als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
16-12-2013
Op dit eigenste moment ...
Is Theo voor mij schabben aan het maken voor in de kast, waar inmens veel plek is om ons kleren weg te leggen, jammer genoeg is er geen gedeelte hangkast ... maar je kan niet altijd alles hebben in het leven en ik ben zowiezo blij met de gewonnen kastruimte, en ze is nog verduveld prachtig ook, de binnenkant is ondertussen ook al helemaal geworden zoals ik het in mijn gedachten had, en de nostalgie en romantiek wordt nog eens extra opgepimpt met de lekkere geuren van rozen en marseillezeep... Gans de kamer ruikt al naar die mooie edele bloemen !!!
Deze middag dus plaatpizza met een cheezy-crust !
Deze morgen ook mijn orchideetjes en mijn cyclamen de nodige verzorging gegeven want er vielen knopje van de orchidee af !! en dat vind ik eeuwig zonde !!
Nog een klein beetje afwerking aan de kast en dat is ook weeral een feit... Ik heb een hele rits handgreepjes kunnen aanshaffen aan grote vermindering ! spullen die normaal 4 of vijf euro het stuk kosten heb ik kunnen kopen voor een halve euro het stuk. Omdat wij toch veel kasten en andere houten meubeltjes gaan oppimpen heb ik die toch nodig , en in de plaats van meer dan 100 eurootjes was ik nu nog geen 10 euro kwijt !! Maar jammer genoeg zat er niets bij die konden dienen voor de schuiven van de mooie kast !!Ik ben al super ongeduldig om mijne pot boenwas boven te halen en alles lekker in de was te zetten !! ook de geur zal dan nostalgisch aandoen, en het is geen grote kamer.... dus het zal lang blijven " hangen" Om de sfeer nog meer compleet te maken ga ik er een paar stukken zelf gemaakte marseillezeep inleggen en een paar zakskes lavendel !!
Het zal nog wel een paar dagen duren eer we het materiaal opgesnord hebben voor de minimum vier grote legplanken !! die ik er nog in zou willen , maar goed, geduld is een hele schone zaak !!
Voila, deze middag is het plaatpizza !! Ik had nogal wat bolognese-saus over, en die ga ik nu eens niet invriezen , maar een lekkere dikke grote pizza van bakken !!
Ze is in mekaar gepuzzeld, en wacht nu nog op de afwerking binnen in !! dus schabben en nog een kleine verrassing van mezelf !! maar dat is dus voor de mensen die komen logeren om te ontdekken !!
Ik was om vijf uur al eventjes in de weer.. hondjes en de poes hun eerste frisse lucht gepresenteerd.... ze waren redelijk vlug terug, behalve Molly, die wil hebben dat je haar een half uur achterna zit om haar te pakken... daar heeft ze blijkbaar de grootste pret mee... maar om vijf uur, nee dank U wel, dus is ons madame lekker buiten gebleven, terwijl de hondjes terug behagelijk voor de verwarming konden zitten !
een uur of zowat later, moest ik niet meer roepen, want ze stond al paraat om binnen te vliegen !! de aardigheid was eraf, het is zowiezo een gezelligheidsdier, en als er niemand is om mee te spelen, of te plagen.... is het uiteraard maar triestig !! Uiteindelijk zal hare euro wel vallen zeker en komt ons molly van den eerste keer als ik roep !
Vandaag de laatste loodjes aan de placaard, en dan de rommel opruimen !!
We misten een paar ijzertjes, ( d'as een speciaal systeem , dat gebruikt werd in de plaats van scharnieren ) en omdat alles her en der lag te slingeren is er het 1 en ander kwijt geraakt in de loop van die jaren dat het stond te verkommeren. ik ben wel blij dat ik mijn koppigheid gebruikt heb om de hele grote inktvlek die op het werkvlak van de placaard was , weg te werken, het was een heel geduvel, maar ze is gelukkig weg !!
Het zou natuurlijk wel niet echt misstaan, want een kast van honderden jaren oud, heeft hier en daar wel gebruikssporen, en blijkbaar werden er op die kast.... de rekeningen gemaakt , met pen en inkt(pot die is omgevallen )
VAndaag denk ik frietjes !! of pizza, ik zal straks het verdikt wel horen!!
en een klein schietgebedje dat mijn snotvalling over gaat, ik ben niet echt ziekskes , maar aangenaam is toch anders !! zo en nu eerst ons ontbijtje !!
Ik ben zo een beetje aan het uitzoeken, wat ik zoal zo kunnen klaarmaken met de feestdagen!
Vlamingen houden van lekker eten !! dat staat buiten kijf !!.. en zeker met deze dagen zetten wij ons beste beentje voor !!...vroeger, héél vroeger had ik plezier in menu's samen te stellen die een klein fortuintje kosten, maar ondertussen ben ik ouder en wijzer geworden.... ( denk ik !- en hoeft het voor mij zo allemaal niet meer dat opgeklopt gedoe( ik weet het , ik schrijf dat elk jaar !! maar dat is ook zo !).. wij houden natuurlijk van de gezelligheid !! die feesten met zich meebrengt... maar het moet geen rib uit ons lijf kosten !! Eenvoudige ingredienten, die op smaak gebracht worden, door ons tesamen,met de vriendschap en de samenhorigheid van ons beiden, wetende dat je gelukkig kan zijn zonder blasé te moeten doen, en een ander te over troeven !! Dus ben ik op zoek gegaan naar lekkere oude(re) recepten, en omdat we dus in Frankrijk zijn wil ik toch wel de franse toer opgaan !!Theo zijn culinaire kennis is (nog) niet zo groot, en sommige ingredïenten zal ik ook nooit op tafel kunnen zetten, zoals kaas die een uitgesproken geur heeft, en ook geen orgaanvlees, niertjes, lever en rundstong ofzo... hij kokhalst al bij de gedachte, en toch, toch weet hij niet wat hij mist !! ( akkoord de geur van niertjes is redelijk uitgesproken !) maar ze zijn héél lekker als je weet hoe je het moet klaarmaken !! ...
Om mezelf te troosten heb ik dan toch een ouder aardappel gerechtje gevonden ( en dat ga ik zeker klaarmaken goe geweten !!!!!)Crêpes vonnassiennes ...dat werd dus als bijgerecht geserveerd met kalfsniertjes !! maar goe... ik zal wel een stevig gerechtje uitzoeken , dat ook een redelijk overtreffende smaak heeft !! en dat hij wel lust !!
Anders had er rognon de veau à la nuitonne op de tafel gestaan !!
Op Theo's verzoek bolognese saus gemaakt... want ik heb al de ingredïenten op voorraad, oftewel, in de vriezers .. en uiteraard ook in de provisiekasten !! Ferm gemakkelijk !! Zoals het nu levensgevaarlijk glad is en er werkelijk niets van verkeer is.... ben je dus echt wel héél blij dat je wat op overschot hebt, je zal maar zitten wachten met grote honger.... en de bakker komt niet omdat het te gevaarlijk is ( gladheid)
we zouden toch eerst om aardappeltjes gereden zijn... maar we gaan ons leven niet wagen voor vijf kilo petatten hé, ...
Dus spaghetti "it was" in elk geval voor Theo, voor mezelf heb ik een portie gnocchi ontdooit en klaar gemaakt !! ik was zo verduveld nieuwsgierig !! dat ik niet kon wachten op een andere gelegenheid !!
en ja hoor.... de gnocchi ( je spreekt het njokki uit ) ontdooit, en lekker opgebakken in een pan met lookolie en een klontje echte boter, wat zout uit de molen, en wat pili-pili, en zo lekker gebraden dus met een klein bruin korstje, kon het gemakkelijk de bolognese-saus vergezellen als bijgerecht !!
Ik ga wel als de drie andere ladingen op zijn gebruikt( en dat zal niet lang duren daar ben ik zeker van, want het is echt zoveel lekkerder... dan de gekochte rommel die ik dan ook al lekker vond, kun je nagaan ! ... een andere vorm geven, niet zo pietepeuterig ... ik heb de moderne versie gezien van een sterrechef, die daar helemaal niet moeilijk om deed,( dus geen gepruts ) en daar bovenop nog een heerlijk gerecht te voorschijn toverde !!deze gnocci smelt in je mond, Theo vind het ook een fantastisch gerechtje ... Dus nu kunnen we na de middag lekker verder werken aan de placaard, telkens ik die kamer binnen kom, kan ik mijn ogen niet geloven hoe mooi deze kast is, en dat we gelukkig het verstand hebben gebruikt.. en de kast gered hebben van het vuur !!
Het bovenste gedeelte van de wandkast is klaar dus de twee masaal grote deuren de drie schuiven en de twee onderste grote deuren, zullen waarschijnlijk vandaag aan de beurt komen, we moeten nog wel om een paar spulletjes.... voor de legplanken .... want we willen de kast zo origineel mogelijk maken, en sommige toestanden die dus honderden jaren geleden al werden gebruikt, zijn nu op dit huidige ogenblik nog vollop voorradig in de winkelrekken !
Omdat ik de kast enorm mooi vind ga ik er toch nog mijn eigen draai aan geven ! en daar zal ook Theo mij ook mee moeten helpen, want op mijn 57 e met een kramiekelijke en kapotte rug, ben ik absoluut geen slangemens ,om heksetoeren uit te halen in de kast.
Volgens bepaalde kledingstukken voel ik dat er toch al het 1 en ander verandert is aan mijn vetlaagskes !! Het gaat bij ons niet om de kilo's, we willen gewoon een gezond lijf !! dat niet te veel piept omdat het , de overtollige vetlagen moet meesleuren.... een grote troost, we zijn niet alléén die verdikt zijn na het stoppen met roken !!
IK denk dat het vandaag spruitjes zullen zijn die op het menu staan !! Ik had ze graag klaar gemaakt met kastanjenoten, maar die heb ik jammerlijk genoeg niet in huis en ik ga daar ook niet de wereld rond voor rijden !! ik denk met een lekkere hammesnee !!
En zoals gezegd, Theo is bezig met de ( eiken originele wandkast ) placaard, er moet gepast gemeten en soms toch wel wat geknabbelt worden aan het geheel, want muren zijn versterkt dus iets anders van formaat geworden !! je ziet werkelijk dat alles echt met de hand gemaakt is , aan de minuscule verschillekes !! het is echt machtig mooi !! straks , of wanneer het klaar is ga ik op de zwier met mijn zelfgemaakte boenwas !! zodat ze echt de kamer opfleurt , dat mag ook wel want ik vind ze in al haar eenvoud en de mankementjes van het eeuwen gebruikt te zijn !!een echt juweel !
Ikzelf ben bezig geweest met gnocchi te maken, dus echt van niets tot een volwaardig en super lekker produkt !! ik ga wel alles koken en dan invriezen !!!
en dan nog een vensterbank asembleren voor de bijna meter dikke muur !!
Ze zijn gisteren de amperage komen verzwaren, dus is het al iets minder uitdokteren wat er eerst moet gebeuren, enzoverder zodat niet om de haverklap de hoofdzekering uitklapt !!
Ik heb nu ook een verminderd tarief, vanaf middernacht tot acht uur s'morgens kan ik dus wassen , plassen en bakken , de rest zal natuurlijk nog een beetje uitzoeken zijn !! en dan eens goed bekijken wat de verwarming op electriciteit gekost heeft deze winter !! en daarna wat dan het interesantste is om dus later onze eigen woning en de gite's te verwarmen in de winter, op het gelijkvloers kon het uiteraard niet anders !! ik zie niet iemand die minder mobiel is, sleuren met blokken hout, en een houtkachel asvrij maken !!
Voor vandaag staat de overschot van de schorseneren op het menu met een lekkere biefstuk... en uiteraard aardappeltjes !!... als ik tijd over heb ga ik gnocci maken ( wel voor verschillende keren,want het is zoooo lekker ... zeker met stoofpotjes, en ik denk ook met gewoon bolognese-saus ,dat dit eigenlijk wel de max is)
Nu heb ik wel spijt dat ik hier geen klein grut heb rondlopen, om lekker gezellig te kokkerellen, zelf koekjes bakken, en gnocci maken ... voor hen zou ik dan gehaktballekes erbij maken, iets groter dan ballekes voor in de soep !! maar goed het is nu niet zo, en kijk echt al uit naar de kooksessie's die ik later ga verzorgen !!want deze toestanden zullen ook op het programma staan !!
weg met de play-station, de game-boy en andere moderne prullen... minstens voor een week !! zodat de jonkie's ook weten dat er nog meer is dan virituele krijgers, mannekes en meiskes , die mekaar ik weet niet wat aandoen !!
Voila nu lekker ontbijten !! en het zal deugd doen want ik ben al aan het rondspringen van 5 uur deze morgen !!
Theo is dus de placaard aan het samen puzzelen !! wat zal het mooi zijn, ik heb foto's van het eerste uur, dus voor we begonnen waren met al die viezigheid naar buiten te werken !!
Ik heb er ettelijke weken mee bezig geweest !! maar het resultaat zal er dan ook naar zijn!!!
EEn paar sfeer foto's van het aller eerste begin, toen we nog erg naïef waren en niet wist wat ze zoal voor ons in petto hadden !!
de placaard en de keuken, dus waar nu het nieuwe keukenmeubel staat !
Dan nog een vensterbank en we kunnen de zaken een beetje reorganizeren, ( dat is ook nodig , want alles gebeurt steeds op een holder , de bolder tempo, boveop, achteraf of tussen de werkbuien door ) zodat we onze vrienden toch met een beetje stijl kunnen laten slapen !! Want daar kijken we echt naar uit !!
Zo nu lekker ons beddebakske in en een midzomermurderke bekijken ( of meer dan 1tje kan ook !)
Het was voor Theo blijkbaar een primeur, en voor mij was het zeker een halve eeuw geleden dat ik het nog gegeten heb !!
Schorseneren "op zijn waaslands is schossenelen, en in het frans noemen deze groenten salsifix... als ik die naam in het frans hoor, denk ik altijd aan zo een zieltogend christus-figuur aan het kruis, ( crusifix ... )
Theo keek een beetje argwanend, want hij kende de witte stokjes niet Maar op vlaamse wijze klaargemaakt vond hij het héél lekker, er is nog genoeg overschot om het morgen nog een keertje op tafel te toveren, en Theo zou er graag spek bij krijgen als vlees !! dat kan !!
Theo is bezig met de placaard aan te passen, want bij het renoveren moeten er al eens kunstgrepen uitgedokterd worden , en dan krijg je later de rekening gepresenteerd , als je de originele spullen terug wil plaatsen die ooit op maat vervaardigt zijn geworden.... Het restaureren, afkrabben en hier en daar zwaar te repareren, was ook een werkje van hele lange asem.... maar meer dan een jaar later , ben ik fier op mijn eigen werk !! en ik hoop dat mijnen hartedief de kast... helemaal kan opwaarderen naar een mooi antiek kleinood !!
Ons beestjes zien het niet echt zitten om lang buiten te zijn !! en zijn héél vlug terug om genoegelijk aan de verwarming te liggen, on schanulleke is zowiezo een koukleum en nu dat haar vacht gefatsoeneerd is, ( ze zag er niet meer uit, het kon echt niet anders !) is nog kouwelijker natuurlijk... ik heb het haar zo lang mogelijk gelaten !! en hopelijk groeit het snel terug een beetje aan !!
vandaag is het voor mij eindelijk grote schoonmaak dag in de keuken, en kan Theo beginnen in de tweede slaapkamer om daar de originele wandkast( plakaard) terug op zijn originele plaats te zetten, en de vensterbank te maken ( het zijn hele brede gevallen en ik zal in het voorjaar veel plaats hebben om de voorgezaaide groenten en bloemen onder te brengen, zodat ik al op avans sta !! en ze niet meer zo spichtig en sprieterig uit de winter komen maar stevige en mooie zaailingen !
Vandaag ga ik ook een hoesje breien voor mijn uiteindelijk werkend gsmmeke!! eindelijk 2 volle bakken diesel ( gasoil) en veel tijd verlies, in de boetiek van van vesoul begrepen ze mijn ongenoegen, maar als ik naar de hulplijn van orange telefoneerde had ik verschillende keren een echt arogant gemeen schepsel aan de lijn, die serieus met mijn voeten speelde en omdat je deze lijn moet betalen ( belminuten) wist ze opeens het adres en de postcode van vesoul, niet want hier wordt steevast met pakjespost gewerkt !! om de tijd lekker lang te rekken, en ik werd opdenduur zo zenuwachtig omdat ze me vierkant luid zat uit te lachen aan de andere kant van de lijn, bah, bah, sommige zijn echt van het super gemeen type !!
met voor de derde keer op rij deze maand een nieuwe gsm !!
blijkbaar kan ik nu wifi ontvangen en geeft hij ook aan als er iemand ons tracht te bereiken, blijkbaar een hele kunst... breek me verdomme de bek niet open, want ik heb de laatste tijd toch wat miskweekte varkens van orange aan de telefoon gehad !! ik heb op mijn orange mailbox een mailtje gekregen om in te vullen over mijn tevredenheid als klant als ik het aanklik ( om het in te vullen), floept het weg, ze zullen wel weten waarom zekers ?!...
Deze namiddag , heb ik ons schanulleke onder handen genomen met de schaar !! het beestje zag er niet meer uit!!!....we zijn te kort in antwerpen om daar naar een kapsalon voor hondjes te gaan, en hier gun ik het hun niet, want ook hier vragen ze dus woekerprijzen voor !! ...Ik ben echt niet te spreken over de franse comerce !
Een diepe verkwikkende slaap zonder medicatie,of wat dan ook... ik ben een gelukkig mens, want ik heb blijkbaar de vloek die over onze familie hangt ( slaapeloosheid! ) doorbroken.IK ben zowiezo al geen langslaper, wakker dat is hup, der uit, kamerjas( bij ons zeggen ze peignoir) aan en koffie zetten, Thee voorbereiden ( want die moet trekken) broodjes eventjes onder de gril, tafel dekken, ( zodat de boter smeerbaar wordt) hondjes hun eerste keer buiten laten !... en dan de mailtjes lezen en schrijven !!!
Hebben we in het weekend, lang naar een film gekeken is het nu zelfs mogelijk om uit te slapen, dat was voordien absoluut niet mogelijk, zelfs niet met slaappillen,( altijd wakker om een uur of vier, maximum half vijf, zelfs als we tot twee uur film hadden gezien) door die slaappillen viel ik wel om de haverklap in de auto in slaap, hoe erg ik er ook tegen vocht, dat hielp niet !! ( en dat is nu echt compleet voorbij , ik ben een wakkere vogel geworden)
De moestuin is gisteren voor de helft omgefreesd, op de andere helft staan nog teveel groenten die het in de winter goed doen, zoals spruitjes, eeuwige kool en prei !
Voila mijn eerste bakske koffie is al uit geleuterd, ik heb hier mijn eerste eitje gelegd.... nu de thee die lekker staat te trekken in de thermoskan gieten.... dan kunnen we daar toch al een deel van de dag mee door !! want de kleine dingen... die we de laatste tijd hebben aangeschaft, zoals de zoutlampen, de magnetische juweeltjes,, en nu de thee, deze melange helpt wel degelijk.... Ik weet wel dat sommigen dit zullen bekijken als bakerspraatjes, en nog anderen als auto-sugestie, ik weet beter !! en wat er ook van is, ik ben er mee geholpen, en dat is voor mij het voornaamste, !!
We zijn achter het moderne concept geraakt , van rijstpap met gouden lepelkes , als je in den hemel zijt geraakt !, dat is dus goulasch met gnocci !!( wel apart serveren)....Dat is dus echt een perfekt huwelijk van twee gerechtjes.... voor diegene die nog nooit gnocci hebben gegeten het trekt een beetje op kneudelen ( oosterijk) maar kleiner en een zoute variant !! Ik heb er uiteraard mijn eigen ding mee gedaan , en omdat het eigenlijk super gemakkelijk is, moet ik het zelfs niet opschrijven !!
Ik denk dat gnocci wekelijks op het menu zal staan, want het is het ultiemste bijgerecht voor pruttelpotjes !!
De keuken geurt naar spekjes, look gebakken uitjes maar ook naar de lekkere saus van de goulasch, en aangezien we al gans de morgen in de tuin aan het werken zijn...; ( heerlijk, wel koud, maar omdat je bezig bent, is dat niet erg !) en je komt dan binnen en de gezellige warmte omhelsd je.. samen met de geur van het middageten, wel ne mens moet niet meer hebben om gelukkig te zijn !!...De wijn staat al lekker op temperatuur te wachten, en het is een Merlot, dus die kan die schotel met de uitgesproken smaken van de ons omringende landen !! ( en waar ik zelf ook nog een extra toets aan heb toegevoegd) goed zal aankunnen !!
IK ben van die gnocci echt holder de bolder.... dat ik zolang gewacht heb om dat uit te proberen is voor mij dus een raadsel !! want het is hemels lekker !!! Het is geen aardappel en het is geen deegwaren ( macaroni) njam !!!
Alles is aangevuld en omdat onzen namiddag toch al naar de ...... was nog maar eens verder gereden en onzen thee aangevuld, dat mens weet dat al, als wij langskomen is die plek in hare winkel leeg gemaakt door ons!!Het is honderd procent juist, deze thee is werkelijk fantastisch, maar blijkbaar wordt dit weeral misbruikt door smerige bedriegers ) zij houden bij de klanten die gelokt zijn, elke maand 150 euro af ( blijkbaar hebben de mensen een formulier ondertekend ) ... schanduleus !!
deze thee heeft er weer een weldoende eigenschap bij: hij helpt stress voorkomen. Daaraan zijn wel twee voorwaarden verbonden: deze thee drinken, en geen zwarte thee en 2) dagelijks 5 kopjes drinken. deze thee: meer en krachtigere effecten Hoe meer U deze thee drinkt, des te minder stress u ondervindt Deze thee in de praktijk deze thee bevat talrijke polyfenolen, die hem krachtige antioxidante eigenschappen verlenen. Zo zijn er de preventieve effecten van thee op het cardiovasculaire stelsel, verschillende kankers, de ziekte van Alzheimer, enz. Een team onderzoekers heeft zich onlangs gebogen over stress, een andere plaag van deze eeuw. Hoe meer thee u drinkt, des te minder stress u ondervindt Het onderzoek had betrekking op zowat 42.000 Japanners binnen de leeftijdsgroep van 40 jaar en ouder. Na het bestuderen van vragenlijsten over de gebruikte dranken en over het ervaren stressniveau (2.700 deelnemers aan het onderzoek hadden echt last van stress), stelden de onderzoekers vast dat het risico op stress met 20% daalt vanaf een dagelijkse consumptie van 5 kopjes deze thee. Globaal gezien, kan men stellen dat hoe meer thee gedronken wordt, des te meer het stressniveau vermindert. We stippen nog aan dat de mensen met de grootste consumptie van deze thee hun risico op longontsteking zien dalen met 47% en hun risico op bloedkanker met 42%. We vermelden tot slot nog een ander onderzoek bij een groep mensen ouder dan 70 jaar. Hieruit blijkt dat liefhebbers van deze thee, met een dagelijkse consumptie van 4 kopjes, 44% minder risico lopen op een matige depressie.
Het was lekker.... toch wel fijn als je zonder miserie aan tafel kan schuiven... ik tel af, naar de momenten dat dit gedeelte volledig bouwvakkersperikelen vrij zal zijn, dus alle kleine werkskes achter de rug !!
deze morgen de randen aangesmeerd ( afwerking rond het deurgat ) en ons eerste werkske was dus het reuzachtige en loodzware tafelblad van de kloostertafel uit de camionette te halen, zware toestanden probeert Theo altijd uit te stellen, en dus rijden we met dat tafelblad al een week of twee rond, de stoelen en de speciale poten van de tafel waren al weg gezet !!
Maar het loodzware blad.... is dus overal mee naartoe geweest
Het is hier ijskoud en mistig !! We gaan deze nammiddag en morgen vroeg de tuin omfrezen zodat hij lekker luchtig wordt als het vriest !!
En nu terwijl ik hier lees en schrijf is Theo EEn hele grote Thermoskan( type duwsysteem van Ikea) thee aan het zetten.....
zonder sigaretten, zonder slaappillen, zonder warme melk
Lekker doorgeslapên !!.. ik weet het eind van mijn geluk niet,!!........... Blijkbaar doe ik toch iets héél goed, want alles waar ik op dat gebied van droomde is al goed gekomen !!
Ondertussen heb ik natuurlijk al in de weer geweest de hondjes buiten gelaten, een bak thee, in de plaats van koffie gedronken, .en de pruttelpot moest ik niet controlleren want de geur van goulasch kwam me al tegemoet !!
Deze middag met rijst !! zal dat voortreffelijk smaken !! een bom van vitaminen en mineralen, paprika's, champignons (boschampignons) princesseboontjes,worteltjes,uien, look , tomaten ( eigen tuin) en de nodige kruidjes, de melange van deze geuren zorgen er wel voor dat ik klaar wakker was ... want die geur geeft een boost , nog vele erger dan red-bull ........ zo nu tweede bakske thee , en ons ontbijtje verorberen.( d'as minder, want ik heb altijd uit veiligheidsoverwegingen, een voorgebakken broodje ofzo in de provisie, en die geraken over datum, dus moeten we nu wel willen of niet voddebrood eten !!)
!- en hoeft het voor mij zo allemaal niet meer dat opgeklopt gedoe( ik weet het , ik schrijf dat elk jaar !! maar dat is ook zo !).. wij houden natuurlijk van de gezelligheid !! die feesten met zich meebrengt... maar het moet geen rib uit ons lijf kosten !! Eenvoudige ingredienten, die op smaak gebracht worden, door ons tesamen,met de vriendschap en de samenhorigheid van ons beiden, wetende dat je gelukkig kan zijn zonder blasé te moeten doen, en een ander te over troeven !! Dus ben ik op zoek gegaan naar lekkere oude(re) recepten, en omdat we dus in Frankrijk zijn wil ik toch wel de franse toer opgaan !!Theo zijn culinaire kennis is (nog) niet zo groot, en sommige ingredïenten zal ik ook nooit op tafel kunnen zetten, zoals kaas die een uitgesproken geur heeft, en ook geen orgaanvlees, niertjes, lever en rundstong ofzo... hij kokhalst al bij de gedachte, en toch, toch weet hij niet wat hij mist !! ( akkoord de geur van niertjes is redelijk uitgesproken 
!!)
