stond, was super lekker !! en we hebben nog over dus we zijn morgen nog eens bij de goei 
