als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
17-08-2013
Ik ben uit mijn bedje gevallen...
Het is warmer dan de vorige ochtenden !! en het ziet er bewolkt uit.... Het is nodig dat mijn hortensia' s water krijgen, door het vissen is eigenlijk onze ritme doorbroken.... het is ook vlugger donker... dus ja!! of Theo moet alléén gaan vissen, hetgeen hij niet graag doen, wij zijn altijd te samen !!...Soms denk ik wel eens man ik zit altijd op je lip, maar hij wil dat zo , en mij stoort het niet.
De hondjes ravotten al in de tuin en ons Molly is al aan haar eerste portie droog voer aan het knabbelen, het is enorm gemakkelijk, dat ze het komt vragen, want Luna is verduveld om zoals een kleine aap op de klimpaal te springen en al wat er staat op te peuzelen en te drinken;....... dus heeft Molly echt altijd verse brokjes en melk... tussendoor pikt ze ook wel een droge brok van de hondjes.... en gaat ze drinken aan de grote bak op de koer net als de andere drie... Als wij yoghurt eten moet ik steevast een derde in de pot laten voor de viervoeters, en ook Molly is daar super gek op Soms wil ik een extra potje (natuur) yoghurt open doen, maar Theo vind dat het wel goed is met het potje te mogen aflikken !! ze zijn volgens hem al veel teveel verwend !!
Zo nu een taske koffie, de beestjes zijn al naar de dreef geweest ! en nu is het mijn beurt om te gaan kijken naar mijn groene kinders.....
Er lag een vieze smurrie op het water, het zag er niet echt héél gezond uit... en ( gelukkig) niets gevangen
Theo had Molly viskes beloofd, een geluk dat ons poes lekkere pottekes heeft .
We hadden redelijk vroeg gegeten ingevrozen bolognesesaus , dus ik moest enkel maar de spaghetie koken... Mijn mening over invriezen van zulke ragout-sauzen, is nog maar eens uitgekomen, als je zo iets doet zelfs als ze maar enkele dagen in de vriezer zitten .... moet je ze voor ze op tafel komen bijkruiden.... alle smaken gaan verloren... dat vind ik zo een zonde !!! al de smaken van al de groenten....zijn gewoon verdwenen het is net of je hebt een conserf van 1 of andere prutwinkel opengedraaid, nee dat is nu toch niet echt iets waar ik later mee wil uitpakken, viva vers !!
Nog eventjes naar de tuin... en dan een verfrissende douche.... een foto van een kleine ganster die doet of ze nooit eten krijgt.... Ze is wel stapelgek op het brood van Belgïe
en de deur die klaar ligt om gespoten te worden !!!
Daar wil ik mee zeggen, dat diegene die zelf geen aardappelen telen thuis, om wat voor reden dan ook !!
diep in de portemonai zullen moeten tasten voor onze petatjes dit jaar, alles is veel te laat gestart... en ondanks dat ik gelijk kreeg over de overvloed van groenten en fruit, zijn de aardappelen veel te laat de grond in gegaan, door de hele lange winter... en die hebben echt wel hun tijd nodig om te groeien !!
dus zal ikzelf daar een mouw aanpassen en dikwijls graan, macaroni,spagheti of spätsele op tafel zetten, ik heb het al zien liggen in de winkels maar wist begot niet wat of het was, laat staan wat je daarbij moet eten, ondertussen ben ik als crieuzeneus, toch al wat slimmer geworden en ga ik die 1 van deze dagen zelf maken, en dan bedoel ik de spätsele zelf hoor ... samen met een varkensmignonette en een verse champignonnesaus moet dat verduveld lekker zijn !!!
De oude duitse methode is met een soort plankjes maar tegenwoordig hebben ze ook een spätsele pers !!en ik heb zoiets, ik gebruik dat als ik verse kroketjes maak... om de aardappelen tot puree te knijpen !!
De deuren zijn eigenlijk zo goed als klaar om in de grondverf te worden gezet , maar het is onnoemelijk warm.... Dat zal een zaak voor s'morgens zijn als het nog niet loeiend heet is....
Veel van de tomaten beginnen in de plaats van groen geel uit te slaan, dus dan zitten we op de goeie weg, mijn boterbonen zijn enorm mooi hoog goeie dikke struiken met massaal veel bloemmekes, gho ik brand van ongeduld !!!Ik denk dat ik blij mag zijn dat ik een tweede kistdiepvries heb aangeschaft !!
Maar je kan niet meer in je bijna blote bast uit je bedje stappen en vrolijk zwetend aan de koffietafel aanschuiven, je moet echt al een kamerjas aan, en als we nog een klein beetje verder zijn sokken ... dan is de barrevoetse periode ook weer voorbij !!
Vandaag eerst en vooral de tomaten kolen prei, selder en boontjes eerst nog een portie puur natuur vitamientjes geven, en de kool een zeepsopke tegen het koolwitje !!!
daarna verd er schuren en plamuren aan de badkamerdeur .......... Het vissen heeft Theo deugd gedaan, ik moet mezelf programmeren om een dikke vest mee te pakken de volgende keer dat we naar het water gaan, want als de avond valt wordt het vele frisser !!!
Ons Molly is dus het liefste poeske dat ik ooit al ben tegen gekomen, niets afstandelijk, ik denk dat ze werkelijk beseft dat we haar hebben geholpen een kleine maand geleden !!en daar zeer dankbaar voor is....Ze laat zich ook niet opzij zetten, en wil overal mee naartoe... net zoals de andere drie wil ze mee dartelen !!!! In de tuin wil ik het voorlopig nog niet, teveel vals volk !!die haar pijn zouden kunnen doen !!
De reden dat we deze middag al warm hebben gegeten..
was dat we om zes uur zijn gaan vissen, We hebben nu drie jaar geen vakantie genomen en doen het wat kalmer aan, ik heb zolang het nog goed weer is mijn tuintje en Theo houd zielsveel van vissen, soms schiet het voorgenomen vissen erbij in te moe, te gezellig ( eten en drinken aan tafel) of gewoon geen tijd /en te warm kan ook nog !! Dus deze avond was het toch zo !! en hij heeft drie vorens gevangen...;zielsgelukkig als een kind !! want dat smaakt natuurlijk naar meer !!
Zo en ik ben blij dat ik weer thuis ben, meschien dat ik op zijn verjaardag trakteer op een dagje forelvissen !!! en een mooie hengel .....Hij zegt wel dat een kus voldoende is...dat we het geld nodig hebben voor ons boerderij maar ach.....hij werkt zo hard dus dat moet toch kunnen !!!
Op het potje staat verdriet
ik doe er vaak verdrietjes in
want als ze klein zijn..
huil ik niet.
Steeds als er iets tegenzit
En gebeurt is wat ik niet wil
open ik het potje
gooi het er in heel stil.
Maar gisteren was de laatste
druppel iets te veel
Van al die stukjes klein verdriet
Kreeg ik een brok in mijn keel
Mijn hand begon te trillen
Verdriet vloog uit de pot omhoog
Een traan begon te rollen
Ik voelde mij erg rot.
Een onbedaarlijk snikken deed me trillen overal
Ik zat echt tot mijn haren
in het diepste diepe dal
Het was met roodomrande ogen
toen ik mezelf weer rustig kreeg
Opgelucht keek ik naar mijn potje
Het potje....dat was leeg.
Dus zie je iemand lopen
rode ogen en bedeesd,
dan vraag je niets meer
dan weet je,
Deze middag warme kost....zodat we meschien wat meer tijd hebben deze avond , voor andere dinges !!
er zit al een pakje groene preiblaadjes in de vriezer maar ik heb er nog een dikke portie in een vergiet klaa staan om oftewel verbruikt te worden... directement ... of ook om in de vriezer te belanden !!
Deze middag fischsticks met preisaus en echt verse frietjes !!!
Surtout dat fris, want het begint s'morgens al kouder te worden , een héél groot verschil tegen een 14 dagen geleden... we glijden stillekes aan de herfst in !!
Vandaag de tweede vleugel van de badkamerdeur onder handen pakken sé !!!
en dan kan ik stillekes aan beginnen met de lambrizering te beginnen afwerken en het plavond op zware fouten te controlleren .
Ik vergeet telkens de spullekes uit te pakken die ik meegebracht heb van mijn breimachine reserve's... de spiksplinternieuwe breimachine's die ik voor een prikje heb aangeschaft misten wel kammen gewichten enzovoort, dus de hulpnaaldjes enzovoort, d'as niet erg want ik heb er zo ongeveer een miljoen op voorraad liggen in antwerpen !!!
Als hier alles op orde is ga ik natuurlijk een deel verkopen , aan mensen die al een breimachine hebben voor hulpstukken enzovoort, maar daarvoor moet mijn brei-atelier eerst in orde zijn dus dat zal nog wel een héél tijdje duren !!
Maar nu heb ik me voorgenomen om op de kaartenbreimachine sierkussens te breien !! goed voor mijn latere winkeltje, en ik hoop dat mijn sokkenmachinemaatje dan nog veel tijd en goesting heeft om samen een winkeltje te starten met mooie gebreide spulletjes, gaande van sokken, sjaals en andere spullen die niet duur zijn , mooi en warm !!!
Onze overbuurman had me de raad gegeven om het groen van de prei in te korten zodat het witte gedeelte dan blijkbaar dikker wordt... ik heb een massa prei staan... zonder vieze gifstoffen aan het groeien... kerngezond !! dus elke prei is een stuk van zijn pruik kwijt.... maar die gezonde bladeren weggooien is toch eeuwig zonde !! dus een paar stengels lekkere verse selder geplukt, wat worteltjes uitgestoken en hup naar de kraan om te spoelen en het koksmes en de snijplank boven gehaald !!
een deel heb ik gereserveerd om preisaus van te maken bij de fischsticks , maar het leeuwendeel heb ik gebruikt om lekkere verse soep van te maken....
Soep die echt ruikt naar soep als ze kookt !! en die ook smaak heeft erg intens!! zelfs zonder een boullionneke te trekken !! Het was de eerste keer dat Theo zo een echte verse soepgroenten soep heeft geproefd!! en hij is werkelijk in de wolken ..;en fier dat wij dat dus klaar krijgen !!
Daarna de gevulde patison met gebakken aardappeltjes meschien straks nog een lekker toetje ...
Het was echt een hemelse etentje... bijna allemaal uit eigen tuintje
1 vleugel van de schuifdeur v/d. badkamer... hier en daar nog een beetje op maat zagen en de randen mooi bijschaven voor ze in de grondverf wordt gezet !!
Werken met stopverf is een hele belevenis.... net zoals met plasticine indertijd ... ( toen we nog piep en jong waren ) je kan het werkelijk in vorm boetseren !! Het duurt wel 14 dagen eer je de zaak verder kan afwerken want het moet allemaal uitharden !!
De vorige nacht was voor mezelf een super kort geval !!!.......... We wilden niet langer de antwerpse lucht verdragen!!!....... hoe vies en primitief we hier ook hokken we leven godzijdank, veel buiten, het is momenteel nog enkel slapen en douchen !! dat in het oude gedeelte gebeurd .
Theo is gisteren opgestaan om half tien, ( maar goed ook, want anders zou hij te moe zijn om de volgende nacht in slaap te geraken )
Vandaag De eerste vleugel van de badkamerdeur afwerken.... zodat die al in de grondverf kan gezet worden!!
Ons Molly heeft absoluut geen poezemanieren , ze denkt echt als een hondje!! wil ook voortdurend met de rest van de bende mee, of ze bleirt gans de gebuurte verontwaardigt bij mekaar !!! eten en drinken doet ze hoofdzakelijk op haar eigen stekje ( het bijna hoogste verdiep van haar klimpaal )maar gaat even goed mee uit de grote bak drinken die in de plaats gekomen is van de groene regenton... en zit net zo goed op de harde hondebrokken te kauwen als de andere drie.... Ze is zelfs "partner in crime "om eten te stelen, want zijn kan op plaatsen komen waar zelfs de jef of luna niet bij kunnen......
Het is aandoenlijk hoe goed ze met elkaar opschieten !!jef en channulleke laat ze op dit moment nog met rust, het is eerder met luna dat ze dus gans de dag aan het bakkelijen is, soms is luna aan de brute kant, en gooit ze molly met 1 ruk op hare rug en staat ze daar met vier pootjes over, zo van ;"ik ga je helemaal opeten, grau, grauw"en molly die kan niet anders dan liggen spartelen omdat ze de kracht nog niet heeft, ik houd mijn hart al vast als dat spelleke omgekeerd zal worden doordat Molly volgroeit is en dus ook veel meer kracht zal hebben dan luna !! maar ze amuzeren zich te pletter, kunnen mekaar blijkbaar niet missen, dus hebben we eigenlijk nu 2 keer een koppel dikke vriendjes voor het leven, want jef en schannulleke hangen ook enorm aan mekaar als vriendjes, luna hing er bij als spek en bonen en werd getollereerd ... en nu heeft die dus ook een dikke vriendin, ik ben wel héél blij voor ons Luna , echt waar !
Ik heb dus nog een tweede patison geoogst en tegelijkertijd gekookt met de anderen want hoe kan ik nu in godsnaam te weten komen hoe een patison zich gedraagt na ingevrozen te zijn, en terug ontdooit ... dus ik heb een vrucht en patisonsaus op geofferd om mijn nieussgierigheid te beantwoorden, ik ga die een week of wat ingevrozen laten en dan ontdooien....
Om te zien of ik dit later nog kan gebruiken !!! ..... ( het zou natuurlijk een hele uitkomst zijn.... om de vele vruchten toch op een sierlijke manier te gebruiken , in de plaats van in stukken gesneden voor de soep !!! Ik heb voor verschillende malen een vlees/groenten-ragout gemaakt... zodat ik gemakkelijk een maaltijd op tafel kan toveren bij een onverwachtse drukke dag !!
en toen die saus in portie's stond af te koelen .... naar de winkel om stopverf !
Wij zijn zo bezeten om alles zov authentiek mogelijk te restaureren dat we dus stopverf gebruiken... om kleine foutjes in het houtwerk te herstellen, ( de mannen van vroeger waren belange nog zo dom niet )
Zo .. nu eerst de afgekoelde portie's in de vriezer steken ( we hebben trouwens deze morgen alles verstouwd naar de tweede zodat de eerste kist lekker kan ontdooien en uitgewassen kan worden !
en dan petouters schellen, want het is frietjestijd... ik heb rundsvet meegebracht zodat we eindelijk ouderwetse lekkere vlaamse frietjes kunnen smullen... ( dat was het enige goeie dat we nog in antwerpen hadden en hier niet !!) Blanc de boeuf.... dat vind je hier niet ... en ze weten niet wat ze missen !!!! Theo laat er het vissen voor hahahaha.... alhoewel ik zijn liefhebberij niet wil afpakken want hij heeft het dubbel en dik verdient !
Ik kon het niet laten, om toch nog eens wat foto's te maken van mijn tomatenjungle... Ik was bang dat ik teveel takken had weggesneden.Maar ze hebben er blijkbaar geen last van !! ( een hele opluchting )
Dus de sausmakerij kan beginnen, ik ga ons Molly uit haar lijden verlossen want ze ruikt het vers gehakt en omdat ze weet dat ze niet op tafel mag is ze zwaar baldadig, om zo mijn aandacht te trekken en te laten zien , dat ze niet akkoord is met de gang van zaken....
De reden waarom ik redelijk vlug het bed uit ben gewipt is
UIteraard.. dat de beestjes ... nu wel een extraatje verdienen , want ze zijn de vorige dagen toch wel aan banden gelegd !! Het is zelfs zo, als ik Molly wil pakken ze heel hard gaat lopen bang dat ze weer een tijd haar geliefkoosde plek ( de koer en de hortensia's die ze opnieuw en opnieuw zwaar mishandelt)
en we hebben gisteren een massa vers vlees gekocht dat in een prof. koelbox die we in de Makro hebben gekocht een hele tijd geleden, het was redelijk prijzig, voor een box van veredelt piepschuim met een pvc binnen bekleding, maar ........Maar het is zijn geld waard.. hetgeen diepgevrozen is blijft ruimschoots 8 uur dezelfde vervrozen temperatuur, en het verse vlees blijft uiteraard ook super vers....
We waren redelijk laat vertrokken vanuit Antwerpen , omdat we nogal wat op onze agenda hadden staan en dan ook nog ( veel te lang) gekletst met een buurvrouwke in Antwerpen.... Dus pas na 19 uur vertrokken... reken daar een dikke 5 uur bij met de rust is dat dus 6 uur... eer we terug op ons erf waren beland, de diepvries spullen nog vlug in de vrieskist gestoken zodat ik nu in alle rust het vers vlees heb verdeelt , verpakt en ook op zijn plaats heb gestoken.. vandaag terug patisonsaus maken.... ( voor minimum twee keer ... gemakkelijk als we het wat drukker hebben !!
Theo ligt nog lekker te slapen.... want die heeft dat meer dan verdient !!!
Zo nog een jatteke koffie..de buren al een goeie dag gezegd,(wat een verschil met het begin, toen waren we het eerste uur niet rond met afscheid nemen en om iedereen een goeie dag te zeggen als we terug waren, ondertussen heeft iedereen zijn ware ik laten zien.... en weten we dus, wie, wie is !!!
Ik kan geen woorden vinden, die in deze tijd van droefheid en pijn passend zijn........... Toch wil ik met dit gebaar... een teken van medeleven geven.
En nu toch eventjes onze provisie nakijken ,on,line het 1 en ander financïeel nakijken en betalen, Ik vind dexia ( Belfius nu dus ) een prachtig en veilig systeem!!
Ik heb gezien dat de goeie kwaliteitszakken om groenten in te vriezen bijna een feit zijn !!! dus die zal ik eerstdaags moeten aanvullen , die van gelijk waar ( en zeker die van Lidl en Aldi , buiten hun ziplocks die peperduur zijn, ) zijn van een zeer slechte kwaliteit !!! ... De patisons zijn weeral een stuk gegroeid en daar zullen we dan weer iets lekker mee kunnen brouwen,!! als je de planten in de tuin ziet staan , sta je echt verstomd van hun grote en ook hoe mooi de bloemen zijn, de hommels zijn gek op die bloemen en per bloem zitten er soms twee drie van die beestjes in 1 zulke bloem rond te draaien rond die stamper!!! een gezoem van jewelste.. kom je per ongeluk tegen zo een bloem doordat je water aan het geven bent vliegen ze verontwaardigd rond, om een beetje nadien terug hun werkje verder te zetten.............En dan toch een methode bedenken om op het terras achter.Als we zo aan het rijden zijn , vergelijk ik steevast de tuinen die we voorbij rijden met die van ons... en echt waar mijn tomaten dat zijn dus wonder kinderen,.. nu zien ze der eigenlijk een beetje uit als para-comando's, die op missie vertrekken naar den broes ofzo, omdat ik de massale takken heb ingekort, zodat de vruchten meer zonlicht krijgen..... het resultaat is dat dus onderaan de struiken, er per struik wel 10 of meer tomaten hangen... en de takken daarboven voorzien zijn van bloemekes in alle stadiums... van ontluikend bloemeke, tot piepklein vruchtje, ik heb zelfs takken met bloemen afgesneden die esthetisch niet zo denderend overkwamen ( een luxe probleem dus ) het kleine tomaatje heeft ons al een voorsmaakje gegeven van welke luxe we later op ons bordje kunnen toveren....je kan het belachelijk vinden , maar dan voel ik me stinkend rijk, ( dat is wel iets anders , dan de roddels die bepaalde mensen hebben rond gestrooid, met kwade bedoelingen, gewoon om jaloezie op te wekken )
Zo en nu met pen en papier eventjes de diepvriezers gaan controlleren.....
Je hoort me niet klagen, absoluut niet, want wij zijn redelijke grote verbruikers van tomaten, al dan niet vers..... zelfs de waterbommen die ze verkopen in de winkel ... verbruiken we ( van armoe uiteraard) dus over teveel hoor je me zeker niet klagen !!... ik ga ze invriezen, al dan niet gepureerd, ik ga ze drogen in de oven maar ik zou ook graag zongedroogde tomaatjes hebben en daarvoor hebben we natuurlijk wel het 1 en ander nodig............. of dit nu nog kan verwezelijkt worden is nog de vraag !!!In de huidige keuken ( dus het oude gedeelte , daar kan het absoluut niet!!!à
Het feit dat wij in de keuken veel last hebben van vliegen echt enorm veel ik denk dat die op de smurrie die aan de binnenkant van de schouw plakt afkomen...; ik zou het anders niet weten of op de 1 of andere verf die ze ooit hebben gebruikt, in elk geval in het nieuwe gedeelte is dat gelukkig niet het geval.... daarom dat ik zo blij ben dat ik buiten mijn eten kan bereiden !!!Het is echt nodeloos elke dag een vuilblik vieze dikke vliegen !!! ik wordt er moedeloos van echt waar !!! Wij hangen om de haverklap ouderwetse vliegenvangers, spuiten tegen ongedierte en zijn zelfs bij met de dikke spinnen die zich volvreten met die dikke vliegen !!! maar het is echt vreselijk om in te leven.... enfin er zit beterschap in de maak... en omdat het daar betonnen vloeren zijn hebbe we daar ook geen last meer van muizen !!!Nu leven we zo goed als in de schuur door al de kieren gaten en scheuren in de vloeren ramen en deuren... Ik hoop dat er nooit iemand ons een scheef antwoord zal geven als alles klaar is... van "geluksvogels ofzo, want dan sta ik niet in voor de gevolgen, hetgeen ik moet verdragen van viezigheid is met geen pen te beschrijven , en ik zal blij zijn als dat voorbij is !!!
Dus... stillekes aan .... gaan we naar een seizoen dat voor ons niet erg aangenaam is, koud, nat, glibbrige toestanden, de tuin die er dan doods bij ligt....
Maar gelukkig is het nu nog niet zover.... vroeg opgestaan want al onze klusplunjes zijn gewassen en zitten in de droogkast!
Terwijl de hondjes naar de tuin spurten.. om min de dreef lekker te gaan rotzooien en hun behoefte's de vrije loop te laten...moet ik natuurlijk Molly goed vasthouden want die wil mee, maar ze is nog te klein en kent nog geen gevaar dus moet ze braaf op de koer haar ding doen tussen de hortensia's..
en dat zou ik het liefst ook zo houden !! Ik vertrouw hier sommige voor gene meter !!
Ze schiet als een pijl uit een boog naar de hortensia's, graaft haar kuiltje doet haar ding, en dan begint haar ochtendritueel, op haar klimpaal krijgt ze haar poezemelk en droge brokskes, eens ze die opgepeuzeld heeft en lekker gedronken komt ze haar portie knuffels uitdelen op mijn schoot staat dan bijna op haar achterpootjes en met haar voorpoten neemt ze mijn gezicht vast, hevig spinnend, krijg ik dan van haar ruw tongske likskes, erg aandoenlijk, en ik die dacht dat een poes een kouwe kikker is !! ( ik ben dan ook 25 jaar met een verwoed duivenmelker samen geweest..en je kan je natuurlijk wel voorstellen als zo een verwilderde kat , een prijsbeest had opgepeuzeld , het de eerste dagen der niet goed uitzag voor al de poezen van de omgeving !, laat staan dat we der zelf eentje zouden in huis nemen!)
Het water kwam niet in mijn mond, maar droop van mijn kin, als ik aan de sabayon van belgische pikels dacht... ik heb bloemkool in de tuin aardappels in de provisie... en pikels in de ijskast... en wie heeft er nu geen eitjes in voorraad...
DUS!.......... een paar lekkere korteletten uiteraard mooie magere met een mooi beentje voor de smaak... de aardappeltjes en de super verse bloemkool gestoomd !! de korteletjes lekker gebakken met olijfolie/hoeveboter... en dan eventjes in de weer om sabayon te maken met een paar lekkere goeie lepels pickels ... van vlaamse bodem, ( als ze op zijn maak ik ze in het vervolg zelf , ik hoop dat mijn provisiekast dan al klaar is !!)
Het is zoals Theo zegt een combinatie om duimen en vingers af te likken... eigenlijk niets vettig... maar OOoooo zo intens van lekkere smaken..... Als ik dit later aan mijn gasten presenteer zal menig mens zijn bord willen aflikken !!
Het bord kon bevalliger geschikt worden, maar voor eigen gebruik ... en super grote honger en goesting.... was dit toereikends
.
